Topic:

Bodegas Torres, paraíso del enoturismo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Bodegas Torres brinda la oportunidad de conocer de cerca su historia familiar, las viñas, el respeto por el medio ambiente, la cultura, la gastronomía, el amor por la tierra y sobretodo la pasión por el vino, a través de múltiples experiencias que permitirán descubrir nuevas emociones, sensaciones y conocimientos sobre el apasionante mundo del vino. Experiencias inolvidables vividas en las fincas de Bodegas Torres en el Penedès, la Conca de Barberà y el Priorat.
Descubrir las bodegas
Existe un lugar donde se respira auténtica pasión por la viña: la comarca del Penedès. Rodeado de viñedos legendarios se encuentra el Centro de Visitas de Pacs del Penedès, la bodega más emblemática de Torres y una de las más visitadas de Europa, un espacio con denominación de origen, relajante y estimulante a la vez.
La Bodega del Priorat de Torres. Cada rincón de esta tierra guarda una sorpresa para el visitante y sorprende el contraste entre sus modernas instalaciones y el paisaje.
La Bodega Waltraud es donde envejecen los mejores vinos de Torres, inspira naturaleza, diseño y cultura. Un entorno mágico para celebrar cualquier evento. El edificio convive en armonía con el entorno natural del Penedès.
El Castillo de Milmanda, en la Conca de Barberà, es un testimonio de épocas remotas. Los árabes levantaron esta fortificación en el siglo IX donde antes ya habían habitado íberos, grecofenicios, romanos y visigodos. Un lugar idóneo para comidas campestres o eventos donde los muros narran su propia historia.
Bodegas Jean Leon (Penedès). La filosofía de vida del conocido Jean Leon sigue impregnada en esta bodega y en los vinos que llevan su nombre, a través de la personalidad del creador y la belleza del paisaje.
Variedad de experiencias vinícolas y gastronómicas
Una celebración familiar, un evento profesional, un rodaje, una sesión fotográfica, Bodegas Torres organiza cualquier actividad a medida para todos los públicos según las inquietudes y necesidades de cada grupo. Propone nuevas formas para sumergir al visitante en la cultura del vino: descubriendo, jugando y disfrutando de grandes momentos en los diversos espacios de Torres.
Talleres Torres
Disfrutar del buen vino es un placer al alcance de todos. Es un mundo apasionante, una suma de cultura, gastronomía, naturaleza, historia y mucho más. A través de los talleres de Torres se puede aprender el arte de la cata haciendo degustaciones, descubriendo maridajes sorprendentes y con el único requisito de tener ganas de saborear nuevas experiencias.
Degustaciones
Pueden realizarse degustaciones de diferentes tipos de vinos de la bodega y de sus distintas DD.OO. a través de mini catas, degustaciones a copas, etc.
VIP Tour
Acercará al visitante de forma exclusiva y personalizada a todos los rincones de la bodega y sus instalaciones, donde disfrutará además de una cata comentada de los cuatro vinos de finca más representativos de la familia Torres en un entorno único.
Ecotour
Paseando por los viñedos de Mas La Plana se podrán descubrir todos los secretos del cultivo de la viña para cuidar la tierra y obtener la mejor uva. El cambio climático es ya un hecho demostrado y desde Torres se intenta reducir sus efectos mediante el programa Torres & Earth, en el que se explica al visitante las técnicas y acciones que ayudan a reducir las emisiones de CO2.
Curso de iniciación a la cata
Después de realizar una visita por la bodega y adquirir los conceptos básicos del proceso de elaboración del vino, se podrán evaluar los vinos a degustar. A través de la observación y de la interpretación de los sentidos, quien realice la actividad podrá determinar las características de cada vino y aprender de forma práctica los pasos básicos a seguir en una cata: examen visual, olfativo y gustativo.
Maridaje de vinos y quesos
El maridaje de vinos y quesos es un arte complejo. Esta actividad está especialmente orientada a crear un juego con los sentidos y entender el maridaje como un arte complejo y muy personal, a través del maridaje de cinco vinos de Torres con cinco exquisitos quesos.
Restaurante Mas Rabell
Una masía catalana en el corazón del Penedès propiedad de la familia Torres, Mas Rabell conserva el encanto rústico y la belleza de lo tradicional. Ofrece un entorno vinícola único para acoger cualquier actividad, además de una cocina tradicional, creativa y deliciosamente mediterránea.
Cena a ciegas
Un juego gastronómico y singular para disfrutar con todos los sentidos. Una experiencia donde los comensales permanecerán con los ojos tapados, disfrutando de cada plato y de cada copa, intentando reconocer los sabores y aromas.
Curso de cocina
Naturaleza, gastronomía y vino. Estos tres elementos se dan cita en los cursos de cocina que se llevan a cabo en la masía restaurante Mas Rabell. En un ambiente excepcional, rodeado de viñedos del Penedès, se pueden descubrir recetas y consejos de la cocina mediterránea.
Actividades para escolares
Para los más pequeños, el equipo de Bodegas Torres ha desarrollado una serie de talleres donde se les explica las características de una cepa, cómo se hace una viña, el consumo responsable, la sostenibilidad y el mundo rural. Actividades en las que los escolares recibirán nociones de biología y ciencia, ecología, medioambiente, historia y sociología. Las actividades con niños se desarrollan en colaboración con la Fundación Mas Albornà, una masía-taller donde los monitores padecen discapacidad intelectual y enseñan a los más pequeños a valorar a las personas por sus capacidades y no por sus carencias, siendo un ejemplo de integración social.
Elabora tu propio brandy
En la bodega de Brandy de Sant Martí Sarroca (Penedès) el visitante, tras descubrir el proceso de destilación y los diferentes sistemas de envejecimiento, puede elaborar su propio coupage de brandy, que se embotellará finalmente y se etiquetará con el nombre del elaborador para que lo disfrute en casa.
Horario de visitas: lunes a sábados de 9.00 a 16.45 horas y domingos y festivos de 9.00 a 13.00 horas.
Para información y reservas: Dpto. Enoturismo y Eventos (93 817 75 68) www.torres.es

Llegan nuevas añadas de Tinto Joven Roble 2011 y Crianza 2009 de Pago de los Capellanes

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La bodega Pago de los Capellanes (Pedrosa de Duero) acaba de sacar al mercado las nuevas añadas de sus vinos Tinto Joven Roble 2011 Pago de los Capellanes y Tinto Crianza 2009 Pago de los Capellanes. El primero de ellos, está, como todos los vinos de la bodega, elaborado con Tempranillo 100% y ha sido sometido a una crianza de cinco meses en barrica de roble francés con tostado medio. Al cabo de este periodo, se llevó a depósito, se homogeneizó gracias a una ligera filtración por cartuchos y se embotelló. El resultado un vino de limpio y brillante color cereza. En nariz muestra un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con toques lácticos y vainillas propios de su breve paso por madera. El paso en boca resulta amplio, elegante, persistente y aterciopelado, sin perder la viveza de los grandes vinos jóvenes de la Ribera.
Por su parte, el Crianza 2009, también Tempranillo 100%, reposó 12 meses el vino en barricas nuevas y seminuevas (nunca de más de tres años) de roble francés y al cabo de este periodo, se lleva a depósito para homogeneizar. Únicamente se filtra por cartuchos (de poro abierto) y se embotella.
El tinto ofrece un color guinda muy intenso brillante, con ribetes cardenalicios. En nariz es muy franco, con un buen equilibrio fruta-madera en el que se funden los tonos de vainilla con fruta bien madura, frutos negros y del bosque. Sobresalen notas de cuero y regaliz propias del ensamblaje del roble francés con los aromas varietales.El paso en boca es suave, pero llenando el paladar de equilibrados sabores  y percibiéndose también unos taninos finos que contribuirán a alargar su vida, para acabar con un final en boca y un postgusto largo y elegante. La bodega recomienda decantar una hora antes de su consumo.

Gran oro para L’Angelet Crianza 2008, de Bodegas Palmera, en Bioweinpreis 2012

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El vino tinto L’Angelet Crianza 2008 de Bodegas Palmera, de la D.O. Utiel-Requena, ha logrado la máxima distinción en la tercera edición del Concurso Internacional de Vinos Ecológicos Bioweinpreis, que organiza Wine System AG en Alemania. Con este son ya dos los grandes oros que Bodegas Palmera obtiene en este 2012.
Las producciones de vinos de Bodegas Palmera son destinadas en casi su totalidad al exigente mercado alemán de vinos de esta categoría, siendo muy pocas las botellas que pueden ser disfrutadas por el mercado nacional. Sus producciones son muy ajustadas y de equilibrio en la ventas anuales en el mercado, cada campaña queda prácticamente sin existencias.
Los vinos de Bodegas Palmera son vinos de clara vocación ecológica, de vendimias bien maduradas, con gran concentración polifenólica y matices de cata ricos, variados y generosos.
Por su parte, Bioweinpreis es el único concurso autorizado por la Unión Europea realizado con PAR-System (Producto-Análisis-Ranking). Bajo la dirección y guía de expertos sensoriales y de Martin Darting, iniciador de este sistema, la evaluación transparente y accesible que ofrece el sistema de cata PAR-System tiene en cuenta el efecto sensorial global, diferenciando de este modo los vinos biodinámicos de los vinos procedentes de híbridos interespecíficos.

Heretat de Taverners ofrece la posibilidad de disfrutar de la puesta de sol entre las viñas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La bodega Heretat de Taverners (Fontanars dels Alforins, Valencia) está organizando este verano con considerable éxito sus primeras visitas guiadas al atardecer para dar a conocer los secretos mejor guardados de su bodega y de la elaboración de sus vinos. Las visitas se realizan todos los días (hasta el 31 de agosto) a las 20.00 horas de la tarde y permite presenciar la espectacular puesta de sol a través de los viñedos.
La visita tiene una duración de una hora y media aproximadamente, comienza con un recorrido entre la viña donde se explica el cultivo, variedades, etc. Un recorrido enoturístico en el que el sol irá avanzando hacia el ocaso, por detrás de las viñas. La actividad prosigue en las instalaciones de la bodega donde se explica el proceso de elaboración de los vinos, crianza..., para pasar a catar tres de sus vinos acompañados de un aperitivo de productos de la zona.
El objetivo de esta iniciativa es acercar y dar a conocer la cultura del vino y la zona de la Vall d’Albaida a todos los simpatizantes y amantes del mundo del vino y, asimismo, dar una alternativa a las visitas de día en los días de más calor del año.
Para poder visitar la bodega se debe hacer reserva con antelación en el teléfono 962 132 437 o vía e-mail: info@heretatdetaverners.com.

Clos Cor Ví lanza los primeros varietales de Riesling y Viognier de la D.O. Valencia

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Clos Cor Ví ha presentado los primeros varietales de la D.O.P. Valencia producidos con Riesling y Viognier. Los nuevos vinos que cuentan con el respaldo de Bodega Los Frailes, como firma elaboradora y embotelladora, nacen como un proyecto audaz e innovador, “ya que se apuesta por variedades poco extendidas en nuestra provincia”, según explica Luis Corbí, autor del proyecto y propietario de la finca Clos Cor Ví, ubicada en Moixent.
Junto a los monovarietales Riesling Clos Cor Ví y Viognier Clos Cor Ví, se ha lanzado un tercer vino en el que se apuesta por un coupage de estas uvas, con un 70% por ciento de Riesling, y un 30% por ciento de Viognier.
 El aumento generalizado del consumo de vino blanco, unido al excelente maridaje que tiene el vino blanco con la gastronomía y la dieta mediterránea son, en opinión del propietario, los argumentos que llevan a elaborar estos vinos.
En esta primera añada, correspondiente a 2010, se ha querido comprobar el “potencial de estas variedades y su adaptación a nuestra zona”, tras años de plantación, formación y producción de la uva", según explica Luis Corbí. Se ha apostado por vinos blancos diferentes y “de autor”, en los que se busca el contraste con lo que se está produciendo hasta el momento en vinos blancos.
El resultado de estos vinos, cuya producción asciende este año, a un total de 2.000 botellas, augura un gran potencial del viñedo y de los excelentes vinos que se pueden obtener, fruto de la innovación, experimentación y las ganas por obtener vinos naturales, sorprendentes y que no dejen indiferente.
Riesling Clos Cor Ví es un monovarietal 100% Riesling con aromas florales y fresco en boca, con persistencia y con una acidez que indica su longevidad.
Por su parte, Viognier Clos Cor Ví es un monovarietal, con cuerpo, fruta madura y enorme volumen en boca.
El coupage resulta equilibrado, frutoso en nariz,con volumen en boca, frescor y elevada persistencia.
Finca Clos Cor Ví
La finca, situada en el término municipal de Moixent (Valencia), es un enclave en el que se había cultivado durante muchos años la Monastrell, variedad tinta local. En 2008 se apuesta por realizar una reestructuración de este viñedo tradicional en vaso, por el cultivo de variedades únicamente blancas, tanto de origen local, como variedades internacionalmente reconocidas: Verdil, Moscatel de grano menudo, Riesling, Viognier, Marsanne y Roussane, todas ellas conducidas en espaldera y manteniendo el cultivo en secano.

Datos técnicos de la finca
Altitud: 400 msnm
Pluviometría: 800 mm/anual
Tipo de suelo: arcilloso-calizo. Rico en materia orgánica y hierro
Orientación de la plantación: Este-Oeste (Llevant-Ponent)
Cultivo en secano
Conducción del viñedo en espaldera a doble cordón
Mantenimiento del suelo mediante cubierta vegetal espontánea
Marco de plantación: 2,70x1,30
Densidad de plantación: 2.700 cepas/Ha
Variedades:
Riesling: 1,5 ha
Viognier: 1,5 ha
Verdil: 0,5 ha
Moscatel grano menudo: 0,5 ha
Variedades experimentales:
Marsanne: 0,3 ha
Roussane: 0,2 ha