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Caracterización de materiales de olivo: Borriolenca

 Publicado el por Salazar, D.M. y López-Cortés, I. (colaborador)

Son sinonimias de este varietal: Raconera, Borriol, Torrat. Es un cultivar muy apreciado en Castellón, aunque de poca difusión en otras áreas olivícolas. Mencionado por Patac et al (1954) como Burrialenques, De la Barca y Manzanilla raconera.
Rallo et al (2005) indican su origen en la provincia de Castellón, donde es mayoritaria en las comarcas de La Plana y L’Alcalatén.

Mundo Aceite

 Publicado el por SeVi (colaborador)

ESPAÑA
El aceite almacenado sale al mercado.
En la última semana de agosto se desprecintaron los depósitos que optaron a la última licitación de almacenamiento privado, justo cuando según reflejan los datos del sistema Poolred, la última media semanal sitúa el precio de la tonelada de virgen extra en 2.194,77 euros, lo que supone un crecimiento de casi medio euro por kilo sobre las cifras de los últimos meses.

ANDALUCÍA
Crean la marca ‘Sabor a Málaga’.
La Diputación de Málaga quiere potenciar los productos agroalimentarios de la provincia y, para ello, ha creado una marca de calidad, “Sabor a Málaga”, que podrá verse en un evento de promoción previsto para el mes diciembre en la plaza de toros de La Malagueta y que sustituirá a la tradicional Feria de los Pueblos y Ciudades. Este sello de promoción, que ya cuenta con un logotipo, se presentará, no obstante, en otoño. Para adherirse a este sello, habrá que cumplir una serie de requisitos e ir pasando los correspondientes controles de la Diputación.

Alperujo como nutriente. En los últimos cinco años, más de 30 almazaras de Andalucía se han acogido a subvenciones dirigidas a la transformación de alperujo en compostaje como fuente de nutrientes para el suelo sin necesidad de utilizar abonos químicos. En cuanto a la producción, en 2007 se alcanzaron las 5.000 toneladas, mientras que se estima que en 2012 se sitúe en unas 94.000. Según un comunicado de la Junta, en 2007 la Consejería respaldó con casi 530.000 euros este tipo de iniciativas en nueve almazaras andaluzas; en 2008 destinó una ayuda de 436.000 euros para cinco almazaras; en 2009, 344.000 para cuatro almazaras; en 2010, 417.000 euros para cinco almazaras y el año pasado casi 895.000 euros para nueve almazaras. Estas ayudas están enmarcadas en el Programa de Desarrollo Rural de Andalucía y cofinanciadas a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader).

El calor atenaza la campaña. Los agricultores de olivar viven con incertidumbre la ola de calor que se extiende en Andalucía, ya que dependerá de si se producen precipitaciones en las primeras semanas de septiembre para decidir si se recoge la aceituna para verdeo, en septiembre, o si se deja para la campaña de aceite, ya en invierno. “Si no llueve esta aceituna será para aceite porque no tendrá tamaño suficiente para recogerla para verdeo”, ha explicado el coordinador de los servicios técnicos de Asaja-Sevilla, Antonio Caro.

Faeca estima un 30% menos de aceite en Granada. Las cooperativas olivareras asociadas a Faeca-Granada han realizado una estimación de la producción de aceite de oliva para la próxima campaña 2012/2013 que comenzará en octubre. Según esta primera previsión, la producción descenderá un 60% en la provincia con respecto a la campaña actual, que ha concluido con una cifra récord superando las 150.610 toneladas. Este notable descenso de producción previsto en la próxima cosecha se debe principalmente a la escasez de lluvias durante este año, que ha motivado una floración escasa en los árboles. Además, se prevé una disminución del rendimiento de los árboles, después de un último trienio con unas cosechas de aceituna anormalmente altas y abundantes acompañadas de una buena climatología. En Granada, la producción ha sido de 150.610 toneladas, con un incremento de 29.858 toneladas respecto a la pasada campaña (24%), lo que supone la producción más alta de los últimos diez años. Faeca-Granada subraya que el descenso de la producción previsto no conllevará una falta de aceite de oliva en los mercados, que contarán con el volumen de reserva que suponen las existencias de la actual campaña.

EXTREMADURA
Italia copa las compras a La Milagrosa.
Italia ha importado, aproximadamente, el 50% del aceite ecológico con Denominación de Origen Protegida elaborado en la última campaña por la sociedad cooperativa extremeña La Milagrosa de Monterrubio. Según recogía la agencia Europa Press, para la cooperativa el mercado francés es, tras el italiano, el destino principal de este aceite, que cuenta con una doble certificación, la de la D.O.P. Aceite Monterrubio y la del Consejo Regulador Agroalimentario Ecológico de Extremadura (CRAEX).

EXTRANJERO
El sector chileno aboga por la reducción de costes y más productividad.
La industria olivícola chilena prevé cuadruplicar sus exportaciones en 2015, con envíos por 100 millones de dólares, frente a los 24 millones de 2011. El sector se encuentra ahora inserto en un verdadero proceso de transformación tecnológica que le ha permitido lograr mejores niveles de productividad. La indutria se ha movilizado rápidamente para poder superar cuatro áreas clave: el alto coste de la energía, los menores precios, poca disponibilidad de mano de obra calificada y aumentar los rendimientos en los diferentes procesos. En ese sentido, la industria ha logrado bajar de 60% a 20% los costes de la cosecha gracias a la incorporación de mayor automatización en el proceso.

Catamarca (Argentina) acogerá Expolivo 2012 del 20 al 22 de septiembre. Expolivo 2012 se realizará en la ciudad de Catamarca (Argentina) del 20 al 22 de septiembre. El salón contará con una ronda nacional e internacional de negocios con operadores comerciales, que tendrá lugar en instalaciones del Hotel Casino Catamarca, donde también se programarán mesas de trabajo, con referentes de distintas instituciones, tanto nacionales como internacionales, con el propósito de abordar la actual problemática del sector y analizar una salida a la crisis.

Reacción de los importadores de EE.UU. ante la Marketing Order. La publicación especializada Olive Oil Times recoge que los importadores de aceite de oliva de EE.UU. han creado un grupo de presión como respuesta al movimiento de productores de California que trata de que el Congreso americano apruebe una Marketing Order, que impondría directrices más estrictas a la importación de aceites de oliva. Esta sería una aspiración del sector productor para asegurar su crecimiento en el mercado de los Estados Unidos durante los próximos años, defendiéndose así de la competencia de los aceites internacionales.

CONCURSOS
Buscan la mejor receta con AOVE.
Vizcaya, concretamente el BEC, durante la feria Foccus, será el escenario, el 5 de noviembre de este año, del 10º Campeonato Internacional de Recetas con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén Paraíso Interior, patrocinado por de Diputación de la primera zona productora mundial, que han ganado prestigiosísimos cocineros españoles e italianos, entre los que se encuentran el dos estrellas Michelín Jordi Cruz “Abac”, de Barcelona, o el tres estrellas Massimo Bottura “Osteria Francescana”, de Modena. Las bases del mismo y los vencedores pueden encontrarse en www.lomejordelagastronomia.com/campeonato-aceite.

EMPRESAS
Récord de producción del Grupo Hojiblanca.
El Grupo Hojiblanca continúa batiendo récords en la producción de aceite de oliva. Las cooperativas integradas en la compañía han elaborado 246.845 toneladas de zumo de oliva, lo que confirma el liderazgo del grupo a nivel mundial como productor. Las entidades asociadas al grupo generan nada más y nada menos que el 7,87% de todo el aceite de oliva que se ha producido en la última cosecha en el mundo, que fue de 3,36 millones de toneladas. De los datos facilitados por la cooperativa se deduce de nuevo el peso específico que tienen las cooperativas cordobesas que forman parte del Grupo Hojiblanca, que aportan una cosecha de zumo de 74.128 toneladas de zumo de aceituna, prácticamente la misma cantidad que las sociedades de la provincia de Jaén (70.600 toneladas) y algo menos que las de Málaga (74.000), mientras que Sevilla ha elaborado poco más de 10.200 toneladas, Granada unas 7.700 y casi 3.500 corresponden a las cooperativas asociadas de Cádiz. Al margen del territorio andaluz, las sociedades con sede en la provincia de Ciudad Real han sumado al grupo 11.145 toneladas y poco más de 110 toneladas las de Badajoz. El Grupo Hojiblanca aprobó recientemente las cuentas del pasado ejercicio. Se ha alcanzado una facturación de 535,9 millones de euros, de los que 389 corresponden a la sociedad cooperativa Hojiblanca y 146,9 a su filial Oleícola Hojiblanca, que se encarga de comercializar todos los aceites y aceitunas envasados, es decir, asume la estructura comercial de los productos envasados. El beneficio neto obtenido después de impuestos es de 755.000 euros, de los que 567.000 corresponden a la cooperativa y 188.000 a la firma oleícola.

GEA Westfalia edita ‘The International Olive Oil Production Sector’. El próximo día 21 de septiembre a las 11.30 horas, tendrá lugar el acto de presentación del libro “The International Olive Oil Production Sector: a Descriptive Study of the Different Producing Countries” en la sede del Consejo Oleícola Internacional en Madrid, Calle Príncipe de Vergara, 154. El evento, en el cual se obsequiará a todos los asistentes con un ejemplar firmado por los autores, estará presidido por Jean-Louis Barjol, director Ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional, como prologador de excepción de dicho manual, y por los coautores, Rafael Cárdenas, Ingeniero industrial y actual estudiante de doctorado de la Universidad de Jaén, a la vez de director general del Centro de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA Westfalia Separator, y Juan Vilar, doctor en Economía, profesor permanente en excedencia de la Universidad de Jaén, así como consejero delegado y director gerente de GEA Westfalia Separator Ibérica. El libro hace un minucioso diagnóstico del sector, de los cuarenta países productores internacionales de aceite de oliva en los cinco continentes. Igualmente se enuncian una serie de estrategias especialmente diseñadas y orientadas, a fin de estratégicamente potenciar la actual situación del sector a fin de hacerla perdurar en el tiempo.

Cosecha de éxitos para Señoríos de Relleu. Señorios de Relleu, en solo dos cosechas se ha situado entre los mejores AOVE del mundo. Así lo avalan los más importantes concursos nacionales e internacionales En el Salón Gourmets de Madrid 2012, fue premio a la Presentación.En la “Guía de Vinos y Aceites de La Semana Vitivinícola” recibió el premio al mejor aceite 2012. En Los Ángeles Internacional Extra Virgin Olive Oil 2012 fue premiado con una medalla de oro a la presentación y medalla de plata al aceite. En la “Guía Gastronostrum 2012 de Vinos, Aceites y Quesos de la Comunidad Valenciana” obtuvo de 90 a 94 puntos en la valoración organoléptica y la reseña “G” de favorito. En suprimera participación en el 6º Concurso Internacional Armonia 2012 resultó finalista y• en Terraolivo 2012 (Jerusalén-Israel) el aceite fue premiado con la medalla de oro. Asimismo, la revista alemana ‘Der Feinschmecker’ lo ha seleccionado como uno de los mejores 200 aceites de oliva virgen extra, entre otros reconocimientos.

Precios del aceite

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Información de Vendimias 06-09-12

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Información del mercado del aceite de oliva y la aceituna de mesa

 Publicado el por SeVi (colaborador)

En la sesión mensual del Grupo de Trabajo de Análisis de Mercados de su Consejo Asesor celebrada el miércoles 5 de septiembre, la Agencia Española para el Aceite de Oliva (AAO) ha presentado el informe de situación del mercado de aceite de oliva y de la aceituna de mesa a 31 de julio de 2012.
Con la molturación finalizada, el aceite producido asciende a 1.611.000 toneladas, alcanzando un récord de producción, con un incremento del 16% respecto de la campaña pasada. La aceituna molturada ha sido 7.637.521 toneladas con un rendimiento medio de 21,1% (0,62 puntos por encima del de la campaña pasada).
Las importaciones, con datos provisionales para el mes de julio, se estiman en 51.900 toneladas, en su gran mayoría de origen intracomunitario.
Comercialización
La comercialización total hasta la fecha se cuantifica en 1.198.500 toneladas, lo que supone un incremento del +3,5% con respecto a la campaña anterior y +12% sobre la media de las cuatro últimas. La media de salidas en estos diez meses ha sido de 119.850 toneladas.
Las exportaciones con datos todavía provisionales para el mes de julio, se cuantifican en 720.600 toneladas, volumen de gran significación pues representa un crecimiento del +6% sobre el récord alcanzado la campaña anterior y del +19% en relación a la media de las cuatro anteriores, en cada una de las cuales se batió sucesivamente el récord de exportación. La media mensual de salidas en el periodo ha sido de 72.060 toneladas.
Por su parte, el mercado interior aparente ha alcanzado la cifra 477.900 toneladas, cifra prácticamente igual a la de la campaña pasada y un ascenso del +3% respecto de la media de las cuatro campañas precedentes. La media de salidas en estos diez meses ha sido de 47.790 toneladas.
El volumen total de existencias es de 938.500 toneladas. En las almazaras se almacenan 760.200 toneladas, mientras que en las envasadoras, refinerías y operadores se sitúan otras 178.300 toneladas. Están retiradas del mercado mediante las operaciones de almacenamiento privado aprobadas por la Comisión Europea, 173.400 t de aceite virgen y virgen extra, lo que reduce las existencias disponibles a 765.100 toneladas.
Aceituna de mesa
La producción de aceituna de mesa en la campaña ha sido de 521.620 toneladas lo que supone un descenso del -14% respecto a la anterior. Se han comercializado 424.010 toneladas (-2% con respecto a la campaña pasada), 269.380 toneladas exportadas y 154.630 toneladas se han destinado al mercado interior. Las existencias finales a 31 de julio se cuantifican en 414.300 toneladas, un 1% superior a la campaña precedente.
Tablas en archivo adjunto.