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Tapas y vinos de Bodegas Torres... Acon amor!

 Publicado el por Thaís Soler (colaborador)

“Tapas y vinos... ¡con amor!" Bajo este título se celebró con gran éxito este sugerente Taller Torres en el Valencia Club Cocina el 14 y el 16 de febrero. Hizo de anfitrión el gerente de Valencia Club Cocina, Pablo Lozano. Mitos y realidades acerca del vino fueron descubiertos por la enóloga y responsable del Taller Torres Valencia, Nuria Barrachina; y los de la gastronomía por el chef y formador de cocineros Gregorio Arranz.
Los participantes pudieron aprender las reglas básicas del maridaje y entre fogones se prepararon deliciosas tapas que fueron degustadas con una precisa selección de vinos Torres, para una noche tan especial como la de San Valentín, donde se buscó la armonía de los colores, rojos, las texturas que despertaran los sentidos, potenciando lo mejor de cada uno de los ingredientes y la versatilidad de los vinos.
Se comenzó con San Valentín 2012 (Parellada), cuya frescura y matices afrutados y florales quedaron potenciados por la primera tapa: Muselina de foie y mango.
Gran sorpresa causó el vino ecológico rosado, número 3055 Rosé de Jean Leon, que representa la licencia de taxista de J. Leon en Nueva York. Acompañó a los Raviolis rellenos de queso, nueces y un toque afrodisiaco con menta chocolatera. El toque de color necesario lo dio la ensalada de escarola, granada y emulsión de remolacha; donde la persistencia del aroma prolongaba la expresión de la Merlot, apenas acompañada por un poco de Chardonnay, color rojo pálido anaranjado, brillante, con aroma a melocotón y fondo floral que resultó perfecto para la pasta. La labor de Mireia Torres está dando sus resultados en la Bodega Jean León.
Como tapa principal: Carrillera melosa con crujiente y salsa vizcaína, que se sirvió con Gran Coronas Reserva, color rojo profundo con matices atejados, con el grano de café, y la ciruela madura. Fue el resultado de una elección casi insustituible por cualquier enólogo con una buena carne.
Pero la sorpresas no habían terminado para los participantes, pues aunque noche lúdica para el disfrute de los sentidos, era un taller, y llego la hora de trabajar y poner la imaginación. El postre tenía que ser elaborado por cada una de las parejas participantes con los ingredientes facilitados: una manga con crema pastelera, frambuesas frescas y hojaldre horneado. La imaginación se puso de manifiesto en los platos presentados. Los postres se disfrutaron con Floralis Moscatel Oro, goloso azúcar junto a una fina acidez frutal, que dio presencia a la cultura egipcia milenaria con el Moscatel de Alejandría.

La Baronía de Turís amplía su oferta de vinos en el monopolio de Quebec

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La bodega valenciana La Baronía de Turís (D.O. Valencia) ha logrado afianzar sus ventas en el mercado canadiense, ampliando su oferta de vinos en las tiendas de la SAQ (Société des alcools du Québec) y en el sector Horeca. La firma de Turís ha viajado recientemente a Montreal, donde ha presentado sus nuevas líneas de vino.
Ana Calvet, directora general de La Baronía, recuerda que en esta provincia las bebidas alcohólicas se rigen por el sistema del monopolio. Entre los nuevos productos que se han dado a conocer destaca el Castillo de Turís Gran Selección, cuya presentación ha coincidido con su lanzamiento en las tiendas de la SAQ. En este sentido, asegura que aunque la marca ya es conocida en Quebec, porque desde el 2000 se vende Castillo de Turís Tempranillo, “el vino que se presenta ahora es un vino distinto, de mayor valor añadido”.
Para la directora de la bodega valenciana, al ser una provincia que se rige por un monopolio alcoholero, “unos prescriptores muy interesantes son los empleados de las tiendas de la SAQ, ya que son ellos quienes recomiendan nuestros vinos a los clientes”. 
Luna de Mar Tinto y Luna de Mar Blanco son otros vinos que se dieron a conocer al sector Horeca, durante el viaje. Dado el éxito de su cata se van a hacer importaciones privadas, para que se pueda servir en restaurantes, “y la gente que quiera los pida a las tiendas para que se los puedan conseguir”, explica Ana Calvet. Al mismo tiempo que la mistela de Moscatel Dona Dolça, que pertenece a los productos de specialty. “Es un vino que poco a poco se va haciendo su hueco, pese a la fuerte competencia de los vinos de hielo locales”, añade.
La Baronía de Turís comercializa sus vinos en Quebec desde el año 2000. Castillo de Turís Tempranillo y Dona Dolça son las marcas que se venden principalmente en este destino, a las que se acaba de incorporar el Castillo de Turís Gran Selección.
Canadá es un mercado potencial, donde el consumo de vino está creciendo seis veces más rápido que la media mundial. En Quebec se vende el 32% de todo el vino vendido en Canadá, y tienen un consumo per cápita de 22 litros.

Los foreros de Verema.com distinguen a sus favoritos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los Premios Verema, que alcanzan este año su décima edición, son otorgados por los foreros y participantes habituales de esta gran comunidad de aficionados al mundo del vino (www.verema.com) y la gastronomía, que cuenta con más de 42.000 usuarios registrados y es visitada, cada mes, por más de 600.000 visitantes únicos. Por tanto, el mayor valor de estos premios es que suponen el mayor reconocimiento que se puede dar en este país por parte de los consumidores finales y amantes de la cultura del vino y la gastronomía, de forma totalmente desinteresada, a los participantes en cada sección.
Los 10 finalistas de cada categoría de premios entre bodegas, vinos, restaurantes y personajes del mundo del vino más relevantes durante 2012, según la opinión de los usuarios de Verema.com, han pugnado por estos premios, tras más de un mes de votaciones.
La entrega de los Premios Verema se realizará antes de la Cata de Clausura del Encuentro Verema, que este año se desarrollará con el título de “Grandes vinos del mundo por Bodegas Miguel Torres”. La emblemática bodega, cuyo origen se remonta a 1870, se encuentra en el Cuadro de Honor de las Bodegas con Mejor Trayectoria votadas por los usuarios de la web en los Premios Verema 2012.
Los vinos de las diferentes bodegas de Miguel Torres que se podrán catar en la Cata de Clausura ofrecerán una visión de diferentes Chardonnays del mundo (Marimar -EE.UU-, Cordillera -Chile- y Milmanda -España-), y la evolución (varias añadas) de algunos de los vinos tintos más emblemáticos de la bodega como es el Mas La Plana (D.O. Penedès), Perpetual (D.O.Ca. Priorat) y Manso de Velasco (Valle de Curicó, en Chile). Por último, también podremos catar su emblemático brandy Jaime I.
 

Ganadores de esta edición:
Bodega del Año 2012:
Bodegas Hispano Suizas

Bodega con mejor trayectoria:
Cavas Gramona

Personaje del mundo del vino 2012:
Marcos Eguren

Vino Tinto del año:
Remírez de Ganuza Gran Reserva 2004

Vino Blanco del año:
Pazo de Señorans Selección de Añada 2005

Vino Rosado del año:
Dominio Dos Tares Tombú Rosado 2011

Vino Dulce/Generoso del año:
Noé Pedro Ximénez Muy Viejo

Espumoso del año:
Gramona Celler Batlle Brut Gran Reserva 2002

Aceite del año:
Masia el Altet Premium 2011

Restaurante con mejor tratamiento del vino 2012:
Martín Berasategui
 

El Progreso galardona a Teresa Perales, Aníbal Ruiz, Mensajeros de la Paz y a ‘El Campo’ en sus octavos premios

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Cooperativa El Progreso de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real) reconocerá en su octava edición de los premios “Vinos Ojos del Guadiana”, que se entregarán el 22 de febrero, la labor de la nadadora paralímpica Teresa Perales, la deportista española más laureada que ha ganado 22 medallas en cuatro Juegos Paralímpicos, premio del Deporte; al torero Aníbal Ruiz por su valía, con el Premio de Cultura, con el que se quiere también hacer un homenaje a la fiesta de los toros. Igualmente, se reconocerá a la Asociación Mensajeros de la Paz, por su gran labor, que es Premio Príncipe de Asturias de la Concordia, con el Premio Solidario; el Premio Agrario y de Medios de Comunicación será para el programa televisivo ‘El Campo’ de CMT, presentado por Jorge Jaramillo; mientras que el Premio Local lo compartirán dos familias villarrubieras que están ayudando a dos niñas, saharaui con síndrome de down y otra enferma renal.
Coordinará el acto la profesional Eva Carrasco, presentadora del programa ‘Historias con duende’ de CMT. Tras la cena, actuará el grupo musical “El Guateque de la Década Prodigiosa”, compuesto por los cantantes Carmelo Martínez, Joselo Esbrí, Silvia Sánchez y Annayss Puertas.

José Vicente Guillem recibe el premio a la Dignidad Vinícola 2012 de Aula Vinícola

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La primera edición del premio a la Dignidad Vinícola, concedido por la organización de formación no reglada Aula Vinícola, ha recaído en el doctor ingeniero agrónomo y enólogo José Vicente Guillem, “por su larga vida dedicada al vino, defendiendo los valores de la cultura de la viña y el vino en todos sus conceptos éticos, naturales, geográficos, ecológicos y por haber sido un servidor público ejemplar”. El jurado del premio falló por unanimidad a favor de Guillem, según explicó el pasado 18 de febrero en Valencia el director de Aula Vinícola, Joan C. Martín. El premio, consistente en una medalla y un diploma se entregará el próximo 22 de abril.
La entidad Aula Vinícola, organización valenciana decana en la formación vinícola no reglada, celebró la clausura del Máster Tastavins, que se encabalga con su 10ª edición, en la que se catarán 110 vinos, durante 74,5 horas lectivas de teoría y cata y 28 horas de prácticas. El 18 de febrero, la clase magistral la impartieron Paulo R. Pinto y Rubina Vieira, del Instituto do Viño do Douro e do Porto (IVDP) y del Instituto do Vinho da Madeira, respectivamente, en la que ahondaron en estas joyas enológicas lusas. Más información en el correo aulavinicola@hotmail.com