La D.O. Cava busca sinergias en formación y promoción con el Basque Culinary Center

 Publicado el Por SeVi

Aizega (i) y Bonet (d). (photo: )
Aizega (i) y Bonet (d).

El presidente del Consejo Regulador Cava, Pedro Bonet; y el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, han firmado un acuerdo de colaboración por el que se comprometen a crear sinergias en torno al mundo del cava y la gastronomía. El convenio de colaboración firmado entre ambas entidades se enmarca dentro de la política de formación que, desde hace un año, desarrolla el C.R.D.O Cava. Como señala su presidente, Pedro Bonet: “la formación es uno de los ejes estratégicos de desarrollo para el sector por lo que llevamos a cabo iniciativas que mejoran la pedagogía y el conocimiento del cava mediante acuerdos de colaboración con centros en los que se imparte formación específica de hostelería y sumillería, en definitiva, a nuestros futuros prescriptores”.

Fruto de este acuerdo, el Consejo Regulador impartirá la formación específica del cava a los alumnos del Grado de Gastronomía y del Máster de Sumillería, entre otros.

Basque Culinary Center tiene como objetivo la formación y la investigación, la innovación y la transferencia de conocimiento y tecnología en las áreas de Ciencias Gastronómicas. Es pionero en España en integrar actividades profesionales de gastronomía, cocina y restauración en su facultad, y tiene vocación internacional.


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