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‘La Guia de Vins de Catalunya 2020’

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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Ya se encuentra disponible ‘La Guia de Vins de Catalunya 2020’, firmada, en esta ocasión, por los clásicos Jordi Alcover y Sílvia Naranjo, a los que se suman de forma oficial Romina Ribera y Carles Xuriguera. Se trata de una obra en la que se recogen 1.470 vinos catados a ciegas y puntuados, de 284 bodegas catalanas. Supone toda una radiografía del sector vitivinícola catalán, así como una profunda reflexión sobre el mismo.

Se trata de una guía con una filosofía muy clara, que se fundamenta en cuatro ejes: el “vino catalán” debe ser vino “y por tanto los aromas terciarios de la barrica no forman parte de él”, “no debe contener variedades foráneas” y se debe elaborar con “variedades tradicionales o autóctonas”; “las mezclas entre los vinos de estas variedades deben ser las tradicionales de cada zona”; y la investigación y el desarrollo que conduce a “nuevas expresiones del vino y de la viña catalana es una herramienta de futuro y como tal debe ser valorada en la puntuación de cada vino”.

Desde sus orígenes, en 2008, hasta la actualidad, ‘La Guia de Vins de Catalunya’ se ha ido consolidando como una herramienta imprescindible para valorar la evolución de los vinos catalanes.

Autores: Jordi Alcover, Sílvia Naranjo, Romina Ribera y Carles Xuriguera

Editorial: La Subversiva Lectura, El Punt Avuí+

Precio: 20,90 €

Durante su presentación, el pasado 4 de noviembre, se libraron sus premios:

Premi La Guia 2020 al Millor Vi de l’edició i Millor Escumós 2020: Mas del Serral 2007, Pepe Raventós, Conca del Riu Anoia.

Premi La Guia 2020 al Millor Vi Negre: La Peluda 2017, Celler Comunica, D.O.P. Montsant; Fils de Vi 2017, Ediciones i-Limitadas, D.O.Q. Priorat; Els Escurçons 2017, Mas Martinet Viticultors, D.O.Q. Priorat; y Vi d’Altura Les Tosses 2016, Terroir al Límit, D.O.Q. Priorat.

Premi La Guia 2020 al Millor Vi Blanc: Mas Llunes Singulars Blanc de Vinyes Velles 2017, Mas Llunes, D.O.P. Empordà; y Siuralta Gris 2017, Vins Nus, D.O.P. Montsant.

Premi La Guia 2020 Millor Vi Rosat: Finca Olivardots Rosa d’Àmfora 2018, Vinyes d’Olivardots, D.O.P. Empordà.

Premi La Guia 2020 Millor Vi Dolç: Ónra Vi Dolç Solera, Celler Lagravera, sin D.O.P.

Premi La Guia 2020 Millor Vi Ranci: Memòries del Priorat Ranci Mares 1870, Costers del Priorat, D.O.Q. Priorat.

También sus premios honoríficos:

Premi La Guia 2020 Territori: Mas de la Rosa de Celler Vall Llach, Celler Vall Llach, D.O.Q. Priorat.

Premi La Guia 2020 Trajectòria: Martí Fabra Carreras, Celler Martí Fabra, D.O.P Empordà; y Josep Mata Casanovas, Recaredo, Corpinnat.

Este año, los premios a los mejores vinos monovarietales de variedades autóctonas y de coupages tradicionales han sido:

Premi La Guia al Millor Carinyena Negra 2020: Vi d’Altura Les Tosses 2016, Terroir al Límit, D.O.Q. Priorat.

Premi La Guia al Millor Carinyena Blanca 2020: Mas Llunes Singulars Blanc de Vinyes Velles 2017, Mas Llunes, D.O.P. Empordà.

Premi La Guia al Millor Garnatxa Negra 2020: Fils de Vi 2017, Ediciones i-Limitadas, D.O.Q. Priorat; y Els Escurçons 2017, Mas Martinet Viticultors, D.O.Q. Priorat.

Premi La Guia al Millor Garnatxa Blanca 2020: Herència Altès La Serra Blanc 2017, Herència Altès, D.O.P. Terra Alta.

Premi La Guia al Millor Garnatxa Peluda 2020: La Peluda 2017, Celler Comunica, D.O.P. Montsant.

Premi La Guia al Millor Garnatxa Roja 2020: Siuralta Gris 2017, Vins Nus, D.O.P. Montsant.

Premi La Guia al Millor Sumoll Negre 2020: Sumoll 2018, Estol Verd Celler, D.O.P. Tarragona.

Premi La Guia al Millor Trepat Negre 2020: La Coma Trepat 2017, Celler Molí dels Capellans, D.O. P.Conca de Barberà

Premi La Guia al Millor Macabeu 2020: Brisat del Coster 2018, Celler Mas Foraster, D.O.P. Conca de Barberà

Premi La Guia al Millor Parellada 2020: Durona Natural Parellada 2018, Montrubí, sin D.O.P. 

Premi La Guia al Millor Xarel·lo 2020: Capficat 2016, Celler Credo, D.O.P. Penedès.

Premi La Guia al Millor Xarel·lo Vermell 2020: Nadal X Xarel·lo Vermell 2018, Nadal, D.O.P. Penedès.

Premi La Guia 2020 Varietat Recuperada: Finca Olivardots Rosa d’Àmfora 2018, Vinyes d’Olivardots, D.O.P. Empordà.

Premi La Guia 2020 Cupatge Tradicional: Mestres Mas Via Vintage Brut Gran Reserva 2002, Caves Mestres, D.O.P. Cava; Mestres Clos Damiana Vintage Brut Nature Gran Reserva 2004, Caves Mestres, D.O.P. Cava; y Gramona Enoteca Finca Font de Jui Brut Nature 2004, Gramona, Corpinnat.

El C.R.D.O.P. Málaga y Sierras de Málaga reconocen la labor el pro del vino con los Premios Puerta Nueva 2019

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga, ha entregado recientemente, con el apoyo de la Diputación Provincial de Málaga, la cuarta edición de los Premios Puerta Nueva a tres establecimientos hosteleros, valorados por la apuesta, la defensa y la comercialización que hacen de sus vinos. Los establecimientos galardonados son: Restaurante Arxiduna en Archidona, Taberna Siempre Igual, en Ronda, y Vinoteca Restaurante Los Patios de Beatas en Málaga.

Los otros dos Premios Puerta Nueva, han sido otorgados a la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués en Valleniza (Vélez-Málaga), por formar con conocimientos teóricos y prácticos sobre nuestros vinos a los futuros profesionales de la hostelería y a Esperanza Peláez Navarrete, periodista y fundadora del Club Gastronómico Kilómetro Cero, por contribuir notablemente a la difusión de nuestros vinos.

José María Losantos, presidente del Consejo Regulador, ha destacado que “estos premios son un reconocimiento sincero a la generosidad entusiasta de las personas, empresas y entidades que nos están ayudando a acercar nuestros vinos, poco a poco, y cada vez más, a los consumidores malagueños y a los que nos visitan, demostrando una cooperación silenciosa y auténtica que nos ayuda en la difícil tarea de ser profetas en nuestra tierra”.

Por su parte Juan Carlos Maldonado, vicepresidente primero de la Diputación Provincial de Málaga, ha dicho que “No es de recibo que en un restaurante de Málaga se ofrezcan riojas o riberas y no se encuentren vinos de Málaga” y ha trasladado su compromiso como responsable de la marca ‘Sabor a Malaga’ de conseguir un convenio con el sector hostelero para que en todos los restaurantes y hoteles de la provincia se ofrezcan vinos de Málaga, implicando también a los distribuidores que son los que comercializan los vinos. También quiere llegar a un acuerdo con las escuelas de hostelería de la provincia, para que los futuros chefs y sumilleres se conviertan en los mejores embajadores del vino de Málaga. “Si nosotros arraigamos el empleo en esos municipios, fomentando el mercado de proximidad y recuperando esos canales de distribución, conseguiremos afianzar a los productores en sus comarcas y evitaremos el fantasma de la despoblación”.

Los Premios “Puerta Nueva”, consisten en una obra del artista malagueño Paco Aguilar, Premio Nacional de Grabado, y se les da el nombre de “Puerta Nueva” en alusión a las primeras Ordenanzas de los Reyes Católicos, “Acerca del Vedamiento y meter vino para la ciudad de Málaga” del año 1502, y en las Ordenanzas de 1556 “Ordenanzas del vino de esta ciudad y de su tierra”, donde se recoge el hecho de que “una vez registrado el vino y controlada la producción, se estableció que el único punto de entrada de vino había de ser por la Puerta Nueva”. Por lo tanto, la idea nace de esa referencia histórica, y tiene además un triple carácter simbólico: 1. El histórico de ser el punto por donde entraban los vinos cuando la ciudad estaba amurallada. 2. El que el nombre lleva la palabra “Puerta” (lugar abierto a la comunicación y al encuentro) 3. Y que el nombre contiene otra palabra, “Nueva”, que habla del futuro de la renovación, del nacimiento.

Jornada Técnica de Divulgación de la D.O.P. Uclés: ‘Objetivos de desarrollo sostenible en el sector del vino. Agenda 2030’

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El próximo 25 de noviembre la Denominación de Origen Uclés celebrará su quinta jornada profesional anual sobre sostenibilidad.  Bajo el título: “Objetivos de desarrollo sostenible en el sector del vino. Agenda 2030”, diferentes técnicos del mundo del vino y expertos en medio ambiente y sostenibilidad abordarán los aspectos más destacados de la gestión del viñedo y de la bodega desde el punto de vista sostenible.

La jornada se celebrará un año más en Uclés (Cuenca) y será en el marco incomparable de su Monasterio, contará con la inauguración de Rodrigo Molina Castillejo, delegado provincial de Desarrollo Sostenible en Cuenca. Presentará y moderará Lola Núñez Pinto, directora-gerente de la Denominación de Origen Uclés.

Entre las temáticas de gran interés que se desarrollarán durante el evento, por la mañana, Helena Fernández, directora de Sostenibilidad y Cambio Climático en ISEMAREN, consultora especializada de sostenibilidad energética y crecimiento eficaz, acompañada de técnicos de la D.O.P. Uclés, abordarán la contribución de la D.O.P. Uclés a los objetivos de desarrollo sostenible (ODS) de la ONU.

También por la mañana, Trinidad Márquez, responsable Técnica y de Medio Ambiente de la Federación Española del Vino (FEV) hablará de la primera y única certificación específica para el sector del vino en materia de sostenibilidad medio ambiental Wineries for Climate Protection.

Tras la pausa-café, llegará el momento de conocer la evolución histórica de los envases de envejecimiento de vinos, ponencia a cargo de Justo Banegas, director de la consultoría Alfatec; que dará paso a la intervención de José Luis Asenjo, director técnico de Dehesa de Luna, quien dará a conocer los criterios en viticultura necesarios para amortiguar los efectos del cambio climático.

Por último, se celebrará una mesa redonda con la temática: líneas generales de la economía circular en el sector del vino, que dirigirá Alfonso Rodríguez, de la oficina del Cambio Climático de la Viceconsejería de Medio Ambiente de Castilla-La Mancha y que contará con destacados expertos en la materia.

La clausura correrá a cargo de Joaquín Cuadrado, delegado provincial de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural en Cuenca.

La jornada tiene carácter gratuito, se celebrará en horario de 9:30 h a 14:30 h, en el Monasterio de Uclés y finalizará con una degustación de vinos de la Denominación de Origen Uclés y aperitivo.

Las plazas son limitadas y es necesario inscribirse previamente: comunicaciondoucles@gmail.com

La organización pone a disposición de los asistentes un autobús desde Madrid (salida a las 7:50 h, previa inscripción).

El Cava, protagonista perfecto en coctelería

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Cóctel con Cava. (photo: )

Cóctel con Cava.

El Cava, vino espumoso español por antonomasia, será el protagonista del primer festival de coctelería que se celebra en el Paseo de Gracia de Barcelona, Cocktail Boulevard. El encuentro, que tendrá lugar entre los próximos 14 y 24 de noviembre, pondrá de manifiesto la maestría de los cocteleros y cocteleras del paseo barcelonés y sus calles adyacentes, con el Cava como ingrediente de todas sus creaciones.

Un total de 13 establecimientos acogerán esta exhibición coctelera que reafirmará la versatilidad del Cava como parte de las combinaciones más creativas de los participantes, integrándose a la perfección en mezclas sofisticadas y llenas de glamour para disfrutar en cualquier momento. Las propuestas con Cava presentadas por los participantes en Cocktail Boulevard serán candidatas a convertirse en el cóctel oficial de la ciudad de Barcelona, creando una combinación que llevará el nombre de la urbe, del mismo modo que ya existen otras célebres llamadas en honor de lugares como Manhattan o Mar del Plata. Así, los asistentes podrán disfrutar de cócteles con y sin alcohol a un precio de 9€ y 6 € respectivamente, incluyendo un aperitivo. Cocktail Boulevard se inspira en los momentos pre- dinner y apuesta por combinaciones entretenidas antes de la cena.

La presentación de Cocktail Boulevard tuvo lugar recientemente en The Bistrot (Santa Eulalia) y ha contado con la participación, como patrocinador oficial, del presidente de la D.O.P. Cava, Javier Pagés, junto al presidente de la Associació del Passeig de Gràcia que impulsa la cita, Luis Sans, y el célebre barman Javier de las Muelas, como portavoz de todos los bartenders de Paseo de Gracia.

En palabras de Luis Sans, “Cocktail Boulevard impulsa la cultura del cocktail y recupera el pre dinner. Se trata de cocktails gastronómicos para disfrutar. Este festival apuesta por el Cava como algo muy nuestro y muy auténtico de Barcelona”. Javier de las Muelas, ha afirmado que “son diez días para disfrutar, darle valor al pre dinner” y que “el cocktail es un motivo para quedar, salir y estar con los nuestros”. Por último, Javier Pagés, ha declarado que “el cava es en este festival el ingrediente principal de este conjunto de cocktails, lo que es un orgullo puesto que el cava es Barcelona, y es parte del paisaje de la ciudad”. Ha enfatizado en su carácter “versátil” con las siguientes palabras: “el cava va a sorprender en cada uno de estos cocktails, gracias a su gran versatilidad y armonía universal, acompañando a la gastronomía”. 

Los establecimientos participantes son: Sintonia, Mr. Porter, Impur Cocktail Bar, Boca Chica, Santa Eulalia (The Bistrot), H10 Casa Mimosa (El Til·ler), The One Barcelona, Hotel Royal Passeig de Gràcia, Solomillo, Monument Hotel (Hall0 Cocktail Bar), Majestic Hotel & Spa Barcelona (El Bar del Majèstic), Claris Hotel & Spa y Mandarín Oriental, Barcelona (Banker’s Bar).

Actividades paralelas

Cocktail Boulevard amplía su oferta de cócteles realizando una agenda complementaria al festival donde disfrutar de diferentes experiencias para aprender de los mejores cocteleros y cocteleras de Barcelona en cada uno de los establecimientos. Talleres de mixología, catas y mucho más para que los asistentes vivan un auténtico afterwork en Paseo de Gracia. Los participantes, cócteles y talleres se pueden consultar en: www.cocktailboulevardbcn.com

Avanza el proyecto Innobobal en Utiel-Requena

 Publicado el por Luis Ibáñez (colaborador)

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La comarca de Utiel-Requena avanza en la iniciativa Innobobal. Para ello, se ha seleccionado una red de parcelas de viña piloto de Bobal, donde se aplican diferentes prácticas vitícolas sostenibles y ecológicas para ver cuáles dan mejores resultados.

El proyecto tiene una duración de 3 años (desde 2018 hasta 2020) y está financiado por el Plan de Desarrollo Rural-Comunidad Valenciana a través de la convocatoria de ayudas para la cooperación de la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural. Los participantes del proyecto son: el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, Cooperativas Agro-alimentarias de la CV, la Cooperativa Agrícola La Inmaculada, de Casas de Eufemia, la empresa tecnológica VisualNacert y la Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena.

El objetivo principal del proyecto es poner la innovación al servicio de la ecología encontrando cuáles de las nuevas prácticas vitícolas son más sostenibles y dan mejor resultado.

El área de trabajo está compuesta por cuatro parcelas que representan las distintas condiciones de cultivo típicas de la comarca. En las parcelas se aplicará un régimen de riego ajustado a las dotaciones que anualmente se determinan para esta área y se combinarán diferentes formatos: programación de riego mediante sensores de la humedad del suelo, riego deficitario controlado y poda tardía. Esta última se basa en realizar la poda invernal en primavera para, de este modo, retrasar el inicio del riego. Esta técnica “produce una baya más pequeña con lo que se producen racimos más esponjados y unas uvas con una composición cualitativa superior gracias a su mayor acidez total y mayor contenido en antocianos y polifenoles”, afirman fuentes de las entidades participantes en la iniciativa.