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La edición más exitosa de la International Sherry Week

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Las actividades han sido, fundamentalmente, gastronómicas, pero se han extendido por otros campos. (photo: )

Las actividades han sido, fundamentalmente, gastronómicas, pero se han extendido por otros campos.

La International Sherry Week, sin duda la mayor fiesta global dedicada a los vinos de Jerez, se ha consolidado en su cuarta edición, correspondiente a 2017, como una de las citas anuales más importantes del mundo del vino, con miles de eventos en multitud de países, desde Noruega a Brasil, Taiwán o Colombia. Este año, la celebración ha seguido creciendo exponencialmente: el número de eventos ha aumentado en un 25% por tercer año consecutivo, con más de 2.500 eventos registrados en 30 países diferentes. Gracias a la actividad en las redes sociales con el hashtag #sherryweek, eventos de última hora que no estaban registrados elevaron el total de actividades a 3.000.

Durante la semana del 6 al 12 de noviembre de 2017, el jerez se convirtió una vez más en el centro de todas las miradas a nivel mundial; las noticias en torno al evento generaron más de 15.000 publicaciones y casi 50 millones de impactos potenciales en Twitter, Instagram y Facebook. España fue el país que más eventos acogió, más de 1.000 en total, lo cual supone una subida del 15% con respecto al año pasado, con una alta concentración de actividades en el “Triángulo del Jerez”, como era previsible, y también en la cercana ciudad de Sevilla. España es ahora el mercado número uno para los vinos de Jerez. El Reino Unido y Estados Unidos siguen a España en número de eventos. En el Reino Unido se celebraron el doble de eventos que el año pasado, casi 700, mientras que varios Formadores Homologados recién titulados aseguraron la presencia del jerez en Taiwán y Brasil.

Al respecto, la empresa china Shanghai Talentum Trading ha sido la ganadora del Concurso a la Iniciativa Empresarial más innovadora que han organizado la Cámara Oficial de Comercio de Jerez y la Confederación de Empresarios de la provincia de Cadiz con motivo de la celebración de la International Sherry Week.

La actividad galardonada bautizada como “Sherry Tables” consistía en la creación de diferentes eventos gastronómicos en diferentes regiones chinas que mostrasen la gran diversidad de su cocina y supusiese un desafío a la versatilidad de los vinos de Jerez. Los criterios que han sido decisivos en la concesión del premio, han sido la originalidad, el valor añadido de combinar comidas regionales chinas en locales de alto nivel, con un entusiasta público participante.

Las Sherry Tables organizadas en China con motivo de la International Sherry Week.

Las Sherry Tables organizadas en China con motivo de la International Sherry Week.

La próxima Sherry Week se celebrará del 5 al 11 de noviembre de 2018.

Reconocimiento mundial para el sistema de producción de la uva pasa de Málaga

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Secado natural al sol de las pasas de Málaga. 
FOTO: D.O.P. Pasas de Málaga (photo: )

Secado natural al sol de las pasas de Málaga. FOTO: D.O.P. Pasas de Málaga

El sistema de producción de la uva pasa de Málaga, sistemas agrícola que destaca por sus características únicas y enfoques sostenibles, ha logrado reconocimiento mundial al ser designado, junto con y el sistema productivo de la sal de Añana, como los primeros Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) en Europa por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

La FAO ha reconocido de esta manera la metodología de la producción de uva pasa en La Axarquía (Málaga), que se remonta a la época fenicia, hace un uso reducido de productos sintéticos y utiliza técnicas agrícolas intensivas en mano de obra orientadas a la preservación del medioambiente, como la labranza mínima o la aplicación de estiércol a mano.

La singularidad del sistema radica tanto en el método de obtención del producto en una zona con condiciones orográficas adversas como en su elaboración, siguiendo un sistema de secado por exposición directa al sol, sin aplicar ningún tipo de tratamiento físico o químico distinto al asolado natural.

En La Axarquía, las pronunciadas pendientes (a veces de más del 50 por ciento), las masas rocosas o los minifundios diseminados por todo el territorio, dificultan las prácticas agrícolas modernas y por eso es necesario desarrollar todas las tareas de forma manual.

De clima suave con vientos que llegan del mar y paisaje que permite distintos usos de la tierra, con diferentes capas de colinas, pequeños valles y laderas empinadas, la FAO ha valorado la importancia de la producción de la pasa para la historia, el medioambiente y la economía de La Axarquía, ya que sus pasas (famosas por sus características especiales de tamaño, sabor, propiedades y uso) se exportan a todos el mundo.

Los dos nuevos sistemas reconocidos en España se unen a una lista de otros 43 sistemas en 19 países de África, América Latina, Oriente Próximo, Asia y, ahora, Europa.

La D.O.P. Toro celebra sus tres décadas con nueva sede

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La Denominación de Origen Toro cuenta con una nueva sede para su Consejo Regulador cedida por la Junta de Castilla y León, ubicada en las instalaciones del Centro de Formación Agraria de Toro, que ha sido visitada recientemente por el presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, con motivo del 30 Aniversario de la D.O.

La cesión por parte del gobierno autonómico contempla el uso y disfrute por parte del Consejo Regulador de las aulas, los despachos, la sala de catas y la biblioteca que alberga el edificio; mientras que la Consejería de Agricultura y Ganadería de Castilla y León seguirá impartiendo formación no reglada en el resto de aulas del Centro de Formación Agraria, como hasta el momento.

En la visita oficial a las nuevas instalaciones, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro, Felipe Nalda, ha estado acompañado, además de por el presidente del Ejecutivo regional, Juan Vicente Herrera; por la Consejera de Agricultura, Milagros Marcos; el delegado territorial de la Junta de Castilla y León en Zamora, Alberto Castro; la presidenta de la Diputación de Zamora, Mayte Martín; el vicepresidente de la Diputación de Valladolid, Víctor Alonso Monje; el alcalde de Toro, Tomás del Bien; el presidente de la Cámara Oficial de Comercio, de Zamora, Manuel Vidal y el director general de Caja Rural de Zamora, Cipriano García.

El acto también ha contado con la presencia de presidentes de otros Consejos Reguladores Vínicos españoles, principalmente de Castilla y León, vocales del actual pleno del Consejo Regulador de Toro, bodegueros y viticultores, quienes han tenido la oportunidad de visitar las dependencias de mano del Gerente de la D.O., Rubén Gil, y el resto de los técnicos del Consejo Regulador.

En lo que va de año, la D.O. Toro ya ha alcanzado las cifras de ventas del anterior ejercicio, a falta de la campaña navideña, y, según el informe Nielsen, es la Denominación Vitivinícola con mayor cuota de exportación de Castilla y León en relación a su producción.

Pimecava contará con una presidencia colegiada a partir de 2018

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Xavier Nadal. (photo: )

Xavier Nadal.

El presidente de Pimecava, Xavier Nadal, ha anunciado que a finales del 2017 dejará la presidencia de la asociación de pequeños y medianos elaboradores de cava. Nadal también ha anunciado que a partir de ahora, la patronal se organizará a partir de una presidencia colegiada para diversificar los responsables en los diferentes temas de trabajo. En cuanto al boicot al cava catalán, Nadal ha afirmado que con los datos registrados hasta ahora, no ha habido ninguna afectación relevante y ha explicado que el objetivo de los elaboradores es seguir trabajando para ofrecer productos de calidad a los mercados sea el que sea el entorno político.

Xavier Nadal reprendió el cargo de presidente de Pimecava, en abril del 2016, como relevo de Pere Guilera que fue quien ocupó la presidencia a principios de esta última legislatura. Uno de los temas que ha impulsado Pimecava en los últimos tiempos ha sido la potenciación de los cavas premium, es decir los reserva y gran reserva. Una apuesta por vinos espumosos de alta calidad, la tradición vitivinícola y las elaboraciones cuidadas. “Nuestra implicación en este tema, ha sumado fuerzas, juntamente con otros actores, para que el Consejo Regulador del Cava también apueste firmemente por este tipo de productos”, ha explicado Nadal. 

Una de las muestras de esta apuesta ha sido la celebración el pasado mes de octubre de la Experiencia Gran Reserva, un acto dedicado a la degustación de los cavas premium de pequeños y medianos elaboradores. “El producto ya lo tenemos, ahora tenemos que trabajar la estrategia comunicativa para que el gran volumen del consumidor final conozca las propiedades y singularidades de los cavas de alta calidad: largas crianzas, calidad de la uva, reivindicar el Penedès como cuna del cava…”, ha manifestado Nadal.

Las últimas estadísticas disponibles sobre los cavas premium indican que en el primer semestre del año 2017 se han incrementado las ventas un 17% respecto al mismo periodo del año anterior. Si nos fijamos más en el detalle, este aumento se reparte en un 25% en el mercado interno y en un 10% en exportación.

Nadal también ha destacado que en breve se iniciarán las negociaciones de un nuevo convenio colectivo y que recientemente se ha creado una comisión de trabajo para revisar el sistema de categorías profesionales. Otro de los puntales de la legislatura es la creación de la Central de Compras Vitivinícolas (CCV), impulsada por Pimecava. En sus primeros meses de vida el importe de materias primas y servicios vitivinícolas negociados este año supera los 600.000 euros. En la actualidad, a todas las empresas de Pimecava, estén o no afiliadas a la CCV, se les ofrece de forma gratuita el servicio de negociación de electricidad, carburantes y logística. En breve Pimecava prevé ampliar los servicios con la compra-venta de maquinaria de segunda mano.

A finales de año, Nadal dejará la presidencia de la patronal y a partir de 2018, se conformará una presidencia colegiada formada por diferentes miembros de la junta directiva. De esta manera se podrán gestionar los principales temas en los que trabaja Pimecava de manera más exhaustiva. El objetivo es poder ofrecer a los asociados una atención más personalizada y detallada en cada uno de sus temas de interés.

El vino cooperativo valenciano de calidad reivindica su lugar

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El Palacio de los Mercader, sede de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana, acogió en la tarde noche del pasado 4 de diciembre la celebración de la tercera edición del evento de cata y presentación de vinos cooperativos “Coopera VinoSelección”, en el que participaron un total de seis bodegas: La Baronía de Turís, Bodegas Bocopa, Cooperativa de Viver, Coviñas, Bodegas Reymos y Bodega La Viña. De este modo, estuvieron los principales embotelladores cooperativos de vino adscritos a las diferentes figuras de calidad relacionadas con el territorio valenciano: las DD.OO. Valencia, Utiel-Requena y Alicante; la I.G.P. Vinos de Castellón y la D.O.P. Cava, bajo la cual pueden producir elaboradores ubicados en el término municipal de Requena.

En la primera parte del acto, un grupo de unas 60 personas, formado por medios de comunicación, prescriptores, sumilleres y profesionales del sector de la hostelería y la restauración, tuvieron la oportunidad de conversar con los profesionales de las bodegas participantes y de conocer de primera mano sus novedades para esta campaña, en un momento del año tan señalado como la antesala de las fiestas navideñas. Este contacto directo entre prescriptores y bodegas se fomentó con el fin de establecer y/o consolidar relaciones comerciales y profesionales. Los asistentes destacaron la gran calidad de las añadas más recientes de los vinos, espumosos y cavas presentados, así como de los nuevos productos que las bodegas participantes presentaron en el evento.

La segunda parte del evento consistió en la presentación por parte de cada una de las bodegas participantes de uno de los vinos ofrecidos en la degustación. En un acto conducido por el grupo “Viviendo del cuento”, los representantes de estas seis bodegas tuvieron la oportunidad de explicar a los asistentes, más de un centenar entre profesionales e invitados que se incorporaron con posterioridad, más allá de las bondades de sus productos, la historia de sus respectivas cooperativas y las condiciones propias de las zonas en las que se ubican sus viñedos.

Tras la presentación de vinos, los integrantes de “Viviendo del cuento” dinamizaron el evento con un divertido concurso que puso a prueba el conocimiento del mundo del vino de los asistentes.

El presidente de la sectorial del vino de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana, José Miguel Medina, destacó que Coopera VinoSelección se ha convertido en una cita de referencia para el sector, y recalcó la apuesta de las bodegas participantes por poner el mercado productos de calidad, ajustados a los gustos y necesidades de los clientes. De igual forma, Medina apostó por seguir organizando la cita, con carácter anual, como gran evento de presentación de los vinos cooperativos valencianos, coincidiendo con la llegada al mercado de nuevas referencias y añadas.

Por su parte, el secretario autonómico de Agricultura y Desarrollo Rural, Francisco Rodríguez Mulero, destacó la singularidad de la Comunitat Valenciana como territorio productor de vinos, ya que es “el único de España y uno de los pocos de Europa en los que hay viñedos tanto a nivel del mar como a 900 metros de altura”. De igual forma, remarcó que “el denominador común de los vinos, cavas, espumosos y vermuts presentados en el evento es su gran calidad”.

El sector cooperativo vitivinícola valenciano

A finales de 2016, un total de 85 cooperativas se dedicaban a la producción de vino, lo que supone aproximadamente un 20% del total de cooperativas de la Comunitat Valenciana. 8.500 viticultores valencianos aportan el fruto de su trabajo a la producción de vinos de ámbito cooperativo. Aproximadamente el 78% del vino valenciano es producido por cooperativas.

La facturación del sector vitivinícola cooperativo representa el 7% del conjunto de la actividad agroalimentaria cooperativizada en la Comunitat Valenciana. Más allá del volumen económico, destaca la capacidad del sector para generar actividad económica en zonas del interior de la Comunitat, lo que supone un elemento clave para la fijación de la población en el medio rural.