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El enoturismo tendrá cátedra universitaria propia en la UMH de Elche

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche y la empresa Vectalia han presentado recientemente la primera cátedra de enoturismo en una universidad española, que se denomina Casa Cesilia. El objetivo es la investigación, el desarrollo y la transferencia del conocimiento en el ámbito del enoturismo.

Durante la presentación, la consellera de Agricultura y Desarrollo Rural, Elena Cebrián, afirmó que cuando se habla de enoturismo no se trata sólo del vino sino que también se comunica la cultura, historia y la capacidad histórica para sobreponerse ante la adversidad. Destacó que la cátedra Casa Cesilia de Enoturismo de la UMH es “una forma de ir todos juntos, poniendo en valor nuestro territorio, sentimiento y paisaje”.

Por su parte, la directora general de Turismo de la Generalitat, Raquel Huete, resaltó que esta iniciativa representa también “una puesta en valor de lo nuestro, de lo auténtico”. Al acto también acudieron el rector de la UMH, Jesús Tadeo; el alcalde de Novelda, Francisco Martínez, y Joaquín Arias, presidente de Grupo Vectalia.

El director de la Cátedra, David Bernardo López, recordó que los objetivos principales de este proyecto son la formación, la investigación, el desarrollo y la transferencia del conocimiento en el ámbito del enoturismo. Adelantó algunas de las primeras iniciativas que se van a desarrollar, como el premio al mejor trabajo de fin de máster, un concurso de vídeos y otro de microrrelatos.

El rector de la UMH, Jesús Tadeo, calificó el proyecto de la Cátedra de Enoturismo de “ilusionante” e incidió en que la vinculación entre turismo y vino es una “vía para el desarrollo de la economía”.

Una receta sencilla para triunfar

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Aunque dar por superada una primera etapa, en la que asumir que el Vino es el que debe adaptarse a los mercados y encontrar el hecho diferenciador que le permita ser atractivo al consumidor, podría sonar demasiado pretencioso (especialmente considerando la evolución de muchas de nuestras bodegas y la escasa estructura comercial, tanto en el mercado nacional como de exportación); son pocas las que todavía hoy mantienen que deben producir lo que tradicionalmente han venido elaborando y descargar en los “comerciales” toda la responsabilidad de encontrar compradores que reconozcan su calidad y estén dispuestos a pagar por sus elaborados.

Y aunque los hay que consideran la globalización como una gran amenaza a la que es muy difícil hacer frente con nuestras condiciones de cultivo, la insistencia de todos los estudios que se publican y la validación que supone la experiencia de un notable número de bodegas españolas, de todo tamaño, estructura y localización geográfica, permiten asegurar que mantener la personalidad del origen, su terruño, variedades autóctonas, prácticas tradicionales…, lejos de ser un hándicap para darse a conocer por el mundo, suele ser un valor añadido mucho más preciado allende nuestras fronteras que en los mercados locales o de cercanía.

Críticas todas, pero con fundamento

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Ni yo soy Raphael Minder, ni La Semana Vitivinícola el ‘The New York Times’. Pero, una vez hecha esa aclaración, convendría poner en valor algunas de las cosas que ese prestigioso diario neoyorkino sostiene de la industria del vino española en el reportaje que publicó el pasado 28 de mayo.

No se asusten que no voy a empezar a criticar al mensajero, acusándolo de poco informado o con una visión parcial y muy poco profesional del sector vitivinícola español. Eso sería lo más probable que hubiese sucedido si el bueno de Minder hubiese atrevido a hacer estas declaraciones en una conferencia o cualquier acto público. Una buen parte de los asistentes, de toda pluma y pelaje, hubieran llegado a la conclusión de que este “americano” (es suizo, en realidad) no tiene ni idea de nuestro sector y mejor debiera haber dedicado su espacio en el prestigioso diario a ensalzar las virtudes de nuestros vinos; “sus lectores se lo habrían agradecido”.

¿Autocrítica? ¿Qué es eso? Una visión parcial y condicionada de la realidad de un sector que no ha sabido comprender.

Mercados 08-06-16

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Mercados 01-06-16

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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