Los cavas requenenses reivindican ‘su momento’

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F. Cuartero, presidente de Proava; el actor J. Climent, J. Berasaluce, alcalde de Requena; y J. Hidalgo, presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena. (photo: )
F. Cuartero, presidente de Proava; el actor J. Climent, J. Berasaluce, alcalde de Requena; y J. Hidalgo, presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena.

La segunda Feria del Cava Valenciano, que tuvo lugar entre los días 21 y 23 de noviembre en el Mercado de Colón de Valencia, una de las joyas arquitectónicas modernistas de la ciudad, sirvió para que los cavas elaborados en Requena (único municipio de la C. Valenciana amparado por la D.O. Cava) reivindicaran “su momento”.

Organizada por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, la feria acercó estos espumosos de calidad a un público muy receptivo. De hecho, quedó patente que el cava valenciano sí es profeta en su tierra. Además, en esta segunda edición se registró un notable aumento de bodegas participantes ya que, a las ocho empresas que integran la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena (Coviñas, Vegalfaro, Unión Vinícola del Este, Dominio de la Vega, Pago de Tharsys, Bodegas Hispano+Suizas, Chozas Carrascal y Torre Oria) se sumaron, en esta ocasión, Murviedro, Vegamar, Vinya Natura y Bodega Haya.

Un total de doce firmas de reconocido prestigio que, bajo el sugerente eslogan “Es nuestro momento”, el mismo que emplearon el año pasado y que sigue resumiendo a la perfección el espíritu de optimismo y confianza con el que el sector afronta la trascendente campaña de Navidad, ofrecieron a los asistentes los grandes cavas que actualmente están siendo elaborados en Requena.

José Hidalgo, presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, manifestó que el cava requenense “se ha convertido en una referencia dentro del mundo de los espumosos” no teniendo, según sus palabras, “nada que envidiar a ningún espumoso del mundo”. Requena elaborará este año unos 5 millones de botellas de cava, pero, según el presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, José Hidalgo, el viñedo requenense “tiene a día de hoy un potencial que permitiría elaborar hasta 20 millones de botellas” de este espumoso.

También constituyó una novedad la instauración del título de “Embajador del Cava de Requena”, figura que recayó en el actor requenense Joaquín Climent. Climent recogió el reconocimiento de manos del alcalde de Requena Javier Berasaluce. Otra de las actividades que gozaron de la máxima aceptación fueron los interesantísimos talleres gastronómicos que tuvieron lugar a lo largo de los tres días que duró la feria, entre los que despuntó el efectuado por el reputado cocinero valenciano Ricard Camarena, quien confeccionó cuatro exquisiteces culinarias esencialmente pensadas para ser maridadas con los cavas de Requena.

En definitiva, la Feria del Cava Valenciano sigue consolidándose como uno de los eventos más carismáticos, relacionados con el dinámico y competitivo universo del cava, de cuantos son celebrados actualmente en nuestro país.


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