Ante el reto de liderar una nueva legislación para vinos ecológicos

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Ponencias y debates demostraron en EcoSostenibleWine la actualidad del tema. (photo:                                 )
Ponencias y debates demostraron en EcoSostenibleWine la actualidad del tema.

EcoSostenibleWine 2014, celebrado el pasado 26 de noviembre en Vilafranca del Penedès, dejó constancia de que el consumidor cada vez se muestra más preocupado por el cambio climático, y demanda productos que vayan más allá del estricto concepto “ecológico”. Ello provoca una inquietud que, hoy por hoy, no satisface completamente las actuales certificaciones. Por ello, el sector vitivinícola tiene que aproximarse a un nuevo sistema productivo basado en el conocimiento y rigor técnico y que integre todos los aspectos ambientales. Para lograrlo es necesaria una implicación transversal, de empresas, de productores y administraciones.

Actualmente, son muchas las bodegas que ya han invertido en energías alternativas, en mejorar la eficiencia energética o en reducir el uso de recursos naturales. En este sentido, el marco legal actual deberá ser flexible para albergar todas estas iniciativas y orientarse a obtener vinos cada vez más respetuosos con el medio ambiente en su contexto más amplio.

EcoSostenibleWine dejó constancia de que el sector vitivinícola puede asumir el reto de liderar este nuevo escenario legislativo.

Expertos en medio ambiente y ecología reforzaron en este importante fórum, una vez más, la idea conceptual de que ecología y protección han de llevar intrínsecas estas nuevas variables para definir un modelo productivo ambiental y socialmente sostenible e integrado, donde los actuales sistemas de producción ecológica se vean enriquecidos y fortalecidos con algunos de los aspectos que más preocupan, tanto a empresas como a consumidores.

Las ponencias técnicas destacaron algunos temas relevantes como la mejora de la protección fitosanitaria en los viñedos. Por ejemplo, los tratamientos con cobre, producto ampliamente aplicado en nuestros cultivos durante décadas y, aunque utilizado también en viñedos ecológicos no está exento de problemática; o bien la búsqueda de otras materias con menos impacto ambiental para luchar contra otras plagas.

Se manifestó también la importancia de que nuestro sistema de producción agraria se oriente hacia el actual entorno climático cambiante. Así pues, serán necesarias tanto las medidas de adaptación para mantener el potencial productivo como las de mitigación que impliquen la reducción de la huella de carbono.

En este sentido, la gestión del viñedo no está exenta de emisiones de CO2 y, aspectos como los materiales utilizados en la plantación o la utilización de maquinaria agrícola que funciona con combustibles alternativos pueden contribuir, entre otros, a reducir estas emisiones.

EcoSostenibleWine 2014 estuvo organizado por Vimac (Fundación Viña, Medio Ambiente y Consumidores) y las patronales, Asociación Vinícola Catalana e Instituto del Cava en colaboración del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya, el Incavi (Instituto Catalán de la Viña y el Vino).

La agricultura ecológica, clave en las políticas de desarrollo rural

El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, valoró el papel de las figuras de calidad diferenciada y la agricultura ecológica como “elementos clave en las políticas de desarrollo y sostenibilidad de los tejidos rurales”. Ambas, explicó, “constituyen herramientas de creación de valor en el ámbito rural, con unas características determinadas, en zonas que cuentan con una biodiversidad única, con un saber hacer local, con recursos naturales determinados, y una herencia histórica y cultural únicas”. Burgaz enfocó así su exposición sobre “la calidad alimentaria como herramienta para el desarrollo”, que ha presentado en el segundo Encuentro Visión Global de la Alimentación, que se celebró recientemente en Madrid.

Burgaz destacó la importancia de la agricultura ecológica en nuestro país que, con 1.800.000 hectáreas en 2012, sitúa a España en el primer lugar en Europa en cuanto a superficie, y en quinta posición en el mundo, tras Australia, Argentina, Estados Unidos y China. En cuanto a las producciones, apuntó el predominio de la fruta fresca y los cítricos, seguidos de las hortalizas fresca, la vid, los frutos secos y el olivar. Resaltó la repercusión de la producción ecológica y de los productos amparados por II.GG. no solo en su contribución a la preservación de puestos de trabajo y oficios tradicionales, sino también a la economía y mercados nacionales, con una producción y comercialización que ha venido aumentando durante los últimos años.


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