Cataluña

¿Cuál es el coste medio de producción de la uva para vino base destinado a elaborar cava en Cataluña?

 Publicado el Por Alfredo López

El coste medio de producción de uva para la campaña 2022 de las tres variedades mayoritarias en la elaboración de vino base para la elaboración de cava es de 0,40 €/kilo en el caso de la variedad Macabeo; de 0,45 €/kg para la Parellada y de 0,40 €/kg para el Xarel·lo, según el estudio...

La D.O.Ca. Priorat pone en marcha su Aula de Formación

 Publicado el Por SeVi

El C.R.D.O.Ca. Priorat impulsa la puesta en marcha del Aula de Formación de la D.O.Ca. Priorat, con el objetivo de acercar la cultura del vino de esta marca de calidad a todos los interesados. El proyecto está concebido para ser impartido de modo presencial, en la sede del Consejo Regulador y, ...

Cataluña aumenta en 100 M€ su facturación en el exterior en 2021

 Publicado el Por SeVi

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Durante el pasado ejercicio 2021, la exportación vitivinícola con origen en Cataluña alcanzó los 226,84 millones de litros, volviendo (y mejorando) a cifras de ventas prepandémicas. Ese volumen supu...

Finaliza Cavawinner, el proyecto de I+D para posicionar el cava español en mercados internacionales

 Publicado el Por SeVi

Socios empresariales del proyecto de I+D. (photo: )

Socios empresariales del proyecto de I+D.

El proyecto de I+D Cavawinner ha llegado a su final tras cuatro años de desarrollo. Para presentar los resultados de esta iniciativa, que arrancaba con el objetivo de posicionar el cava español frente a otros vinos espumosos internacionales, se ha celebrado recientemente un evento en Cavas Vila...

Los vinos espumosos de Clàssic Penedès quieren convertirse en una D.O.P. propia

 Publicado el Por SeVi

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Clàssic Penedès ha iniciado los trámites para convertirse en una nueva denominación de origen en un futuro. De momento, estos vinos espumosos siguen dentro de la D.O.P. Penedès, que, a finales de 2021, presentaba su Plan Estratégico 2030, donde se hacía evidente las diferencias estratégic...

El sector vitivinícola contribuye a generar el 2% del empleo en Cataluña

 Publicado el Por Interprofesional del Vino de España

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El sector vitivinícola contribuye a generar el 2% del empleo en Cataluña, con un total de 61.350 trabajadores, casi el 60% correspondientes a puestos de trabajo directos, lo que da cuenta de su importancia tanto económica como social. Son datos del estudio sobre ‘‘La Importancia económica...

Cava, vino tranquilo, vinagre y aceite de oliva autóctonos ganan peso en la cesta de la compra en Cataluña

 Publicado el Por SeVi

Artículo con gráfico en pdf adjunto (para suscriptores)

El producto local copa ya el 45,8% de compra mensual de alimentos y bebidas de los catalanes, por lo que gana protagonismo tanto en la cesta de la compra como entre los distribuidores, según una encuesta ...

La facturación de las bodegas de Corpinnat creció un 37,5%, hasta los 23,1 M€ en 2021

 Publicado el Por SeVi

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Cuatro años después de su nacimiento, Corpinnat se va consolidando como una marca de referencia de los vinos espumosos de larga crianza en todo el mundo. Así lo confirman los datos del balance económico de 2021: el 83% de las botellas que se comercializaron el pasado año tenían más de 30 m...

El nombre del viticultor elaborador podrá figurar en la etiqueta de los vinos catalanes

 Publicado el Por Alfredo López

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El Instituto Catalán de la Viña y el Vino (Incavi), del Departamento de Acción Climática de la Generalitat de Cataluña, viene trabajando para definir la figura del viticultor elaborador, una designación que contribuirá a distinguir a los viticultores que, además, elaboran vino con la uva ...

El cava prevé superar al cierre de 2021 las ventas prepandémicas

 Publicado el Por SeVi

FOTO: C.R.D.O.P. Cava. (photo: )

FOTO: C.R.D.O.P. Cava.

Los productores de cava, agrupados en la D.O.P. Cava, prevén superar este año las ventas alcanzadas en 2019 (antes de la pandemia por Covid y la crisis consiguiente), tras lograr en los tres primeros trimestres del año unas ventas globales de 157,8 millones de botellas, un 16,42% más que en e...

Los vinos espumosos reinan en los premios de La Guia de Vins de Catalunya 2022

 Publicado el Por SeVi

Ganadores de los Premios de Guia de Vins de Catalunya 2022. (photo: )

Ganadores de los Premios de Guia de Vins de Catalunya 2022.

Tres vinos espumosos han sido los vinos mejor puntuados en la edición de 2022 de La Guia de Vins de Catalunya: Enoteca Gramona Brut Nature 2006, de Gramona; Turó d’en Mota 2007, de Recaredo; y Sabaté i Coca Reserva Familiar 2012, de Sabaté i Coca. Así, por primera vez en las 14 ediciones d...

Celebrado el Congreso Internacional ACE de Enología y del Cava y La Nit de l’Enología

 Publicado el Por SeVi

Premiados en la Nit de l'Enologia. (photo: )

Premiados en la Nit de l'Enologia.

El viernes, 5 de noviembre, se celebró el Congreso de los Enólogos de Cataluña en colaboración de la Cofradía del Cava de Sant Sadurní. La jornada técnica hizo hincapié en el tema de las “Biomoléculas e innovación disruptiva en enología”.

El año pasado, el Congreso solo pu...

La variedad de uva Garnacha se adapta mejor a los episodios de sequía que la Cariñena en el Priorat

 Publicado el Por SeVi

Racimo de Garnacha. (photo: )

Racimo de Garnacha.

Las variedades de Garnacha y Cariñena representan un 70% de la viña que se encuentra en el Priorat y tienen una respuesta opuesta ante episodios derivados del cambio climático que afecta a la calidad final del vino: mientras que la Garnacha es más resistente al déficit de agua, la Cariñena ...

Informe de vendimia 2021 en Cataluña

 Publicado el Por SeVi

Informe completo con tablas en pdf adjunto (para suscriptores)

A continuación, información para suscriptores.

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Centelles y Chartier ensalzan la universalidad gastronómica del cava

 Publicado el Por SeVi

Passeig Gastronòmic del Cava (photo: )

Passeig Gastronòmic del Cava

La D.O.P. Cava ha promovido la primera edición del Passeig Gastronòmic del Cava, que se ha celebrado el 21 de octubre, en el emblemático edificio de La Pedrera-Casa Milà de Barcelona. Un encuentro inédito en la ciudad de Barcelona que ha reunido a más de 120 profesionales, entre los que se ...

Las DD.OO. Montsant, Priorat y Terra Alta reafirman su compromiso con la certificación de la procedencia y calidad de sus vinos

 Publicado el Por SeVi

Salus Àlvarez, Pilar Just y Joan Arrufí, (photo: )

Salus Àlvarez, Pilar Just y Joan Arrufí,

Los presidentes de los Consejos Reguladores de las DD.OO. Montsant, Priorat y Terra Alta; Pilar Just, Salus Àlvarez y Joan Arrufí, reiteraron el 21 de octubre en rueda de prensa conjunta su compromiso por la preservación de la actividad agrícola en sus territorios; la certificación de la pro...

Las DD.OO. Montsant, Priorat y Terra Alta, unidas contra el fraude

 Publicado el Por SeVi

A raíz de las informaciones publicadas en varios medios en los últimos días, la Denominación de Origen Montsant, la Denominación de Origen Calificada Priorat y la Denominación de Origen Terra Alta han decidido hacer públicas algunas irregularidades detectadas meses atrás y que provocaron ...

El Cava sella su compromiso con la más alta gastronomía en el Passeig de Gourmets (14-24 de octubre)

 Publicado el Por SeVi

Los chefs de Passeig de Gourmets brindan con Cava/ Foto: Blanca Gaig (photo: )

Los chefs de Passeig de Gourmets brindan con Cava/ Foto: Blanca Gaig

El Cava volverá a maridarse por todo lo alto con las creaciones de chefs tan destacados como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda o Nandu Jubany. Lo hará del 14 al 24 de octubre en el marco de la tercera edición del festival gastronómico del Passeig de Gràcia de Barcelona, el Passeig de Gou...