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El aceite de oliva español gana cuota de mercado en Japón

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
El aceite de oliva español prosigue una línea ascendente en su participación en el mercado de importación desde Japón. Según los datos facilitados por el Consejo Oleícola Internacional (COI), desde la temporada 2006/07 hasta la 2011/12 (última completa), España ha pasado de contar con una cuota de mercado del 36% ha una participación del 43%, próxima al 51% que ostenta Italia.

El COI revisa los límites en ceras y esteres etílicos, entre otros

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El pasado 27 de mayo de 2013 el Consejo de Miembros del Consejo Oleícola Internacional (COI) clausuró su 100ª reunión, que quedaba abierta desde noviembre de 2012. En esta reunión aprobaron los informes de los Comités: Económico, Promoción y Técnico que se habían elaborado en la reunión de noviembre de 2012. En enero de 2013 ya se habían adoptado por decisión por correspondencia los balances mundiales para aceite de oliva y aceitunas de mesa así como las listas de los laboratorios y paneles reconocidos para la campaña 2012/2013. En esta sesión quedaban pendientes de adopción fundamentalmente las decisiones de carácter técnico relativas a las normas oleícolas y a los presupuestos de la Organización para 2013.
En cuanto a las normas se han adoptado decisiones que permitirán a partir de 2013/2014 continuar con el proceso de mejora del control de la calidad de los aceites de oliva vírgenes. Así se han revisado los límites de las ceras para aceites de oliva vírgenes extra y vírgenes (se ha establecido un límite de 150 mg/kg para la suma de los C42, C44 y C46), de esteres etílicos (a partir de la campaña 2013/14 solo se medirá el contenido en esteres etílicos con un límite de 40 mg/kg que se reducirá a 35 mg/kg en la campaña 2014/15 y a 30 mg/kg a partir de la campaña 15/16), de estigmastadieno (0,05 mg/kg en lugar de 0,10 mg/kg para los aceites virgen y virgen extra), de ácido mirístico (0,03% en lugar de 0,05%).
Asimismo, se han adoptado tres líneas de decisiones para garantizar la genuinidad de aquellos aceites de oliva vírgenes o vírgenes extra que tengan valores de campesterol comprendidos entre 4 y 4,5% (en este caso tendrán que respetar un límite de 1,4% en stigmasterol y 0,3% en delta 7 stigmastenol) o aquellos que tengan valores de delta-7- estigmastenol entre 0,5 y 0,8% y otro para este parámetro en aceites de orujo de oliva entre 0,5 y 0,7%. Asimismo se ha adoptado definitivamente el método global para la determinación de aceites extraños, el método para la determinación de esteroles y dialcoholes triterpénicos y, provisionalmente, el método para la determinación de alquil ésteres y ceras con 3 gramos de sílice.
También se adoptó una nueva revisión del método de valoración organoléptica para los aceites de oliva vírgenes también ha sido adoptada.
La adopción de los presupuestos del COI para 2013 le permitirá retomar sus actividades a su ritmo normal. Por último el Consejo tomó nota de la solicitud de adhesión de Palestina y pidió a la Secretaria ejecutiva hacer un dictamen jurídico al respecto.
Mala previsión para el consumo
Por su parte, el Consejo de Miembros celebró su 20ª reunión extraordinaria los días 28 y 29 de mayo. El primer día se reunieron sucesivamente los Comités Económico, Promoción, Técnico y Financiero. El Comité Económico estudió la evolución del mercado del aceite de oliva y los precios. Además de destacar la bajada en 2012/13 de la producción mundial (-26%) debido principalmente a la fuerte caída de la producción española (-62%), se tomó nota de que es probable que el consumo disminuya un -5% debido a los países europeos.
Sin embargo las importaciones podrían aumentar alrededor del 3% debido a que los principales países importadores siguen aumentando sus importaciones, como es el caso de Estados Unidos que en los primeros meses de la campaña 2012/13 tuvo un incremento de un 3% (cabe recordar que Estados Unidos representa cerca del 40% de las importaciones mundiales). Las importaciones de la Unión Europea, segundo mercado, aumentan un +65% durante los primeros meses de la campaña 2012/13 (este aumento se debe a la disminución de la producción española). El mercado de Brasil, tercero en importancia, crece un +16% en los primeros meses de campaña, seguido de Japón +29%, China +17%, Canadá +6%, Rusia que alcanza ya las 30.000 t y aumenta un 9%. Por el contrario Australia disminuye un -2%. Otro dato importante es que en estos mercados la tendencia es a importar cada vez más aceite de oliva virgen frente al resto de las categorías. En efecto se ha constatado que el 65% del aceite importado por estos mercados es de la categoría aceite de oliva virgen, 25% aceite de oliva y 10% aceite de orujo de oliva.
A continuación el Comité examinó la evolución de las distintas variables del balance de aceitunas de mesa. Se prevé una disminución del -2% de la producción en la campaña 2012/13, el consumo se estima similar a la campaña anterior, las importaciones bajarían un -6% y en los stocks se espera una disminución del 46%.
Para finalizar el Comité decidió la creación de un grupo para estudiar la posibilidad de armonizar entre los miembros del COI los códigos arancelarios con el fin de obtener datos más pormenorizados sobre el comercio internacional dentro de la partida aceite de oliva virgen (150 910) y otro grupo para estudiar un método de comparación de los gastos de producción de aceitunas para aceite entre países.
Por su parte el Comité de promoción examinó los resultados de la campaña de promoción en EE.UU. y Canadá en 2012 y las actividades previstas para la campaña de promoción en Brasil en 2013 y 2014. Tomó nota de que las páginas web de las campañas de promoción EE.UU., Canadá y China se mantendrán activas en 2013. También mantuvo un debate de cara al 2014 sobre la posibilidad de realizar “media tour” y de subvenciones a actividades de promoción en los países productores.
Tomó nota del calendario para las solicitudes de subvenciones para el 2013 (fecha límite de recepción el 8 de julio) del plazo para la realización de las actividades (entre el 1 de septiembre de 2013 y el 31 marzo de 2014, una vez firmado el convenio) y de las condiciones económicas (en particular los límites para cada subvención: entre 5.000 y 40.000 euros).
En el Comité Técnico se presentó una propuesta por parte de Turquía para añadir la categoría de frutado verde ligero para el Mario Solinas 2014 y posteriormente el Consejo dio su aprobación para esta ampliación con carácter derogatorio el día 29 de mayo. También se debe destacar que los miembros del Comité tomaron nota del calendario de selección de becarios 2013 para los cursos de expertos en cata de la Universidad de Jaén (así como de la ampliación del número de becas) y del curso de marketing en Zaragoza. Hubo un debate sobre el acuerdo de autocontrol de la calidad de los aceites importados y se informó a los miembros acerca de los proyectos financiados por el “Fondo Común para los productos básicos” sobre riego y viveros pilotos.
El Comité Financiero aprobó esencialmente las cuentas del 2012 y una modificación del reglamento financiero que permitirá a partir del 2014 que iniciativas específicas en países no miembros del COI puedan beneficiarse de financiación por parte del COI.
El 29 de mayo el Consejo de Miembros adoptó los informes de los comités, tomó nota de la próxima adhesión de Uruguay y recibió por parte de la Secretaría el dictamen jurídico sobre la solicitud de adhesión de Palestina. Muchos miembros expresaron ya su postura a favor de esta adhesión aunque la decisión se tomará a más tardar en la 101ª reunión de noviembre de 2013.

Acuerdo con la FAO
El pasado 24 de mayo, el COI firmó un convenio con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO). Dicho acuerdo servirá de marco para permitir a la FAO transmitir informaciones al COI sobre los trabajos y los estudios que prevé realizar en el sector oleícola e invitar al COI a las reuniones que organizará relacionadas con este sector, principalmente aquellas de seguimiento de estudios y trabajos .Este convenio se pondrá en marcha por primera vez para los estudios que está llevando a cabo la FAO en colaboración con el Banco Europeo para la Reconstrucción y el Desarrollo (BERD) sobre el sector oleícola de los países del este y del sur del Mediterráneo.

El descenso de demanda de aceite frena la subida de precios en Extremadura

 Publicado el por Tania Agúndez (colaborador)

El precio de venta del litro de aceite sigue sin despegar a pesar de la escasa producción que se ha registrado en la campaña 2012/2013. El litro de aceite a granel en las almazaras extremeñas se está pagando a 2,5 euros, una cifra muy por debajo de lo que los agricultores estimaban oportuno teniendo en cuenta que el aceite producido en Extremadura alcanzó las 24.000 toneladas (la peor de la última década). Esta cifra supone un descenso del 57% con respecto a la campaña anterior, cuando se registraron 54.764 toneladas.
“Llevamos un par de meses en los que el precio de venta de aceite va tirando hacia abajo y estamos ya por debajo de costes de producción. El sector está en estado crítico teniendo en cuenta la baja producción”, advierte Juan Moreno, presidente autonómico de Coag Extremadura.

Gestión energética de subproductos de olivar mediante gasificación

 Publicado el por José Antonio La Cal (colaborador)

Actualmente el sector oleícola está atravesando una situación difícil debido al bajo precio del aceite de oliva virgen extra. Una de las razones es el escaso margen que obtiene el agricultor una vez ha sometido al olivar al conjunto de operaciones necesarias para la recolección de la aceituna, en la mayoría de las explotaciones tradicionales con bajos niveles de mecanización y elevados costes de explotación. El olivar tiene que ser más competitivo y también más sostenible, es decir, se deben de optimizar todos los costes del proceso productivo y diversificar los ingresos, hasta ahora única y exclusivamente provenientes de la comercialización del aceite, porque así ha funcionado tradicionalmente el sector.
Una opción tecnológica competitiva, que permitiría al agricultor reducir los costes de gestión de sus restos de podas, obtener un ingreso adicional por su venta y eliminar el coste de tratamiento de los orujos grasos generados en las almazaras transformándolo en un ingreso, es el modelo que se presenta en este artículo. Se basa en la tecnología de gasificación para la valorización energética de los restos de las podas y en el aprovechamiento del calor generado en el grupo moto-generador para el secado total o parcial del subproducto generado durante la elaboración del aceite de oliva, el orujo o alperujo.
Si este nuevo modelo de gestión energética, implementado especialmente en una determinada tipología de almazaras, de tamaño reducido y alejadas de las extractoras, fuese aceptado por el sector oleícola éste reduciría su dependencia estratégica del sector extractor de aceite de orujo e incrementaría la capacidad de autogestión de los agricultores, lo que redundaría en una mejora de la productividad y, por ende, de la competitividad de las explotaciones olivareras. En la figura siguiente se puede apreciar el cambio de modelo propuesto, en el cual se mejoran dos aspectos claves de la gestión de las explotaciones de olivar: la economía y la   sostenibilidad.

La Aceituna Aloreña de Málaga, primera en España con D.O.P.

 Publicado el por Francisco Acedo (colaborador)

La Aceituna Aloreña se ha convertido en la primera aceituna de mesa de toda España en ser reconocida con la Denominación de Origen Protegida, tras un camino de doce años y después que en noviembre pasado se publicara en el Diario Oficial de la UE su inscripción. “Hoy es un día histórico para el sector andaluz y esto no es nada más que el inicio de la carrera”, afirmó a esta revista el presidente del C.R.D.O., Mateo Bellido, después del acto oficial celebrado en Málaga al que acudió el consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, Luis Planas, junto con otras autoridades provinciales.
El consejero incidió también durante su intervención en las propiedades saludables del producto y en el alto valor ecológico de las 17.000 hectáreas de olivar protegido por la D.O. “No es un olivar cualquiera. Es un olivar plantado en pendiente, bajo en producción pero de una altísima calidad y donde el trabajo es absolutamente manual y artesanal”, indicó. Para avalar más aún este proyecto, la Diputación Provincial la ha incluido dentro de la marca promocional ‘Sabor a Málaga’, impulsada por el ente y con el objetivo de dar a conocer más aún los productos autóctonos.
En estos momentos son algo más de 4.000 los puestos de trabajo directos que genera la Aceituna Aloreña en 19 municipios de la provincia de Málaga. Existen 25 empresas entamadoras, de las que seis cuentan ya con el sello de la D.O. Hay 17.000 hectáreas de olivar protegidas y dos comarcas implicadas en su producción: la del valle del Guadalhorce y la de la Sierra de las Nieves.
La Aceituna Aloreña está presente en el mercado en dos categorías según su calibre (superior y suprema) y en tres modalidades según su grado de fermentación: verdes frescas, tradicionales y curadas. Las empresas inscritas en el Consejo Regulador son Encurtidos Bravo, Aceitunas Roldán, Olivarera Manzanilla Aloreña, Agro-Olivarera Copusan, Encurtidos Almario y Sagrado Corazón.
En el acto se degustaron tapas especiales diseñadas con la Aceituna Aloreña como producto base a cargo de chefs de los principales restaurantes malagueños, agrupados en la Asociación Gastroarte. Una clara apuesta para unir la producción con la gastronomía como vehículo de mayor promoción tanto dentro como fuera de la provincia de Málaga.
La Aceituna Aloreña es uno de los productos típicos de relevancia dentro de la industria agroalimentaria malagueña. La condimentación de este tipo de aceituna es característica de su zona de producción, y está basada en aliños naturales que convierten a la Aloreña de Málaga en un producto tradicional, característico y diferenciado del resto de las aceitunas de mesa. No en vano, una de las características de este producto es que, junto con las aceitunas, el consumidor puede ver perfectamente los aliños naturales que se han añadido a la aceituna en el proceso de aderezo: pimiento rojo, ajo, tomillo e hinojo.