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Una dieta rica en AOVE reduce un 30% el riesgo cardiovascular

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Hace años que diversos grupos de científicos demostraron que el consumo de aceites de oliva tenía un efecto beneficioso sobre la salud, pera faltaba un gran estudio que fuera capaz de cuantificar hasta qué punto su ingesta diaria, dentro de una Dieta Mediterránea, podía ayudar a prevenir accidentes cardiovasculares. De esa inquietud nació el Estudio “Efectos de la dieta mediterránea en la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular”, más conocido como Predimed. Coincidiendo con su publicación en la prestigiosa publicación científica ‘New England Journal of Medicine’ se presentaron recientemente los resultados en Madrid, en la sede del Instituto de Salud Carlos III.
El consumo de una dieta mediterránea suplementada con unos 40 mililitros de aceite de oliva virgen extra al día ha demostrado ser capaz de reducir el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular en un 30%, tomando como referencia a personas que durante ese mismo tiempo han tomado una dieta baja en grasas. Este matiz es especialmente importante ya que el Predimed no compara los beneficios de esta dieta que tiene su base en el aceite de oliva virgen extra con la dieta normal de un occidental, sino que se toma como referencia la que los médicos llevan años prescribiendo a aquellas personas con riesgo de padecer un accidente cardiovascular.
Como destacó el coordinador del proyecto, el doctor Ramón Estruch, durante la presentación, si esa comparación se hubiera realizado con personas de la calle, con dietas sin controlar, los resultados aún hubieran sido aún más espectaculares.
El estudio
En el estudio Predimed han participado, entre los años 2003 y 2011, unos 7.500 voluntarios con alto riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Se dividieron en tres grupos. Dos de esos grupos tenían asignada una dieta mediterránea, una con aceite de oliva virgen extra y la otra con frutos secos. Al tercer grupo se le asignó una dieta baja en grasas. Tras cinco años de seguimiento se ha demostrado que esta última dieta no cumple las expectativas que los médicos habían puesto en ella. El doctor Estruch se mostró convencido de que la comunidad médica internacional tomará buena nota de estos resultados y obrará en consecuencia, optando por la dieta mediterránea.
La Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO) ha sido una de las instituciones que ha colaborado en este estudio. Ha aportado todo el aceite de oliva virgen extra que han consumido los sujetos del estudio, una botella por semana. El director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Álvaro González Coloma, ha calificado estos resultados de hito para el sector del aceite de oliva de España.

La Rioja califica 90.914 litros de aceite ecológico en 2012/2013

 Publicado el por Antonio Egido (colaborador)

La comunidad autónoma de La Rioja ha cerrado la cosecha de aceitunas de la campaña 2012/2013 con un total de 8.000.000 de kilos de aceituna molturada, lo que ha ofrecido una cifra global de 1.400.000 litros de aceite. Datos que se reducen cuando conocemos que las protegidas en la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Aceite de La Rioja a través de su Consejo Regulador, son 3.439.500 de kilos molturados que se han convertido en 663.642 litros de aceite.
Y cuando nos fijamos única y exclusivamente en la entrada de oliva de producción ecológica en las almazaras, nos quedamos con 618.444 kilos de olivas, que han generado 90.914 litros de aceite de La Rioja calificado como ecológico, lo que supone una disminución de la producción entre el 20 y el 25% con referencia al año anterior, aunque en kilos totales se ha subido por la nueva plantación que está en intensivo. Si 13 son las almazaras que existen en La Roja, de ellas, 10 están homologadas en la D.O.P, dedicándose al aceite ecológico, solamente seis.

Radiografía del olivar protegido catalán

 Publicado el por Jesús Ávila (colaborador)

Durante la última década, el olivar catalán ha experimentado notables cambios, en el marco de competencia de sus cinco Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen Protegidas (Baix Ebre i Montsià; Les Garrigues; Oli de l’Empordà; Siurana, y Terra Alta), como se desprende de las conversaciones que hemos mantenido con sus máximos responsables. Unos cambios que se hacen patentes en las formas de concebir las modernizaciones, y también en las nuevas plantaciones e intensificaciones de cultivos. De todo ello hablaremos a continuación.

Planas: ?Hace falta un nuevo tipo de olivarero en Andalucía?

 Publicado el por Francisco Acedo (colaborador)

“Nos hacen faltan nuevos agricultores y ganaderos en Andalucía y, especialmente, un nuevo tipo de olivarero; la crisis ha obligado a muchos jóvenes licenciados que se han quedado en el paro a volver al campo de sus familias, redescubriendo este mundo como una oportunidad laboral”, manifestó a La Semana Vitivinícola el consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, Luis Planas.
El responsable de la agricultura autonómica es optimista pese a todo, al afirmar “que pese a todo lo bueno que se ha hecho en el sector todavía hay margen suficiente para seguir creciendo”. “Nosotros consideramos que el futuro es prometedor”, destaca.

Oro de Cánava se proclama mejor aceite de la D.O. Sierra Mágina

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El premio al mejor aceite de oliva virgen extra de la campaña 2012/2013 de la D.O. Sierra Mágina recayó en su decimocuarta edición en la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, con su aceite envasado bajo la marca Oro de Cánava, que repite por segundo año consecutivo galardón, al que el gobierno andaluz ha concedido la Bandera de Andalucía por su esmero y excelencia en la fabricación de su aceite de oliva virgen extra.
El jurado compuesto por Mari Paz Aguilera, jefa de panel de cata de Citoliva; Francisca García, jefa de panel y secretaria general del C.R.D.O. Priego de Córdoba; Yolanda Avilés, jefa de panel del laboratorio agroalimentario de Córdoba, de la Consejería de Agricultura y Pesca; Pilar Colmenero, jefa de panel del C.R.D.O.Sierra Mágina; Javier López, catador y el jefe de departamento del Servicio de Restauración de la Escuela de Hostelería y Turismo La Laguna de Úbeda, Fernando Gómez Tenalo; lo definieron como un aceitefrutado intenso de aceituna verde, con notas de hierbas aromáticas, recuerdos a hortalizas como el tomate, notas frutales verdes como la piel de plátano y la manzana. Su entrada en boca es ligeramente dulce, con notas de amargor y picor ligeras. En la fase retronasal se vuelven a potenciar todos sus matices verdes. En definitiva un aceite de oliva virgen extra muy complejo, aromático y equilibrado.
Este reconocimiento viene a sumarse al distintivo de calidad “Jaén Selección 2013” otorgado recientemente por la Diputación de Jaén y a los obtenidos durante los últimos años, entre ellos: El distintivo Jaén Selección 2012 y el premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2011/2012, convirtiéndose así en la primera cooperativa de Jaén queha obtenido un reconocimiento del Ministerio de Agricultura.
Durante la rueda de prensa, el presidente del C.R.D.O. Sierra Mágina, Rafael de la Cruz Moreno, reafirmó la apuesta de la D.O. panel test, como el “único método de análisis de la calidad de los aceites”. Se trata, en su opinión, “del parámetro por excelencia que define la calidad de los aceites de oliva vírgenes”
De la Cruz también ha dado a conocer el nombre de los dos accésit, que en esta edición han recaído en la empresa Monva de Mancha Real, con su aceite envasado bajo la marca Dominus, Premio Jaén selección 2013 y Premio Alcuza en tres ocasiones. En los últimos años se ha convertido en la empresa que exporta a un mayor número de países con D.O.P. Sierra Mágina, además de trabajar con grandes cadenas de alimentación.
El segundo accésit se ha concedido a la almazara Aceites Campoliva de Pegalajar, que envasa con la marca Melgarejo Selección Gourmet. Este aceite de oliva virgen extra acumula premios de prestigio como el Premio Alcuza 2008/2009, el Premio Alcuza 2009/2010, el Premio Alcuza 2010/2011, el Premio Mario Solinas 2010 concedido por el COI y el premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2009/2010.
Todos ellos, con el resto de aceites finalistas, representarán a la D.O, Sierra Mágina en el Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra, que se celebrará en el marco de Expoliva 2013. La entrega de los premios tendrá lugar en junio en Mancha Real, durante la próxima Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva de Sierra Mágina.