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Información de vendimias 25-09-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Las ventas de aceite de oliva en Japón aumentan un 20% por un mayor consumo en los hogares

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Las ventas de aceite de oliva en Japón aumentaron un 20% durante el pasado año fiscal nipón (que comprende desde abril de 2012 a marzo de 2013), a pesar de la baja cosecha recogida por los principales proveedores, entre ellos España, según información del ICEX. Este aumento, que se mantiene por el momento en 2013, se debe a que cada vez más hogares japoneses incluyen el aceite de oliva en su dieta.
Desde enero a junio de 2013, las importaciones de aceite de oliva español desde Japón alcanzaron las 10.782 toneladas, lo que supone un 25% más en comparación con el mismo periodo de 2012. El aumento se atribuye, por un lado, a la influencia de algunos programas de televisión sobre salud, y por otro, a la revisión de los precios del aceite realizada en abril.
El consumo en hogares mueve alrededor de 100.000 millones de yenes (unos 765 millones de euros), mientras que el consumo industrial del aceite de oliva podría llegar a alcanzar los 30.000 millones de yenes (230 millones de euros) en 2013, ya que también ha experimentado un crecimiento importante, debido, según los productores de aceite, a los esfuerzos de las empresas envasadoras y distribuidoras.
Actividades como la publicidad y la difusión de clases de cocina, además de cambios en la forma de exponer el producto en las tiendas para favorecer las ventas, están ayudando a posicionar el aceite de oliva como un ingrediente de uso cotidiano. Por ejemplo, empresas como Nisshin Oilio Group están vendiendo distintos tipos de aceite de oliva adaptados a los gustos de los japoneses: formatos más pequeños, aceites coupage y aceites con sabores.
El grado de conocimiento del consumidor japonés no es suficientemente alto todavía, sobre todo fuera de las grandes ciudades, por eso las productoras coinciden en la posibilidad de aumentar todavía más la demanda a través de actividades de promoción.

El ‘oro líquido’ Aouris, de Aceites Abril, conquista paladares en Iberjoya 2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Aceites Abril quiso presentar su “joya gastronómica”, el nuevo aceite Aouris, de manera original. Por eso decidió darlo a conocer el pasado 12 de septiembre, día de Galicia, en el Salón Internacional de la Joyería, Platería, Relojería e Industrias afines, Iberjoya 2013, a través de una presentación con los joyeros gallegos y una demostración gastronómica. Aceites Abril pretendía así acompañar y apoyar a las siete empresas gallegas de joyería que participaban en el salón.
La presentación de Aouris, se llevó a cabo dentro del evento Galicia Calidade, en el que las diferentes empresas gallegas allí presentes mostraron sus creaciones. La invitada de honor a este acto, celebrado en el mostrador de Ardentia, fue la actriz gallega María Castro, que degustó el nuevo aceite y las “joyas” gastronómicas que el cocinero Flavio Morganti preparó para la ocasión. Los platos presentados fueron gazpacho con un toque especial del aceite de oliva Aouris, y PulpOurensis, un homenaje gastronómico a Ourense, que consistía en pulpo cocido con vinos de las cuatro denominaciones de la provincia y rematados con el toque dorado de Aouris.
Aouris es un condimento a base de aceite de oliva virgen extra de origen gallego que nace fruto de la colaboración entre Aceites Abril y el chef Flavio Morganti. Se trata de un aceite desarrollado por el Centro de Innovación Tecnológico en Alimentación y Farmacia (Citaf) de Barcelona, obtenido a partir de la primera presión en frío de aceitunas de gran calidad.

El aceite y el vino triunfan en la 4ª edición de Andalucía Sabor

 Publicado el por Francisco Acedo (colaborador)

Más de un millar de empresas y profesionales del sector agroalimentario participaron durante tres días en la cuarta feria Andalucía Sabor, celebrada en Sevilla, del 16 al 18 de septiembre. Tres jornadas intensas de promoción y presentación de productos y proyectos, donde el aceite y el vino tuvieron una parte clave del éxito. Organizado por la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, el salón sumó casi 5.000 metros cuadrados de exposición comercial. Este año, Brasil fue el país invitado y se celebró un congreso gastronómico con la presencia de destacados chefs como Dani García, Paco Roncero, Sergio Fernández o Ángel León, entre otros. Participaron nada menos que 144 expositores, de los que 73 presentaban productos propios y el resto pertenecía a consejos reguladores, diputaciones o asociaciones diversas.
La Junta de Andalucía se volcó en la feria, no solo con la presencia durante dos días de la nueva consejera de Agricultura, Elena Víboras, sino con otros altos cargos en distintas presentaciones de proyectos. El sector agrario es estratégico para la economía andaluza, con una facturación anual próxima a los 24.000 millones de euros, con más de 5.000 empresas y casi 51.000 empleos. Ya lo dijo la consejera en su inauguración: “Andalucía Sabor es el marco apropiado para que los empresarios con aspiraciones de exportar sus productos los puedan mostrar”.
Nada menos que medio centenar de empresas de distribución extranjeras (23 de ellas procedentes de EE.UU.) estuvieron presentes en la feria para participar en los encuentros comerciales, donde había largas colas para celebrar las reuniones. Según indicó a SeVi un representante de una compañía aceitera, “en EE.UU. hay mucho interés por nuestro aceite de oliva y ahora es el momento justo para dar el salto”.
Una de las novedades en esta 4ª edición de Andalucía Sabor fue el Salón del Aceite, donde se agrupó al sector del aceite de oliva virgen extra. A tener en cuenta el papel tan destacado que tuvieron durante estos días en Sevilla los aceites de la gama gourmet, que están alcanzando un gran éxito a raíz de ser usados y divulgados por reputados chefs. Las catas de aceite, ahora en auge, coparon una buena parte de las presentaciones en directo, agrupadas en el área denominada Sabor en Vivo.
En la feria predominaron en los stands las empresas de aceite, aceituna, vinos y licores, vinagres y productos ecológicos. Precisamente los productos ecológicos han ido ganando espacio e importancia en este sector en Andalucía, con 18 empresas que ofrecieron sus novedades al público profesional congregado en Sevilla.
Del sector del vino y vinagres se dieron cita tres consejos reguladores y 14 empresas. En el área del aceite fueron nueve los consejos reguladores y 25 empresas. De la aceituna acudieron ocho firmas comerciales. El balance de Andalucía Sabor 2013 fue positivo, después del sondeo realizado por SeVi en la última jornada. ”Hemos hecho muchos contactos y hemos firmado contratos, pero hay que seguir adelante en estos tiempos de crisis. No nos podemos quedar dormidos y hemos de seguir apostando por una mayor calidad”, según nos señaló una empresa jerezana.
 

Gran empuje de las almazaras ecológicas (+27%) durante 2012

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
La superficie de olivar ecológico en España al cierre de 2012 ascendía a 168.039,25 hectáreas, según el informe ‘Agricultura Ecológica. Estadísticas 2012’, elaborado por la Subdirección General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica, dependiente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama). Esa superficie supone un ligerísimo retroceso respecto a 2011, del -0,34%, después del gran salto que dio el olivar ecológico español, precisamente en 2011 (+33,48%). Sin embargo, lo que sí que ha experimentado un fortísimo empuje ha sido el número de almazaras y/o envasadoras de aceite ecológicas, con una variación respecto a 2011 del 26,98%.
En total, en nuestro país operaron durante 2012 hasta 466 almazaras y/o envasadoras de este tipo, frente a las 367 contabilizadas en 2011, las 347 de 2010 o las 297 de 2009. Así, en tres años, la industria del aceite de oliva ecológico ha crecido en España un 56,9%, según los datos oficiales.