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El Grifo elaborará todos sus vinos de 2020 con levaduras indígenas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Grifo, la bodega más antigua de las Islas Canarias, con 245 años de historia, ha marcado un hito. En tiempos de coronavirus, tras una vendimia que ha exigido nuevas y férreas medidas de seguridad, se ha cumplido un sueño largamente acariciado y en el que ha trabajado, desde 2018, con ahínco todo el equipo liderado por el joven enólogo, Jorge Rodríguez Alonso: elaborar todos los vinos de este atípico año, el 2020, con levaduras indígenas. Se produce una vuelta a la tradición, a aquellas fermentaciones sin control y en las que proliferaban una gran cantidad de microorganismos de todo tipo. Para alcanzar unos resultados óptimos, se han seleccionado cepas de levaduras autóctonas de Lanzarote, adaptadas a las características de las variedades que cultivan a pie franco y realizando posteriormente fermentaciones espontáneas sólo con las levaduras Saccharomyces cerevisiae, las cuales actúan como microrganismos indígenas en los mostos obtenidos. Así, la biodiversidad en estado puro determina la tipicidad y la añada.

Seminario online este 15 de septiembre para conocer los cambios en el consumidor de vino en la pandemia

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El próximo 15 de septiembre la Interprofesional del Vino de España y la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) organizan el seminario web “Covid-19: cambios en el consumidor de vino y cómo afrontarlos”, que impartirá Juan Park, director de Wine Intelligence para España e Iberoamérica.

Durante la jornada, los asistentes podrán conocer de primera mano los resultados del estudio del comportamiento del consumidor de vino en la era del Covid-19, que la consultora ha llevado a cabo recabando datos de Canadá, China, Alemania, Suecia, el Reino Unido y EE. UU. De esta manera, Juan Park mostrará cómo han cambiado los hábitos y actitudes de consumo de vino como consecuencia de la pandemia, así como algunas estrategias para que las empresas vitivinícolas puedan hacer frente de manera proactiva a las necesidades futuras de estos consumidores.

Esta jornada se enmarca en un amplio y potente programa de formación que la OIVE y la PTV ponen a disposición de operadores de toda la cadena de valor del vino, fruto de un acuerdo de colaboración entre ambas entidades que, además, pretende impulsar el sistema de innovación vitivinícola nacional.

Programa Webinar

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Alemania contará con una nueva Ley del Vino que pondrá el acento en el origen

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Alemania. (photo: )

Alemania.

El Consejo de Ministros (Bundeskabinett) aprobó recientemente la modificación de la Ley del Vino, presentada por Julia Klöckner, ministra federal de Agricultura y Alimentación, en la que destaca que la calidad del vino vendrá determinada también por el origen geográfico.

Con esta modificación, según Klöckner, se pretende un incremento de las ventas y, por tanto, también, de los ingresos de los viticultores germanos, al observar que el país no está participando en el crecimiento observado en la Unión Europea.

De esta manera, según la ministra, se pretende ampliar cuotas de mercado tanto a nivel nacional, como internacional, aplicando un nuevo sistema, dentro del Derecho del Vino alemán, más enfocado a destacar el origen de los vinos, pues “en un sistema que ya se está aplicando con éxito a nivel internacional y ofrece a los consumidores más claridad y transparencia a la hora de elegir los vinos”, según Klöckner.

A continuación, información para suscriptores.

Adelanto online de la Guía Peñín de los Vinos de España 2021

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La edición online de la Guía Peñín de los Vinos de España 2021 ya está disponible a través de la página web de la compañía (www.guiapenin.wine). De esta manera, los suscriptores pueden acceder a la versión completa de la guía para consultar toda la información (bodega, añada, D.O., tipo de vino, variedades de uva, puntuación y notas de cata) de los más de 10.500 vinos calificados.

Tras más de seis meses valorando los vinos que estarán próximamente en el mercado, el equipo de cata de Guía Peñín ha señalado que “la fotografía vitícola del vino español es, a nivel cualitativo, prometedora”. También ha querido destacar dos importantes tendencias que ha encontrado durante sus catas: por un lado, “la proliferación de pequeños proyectos con reducidas producciones, centrados en la elaboración de vinos muy vinculados a parajes específicos”; por otro, “la solvencia de muchos grandes grupos y bodegas con larga trayectoria que, produciendo cantidades notables, lo hacen con maestría y profesionalidad”. Tal y como afirma Calos González, director de la Guía, “se trata de dos pilares importantísimos que, unidos a la tendencia alcista a nivel cualitativo, especialmente en lo más alto de la pirámide, y al buen número de bodegas de tamaño medio, confieren al vino español de un sistema de estratos bien armado y definido”.

La Guía Peñín 2021 en cifras

En su nueva edición, la Guía Peñín incluye las valoraciones de más de 10.500 referencias, lo que convierte a esta publicación en el manual más completo y actualizado de vino español y un referente a nivel nacional e internacional.

Por categorías, los vinos tintos vuelven a suponer el grueso de la guía, con un 53% de los vinos catados. Por detrás, se sitúan los blancos (28%), seguidos de los espumosos (9%), los rosados (6%) y los generosos (4%).

En la Guía Peñín 2021, el 42% de los vinos catados han sido calificados como “vinos excelentes” por haber obtenido una puntuación entre los 90 y los 94 puntos. En el podio de la nueva edición, formado por un reducido grupo de referencias que han sido calificadas con 95 o más puntos, se sitúan 269 vinos, quince más que el año anterior.

De entre todos los vinos del podio, destacan seis referencias que han alcanzado los 99 puntos, la máxima puntuación que otorga la guía y que no aparece en todas las ediciones. Se trata de Enoteca Gramona 2004 Brut Nature, de Gramona; Pazo Señorans Selección de Añada 2011, de Pazo de Señorans; Arzuaga Albillo 2008, de Bodegas Arzuaga Navarro; Dominio do Bibei 2017, de Dominio do Bibei; Peñas Aladas 2014, de Dominio del Águila; y Conde de Aldama “Bota NO” Amontillado, de Bodegas Yuste.

En el ranking de Denominaciones de Origen (D.O.), Jerez - Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda se mantiene, un año más, como la D.O. más valorada con 92,57 puntos de media, seguida de Priorat (90,99 puntos), Montilla-Moriles (90,73), Ribeira Sacra (90,55), Valdeorras (90,38), Rías Baixas (90,25), Ribera del Duero (90,13), Bierzo (90,06), Montsant (90,05) y Ribeiro (90,02).

Además de online, la Guía Peñín 2021 contará con formato físico, que se publicará a finales de octubre y podrá adquirirse en los puntos de venta habituales (El Corte Inglés, Fnac, Casa del Libro y librerías de toda España) y en la web de la compañía. También las ediciones en inglés y alemán llegarán al mercado durante el mes de noviembre.

Tras evaluar en profundidad la actual situación y con el objetivo de garantizar el adecuado desarrollo del evento, en Peñín se ha tomado la decisión de posponer la celebración del Salón de los Mejores Vinos de España, programada para los días 26 y 27 de octubre. En los próximos días ,se informará de la fecha elegida para el XXI Salón de los Mejores Vinos de España, así como del resto de actividades del programa de eventos nacionales e internacionales que organiza cada año.

 

 

Todo listo para la llegada de La Guia de Vins de Catalunya 2021 (15 de octubre)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Jordi Alcover y Sílvia Naranjo. (photo: )

Jordi Alcover y Sílvia Naranjo.

La Guia de Vins de Catalunya 2021 saldrá al mercado el próximo 15 de octubre, tanto en formato físico, como digital. Con cerca de 1.400 referencias, La Guia vuelve a ser una completa muestra de los vinós catalanes, a pesar de ser el año con más dificultades desde su nacimiento (en 2008) a causa de la pandèmia por Covid-19. Una obra que se consolida, año tres años, como la obra con mayor representación de la calidad y diversidad de los vinos catalanes.

La Guia de Vins de Catalunya 2021 premiará, un año más, a los vinos mejor puntuados valorados y catados a ciegas por un equipo que, en esta edición se ha visto modificado a causa de la pandemia. Al comité de cata se ha sumado Sergi Sevé, mientras que Sílvia Naranjo, Romina Ribera y Carles Xuriguera han catado en menos ocasiones.

Desde sus orígenes hasta ahora, esta obra se ha ido consolidando como una herramienta imprescindible para valorar la evolución de los vinos catalanes. Con el tiempo, no solo ha tomado impulso la guía en sí, sino también su fiesta anual de presentación, convertida en uno de los actos más representativos del sector.

Por ese motivo, los responsables de La Guia, Jordi Alcover y Sílvia Naranjo, se muestran firmes en la decisión de mantener este año la fiesta de presentación, a pesar de tener todavía pendiente su convocatoria para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene para combatir la crisis sanitaria del Covid-19.

Una escuela del vino catalán

Por otra parte, la primera edición de la Escola Oberta del Vi Catalá abrió sus puertas el 19 de septiembre. El virus hizo que se atrasara el inicio del curso y obligó al equipo director (Alcover y Naranjo) a decantarse por un nuevo espacio para impartir las clases para garantizar la seguridad de los alumnos gracias a una distancia óptima entre ellos. Su sede es, por tanto, el Resturante Maná 75 (Passeig de Joan de Borbó, 101, Barcelona).

El programa educativo que ofrece esta escuela busca crear las bases para entender la importancia del vino catalán como fenómeno socioeconómico en Cataluña. Para crear una masa crítica imprescindible para el desarrollo de la actividad presente y futura de los profesionales del sector, el equipo de La Guia de Vins de Catalunya propone un programa de 10 sesiones teórico-prácticas.

Entre los contenidos teóricos figuran desde sesiones dedicadas a la historia del vino catalán pre y post filoxera, hasta el análisis de las tendencias actuales del sector, pasando por la definición de las DD.OO., el alcance de las variedades autóctonas y el uso (o abuso) de las foráneas y la degradación de la identidad del territorio.

Cada sesión contará con dos horas prácticas, con sesiones monográficas en las que se catarán vinos elaborados con variedades tradicionales catalanas, desde las versiones más sencillas, hasta las más innovadora. La evaluación del curso consistirá en un ejercicio final en el que los estudiantes deberán elaborar una selección de vinos catalanes para la carta de un restaurante, el catálogo de una tienda o el de una distribuidora.

El cuadro de profesores estará dirigido por Jordi Alcover i Sílvia Naranjo, que estarán acompañados por un equipo de profesionales de diversos campos del sector: Albert Costa, viticultor y propietario del Celler Vall Llach (D.O.Ca. Priorat); Sergi Delamo, director del VITEC (Centre Tecnològic del Vi); Sole G. Insua, periodista y directora de PCatS Comunicació; David Jobé, periodista e impulsor de Enoturista.cat; Romina Ribera, arqueóloga y alma de ‘Glops d’Història’; Sergi Sevé, propietario de la tienda y distribuidora 12 DO’s; y Carles Xuriguera, viticultor y director de comunicación de la D.O.P. Empordà.