Eresma-La Soterraña afronta la recta final de la vendimia y espera superar los 2 millones de kilos de una uva sana y de calidad

 Publicado el Por SeVi

El viticultor Juan Antonio Sanz supervisa un viñedo de Verdejo. (photo: )
El viticultor Juan Antonio Sanz supervisa un viñedo de Verdejo.

Durante el fin de semana del 20 y 21 de septiembre, la bodega Eresma La Soterraña (D.O. Rueda) intensificó las labores de recogida de la uva de la vendimia 2014, y dará por concluida la campaña a finales de esta semana. A 19 de septiembre, la firma de Olmedo ya había recolectado alrededor de 1,5 millones de kilos de uva de las variedades Verdejo y Sauvignon Blanc, y la previsión de la bodega es que este año se lleguen a superar los 2 millones de kilos de uva al cierre de la campaña.

La cosecha de este año experimentará una merma de un 20%, debido a la sequía de este verano. No obstante, las lluvias puntualmente registradas en el ámbito geográfico de la D.O. Rueda de los últimos días no afectaron a los términos y pagos vendimiados por la bodega, que se localizan en los términos vallisoletanos de Serrada, La Seca y Valdestillas, principalmente.

La vendimia de la uva Verdejo, que se inició el 8 de septiembre, se está realizando por parcelas, registrando parámetros de grado alcohólico y acidez muy compensados. A pesar de la merma de este año, Aníbal Asensio Paunero, director gerente de la firma olmedana, se muestra satisfecho por la calidad y el estado sanitario de la uva, y califica la vendimia de este año como “una gran campaña, que augurará excelentes vinos en un futuro próximo”.

Con la uva de 200 hectáreas de viñedo ya en los lagares, la bodega ha vuelto a utilizar la práctica de la vendimia mecanizada para recoger la materia prima del 80% de su viñedo. El resto (viñedo viejo) se recoge a mano y en cajas, pues estas uvas se destinarán a la elaboración de uno de los vinos más destacados de la bodega: el Eresma Verdejo.

La uva Sauvignon Blanc, la variedad más temprana, terminó de recogerse sobre el 9 de septiembre, ofreciendo excelentes parámetros de calidad y cantidad.


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