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El enólogo y bodeguero Miguel A. Torres, investido Doctor Honoris Causa por la URV

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El rector Josep Anton Ferré inviste a Miguel A. Torres como Doctor Honoris Causa. (photo: )

El rector Josep Anton Ferré inviste a Miguel A. Torres como Doctor Honoris Causa.

La Facultad de Enología ha impulsado la investidura de Miguel A. Torres como Doctor Honoris Causa por la Universitat Rovira i Virgili (URV), por la trayectoria personal y profesional de este empresario de referencia mundial en el mundo de la vitivinicultura. El acto tuvo lugar el viernes, 21 de octubre en el Paraninfo de la Universidad

El decano de la Facultad de Enología Joan Miquel Canals, padrino del doctorando, ha remarcado que la tarea de formación de enólogos que realiza la Universitat se convierte en riqueza, porque en el caso del vino implica al territorio y a todo un mundo: miles de puestos de trabajo, de hectáreas, de paisaje, estructura social, sostenibilidad. Con la investidura de Miguel A. Torres, ha dicho, “se reconoce la trayectoria de una empresa del sector vitivinícola emblemática de nuestro país”. Bodegas Torres mantiene una excelente colaboración con la URV, y estudiantes graduados trabajan en la dirección general de la empresa, en la dirección técnica, como enólogos y en otros departamentos.

Miguel A. Torres estudió Enología en la universidad francesa de Dijon antes de incorporarse a la empresa familiar como cuarta generación. En el año 1963 ocupó el cargo de director técnico, y en 1991 fue nombrado presidente y consejero delegado. Actualmente, sus hijos se dirigen la empresa, y él se responsabiliza del área de medio ambiente.

En la presentación del doctorando, Joan Miquel Canals ha explicado las razones por las que se le ha querido proponer para este nombramiento. Ha destacado que su principal dedicación ha sido forjar una empresa multinacional con un criterio totalmente diferente al que se tenía en la España de los años 70, en que el comercio del vino lo regía la variable precios. Mientras en Torres, la calidad, la investigación, la innovación y el marketing han sido siempre claves per conseguir los objetivos alcanzados. Ha dado vinos tan reconocidos mundialmente como “Mas La Plana”, “Coronas”, “Gran Coronas”, o “Milmanda”. Bodegas Torres llega hoy a 150 países, cultiva 1.800 hectáreas, tiene 1.300 trabajadores y 900 viticultores trabajan para la empresa. El ADN de Bodegas Torres se resume en 9 puntos clave, que ponen en primer lugar a las personas y a continuación la ecología, el comercio justo, la responsabilidad social, la innovación, la internacionalización, el marketing, la familia y finalmente la gran familia del vino.

Preocupación por el cambio climático

Miguel A. Torres, que ha afirmado que con la investidura la Universitat ha sido “demasiado generosa” con él, ha recordado los principios de su trayectoria profesional, cuando empezó a trabajar en el antiguo negocio familiar a partir de un pequeño terreno, y cómo ya en 1979, en la cata de vinos más importante de la época, la organizada por la revista francesca “Gault Millau”, de manera inesperada su vino Mas La Plana se clasificó por delante del famosísimo Chateau Latour. En diferentes etapas de la su vida, sus estudios en Dijon y en Montpellier le permitieron descubrir su amor por el vino y por la viticultura.

De sus ganas de aprender a lo largo de la vida y de sus lecturas sociales, tomó conciencia, ha dicho, de la importancia de contar con trabajadores comprometidos y de conseguir su participación e ilusión por el  futuro de la empresa, intentando mejorar cada año su nivel de vida.

Estudioso del cambio climático, durante su intervención ha descrito detalladamente la evolución del clima desde la Prehistoria, para llegar al siglo XX con la constatación del calentamiento del planeta. El efecto invernadero, que causa el aumento de la temperatura en las últimas décadas, está causado por el hombre. Para Miguel A. Torres, el balance actual es pesimista, a pesar de algunos avances pactados internacionalmente, por las estructuras económicas existentes y porque la sociedad no está convencida de que es urgente cambiar el estilo de vida. En Bodegas Torres, ha explicado, en los últimos ocho años se ha invertido unos 10 millones de euros en energías renovables, en biomasa y en investigación. Se produce un 25% de la electricidad proveniente de energías renovables, utilizan 50 vehículos híbridos o eléctricos e investigan cómo las algas pueden captar el CO2 de la fermentación o la formación de carbonatos a partir del CO2 de manera acelerada. “Mi sueño es que algún día se pueda decir que beber una copa de vino ayuda a combatir el cambio climático”, ha resumido.

En sus palabras, el rector Josep Anton Ferré, después de darle la bienvenida, ha destacado que es la primera vez que se inviste doctor honoris causa a un empresario, ya que la colaboración de la Universitat con el tejido productivo es una necesidad para el desarrollo económico y social, y para poder transformar en valor y empleo la generación de conocimiento universitario. La apuesta de la URV por la Enología se hizo desde el principio  y fué una decisión muy importante, que la ha unido más a su territorio.

El acto de investidura lo presidió el rector, acompañado por el presidente del Consejo Social Joan Pedrerol y el secretario general de la Universitat, Esteve Bosch. Estuvieron presentes personas destacadas del sector vitivinícola: Valentí Roqueta, presidente de la Asociación Vinícola Catalana; Salvador Puig, director general del Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVi), Enric Vigas, del Instituto Catalán del Corcho; y Santi Rius, de la consultora vitivinícola Rius&Rius, entre otras. Miembros de la Coral, del Orfeón y de la Orquesta de la URV interpretaron el canto de entrada y el Gaudeamus Igitur, al final de la investidura.

EcoSostenibleWine: La normativa ecológica debe evolucionar en paralelo a la realidad climática

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El sector del vino puede asumir el reto de liderar el nuevo escenario legislativo de la sostenibilidad medioambiental. (photo:                                 )

El sector del vino puede asumir el reto de liderar el nuevo escenario legislativo de la sostenibilidad medioambiental.

Una edición más, la Conferencia Internacional EcoSostenibleWine ha constatado que la normativa ecológica actual “necesita evolucionar paralelamente a la realidad climática que vivimos”. En este sentido, el sector pide más coherencia para ser proactivos en la reducción de emisiones. Estas son algunas de las principales conclusiones de la 5ª edición de EcoSostenibleWine, que congregó a más de 380 profesionales del sector en el Auditorio de Vilafranca del Penedès el pasado 4 de noviembre.

Los expertos profesionales en medio ambiente hablaron de agricultura convencional y ecológica, comparándolas en términos de emisiones de CO2, también se expusieron qué inversiones podrían hacer las bodegas para mejorar su huella de carbono.

Las ponencias técnicas trataron temas tan relevantes como el uso del cobre en la viña y cómo reducir sus dosis y qué productos lo podrían sustituir.

Mónica López, directora de los servicios meteorológicos de TVE, comunicó las conclusiones de este quinto EcoSostenibleWine, destacando que uno de los principales retos de la normativa de producción agraria ecológica es, precisamente, “eliminar o reducir los usos del cobre”. Destacó que combinando las mejores prácticas entre agricultura convencional y ecológica es como se pueden obtener los mejores resultados en términos de impacto ambiental y emisiones de CO2.

Las conclusiones recogieron el hecho de que, para luchar de manera efectiva contra el cambio climático, las bodegas tendrían que aplicar estudios de ciclo de vida para reducir su impacto, así como que las inversiones relacionadas con la reducción de la huella de carbono en las bodegas tienen que ser viables económicamente.

Por lo tanto, quedó patente, que es importante “crear un nuevo marco legal para añadir aspectos tan importantes como las emisiones de dióxido de carbono y las limitaciones del uso del cobre”. Una vez más, EcoSostenibleWine dejó constancia de que el sector vitivinícola puede asumir el reto de liderar este nuevo escenario legislativo.

La Consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, Meritxell Serret, clausuró esta quinta conferencia internacional felicitando al sector vitivinícola por su implicación y lucha en la preservación del medio ambiente, “un sector muy proactivo al buscar alternativas sostenibles para garantizar la calidad de sus productos y la salud de sus viñas”.

EcoSostenibleWine 2016 ha sido organizado por VIMAC/FIVIN, la Asociación Vinícola Catalana y el Instituto del Cava, con la colaboración del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, y el INCAVI.

Más información en la página web: www.ecososteniblewine.com

 

Fórum vinícola: ¿Hasta dónde llega hoy la enología?

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El Auditorio Municipal de Vilafranca del Penedès (Barcelona) albergará el próximo 15 de noviembre el I Fórum Vinícola, organizado por Interempresas Media con la colaboración del INCAVI y la Associació Catalana d’Enòlegs. En la jornada, expertos de referencia del sector compartirán todo su conocimiento y experiencia en una cita dirigida a enólogos y responsables de bodega. Bajo el lema ‘¿Hasta dónde llega hoy la enología?’ la cita pretende reunir a más de un centenar de enólogos y máximos responsables de bodegas de nuestro país.

Entre los temas que se tratarán en el completo programa de ponencias destaca el uso de la secuenciación masiva en el área vinícola, de la mano de Mª del Carmen Portillo Guisado, Investigadora Postdoctoral Beatriu de Pinós del Grupo de Biotecnología Enológica del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Universitat Rovira i Virgili. A continuación, Emma Cantos, Investigadora Titular del Departamento de Tecnología, Postcosecha e Industria Alimentaria del IFAPA, presentará los beneficios de la madera de poda como una alternativa al SO2 en vinos.

Marta Conejos, Directora de One-Off Brand Instruments del Grupo Nova Ágora, reflexionará sobre el papel del marketing y la relevancia de las marcas, en su ponencia ‘Nuestras marcas, ¿son realmente nuestras?’. No faltará por supuesto la incidencia del cambio climático en la viña, a cargo de Vicente Sotés, vicepresidente de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

El último bloque comenzará con la presentación por parte del Director Comercial y de Marketing de Feria de Zaragoza, Alberto López, de la feria Enomaq 2017, dando paso a la mesa redonda, centrada en el control y la optimización en la fermentación del vino y protagonizada por Enric Bartra, Investigador y enólogo en INCAVI, y Oscar León, representante de la Fundación CARTIF.

Puede consultar el programa completo en este enlace: http://jornadas.interempresas.net/Vinicola2016/programa

El I Fórum Vinícola será inaugurado por Joan Manel Montfort i Guasch, teniente de alcalde de Desarrollo Económica y Proyección Exterior, así como Regidor de Seguridad Ciudadana y Promoción Económica y Empleo de Vilafranca del Penedès, y Salvador Puig, Director General del INCAVI.

Los asistentes a esta primera edición, organizada por la agencia de publicidad Clúster Marketing & Communication, dispondrán también de una zona expositiva, integrada por diferentes empresas referentes del sector, en la que se podrán conocer de primera mano las últimas innovaciones en maquinaria, procesos y servicios.

La asistencia es gratuita pero requiere inscripción previa por medio de la página de inscripciones de la web del I Fórum Vinícola:

http://jornadas.interempresas.net/Vinicola2016/inscripcion

Winetech Forum 2016 llega a Barcelona el próximo 8 de noviembre

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Winetech Forum 2016 llega a Barcelona de la mano de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), Microsoft y Tipsa. Un encuentro dirigido a gerentes, directores generales, profesionales de marketing y responsables de enoturismo en bodegas y cooperativas vitivinícolas en el que se ofrecerá información clave para abordar algunos de los retos actuales a los que se enfrenta el sector, marcado por importantes cambios, tanto en la organización y gestión de la bodega, como en el mercado y en los consumidores. Su edición en Madrid, el pasado 24 de mayo, reunió a casi un centenar de profesionales.

Organizado por Microsoft, la CECRV y la consultora informática Tipsa, Winetech Forum 2016 se presenta como un espacio de encuentro para los profesionales que desarrollan su actividad en bodegas y empresas vitivinícolas. En él conocerán de primera mano las últimas tendencias en organización y gestión en bodega, con la transformación digital como principal desafío, nuevos enfoques en materia de enoturismo, como valor diferencial y captador de negocio, y nuevas prácticas en comunicación, informando sobre el desarrollo y las nuevas acciones previstas de Movimiento Vino D.O., puerta de entrada para nuevos consumidores, especialmente los jóvenes, basada en la interacción continuada con apasionados y no apasionados del vino vía redes sociales, desde la óptica del disfrute y con un lenguaje propio, sencillo y atractivo.

Un evento de carácter marcadamente práctico, con testimonios reales que facilitarán que los asistentes puedan adaptar esas claves a sus negocios.

Winetech Forum se celebrará el próximo 8 de noviembre (de 11:00 a 14:00) en la sede de Microsoft Barcelona. Será presentado y moderado por Josep Sucarrats i Miró, director de ‘Cuina’, revista líder sobre gastronomía en Cataluña. Las sesiones del evento serán las siguientes:

  • Movimiento Vino D.O.: puerta de entrada para nuevos consumidores, por Jesús Mora Cayetano, Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV).
  • Enoturismo, producto avanzado y comercialización eficiente, por Reyes Ávila Bercial. experto en desarrollo y gestión turística, cultural y medioambiental. Consultor y docente universitario.

 

  • Transformación Digital del sector vitivinícola. Impacto, oportunidades, retos y escenarios reales de uso, por Andrés Sáenz Magdalena, de TIPSA S.L. (socio tecnológico de Microsoft especializado en el sector vitivinícola).

 

La asistencia al evento es libre y gratuita, aunque con aforo limitado a 50 personas, por lo que es necesaria la inscripción previa en la web del evento www.winetechforum.com (enlace directo al registro: http://bit.ly/2dVC6lA).

Con esta iniciativa, los organizadores apuestan por el fortalecimiento de las bodegas a través de un enfoque nuevo y moderno, que les permita competir mejor en un sector con mucha oferta.

Primer ‘Título de Experto Universitario en Información y Comunicación Agroalimentaria’

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La presidenta de APAE, Lourdes Zuriaga, y el rector de la Universidad San Jorge, Carlos Pérez Caseiras. (photo: )

La presidenta de APAE, Lourdes Zuriaga, y el rector de la Universidad San Jorge, Carlos Pérez Caseiras.

La Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE) ha firmado un convenio de colaboración con la Universidad San Jorge (USJ) (Zaragoza) para lanzar conjuntamente el nuevo “Título de Experto Universitario en Información y Comunicación Agroalimentaria”, que se impartirá en la Universidad San Jorge y que, en una oferta que pretende abarcar el conjunto del territorio español, dará comienzo en febrero con una duración semestral. Este título, dirigido tanto a profesionales de la comunicación que tengan contacto con el sector agroalimentario como a trabajadores del propio sector, surge por la necesidad de ofrecer una formación específica en un ámbito con una complejidad especial. De hecho, se trata del primer título de estas características ofrecido por una universidad española y está auspiciado y orientado por APAE, que es la organización profesional de referencia en el sector.

El título se implantará en modalidad semipresencial, combinando clases online con clases presenciales, con sesiones tanto en la Universidad San Jorge como en otros centros y empresas del territorio español, lo que permitirá a los alumnos mayor facilidad en cuanto a movilidad nacional. En línea con esta visión nacional, el título contará con sesiones impartidas tanto por docentes expertos de toda España que tienen contacto diario con en el sector agroalimentario como responsables de instituciones y empresas del sector. Además, contará con docentes y con la dirección académica de la Facultad de Comunicación y Ciencias Sociales de la USJ.

Según explican sus organizadores, se percibe en torno a la información agroalimentaria la necesidad de incrementar la especialización de los periodistas que habitual o esporádicamente se dedican a ella. A la vez que es necesario dar una respuesta a la demanda de personal especializado que está realizando el sector para gestionar su comunicación. Por ello, APAE y la USJ han diseñado un título que tiene el objetivo de facilitar la especialización de quienes trabajan o desean trabajar en este ámbito y la incorporación de nuevos profesionales al sector de la agricultura y la alimentación. El programa está compuesto por seis bloques temáticos que suponen más de 500 horas de formación y abarcan desde los fundamentos de la información y la comunicación y las TIC al conocimiento especializado de materias como la producción agraria, las políticas del sector, la industria alimentaria o las herramientas de comunicación más útiles para el sector, entre otras muchas temáticas agroalimentarias y de comunicación. El título está especialmente orientado a titulados/egresados que procedan de grados/titulaciones relacionados con el periodismo y la comunicación que deseen enfocar su carrera profesional hacia la información o comunicación agroalimentaria mediante una formación con un alto grado de especialización, pero también a profesionales de la información y la comunicación que no posean dicha titulación y quieran especializarse en esta materia o profesionales que aun teniendo una formación técnica, empresarial o de otro tipo que no esté relacionada con las ciencias de la información demuestren interés o vinculación con la información y la comunicación agroalimentaria.