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Declaración de propiedades saludables del aceite de oliva

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tras un largo proceso que ha durado más de 5 años, la Unión Europea ha sacado adelante la lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos distintas de las relativas a la reducción de riesgo de enfermedad y al desarrollo de la salud de los niños. Aquellas que la legislación comunitaria define como “cualquier declaración que afirme, sugiera o de a entender que existe una relación entre una categoría de alimentos, un alimento o uno de sus constituyentes, y la salud”. Esa lista es la que recoge el Reglamento 432/2012 de 16 de mayo y que, en último término, permite que las comunicaciones comerciales (promociones, publicidad o las mismas etiquetas del producto) puedan hacer mención a las propiedades de esos alimentos.
Según ha informado la Interprofesional del Aceite de Oliva, varias de las alegaciones que ha aprobado la Unión Europea se refieren a los aceites de oliva. Algunas declaraciones que podrán utilizar los aceites de oliva, que cumplan los requisitos que establece el Reglamento, son las siguientes:

Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo. Los efectos beneficiosos se logran a partir de una dosis diaria de 20 gramos. No obstante, el Reglamento establece que solo los aceites de oliva que contengan un mínimo de 5 miligramos por 20 gramos pueden hacer uso de esta alegación. Valga como ejemplo el aceite de oliva virgen extraído de la variedad más extendida en el mundo, la Picual, que contiene más de 9 miligramos por cada 20 gramos.

La vitamina E contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo. Los aceites de oliva son una fuente de vitamina E. Si volvemos a tomar el ejemplo del aceite de oliva virgen extraído de la variedad Picual, encontramos que contiene unos 30 mg. por cada 100 ml, por encima de la Cantidad Diaria Recomendada (CDR) de esta vitamina, que está establecida en 10 miligramos por 100 mililitros.

La sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles de normales de colesterol sanguíneo. El ácido oleico es una grasa insaturada. Los aceites de oliva tienen, como componente fundamental, el ácido oleico (entre el 55% y el 83% de su composición de ácidos grasos) por lo que es una fuente importantísima de este compuesto.

De aplicación a partir del 14/12/12
Este reglamento se aplicará a partir del 14 de diciembre de 2012. Hay que apuntar también que aún está abierto el proceso para la aprobación de las alegaciones de reducción del riesgo de enfermedad, así como las referidas al desarrollo de la salud de los niños.
 

Mundo Aceite

 Publicado el por SeVi (colaborador)

ANDALUCÍA
452,6 millones de euros exportados en aceituna de mesa. Andalucía exportó durante 2011 aceituna de mesa por un valor de 452,6 millones de euros, según los datos de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior. De esta forma, Andalucía asumió las tres cuartas partes de las ventas internacionales en valor de este producto en toda España. Además, el ritmo es creciente, puesto que durante el primer trimestre de 2012, la comunidad andaluza ya ha vendido un 3,4 por ciento más (108 millones de euros) que durante el mismo periodo del pasado año. Durante este año volverá a estar activa la estrategia de promoción internacional que realiza el ICEX, Interaceituna y Extenda y Extremadura Avante, con actividades previstas en diez países: Australia, Eslovaquia, Francia, Hungría, México, Polonia, Reino Unido, República Checa, Rusia y Ucrania.

UPA pide una rebaja de módulos del IRPF. El secretario general de UPA-A, Agustín Rodríguez, reclamó al ministro de Hacienda y Administraciones Públicas, Cristóbal Montoro, a que facilite una revisión del módulo fiscal del olivar atendiendo de manera exclusiva a la ausencia de beneficios en el sector en las últimas cuatro campañas. Calcula que en lugar de un módulo de 0,32, debería estar por debajo del 0,18.

EXTREMADURA
Primera reunión de la Mesa del Olivar.
El consejero de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía, José Antonio Echávarri, presidió la primera reunión de la Mesa del Olivar, cuyo objetivo será aprobar un documento de reivindicaciones y propuestas concretas con el mayor grado de consenso posible para, posteriormente, defender sus propuestas y reivindicaciones ante el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. En esta primera reunión se ha establecido un sistema de trabajo con el que se pretende tener un documento aprobado en el plazo aproximado de un mes. En la Mesa participan, además de la Consejería, las organizaciones agrarias, las cooperativas, la Asociación de Fabricantes de Aceite de Oliva (Afavex) y la entidad que aglutina a los exportadores e industriales de la aceituna de mesa (Asemesa), además de representantes de los productores.
C. VALENCIANA
La Unió pide medidas adicionales al almacenamiento. La Unió de Llauradors de la C. Valenciana reclama “medidas urgentes” para paliar la caída de precios en origen del sector del aceite de oliva porque, a su juicio, el almacenamiento privado aprobado por la Unión Europea “no es suficiente, ni la panacea” para frenar esta tendencia a la baja.

SALONES
Éxito de Futuroliva en Baeza.
El pasado 3 de junio cerró sus puertas Futuroliva 2012 con un notable éxito. Durante cuatro jornadas (del 31 de mayo al 3 de junio) el salón volvió a situar a Baeza (Jaén) como “epicentro del sector oleícola” al reunir un importante número de empresas expositoras, además de ofrecer un intenso programa de actividades y jornadas técnicas en torno a los temas de más actualidad para el sector. Participaron más de 90 las firmas procedentes de todos los ámbitos de la industria del aceite y del olivar: aproximadamente 150 marcas de maquinaria agrícola, abonos y fertilizantes, denominaciones de origen de aceite de oliva virgen extra y también numerosas empresas oleícolas de la región andaluza, fundamentalmente.

EMPRESAS
El COI se interesa por OilCA.
El Consejo Oleícola Internacional (COI) se ha reunido con el equipo técnico del Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (Citoliva) para conocer de primera mano el proyecto europeo OiLCA, liderado por el centro andaluz, que determinará la huella de carbono de la producción del aceite de oliva, la gestión de sus residuos y los costes que se le asocian, basándose en el Análisis de Ciclo de Vida (ACV). A través del proyecto OiLCA desarrollará una herramienta para evaluar desde un punto de vista ambiental y económico sus procesos productivos a través del análisis de la huella de carbono vinculado a un análisis de costes.

El 76% de las hectáreas de olivar queda fuera de la rentabilidad

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

La Asociación Española de Municipios del Olivo (Aemo) ha presentado, con motivo de la pasada Feria del Olivo de Montoro, la edición actualizada de su estudio “Los costes del cultivo del olivo”, coordinado por José María Penco y Salvador Cubero. En él se establece que los actuales precios del aceite de oliva que marca el mercado dejan fuera del umbral de rentabilidad al 76% de las hectáreas de olivar implantadas en España.

Potencial de crecimiento para el aceite de oliva español en China

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El mercado del aceite de oliva en China es probablemente el de mayor potencial para el aceite español a nivel mundial. De los 20 principales mercados de exportación del aceite español, China es el de mayor crecimiento y en 2011 ha llegado a convertirse en el sexto mercado en valor. El tamaño del mercado de aceite en China en cifras de ventas alcanza los 697,5 millones de yuanes en 2011 (unos 84 millo es de euros). Así lo recoge el último informe comercial sobre el mercado del aceite de oliva en China, elaborado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Shanghái.

Josep María Bargalló: ‘Hace un siglo, aceite y vino estaban muy relacionados’

 Publicado el por Jesús Ávila (colaborador)

¿Cuándo comenzó en usted su interés por el aceite de oliva?
El aceite de oliva está relacionado con mi familia desde finales del siglo XIX, cuando mi abuelo materno se inició en el comercio del vino y el aceite. En aquellos tiempos, ambos productos estaban muy relacionados en el mercado. La actividad que a diario se llevaba a cabo era el reparto de aceite y vino con un carro de caballos por las poblaciones de Gelida, Castellví de Rosanes, Sant Llorenç d’Hortons, Sant Sadurní d’Anoia y otros lugares. Desde donde se distribuía también el aceite de racionamiento suministrado por Abastecimientos y Transportes de la Administración, los cuales nos entregaban aceite de oliva de muy alta acidez junto con aceite de soja importado de América. Esa entidad distribuidora era la que controlaba todo el sector de la alimentación en aquella época. Actividad que fue retomada, años más tarde, de forma centralizada desde Madrid por ‘Disciplinas y Mercados’. Tal vez, como continuidad familiar o por conocimiento del sector, mi actividad con el aceite de oliva se inició a comienzos de la década de los sesenta, cuando nos compramos el primer camión y adquirimos las primeras envasadoras. Cuando empezamos, en la normativa se produjo el cambio de los antiguos envases metálicos de 25 litros por garrafas de cristal retornables, lo cual suponía una tarea adicional de lavado de envases retornados para poder ser reutilizados. Después, la normativa volvió a modificarse, obligando al envase no retornable con diferentes capacidades.