Isabelle Brunet vuelve a Monvínic como directora de sumilleres y jefa de sala

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Isabelle Brunet. (photo: )
Isabelle Brunet.

Isabelle Brunet se ha reincorporado este septiembre a Monvínic, después de pasar los últimos siete meses en Francia, donde ha estado trabajando en un proyecto personal. La sumiller vuelve a la que ha sido su casa desde 2008. Durante estos siete años, trabajó como sumiller y codirectora de Monvínic junto a César Cánovas, que a partir de ahora pasará a ser Brand Ambassador del local y seguirá liderando catas y eventos especiales como la Monvínic Experience.

En esta nueva etapa, Isabelle Brunet trabajará conjuntamente con Guillem Oliva, director gastronómico del espacio culinario; y Clara Saludes, responsable de administración y eventos de Monvínic.

Isabelle Brunet dispone de un currículum atípico dentro del sector. Autodidacta y con una mente abierta, se ha formado viajando por el mundo. Los viajes le han permitido conocer bodegas, ferias, vinos y observar diferentes formas de trabajar y entender el vino. Su inquietud le ha llevado a viajar por Francia, Inglaterra, Alemania, Sudáfrica, California y Nueva Zelanda, entre otros países. De todos ellos, Australia es el que la sumiller recuerda de forma más especial. Su estancia de seis meses en la prestigiosa bodega Bass Phillip le permitió sumergirse de lleno en el proceso de elaboración del vino. A día de hoy, y después de tres años de esfuerzos, Isabelle ha conseguido que Monvínic sea uno de los pocos locales de Europa que disponga de Bass Phillip en su bodega.

Nombrada mejor sumiller de España en 2013 por la Real Academia de Gastronomía de Madrid, Isabelle Brunet ha trabajado como sumiller en locales tan emblemáticos como Les Ambassadeurs y el Ritz Club de Londres, y El Bulli de Ferran Adrià.


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