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Planas: ?Hace falta un nuevo tipo de olivarero en Andalucía?

 Publicado el por Francisco Acedo (colaborador)

“Nos hacen faltan nuevos agricultores y ganaderos en Andalucía y, especialmente, un nuevo tipo de olivarero; la crisis ha obligado a muchos jóvenes licenciados que se han quedado en el paro a volver al campo de sus familias, redescubriendo este mundo como una oportunidad laboral”, manifestó a La Semana Vitivinícola el consejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, Luis Planas.
El responsable de la agricultura autonómica es optimista pese a todo, al afirmar “que pese a todo lo bueno que se ha hecho en el sector todavía hay margen suficiente para seguir creciendo”. “Nosotros consideramos que el futuro es prometedor”, destaca.

Oro de Cánava se proclama mejor aceite de la D.O. Sierra Mágina

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El premio al mejor aceite de oliva virgen extra de la campaña 2012/2013 de la D.O. Sierra Mágina recayó en su decimocuarta edición en la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, con su aceite envasado bajo la marca Oro de Cánava, que repite por segundo año consecutivo galardón, al que el gobierno andaluz ha concedido la Bandera de Andalucía por su esmero y excelencia en la fabricación de su aceite de oliva virgen extra.
El jurado compuesto por Mari Paz Aguilera, jefa de panel de cata de Citoliva; Francisca García, jefa de panel y secretaria general del C.R.D.O. Priego de Córdoba; Yolanda Avilés, jefa de panel del laboratorio agroalimentario de Córdoba, de la Consejería de Agricultura y Pesca; Pilar Colmenero, jefa de panel del C.R.D.O.Sierra Mágina; Javier López, catador y el jefe de departamento del Servicio de Restauración de la Escuela de Hostelería y Turismo La Laguna de Úbeda, Fernando Gómez Tenalo; lo definieron como un aceitefrutado intenso de aceituna verde, con notas de hierbas aromáticas, recuerdos a hortalizas como el tomate, notas frutales verdes como la piel de plátano y la manzana. Su entrada en boca es ligeramente dulce, con notas de amargor y picor ligeras. En la fase retronasal se vuelven a potenciar todos sus matices verdes. En definitiva un aceite de oliva virgen extra muy complejo, aromático y equilibrado.
Este reconocimiento viene a sumarse al distintivo de calidad “Jaén Selección 2013” otorgado recientemente por la Diputación de Jaén y a los obtenidos durante los últimos años, entre ellos: El distintivo Jaén Selección 2012 y el premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2011/2012, convirtiéndose así en la primera cooperativa de Jaén queha obtenido un reconocimiento del Ministerio de Agricultura.
Durante la rueda de prensa, el presidente del C.R.D.O. Sierra Mágina, Rafael de la Cruz Moreno, reafirmó la apuesta de la D.O. panel test, como el “único método de análisis de la calidad de los aceites”. Se trata, en su opinión, “del parámetro por excelencia que define la calidad de los aceites de oliva vírgenes”
De la Cruz también ha dado a conocer el nombre de los dos accésit, que en esta edición han recaído en la empresa Monva de Mancha Real, con su aceite envasado bajo la marca Dominus, Premio Jaén selección 2013 y Premio Alcuza en tres ocasiones. En los últimos años se ha convertido en la empresa que exporta a un mayor número de países con D.O.P. Sierra Mágina, además de trabajar con grandes cadenas de alimentación.
El segundo accésit se ha concedido a la almazara Aceites Campoliva de Pegalajar, que envasa con la marca Melgarejo Selección Gourmet. Este aceite de oliva virgen extra acumula premios de prestigio como el Premio Alcuza 2008/2009, el Premio Alcuza 2009/2010, el Premio Alcuza 2010/2011, el Premio Mario Solinas 2010 concedido por el COI y el premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2009/2010.
Todos ellos, con el resto de aceites finalistas, representarán a la D.O, Sierra Mágina en el Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra, que se celebrará en el marco de Expoliva 2013. La entrega de los premios tendrá lugar en junio en Mancha Real, durante la próxima Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva de Sierra Mágina.
 

Cinve 2013 espera un fuerte aumento de muestras de aceite

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los aceites de oliva tendrán un lugar muy destacado en esta edición del concurso Cinve 2013, mediante la Cata Internacional de Aceites de Oliva Virgen. Las sesiones de cata tanto del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos, como de la Cata Internacional de Aceites de Oliva se celebrarán los días 25, 26 y 27 de junio, en la Cúpula del Milenio, de Valladolid. Según explicaron desde la organización, la participación de empresas aceiteras ha ido en aumento en las últimas ediciones y, se espera un fuerte incremento en la presentación de muestras de este producto, tanto nacionales como internacionales.
Cinve es un concurso internacional de aceites de oliva virgen, organizado por la empresa InsocFerial, con el objetivo de premiar a los mejores aceites de oliva virgen del mundo, promover los beneficios nutricionales de las aceites de oliva, introducir a los ganadores de premios a los importadores potenciales y medios de comunicación y ayudar al aumento del consumo internacional de los aceites de oliva virgen, entre otros.
El certamen está abierto a todos los aceites de oliva virgen del mundo que se encuentren envasados a la fecha del concurso o en el mercado comercial, siempre que cumplan los siguientes requisitos:
- Análisis químico de los ácidos grasos libres con no más de 180 días de antigüedad.
- Para ser considerado aceite de oliva virgen, el nivel de ácidos grasos libres no deberá ser superior a 0,8% con un índice de peróxido de menos de 20.
Para evaluar a los aceites, se establecen cuatro categorías: aceites de oliva virgen varietales puros, aceites de oliva virgen aromatizados, aceites de oliva virgen blend (dos o más variedades) y aceites de oliva virgen orgánicos.
Los participantes deben enviar todos los formularios de inscripción de todas las muestras a concurso antes del 15 de junio.
Todos los aceites de oliva virgen presentados en el concurso serán catados por un grupo de profesionales expertos, agrupados en paneles de cata, que los evaluarán y clasificarán de acuerdo a las fichas de cata internacionales del Consejo Oleícola Internacional (COI).
Los ganadores recibirán un trofeo Cinve Concurso Internacional de Aceite de Oliva y un certificado online de validación de los premios. Se otorgará medalla de oro a los aceites que obtengan de 90 a 100 puntos, medalla de plata a aquellos que consigan una valoración de 80 a 89 puntos. Además, se otorgará el Gran Premio Cinve 2013 y menciones de grandes oros si procede mediante la realización de una segunda cata entre los ganadores de medalla de oro, o por decisión unánime del jurado.
La responsable de la organización de Cinve es la empresa InsocFerial, que preside Jesús M. Guirau. La compañía es pionera en España en la organización de eventos relacionados con el mundo del vino y la gastronomía. María Isabel Mijares, vicepresidenta de la Unión Española de Catadores, y el enólogo Pascual Herrera serán los directores técnicos del concurso. Se puede ampliar la información a través de la página web www.cinve.es

Diez años de Lágrima, diez años de alegrías

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

La variedad autóctona de la comarca del Alto Palancia (Castellón), la Serrana ofrece su máxima expresión en el aceite Lágrima, elaborado por la Cooperativa de Viver (amparado por la D.O.P. Aceite de la Comunitat Valenciana). Se trata de un aceite de oliva virgen extra monovarietal 100% que sigue un delicado proceso de elaboración y que ha conseguido dignificar la oleicultura, con una producción limitadísima. Lágrima ya ha cumplido 10 años de existencia y, por ese motivo, los responsables de la Cooperativa de Viver han apostado por un interesante rediseño. Así, Lágrima estrena nueva imagen, un nuevo logotipo y un nuevo packaging tanto en su versión en botella (0,5 litros en cristal 100% opaco), como en su formato de lata (2,5 litros).
La puesta de largo de la nueva imagen se celebró el 26 de febrero en el restaurante de Joaquín Schmidt, en Valencia, y en ella intervinieron Ismael Sanjuán, presidente de la Cooperativa de Viver; el secretario autonómico de Agricultura de la Generalitat Valenciana, Joaquín Vañó; el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Fernando Marcén; y el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de la C. Valenciana, José Vicente Torrent.
Asimismo, el director de la cooperativa, Fernando Marco, explicó las características de este auténtico zumo de aceituna, para el que se realiza un exhaustivo seguimiento de las parcelas y una total selección de aceitunas, que se recolectan cuando empieza el envero del fruto. Las aceitunas se procesan en menos de cuatro horas en la almazara, a no más de 16ºC de temperatura. Además, con el fin de conservar todos sus aromas, Lágrima se envasa a demanda y utiliza una novedosa técnica de conservación en depósitos de acero inoxidable con inertización a base de nitrógeno, lo que evita la oxidación.
El resultado, un aceite con aromas a hierba recién cortada, manzana, almendras, con unos frutados muy marcados, con una boca con rasgos dulces, combinados con picantes y amargos que le dan consistencia.
En una campaña media, la Cooperativa de Viver elabora entre 150.000 y 180.000 litros de aceite de oliva, de los que solo 6.000 o 7.000 litros corresponden a Lágrima. Los 459 socios deciden al inicio de cada campaña si van a participar o no en este aceite premium que, como hemos comentado, ha servido para dignificar la renta agraria, pues las últimas liquidaciones a los cooperativistas que apuestan por Lágrima, según explicó Marco a SeVi, alcanzan los 5 euros por litro (un 40% más que la liquidación por el aceite de oliva virgen extra convencional). Ahora el reto está en la expansión internacional, con miras a mercados como Alemania.

MFAO negoció 5.489.000 kilos de aceite durante el mes de febrero

 Publicado el por MFAO (colaborador)

Los vencimientos que han tenido una negociación más activa en MFAO en estas semanas han sido, por orden de contratación, los de julio 13, mayo 13, marzo 13 y septiembre 13. Para el mes de julio 13 se han realizado 1.525 contratos, a un precio de entre 2.730 €/t y 2.850 €/t. En el vencimiento de mayo 13 se han realizado 1.344 contratos y el precio osciló entre los 2.700 €/tonelada y los 2.850 €/t. En marzo 13 se cerraron 1.200 contratos a un precio que estuvo entre los 2.580 €/t y los 2.760 €/t. Por último en el vencimiento de septiembre 13 se realizaron 535 contratos a unos precios entre los 2.760 euros por tonelada de aceite y los 2.870 €/tonelada.
En las tablas adjuntas se muestran el resumen de operaciones, las tres últimas operaciones registradas en MFAO durante el mes de referencia y la estructura temporal de precios.