La añada 2013 en Burdeos (y II)

 Publicado el Por John Umberto Salvi

Uvas bordelesas tintas. FOTO: CIVB. (photo: )
Uvas bordelesas tintas. FOTO: CIVB.

Viene de un artículo anterior. Ver aquí.
Con unas condiciones meteorológicas tan complicadas y caóticas durante el ciclo de la vid como vimos en la primer parte de este artículo es imposible ser dogmático o preciso respecto a nada. Diga lo que diga yo, habrá algún productor que habrá experimentado exactamente las condiciones opuestas, habrá efectuado acciones contrarias y que habrá alcanzado resultados totalmente divergentes. Solo puedo generalizar, después de haber catado mucho y preguntado a innumerables productores en las diferentes denominaciones. Château Cheval Blanc afirma que es en “las añadas difíciles y delicadas cuando los grandes terroirs verdaderamente se dejan notar y se diferencian”. Por su parte, Château Margaux señala que en años difíciles es cuando, “de un modo u otro” esos grandes terroirs “muestran su increíble supremacía”.



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