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Los productores de vinos de calidad de EE.UU. se oponen a le amenaza de Trump contra el vino francés y europeo

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

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Los principales productores de vino de calidad del Estado de California y de otros Estados norteamericanos remitieron recientemente un escrito a la Casa Blanca expresando su oposición a que este producto forme parte de la “guerra comercial” entre ambas partes (Estados Unidos y la Unión Europea) y, por tanto, a la amenaza de su presidente, Donald Trump, de gravar con más aranceles las ventas a ese mercado de los vinos franceses y, por ende, al resto de los europeos, puesto que la política arancelaria exterior la fija Bruselas, no cada Estado miembro de la UE.

Entre los firmantes de ese escrito figuran la Napa Valley Vintners Association y otras asociaciones similares de Oregón, del Estado de Washington o de Sonoma que, a su vez, forman parte de la American Viticultural Area (AVA), equivalente a las Denominaciones de Origen europeas y que también integran la organización Wine Origins Alliance, una alianza creada ya en 2005 y formada en la actualidad por 25 bodegas y organizaciones vitícolas en 10 países de América del Norte, Europa, Asia y Australia, creada para promover y proteger el origen de los vinos, garantizar su inviolabilidad y contra el mal uso de los nombres geográficos que los identifican.

Estas regiones firmaron por primera vez el 26 de julio de 2005 firmaron en Napa Valley, California una Declaración Conjunta para proteger “Wine Place Names & Origin”, un conjunto de principios orientados a informar y educar a los consumidores y a responsables políticos sobre la importancia del origen geográfico para la vinificación.

Las bodegas y regiones vitivinícolas que forman parte de Origin Wines Alliance (www.origins.wine) son Bordeaux, Missouri Wines, Oregon Wines, Mc Laren Vale, Sonoma County Vintners, Willamette Valley Wine, Walla Walla Valley Wine Alliance, Napa Valley Vintners, Paso Robles Wine Country Alliance, Bourgognes, Sherry-Jerez-Xeres-Manzanilla, Comitè Champagne, Wines of Western Australia, Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto; Wine Victoria de Australia, Gi Yamanashi, Barossa Wine, Texas Wine Growers, Rioja D.O.Ca., Wines of British Columbia, Washington State Wine, Tokaj, Chianti Classico, Santa Barbara Vintners, Long Island Wine Country.

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Consumo de vino en Italia: volumen estable, pero con movimientos

 Publicado el por Carlo Flamini (colaborador)

Artículo con gráficos en PDF adjunto.

En 2018 el consumo de vino en Italia alcanzó un volumen de 26,6 millones de hectolitros (veníamos de 26,5 Mhl en 2017), y las previsiones que maneja el sector para este 2019 apuntan a volúmenes muy similares. Un consumo estable a simple vista, pero con cambios en su composición. Así, por ejemplo, a los consumidores cotidianos de vino se les atribuye un volumen de 16,5 Mhl en 2018, con un descenso del 5% respecto a 2017 y con una variación negativa del 16% si se compara con 2008. Por su parte, los consumidores ocasionales o esporádicos de vino suponen 10,1 Mhl, con incrementos del 9% anual y del 30% respecto a 2008.

En total, el número de consumidores cotidianos de vino se sitúa en 12,8 millones, superado ya por el de consumidores ocasionales que es de 16,7 millones. Así, el crecimiento del corpus de consumidores esporádicos parece taponar la caída generalizada de los volúmenes consumidos por los ocasionales. Atendiendo al peso porcentual, el 43% de los consumidores italianos de vino son cotidianos, pero absorben el 62% del vino consumido, mientras que los ocasionales suponen el 57% de los consumidores, pero el 38% del consumo. Aunque el volumen total se ha mantenido estable en el corto plazo, como hemos visto, la cifra de 2018 supone una caída del 3% respecto a 2008. Las proyecciones estadísticas apuntan a un volumen consumido en 2019 de 26,5 millones de hectolitros, con una mínima caída respecto a 2019 y se proyecta que seguirá creciendo el consumo entre los ocasionales, al tiempo que caerá el de los cotidianos.

Este texto es una síntesis. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com.

Artículo publicado originalmente por "Il Corriere Vinicolo" y reproducido con su autorización por "La Semana Vitivinícola". Todos los derechos reservados.

Análisis del clima de la añada 2018 en Burdeos

 Publicado el por John Umberto Salvi (colaborador)

Lo mantengo año tras año. Pero como considero que es de vital importancia, no voy a pedir perdón por afirmarlo una vez más. Cada año el vino de una añada es perfilado y estructurado por el clima y las condiciones meteorológicas desde la brotación a la vendimia. Como todos sabemos, los tres factores vitales son el suelo, el clima y la mano del hombre. Podemos enriquecer el suelo, nutrirlo, regarlo (con algunas restricciones) y corregir su contenido mineral. El hombre puede aportar su conocimiento, habilidad y arte para gestionar el viñedo, la vinificación y la maduración. Pero sobre el clima no se puede actuar. Está fuera de cualquier control. Puede elevar o destrozar una añada sin que podamos hacer nada al respecto. No tenemos ni idea de qué nos deparará el mañana y los viticultores viven en un permanente estado de esperanza y miedo.

En este artículo analizamos el patrón meteorológico que moldeó la añada 2018 en Burdeos y que creó sus taninos, sus acideces, su fruta y su alcohol. Veamos, mes a mes, cómo el clima configuró la añada y por qué es lo que es.

Los cinco criterios para un gran vino

El fallecido (y al que echo profundamente en falta), Denis Dubourdieu, uno de los más grandes enólogos que Burdeos ha producido, y una autoridad mundial respecto al Sauvignon y sus precursores, formuló una receta para la obtención de un gran vino. Contiene cinco criterios que él consideraba esenciales para elaborar un vino verdaderamente grande. Con tres de los cinco tienes suficiente para hacer un buen vino, con cuatro un vino fino pero deben cumplirse los cinco para obtener un gran vino. Estos criterios son ya aceptados universalmente por los grandes enólogos en todo el mundo y son, posiblemente, el mayor legado de Denis al mundo del vino.

Los cinco criterios de Denis Dubourdieu:

  1. Una floración rápida y temprana y una buena fecundación que garantice un rendimiento suficiente y la esperanza de una maduración homogénea.
  2. Estrés hídrico suficiente durante el cuajado para limitar el crecimiento de las jóvenes bayas y determinar su futuro contenido tánico.
  3. El cese del crecimiento vegetativo de la viña antes del envero, impuesto por un estrés hídrico limitado y, por tanto, permitiendo a todos los compuestos fluir de la raíz a las uvas y no hacia crecimientos improductivos.
  4. Una completa maduración de las uvas (contenido en azúcares entre otros factores) garantizado por el óptimo funcionamiento de la cubierta foliar hasta la vendimia sin más crecimiento vegetativo (ver punto 3).
  5. Buena climatología durante la vendimia sin diluciones o podredumbre, permitiendo una total maduración de todas las uvas, incluso las de variedades más tardías.

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Guía de Vinos y Aceites de La Semana Vitivinícola 2019

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Ya se encuentra disponible la Guía de Vinos y Aceites de La Semana Vitivinícola 2019. La guía, cuyas catas firma el periodista y catador Antonio Casado, mantiene la estructura que le da personalidad desde el inicio, con la clasificación de los vinos y AOVEs según el varietal mayoritario con el que están elaborados.  En esta ocasión, se han incluido en la obra 1.669 vinos y 51 aceites de oliva, cuyas notas de cata se presentan en español e inglés, confiriéndole una gran utilidad para los operadores vitivinícolas, tanto nacionales como extranjeros. La Guía SeVi representa a la perfección la realidad vitivinícola y sigue ampliando el espectro varietal, con vinos de 58 variedades diferentes de vitis vinifera y aceites elaborados con 12 variedades distintas de aceituna. En total, han participado en la novena entrega de este manual, que incluye informaciones sintéticas de análisis e infografías, así como datos ampelográficos, 345 bodegas y almazaras, de las que se ofrecen datos básicos de contacto. Aquellos vinos que han merecido mayor puntuación se recogen en el Cuadro de Honor por variedades. Asimismo, la Guía es el instrumento para determinar los Premios SeVi.

Edita: La Semana Vitivinícola

Precio: 10,00 euros (más gastos de envío). Los suscriptores la reciben encartada con la edición 3546.

Pedidos en semanavi@sevi.net y en el teléfono 963 749 500

La D.O.P. Campo de Borja, embajadora de gala de la Garnacha ante el Instituto WSET de Londres

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El pasado 26 de junio, tuvo lugar en el Instituto WSET de Londres, la segunda clase magistral sobre Garnachas de la D.O.P. Campo de Borja. Durante más de dos horas, Jorge Orte, DipWSET y educador certificado, junto al presidente del Consejo Regulador de la D.O.P. Campo de Borja, Eduardo Ibáñez; y el secretario del C.R.D.O.P., José Ignacio Gracia, descifraron las claves del origen, la historia, riqueza de matices y preciosa diversidad que la variedad Garnacha expresa en una zona geográfica española tan interesante como es el Campo de Borja.

El Instituto londinense Wine and Spirit Education Trust (WSET), que en 2019 cumple 50 años, tuvo durante el pasado año 94.822 alumnos de más de 70 países, con un incremento de matriculaciones sostenido en los últimos 12 años superior al 10 por ciento. En la actualidad tiene más de 750 escuelas, lo que la constituye en el centro de formación especializado en vinos más importante del mundo.