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Vinos españoles con cocinas exóticas. Maridajes

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Es reciente la publicación del último libro de Pepe Iglesias ‘Vinos españoles con cocinas exóticas. Maridajes’, en la que afronta la “gran asignatura pendiente” de las bodegas españolas que exportan sus vinos a medio mundo: enseñar a esos consumidores que los diversos vinos españoles pueden maridar brillantemente con sus platos más tradicionales por exótica que parezca la relación. España produce casi 43 millones de hl de vino al año y exporta más de 20 Mhl. El libro, a través de sus 144 páginas constituye pues una herramienta de gran utilidad que se pone al servicio del consumidor y del profesional de la hostelería para aconsejar qué tipo de vino español combina bien con ese chili, sushi, dimsum o ribs, además de una guía de maridajes para los consumidores españoles que cada día ven proliferar en nuestras ciudades comedores japoneses, peruanos o tailandeses, por poner un ejemplo. Iglesias proporciona consejos generales para elegir el vino más adecuado con platos que nos resultan a priori incompatibles con nuestros productos. El libro se presenta en formato interactivo bilingüe español/inglés, mediante microcódigos QR.

Autor: Pepe Iglesias
Editorial: A.G. Ediciones
Precio: 19,00 euros 

Más información en www.enciclopediadegastronomia.es

Recuperación de viñas viejas en la provincia de Málaga

 Publicado el por Francisco Acedo (colaborador)

Carga de uva en mulas. FOTO: Bodegas Jorge Ordóñez. (photo: )

Carga de uva en mulas. FOTO: Bodegas Jorge Ordóñez.

La recuperación de los viejos viñedos y la reutilización de sistemas tradicionales para la obtención de vino están aumentando en la provincia de Málaga. Desde el mismo C.R.D.O.P. Málaga se confirma esta tendencia en los últimos años. Según fuentes de este organismo “poco a poco se va extendiendo esta apuesta que es arriesgada para las empresas bodegueras, pero que con la que están alcanzando un éxito en el mercado nacional e internacional que está animando a otras a dar el paso adelante”. “Desde el Consejo estamos animando a la iniciativa”, apuntan.

11º Gran Capítulo de la Cofradía del Vino de la Ribera del Duero, los días 13 y 14 de junio

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Capítulo anterior de la Cofradía. (photo: )

Capítulo anterior de la Cofradía.

El sábado 13 de junio, en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en Roa, la Cofradía del Vino de la Ribera del Duero celebrará su undécimo Gran Capítulo.

Los nombres de los Cofrades de Honor y Cofrades de Mérito se harán públicos en próximas fechas

Programa:

 

El sábado 13, Roa de Duero

 

A las 17.00 horas, recepción de cofradías, en la terraza del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, café, dulces del lugar y aguardiente,

A las 17.45 horas, desfile procesional de las cofradías, debidamente ataviadas, acompañados por dulzaineros del grupo de danzas Rauda.

A las 18.00 horas, Santa Misa, en la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción. Actuación grupo de cuerda CUARTETO JOVEN CAMERATA en la colegiata

-        Grupo de danzas de Roa (grupo Rauda) en la plaza y en el vino.

A las 19.00 horas, Regreso al C.R.D.O. Ribera Duero y degustación de vinos de los hermanos cofrades bodegueros y productos de la zona.

A las 20.00 horas, en el Salón de Actos del Consejo Regulador, celebración del XI GRAN CAPÍTULO, con:

-        Nombramiento de Cofrades de Mérito

-        Nombramiento de Cofrades de Honor

-        Foto de familia de todos los asistentes

A las 21.45 horas: Procesión de la luz, desde el Consejo Regulador hasta el Asador, El Chuleta, desfile procesional iluminado.

A las 22.00 horas: Cena en el Asador El Chuleta, calle de La Parra, 11


El domingo 14:

A las 11.30 horas Visita a las bodegas de los hermanos cofrades situadas en Pedrosa de Duero, Sotillo de la Ribera y Fuentelcesped.

A las 14.00 horas, gran chuletada en “Mesón El Ventorro”, Castrillo de la Vega, junto a Aranda de Duero, de nuestro hermano cofrade Gabriel García “Gabi”.

 

Más información en cofradia@cofradiadelvinodelariberadelduero.es

El Bierzo pierde en 15 años un 20% de viñedo y casi la mitad de viticultores

 Publicado el por Ángel G. Ossorio (colaborador)

Vendimia en Palacio de Canedo. (photo: )

Vendimia en Palacio de Canedo.

Tablas en pdf adjunto.

Se dice que las crisis son momentos en los que lo viejo no termina de morir y lo nuevo no acaba de nacer. Tiempos de transición e incertidumbre en los que el hombre tiene ante sí encrucijadas ante las que decidir si sigue haciendo lo mismo de siempre, si hace un par de cambios para que todo siga igual, o si arriesga por el nuevo futuro. En el mundo del vino del Bierzo sucede algo así. Se da la curiosa contradicción de que nunca en su historia ha logrado un reconocimiento tan unánime para sus elaboraciones por parte de la crítica nacional e internacional, nunca había logrado vender vinos tan caros, aunque fueran pocas botellas, y nunca había contado con tantos y tan buenos bodegueros. Y, sin embargo, la superficie de cultivo sigue bajando.

Más de 70 expertos mundiales se sumergen en la cultura del vino de la D.O.Ca. Priorat

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Clausura de Espai Priorat 2015, con Sarah Jane Evans y Ferran Centelles. FOTO: Joan Gratacós. (photo: J.Gratacos                      )

Clausura de Espai Priorat 2015, con Sarah Jane Evans y Ferran Centelles. FOTO: Joan Gratacós.

El que fue sumiller responsable en el restaurante El Bulli, Ferran Centelles, y la crítica y colaboradora de la revista ‘Decanter’, la británica Sarah Jane Evans, clausuraron el pasado 27 de mayo la 3ª edición de Espai Priorat-Muestra Internacional de Vinos de la D.O.Ca. Priorat, con un diálogo sobre las características, la historia y las tendencias de futuro de los vinos de esta denominación de origen.

El C.R.D.O.Ca. Priorat, junto con las bodegas participantes y con el apoyo del programa de internacionalización de la Unión Europea y de Incavi reunieron durante tres días a unos 70 expertos internacionales procedentes en esta ocasión de países externos a la UE. Unos especialistas que han conocido en primera persona los vinos, el terruño, las villas y a los elaboradores que hacen posible los vinos de la D.O.Ca. Priorat. La principal novedad de Espai Priorat 2015 ha sido el perfil de los invitados que han participado: se trata de algunos de los sumilleres y responsables de compra más prestigiosos de países ajenos a la UE, como Suiza, Rusia, Noruega, EE.UU., Canadá, México, Brasil, China, Japón, Hong Kong, Taiwán, Corea del Sur, Singapur, India y Australia.