Topic:

Sobresaliente Parker para Lagar d’Amprius Garnacha 2014

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

El Garnacha de 2014 de Lagar d'Amprius, la marca comercial de la bodega Amprius Lagar del Grupo Térvalis, ha conseguido 90 puntos Parker, una puntuación que le aporta prestigio internacional a esta bodega del Matarraña turolense y que avala la calidad que desde hace años persigue y está consiguiendo en sus vinos. En palabras de Parker: “Lagar d’Amprius 2014 es una Garnacha pura del Bajo Aragón, en la provincia de Teruel, apenas a cinco kilómetros de la D.O. Terra Alta. Vendimiado en su punto óptimo y madurado con sus lías en depósitos de acero inoxidable. El vino continúa su evolución en botella de vidrio. Tiene notas de confitura de fresa, muy afrutado, desprende matices especiados y es ligeramente herbáceo. Trae recuerdos del estilo de los vinos del Ródano y por lo tanto es un vino muy diferente del resto de vinos de Aragón. Una Garnacha diferente, sorprendente y placentera”. Los 90 puntos suponen una calificación de “excelente” para el vino. Pedro Casas, gerente de Amprius Lagar, se muestra muy satisfecho con esta noticia. “La sobresaliente puntuación obtenida, 90 puntos Parker, supone un orgullo y un reconocimiento a un intenso y profesional trabajo desarrollado durante diez años a la vez que valora y sitúa al Matarraña como zona con potencial de producción de grandes y singulares vinos”.

Este no es el primer premio recibido por la joven bodega que ya cuenta con varias distinciones de prestigio internacional. El año pasado el mismo vino recibió diploma de plata en el “International Wine Guide Awards”, junto con el Gewürztraminer 2013 y el Chardonnay 2014. Asimismo, el Gewürztraminer 2015 ha recibido también este año la medalla Bacchus de Plata.

Lagar d’Amprius Garnacha es 100% Garnacha Fina. Las cepas de cinco años de edad son especialmente cuidadas para que se obtenga de ellas un fruto de excelente calidad. Limitación extrema de producción de 1,5 kg/cepa. La vendimia se realiza siempre por la noche, buscando recoger la uva a la temperatura más baja posible. Tras el embotellado, el vino reposa en botella durante 6 meses antes de salir al mercado. Es un vino que presenta una evolución positiva en la botella por lo menos durante 4 años.

Vino tinto color rojo rubí de intensidad media, con ligera variación a tonos rosados en el ribete. En nariz dominan los aromas de fruta roja, cerezas y guindas al kirsch,  endrinas, tonos florales de violeta y rosas, y una sutil presencia de recuerdos lácticos de yogur de fresa. En la boca la entrada es directa y su paso rápido, cálido y glicérico. Acidez media y tanino ligero y untuoso de cuerpo medio. Final con mucha calidez y con un largo postgusto.

La bodega, del grupo Tervalis, está ubicada en la Comarca del Matarraña, en las fincas conocidas como Mas d’en Roch y Mas d’en Jerra en los términos de Calaceite y Arens de Lledó, tiene capacidad para la producción de entre 100, y 125.000 botellas de vino de las variedades: Chardonnay; Garnacha; Syrah/Garnacha; Gewürztraminer y Selección.

Infusiones ecológicas de raspón, hoja de vid, hollejo y semillas de Xarel·lo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Celler Credo ha desarrollado el concepto de infusiones de viña con la voluntad de representar las peculiaridades del paisaje vitícola del Penedès más allá del vino. “El paisaje no sólo se embotella, también se infusiona”, explican desde Celler Credo. Los responsables del equipo de viticultura han trabajado durante tres años en la investigación y desarrollo de una infusión marcada por la sutileza y riqueza de matices, buscando el equilibrio justo entre los ingredientes para conseguir una infusión que nos traslade al territorio del Alt Penedès.

Las infusiones Vespres de Verema se elaboran a partir de ingredientes 100% ecológicos procedentes de los viñedos del Celler Credo. Cada infusión está elaborada a partir de raspón de uva, hoja de vid, hollejo y semillas de Xarel·lo, así como una pequeña porción de hinojo, romero y lavanda, flora que conforma el paisaje típico del Mediterráneo. El protagonista principal es el viñedo, de manera que las plantas aromáticas no se imponen, sino que otorgan un toque de discreta distinción.

Siguiendo el estilo que caracteriza a Celler Credo, las infusiones Vespres de Verema son monovarietales de Xarel·lo y de añada. Toda la materia se ha recolectado a mano en el entorno natural de los viñedos de Celler Credo y se ha secado en el desván de las cavas Recaredo, acondicionado especialmente para este uso.

“Se trata de siete infusiones en una, es decir, de una infusión creada a partir de un ensamblaje de siete ingredientes que pretenden recrear sensorialmente los paisajes del Penedès y transportarnos a unos de los momentos más mágicos de la vendimia: el atardecer (vespre, en catalán), cuando el día se alarga y se esmalta de dorados con la puesta del sol”, explican los responsables del Celler Credo.

Vespres de Verema está concebida como una infusión para tomar caliente en una taza de 20 cl. o bien para a degustar en copa de vino blanco a una temperatura de 15ºC. Para el servicio en copa de vino, es necesario infusionar durante cinco minutos y después dejar enfriar hasta la temperatura deseada. Como protocolo de servicio, recomendamos verter el contenido infusionado en un decantador y colocar el decantador en una cubitera hasta que la infusión alcance los 15ºC.

El consumo está ligado a instantes gastronómicos como aperitivo o bien como acompañamiento o cierre de una comida.

Jorge Navascués asume la dirección técnica de Viñedos del Contino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Jorge Navascués. (photo: )

Jorge Navascués.

El viticultor y enólogo Jorge Navascués llega a Viñedos del Contino para hacerse con la dirección técnica de la bodega. Natural de la vinícola Cariñena (Aragón, 1978), tomará el relevo de Jesús de Madrazo tras la próxima vendimia, durante la que trabajarán codo con codo y en la que compartirán experiencias y conocimientos. Navascués cuenta con una dilatada experiencia en el mundo del vino que comienza en su casa, de la mano de sus padres, enólogos de profesión. Además, hasta la fecha ha sido enólogo consultor en diversos proyectos de áreas como Cariñena, Calatayud, Navarra, Somontano y diversas zonas de Vinos de la Tierra, todas ellas en Aragón. Por su parte, Jesús de Madrazo va a emprender nuevos proyectos personales y la bodega CVNE le agradece su dedicación y trabajo durante todos estos años en Viñedos del Contino y le desea mucha suerte en su nueva etapa. 

Los vinos Gran Princeps, Noir Princeps y Rosé Princeps de Canals & Munné, renuevan su imagen

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Dentro de la estrategia de cambio y rejuvenecimiento de la imagen que con motivo de la celebración de su 100 aniversario la bodega Canals & Munné inició en el año 2015, con la implantación de la nueva identidad corporativa, que se vio reflejada con el nuevo logo, presenta ahora una imagen renovada de sus vinos Gran y Noir Princeps y Rosé Princeps, que se refleja en su nuevo etiquetaje. Una imagen más sugerente, atractiva y moderna.

Nuevo etiquetaje que pretende transmitir unos valores muy concretos reflejo del slogan de la marca: tradición, historia, raíces de la calidad (envejecimiento, artesanía), reputación y modernidad.

Fue en 1915 cuando Josep Mª Canals Capellades decidió elaborar cavas y vinos primando la calidad de las materias primas (utilizando solo mosto flor) y las producciones limitadas y numeradas. Una rigurosa selección de las mejores uvas. La oscuridad. El silencio. Un completo y complejo proceso 100% artesanal, unido a la más avanzada modernidad, hacen que pueda ofrecer siempre un producto de la máxima calidad. Un producto único, sencillamente espectacular.

Junto a la magia de sus cavas también hay que destacar su gama de vinos blancos, rosados y tintos bajo el nombre de Princeps y su licor dulce y Marc de cava. Productos, todos ellos, que se caracterizan por una óptima relación calidad-precio.

El 90% de sus cavas están clasificados por el Consejo Regulador del Cava como cavas Gran Reserva.

Como resultado de esta filosofía que hoy día continúa la cuarta generación, muchos de los cavas y vinos que elabora Canals & Munné se han hecho merecedores, a través de su historia, de notables e importantes premios y distinciones en los concursos nacionales e internacionales más reconocidos y de mayor prestigio y de altas puntuaciones obtenidas en las guías vinícolas y gastronómicas más famosas de todo el mundo.

El cava es sinónimo de celebración, de alegría, porque cualquier momento normal se convierte en algo excepcional y entrañable si lo regamos con las burbujas y el chispeante sabor y aroma de un buen cava. Y si de buenos cavas hablamos, Canals & Munné es el claro ejemplo de calidad, tradición y modernidad.

Disfrutar de una copa de cava Canals & Munné, ya sea para desayunar, hacer el aperitivo, comer, merendar o cenar, constituye una experiencia única en cualquier momento del día, todos los días del año.

Para los que lo deseen, los fines de semana y festivos, pueden disfrutar de visitas guiadas a las cavas con degustación de sus productos, convirtiéndose uno en enólogo por un día. Visitas que finalizan con una comida típica catalana pudiendo gozar, según la temporada, de sus ya famosas calçotades, xatonades, cargolades y parrillades, en el restaurante de la Cava Vella, donde nació la bodega, hoy el Gran Centro de Ocio C&M en Sant Sadurní d’Anoia, la capital del cava.

 

FICHAS TÉCNICAS :

GRAN PRINCEPS :

Coupage: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot y 10% Tempranillo.

Elaboración: Larga maceración de las pieles, para extraer los polifenoles y taninos.

Tiempo de envejecimiento: 12 meses en barrica de roble americano, varios meses de reposo en rima.

Cata: Matices teja. Frutos negros. Largo y estructurado.

Maridaje: Ibéricos, carpaccios, arroz negro, estofados, aves, caza de pelo y pluma y quesos azules.

 

NOIR PRINCEPS :

Coupage: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot y 10% Tempranillo.

Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable.

Tiempo de envejecimiento: 6 meses en barrica de roble americano y finalmente varios meses de reposo en botella.

Cata: De color rubí. Aterciopelado con sutiles aromas a tostados, pimiento y ahumados.

Maridaje: Ibéricos, verduras braseadas, paellas, carnes, aves, comida oriental y quesos ahumados.

 

ROSÉ PRINCEPS :

Coupage: 100%Pinot Noir.

Elaboración : Fermentación natural a baja temperatura

Cata: De un color rosa precioso, aterciopelado y brillante, con aromas varietales a fresa, frambuesa y pétalos de rosa, tienen un paladar delicado, suave y meloso.

Maridaje: Aperitivos o a copas, ibéricos, tortillas, pastas, pizzas, pescados fritos, aves, carnes y cazas.

 

La Fundación Carlos Moro de Matarromera apoya el emprendimiento en entorno rural

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

La Fundación Carlos Moro de Matarromera y Cerveza MICA han suscrito recientemente un convenio de colaboración, a través del cual la entidad presidida por el bodeguero y empresario vallisoletano colaborará con la empresa cervecera ayudándola con diferentes actividades y acciones que potencien su crecimiento empresarial así como en la investigación y desarrollo de nuevos productos de la más alta calidad. El acuerdo persigue apoyar a los emprendedores que desarrollan su actividad en el entorno rural y en este caso en concreto en la Ribera del Duero, objetivo primordial de la Fundación. Durante los próximos meses ambas entidades establecerán un plan de actuaciones y reuniones para  concretar la implicación de la Fundacion Carlos Moro de Matarromera en los diferentes proyectos y actividades de la empresa cervecera.