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Dominio de Tares P3 2012, compromiso con la viña vieja

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El vino P3, de Dominio de Tares (D.O.P. Bierzo), es el ejemplo claro de la apuesta de esta bodega por conservar la riqueza vinícola y el reflejo de saber trabajar con viñas únicas. Esta Mencía prefiloxérica de más de 110 años es la joya de la bodega y cada añada marca la personalidad de este pago (el vino que procede únicamente del pago número 3 de la viña de San Carlos) de casi media hectárea de extensión. Dominio de Tares ha apostado por seleccionar viñedos centenarios para así evitar una posible desaparición de este legado que los viticultores de la zona han trabajado durante siglos. De este empeño nace esta nueva añada del vino P3 2012 que se ha vendimiado a mano y ha tenido una crianza de 16 meses de barricas francesas y 24 más en botella. Para Rafael Somonte, enólogo de Dominio de Tares, “P3 siempre ha sido un adelantado a su tiempo. Crear un vino de finca y de larga guarda hace 20 años en El Bierzo, fue una apuesta realmente ambiciosa para la época”.

Propietat d’Espiells, el proyecto de vinos tranquilos de la familia Juvé en el Penedès

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Se presenta al mercado Propietat d’Espiells, el proyecto de vinos tranquilos de la familia Juvé en el Penedès, que acoge los elaborados de finca de la marca nacidos en el territorio. Procedentes de agricultura ecológica y fieles a los principios de sostenibilidad, los nueve vinos de Propietat d’Espiells se elaboran en viñedos privilegiados repartidos por las diferentes fincas de la familia en la D.O.P. Con el aval de Juvé & Camps, las nuevas añadas de Propietat d’Espiells se presentarán al mercado con nueve vinos renovados: Flor, Miranda, Ermita, Ermita Rosé, Gregal, Aurora, Casa Vella, Viña Escarlata y Iohannes.

Propietat d’Espiells se presenta de la mano de las nuevas añadas de Miranda d’Espiells y Casa Vella d’Espiells, con una imagen totalmente renovada.

Miranda d’Espiells es un vino blanco monovarietal de Chardonnay madurado en botella. De color dorado, ofrece una expresión aromática compleja en la que destacan las notas de fruta blanca madura sobre un fondo cítrico. Destaca por su frescura, finura y buena acidez, siendo amplio, sedoso, elegante y equilibrado en boca.

Casa Vella d’Espiells es un vino tinto de color cereza fruto de viñedos de cuarenta años, situados en la finca de Mediona, a más de 600 metros de altitud. Su expresión aromática es intensa y profunda y el paso por boca es untuoso y opulento, con un final marcado por los recuerdos especiados. Con una larga vida en botella, este vino combina clasicismo y modernidad, madurez y frescura.

Emplazada en tres parajes privilegiados, Espiells, La Cuscona y Mediona, el cuidado de la viña es la esencia de Propietat d’Espiells. Cada variedad logra su óptimo equilibrio y desarrollo ubicada en un terroir donde las singularidades climáticas, edafológicas y orográficas, unidas a la mano del viticultor, ofrecen la base idónea para elaborar grandes vinos. “La apuesta de Propietat d’Espiells reside en el viñedo”, apunta Meritxell Juvé. “Son vinos fieles a la esencia del terroir de nuestras fincas del Penedès y que recogen la herencia familiar viticultora”.

Wine Quality Solutions lanza el NomaSense™ Oxymeter

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El NomaSense™ Oxymeter acaba de llegar a la gama de analizadores portátiles de Wine Quality Solutions. De fácil uso, adaptado a bodegas de cualquier dimensión, este analizador consigue medir con precisión el oxígeno disuelto del vino en todas las etapas de la elaboración. El control del oxígeno es una práctica ineludible en el sector vitivinícola, tan preocupado por mantener la calidad de los vinos y mejorar la eficacia de la producción. “Hemos desarrollado el NomaSense Oxymeter para completar nuestra gama de analizadores de oxígeno de vino. Este nuevo analizador responde a la solicitud de nuestros clientes que quieren ampliar el nivel de calidad, precisión y fiabilidad a su referente, el NomaSense O2 P300, a una solución más económica y con conexión remota, para el control rutinario del oxígeno disuelto”, explica Stéphane Vidal, vicepresidente de Enology & WQS de Vinventions.

Basado en la tecnología de la luminiscencia, la sonda dispone de un barómetro y sonda de temperatura integrados, consiguiendo una óptima precisión a concentraciones de 0 a 22 mg/L con una exactitud del ±0,04 mg/L y un límite de detección de 15 μg/L.

Con el NomaSense Oxymeter, las bodegas podrán controlar el oxígeno disuelto en tiempo-real de manera precisa y rápida. “Se podrán controlar las operaciones de bodega delicadas, como la filtración, el tratamiento por frío o todos los trasiegos del vino. Este control puede ayudar a tomar las decisiones adecuadas según la fase de la vinificación y del incremento de oxígeno detectado en el vino, y también mejorar los métodos de trabajo”, indica Romain Thomas, brand manager WQS de Vinventions.

El analizador está conectado por Bluetooth a una aplicación del móvil desde la cual el usuario dirige las medidas y gestiona los datos. “La sonda tiene un diámetro de 12 mm, y 5 metros de cable, lo que permite sumergir el sensor en todo tipo de recipiente, incluso en una botella de vino, ofreciendo una amplia posibilidad de aplicaciones”, añade Jean-Baptiste Diéval, application development manager de Vinventions.

Más información en www.winequalitysolutions.com

Purgapecados 2016, historia, viticultura y diseño

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Purgapecados 2016 es el vino más especial de Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad (La Roda, Albacete). Purgapecados 2016 (quinta añada de esta referencia, cuya historia conecta con la de Santa Teresa de Jesús) nace de una parcela de una única hectárea de la variedad Cabernet Sauvignon, conducida en eje vertical, que proporciona un microclima ventilado e iluminado a los racimos. Es un vino de parcela, con crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 225 litros y 18 meses adicionales en botella. Según José Luis Asenjo, director técnico de la bodega, “desde la elección de la parcela, variedad, patrón, sistema de conducción, hasta la vinificación y crianza, hemos ido cometiendo acierto tras acierto”. La etiqueta de Purgapecados también le hace ser un vino diferente. Es una de las más originales del mercado y se diseñó siguiendo el estilo de las cintas etiquetadoras Dymo. Según Asenjo, “cuando el vino es lo importante, casi no hace falta taparlo con ninguna etiqueta”.

Viña Ardanza vuelve a ser Selección Especial con la añada 2010

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Desde hace unas semanas está en el mercado la añada 2010 del emblemático vino Viña Ardanza Reserva, elaborado por La Rioja Alta. El equipo técnico de la bodega define la añada 2010 como “una de las mejores añadas del siglo XXI”, por lo que el vino merece la calificación de “Selección Especial” (algo que solo habían obtenido hasta la fecha los Viña Ardanza 1964, 1973 y 2001). Elaborado con Tempranillo (80%) y Garnacha (20%). El vino de Tempranillo se crio durante 36 meses en roble americano usado y la Garnacha durante 30 meses en barricas de segundo y tercer vino. El coupage final se embotelló en mayo de 2015. El resultado es un vino con potencia, pero equilibrado y envuelto en sedas. Rojo granate brillante. Nariz fresca, especiado, con aromas de cerezas dulces, arándonos rojos y fresa. Balsámicos dulces, café, vainilla y canela. Intenso en boca, fresco, con estructura y elegantes taninos. De final sedoso y amplio.