Topic:

El cobre: un elemento clave para el éxito de la vendimia

 Publicado el por Centro Español de Información del Cobre (Cedic) (colaborador)

Con frecuencia, la agricultura es una batalla entre el agricultor y la naturaleza. Una de las grandes amenazas que puede arruinar la cosecha de todo un año son los hongos. Una de las herramientas más fiables que el agricultor tiene a su alcance para reducir este tipo de riesgos es el sulfato de cobre, un potente antifúngico que no daña a los cultivos y que previene la aparición de hongos. Una de las cosechas más amenazadas por los hongos es la del cultivo de uva. El hongo más común de esta planta es la Botrytis, que produce unos efectos nocivos para el desarrollo de la uva, deteniendo su fermentación antes de que el vino haya acumulado el suficiente grado de alcohol. Los agricultores utilizan el sulfato de cobre para proteger a las plantas antes de la época en que se espera la aparición de este hongo.
El cobre es un fitosanitario clásico y el único bactericida autorizado por la UE. Es un protector de contacto: su aplicación forma una lámina superficial de protección que evita que las esporas de los hongos y las bacterias se establezcan y se desarrollen en el interior del fruto. No penetra dentro de la uva, por lo que puede ser ingerida después de ser tratada con cobre. Su efecto es preventivo, no cura las partes afectadas de la uva y no impide el desarrollo de la enfermedad una vez que el hongo se ha implantado en ella. En las plantas, el cobre posee un importante papel en el proceso de la fotosíntesis al formar parte de la composición de la plastocianina. Alrededor del 70% del cobre de una planta está presente en la clorofila, especialmente en los cloroplastos.
Preparados a base de sales de cobre
Los principales compuestos de cobre para su uso agrícola son el caldo bordelés, que es una mezcla de sulfato de cobre y cal viva; el caldo borgoñón, que sustituye la cal viva (hidróxido de calcio) por carbonato sódico; y el oxicloruro de cobre, que es el más utilizado. En los últimos tiempos también han visto la luz nuevas formulaciones con moléculas orgánicas como los lignosulfonatos, lecitinatos, gluconatos, pectinatos de cobre y otros tipos de ácidos orgánicos, con pequeñas cantidades de cobre, de entre el 3 y el 8%.
El primer fungicida
En 1882, Pierre Marie Alexis Millardet, un profesor de Botánica en Burdeos, observó una respuesta inusual en algunas viñas. La finca estaba muy afectada por mildiu y la mayoría de las viñas habían perdido sus hojas. Sin embargo, las filas más cercanas a la carretera que se habían embadurnado con una pasta de sulfato de cobre y agua, tenían las hojas intactas. Millardet comenzó a hacer mezclas con sulfato de cobre, cal y agua, y en 1885 pudo dar a conocer su descubrimiento. Este sulfato de cobre recibió el nombre de bouillie bordelaise o “caldo bordelés”, primer fungicida de la historia.
 

14 millones de euros para 156 programas de promoción del vino de Castilla y León

 Publicado el por Efe (colaborador)

El pasado viernes 13 de septiembre, la consejera de Agricultura de Castilla y León, Silvia Clemente, anunció la adjudicación de 14 millones de euros para 156 proyectos de promoción de vinos de la Comunidad en el exterior.
De estos 14 millones de euros, el Gobierno autonómico pondrá el 50% y el resto estará financiado por la Unión Europea. Las ayudas irán destinadas a 144 bodegas, ocho asociaciones de exportación y cuatro Consejos Reguladores: Toro, Rueda, Cigales y Ribera del Duero.
La consejera hizo este anuncio en Valencia de Don Juan (León), antes de inaugurar la nueva sede de la D.O. Tierras de León, donde destacó el crecimiento exponencial de las exportaciones de vino, explicando que Castilla y León se ha convertido en la segunda Comunidad que más exporta, por delante de La Rioja o Castilla-La Mancha.
El año pasado se facturaron más de 129 millones de euros en exportaciones de vino, lo que supone un crecimiento del 20% respecto al año anterior. Clemente destacó también “la fuerza del sector y la diversidad y variedad de uva y vinos de Castilla y León”.
Para la consejera, la nueva sede de la D.O. Tierra de León, con una superficie de 266,90 m2, servirá para “mejorar la atención y los servicios a los viticultores y bodegueros”.
A esta Denominación de Origen, que ha conseguido 70.000 euros procedentes de las ayudas de promoción en el exterior, están adheridas 380 explotaciones vitivinícolas, que ocupan 1.387 ha de viñedos y 34 bodegas. En 2012 se produjeron 1,5 millones de litros de vino, por un valor de 4,6 millones de euros.

Información de Vendimias 11-09-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Con las primeras tablillas de precios de las uvas colgadas en Extremadura y Ciudad Real, estamos en disposición de decir que la prudencia es la tónica dominante en un mercado en el que, ni los compradores, por temor a que las cosas se les vayan de las manos, ni los viticultores, ante la posibilidad de que una mayor ambición de los elaboradores les lleve a compensar excesos pasados, están dispuestos a romper fácilmente.
Los constantes incrementos que situaron las cotizaciones de las uvas en unos niveles cuyos vinos no fueron capaces de defender a lo largo de la campaña, han propiciado que las bodegas, especialmente las grandes, sean muy prudentes a la hora de determinar dónde está el límite de un precio que debe hacer rentable el cultivo del viñedo, al tiempo que competitivos en los mercados internacionales sus elaborados.
Pero tampoco los viticultores desean esta situación de inestabilidad, ya que han tenido la oportunidad de comprobar, una vez más, que estos profundos dientes de sierra en los precios de las uvas lo único que les ocasionan es una gran incertidumbre y la seguridad de que, en algún momento, las tornas se volverán contra ellos.

Información de Vendimias 19-09-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

La Comisión seguirá buscando fórmulas para aumentar el control sobre la calidad del aceite

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El presidente de la Comisión Europea, José Manuel Barroso, ha asegurado que seguirá trabajando en la búsqueda de fórmulas que incrementen el control de la calidad del aceite de oliva en el sector de la hostelería, según ha manifestado en respuesta a una carta suscrita por la eurodiputada riojana Esther Herranz.
Herranz y otros 38 eurodiputados del Partido Popular Europeo enviaron un escrito al presidente de la Comisión lamentando la retirada de la propuesta de reglamento que pretendía mejorar las normas de comercialización del aceite de oliva en la UE.
En la carta, la eurodiputada explicaba que las medidas propuestas en el proyecto de reglamento son “muy necesarias” porque ofrecen más información al consumidor y contribuyen a evitar prácticas fraudulentas en el sector de la hostelería, que deterioran la competitividad y la imagen del producto.
Entre las medidas que contemplaba el reglamento estaba la prohibición de usar botellas reutilizables para el aceite de oliva en el sector de la restauración, una propuesta que los eurodiputados firmantes de la carta consideran “muy oportuna”. Consideran que el apoyo manifestado por 15 países al proyecto debería ser suficiente para sacarlo adelante y que debe protegerse el interés del consumidor por encima de otros intereses.
El presidente de la Comisión ha respondido que siguen adelante los trabajos para materializar los objetivos previstos en el plan de acción para el aceite de oliva, especialmente los relativos al control de la calidad. Barroso ha explicado que el comisario de Agricultura, Dacian Ciolos, se ha reunido con representantes de los restauradores, consumidores y productores para buscar vías de colaboración en este ámbito. Barroso se ha comprometido a retomar en breve plazo otros asuntos de interés, como la mayor claridad en el etiquetado, la indicación obligatoria de las condiciones de conservación y la mención del año de cosecha.
Pese a la paralización del proyecto a nivel comunitario, el Gobierno de España tomó la decisión de prohibir el uso de aceiteras rellenables a partir de 2014.