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Andoni Luis Aduriz se compromete con la gastronomía de La Rioja

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Francis Paniego, Andoni Luis Aduriz, el consejero Íñigo Nagore, Elena Arzak y José Ribagorda. (photo: )

Francis Paniego, Andoni Luis Aduriz, el consejero Íñigo Nagore, Elena Arzak y José Ribagorda.

La entidad de Promoción Agroalimentaria del Gobierno de La Rioja, La Rioja Capital, ha nombrado recientemente a Andoni Luis Aduriz nuevo ‘Amigo de La Rioja Gastronómica’, en un evento que se celebró en el restaurante La Vieja Bodega de Casalarreina y en el que, además, se presentó la programación de La Rioja Gastronómica para este año y se ha ofrecido la experiencia ‘Sabores de La Rioja’, basada en las actividades que La Rioja Capital desarrolla en diferentes ciudades españolas dentro de La Rioja Gastronómica.

La Rioja Gastronómica, cuyo embajador es Francis Paniego y que cuenta como ‘amigos’ con Sergio y Javier Torres, Elena Arzak y ahora Andoni Luis Aduriz, se puso en marcha en 2017 para promocionar los Alimentos de La Rioja a través de la gastronomía en diversas ciudades españolas, complementada con otras actividades que se celebran en La Rioja. El año pasado, la iniciativa llegó a Zaragoza, Asturias, Galicia, Valencia y Málaga, mientras que en 2017 visitó Madrid, Santander, San Sebastián, Bilbao y Barcelona, de tal forma que se promocionó la gastronomía riojana entre más de 3.000 profesionales del sector. Este año está previsto visitar Cáceres, Gerona, Valladolid, Mallorca y Sevilla.

En todas las ciudades se celebran dos actividades, la Conversación en torno a la Gastronomía, una charla sobre gastronomía entre un cocinero del lugar de destino y otro de La Rioja, con la degustación de tres pinchos de la ciudad correspondiente con inspiración riojana, maridados con tres vinos; y la Experiencia Sabores de La Rioja, en la que los profesionales pueden degustar las principales, y diferenciales, condiciones organolépticas que aporta La Rioja a la cultura culinaria. Para ello, y de la mano del periodista José Ribagorda y del experto gastronómico Mikel Zeberio, se ofrece un recorrido guiado y comentado por los diferentes Alimentos de La Rioja que dan personalidad a la cocina riojana, maridados con otros tres vinos. Los pinchos que se ofrecen están elaborados por diferentes cocineros riojanos y coordinados por Ventura Martínez.

El evento celebrado en La Vieja Bodega estuvo basado en esta experiencia, pero con la variante de que fueron Andoni Luis Aduriz y once cocineros riojanos los que elaboraron el menú, comentado por José Ribagorda.

Antes del evento, se ofreció, como en las ciudades que se visitan, un vermú de Martínez Lacuesta y los platos fueron maridados en esta ocasión con vinos de Viña Grajera (Tempranillo Blanco Reserva, Tempranillo Tinto Reserva, Graciano Tinto Reserva y Maturana-Tempranillo 50%).

Además de esta actividad y de las iniciativas que se desarrollan fuera de La Rioja, la programación de La Rioja Gastronómica incluye el Concurso de Pinchos de La Rioja, cuya final se celebró el 2 de marzo en Riojaforum; las Sesiones Capitales en diferentes localidades riojanas, y acciones académicas con el Basque Culinary Center y con la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada, entre otras.

La Rioja Capital nombra a Aduriz ‘Amigo de La Rioja Gastronómica’

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La entidad de Promoción Agroalimentaria del Gobierno de La Rioja, La Rioja Capital, nombrará el viernes a Andoni Luis Aduriz nuevo ‘Amigo de La Rioja Gastronómica’, en un evento que se celebrará en el restaurante La Vieja Bodega de Casalarreina a partir de las 14.00 horas, y en el que, además, se presentará la programación de La Rioja Gastronómica para este año y se ofrecerá la experiencia ‘Sabores de La Rioja’, basada en las actividades que La Rioja Capital desarrolla en diferentes ciudades españolas dentro de La Rioja Gastronómica.

La Rioja Gastronómica, cuyo embajador es Francis Paniego y que cuenta como ‘amigos’ con Sergio y Javier Torres, Elena Arzak y ahora Andoni Luis Aduriz, se puso en marcha en 2017 para promocionar los Alimentos de La Rioja a través de la gastronomía en diversas ciudades españolas, complementada con otras actividades que se celebran en La Rioja. El año pasado, la iniciativa llegó a Zaragoza, Asturias, Galicia, Valencia y Málaga, mientras que en 2017 visitó Madrid, Santander, San Sebastián, Bilbao y Barcelona, de tal forma que se promocionó la gastronomía riojana entre más de 3.000 profesionales del sector. Este año está previsto visitar Cáceres, Gerona, Valladolid, Mallorca y Sevilla.

En todas las ciudades se celebran dos actividades, la Conversación en torno a la Gastronomía, una charla sobre gastronomía entre un cocinero del lugar de destino y otro de La Rioja, con la degustación de tres pinchos de la ciudad correspondiente con inspiración riojana, maridados con tres vinos; y la Experiencia Sabores de La Rioja, en la que los profesionales pueden degustar las principales, y diferenciales, condiciones organolépticas que aporta La Rioja a la cultura culinaria. Para ello, y de la mano del periodista José Ribagorda y del experto gastronómico Mikel Zeberio, se ofrece un recorrido guiado y comentado por los diferentes Alimentos de La Rioja que dan personalidad a la cocina riojana, maridados con otros tres vinos. Los pinchos que se ofrecen están elaborados por diferentes cocineros riojanos y coordinados por Ventura Martínez.

El evento que se celebrará el viernes en La Vieja Bodega está basado en esta experiencia, pero con la variante de que será Andoni Luis Aduriz y once cocineros riojanos los que elaboren el menú, que también será comentado por José Ribagorda y contará con la presencia de todos ellos.

En concreto, el menú consistirá en ‘Romanesco con Aceite de La Rioja’, elaborado por Andoni Luis Aduriz (Mugaritz); ‘Croqueta de Queso Camerano’, de Francis Paniego (Echaurren); ‘Menestra riojana’, de Lorenzo Cañas (La Merced); ‘Champi al estilo Laurel’, de Carolina Sánchez e Iñaki Murua (Íkaro); ‘Cremoso de Coliflor de Calahorra y alcachofa frita’, de Ventura Martínez y Sergio Royo (Chef Nino); ‘Crema de patatas a la riojana con crujiente y ravioli de Chorizo Riojano’, de Diego Martínez (Tierra de Finca los Arandinos); ‘Caparrón de Anguiano’, de Juan Carlos Esteban (La Venta de Goyo); ‘Bacalao a la riojana’, de Ramón Piñeiro (La Cocina de Ramón); ‘Alegría riojana rellena’, de Pedro Masip (Casa Masip); ‘Morros de Ternoja sobre sofrito tradicional riojano’, de Ignacio Echapresto (La Venta de Moncalvillo), y ‘Pera de Rincón de Soto en almíbar de zurracapote de Rioja’, de Juan Ángel Rodrigálvarez. Además, se ofrecerá una degustación de Aceite de La Rioja, Queso Camerano y Chorizo Riojano.

Antes del evento, se ofrecerá, como en las ciudades que se visitan, un vermú de Martínez Lacuesta y los platos estarán maridados en esta ocasión con vinos de Viña Grajera (Tempranillo Blanco Reserva, Tempranillo Tinto Reserva, Graciano Tinto Reserva y Maturana-Tempranillo 50%).

Además de esta actividad y de las iniciativas que se desarrollan fuera de La Rioja, la programación de La Rioja Gastronómica incluye el Concurso de Pinchos de La Rioja, cuya final se celebrará el sábado en Riojaforum desde las 10.00 horas; las Sesiones Capitales en diferentes localidades riojanas, y acciones académicas con el Basque Culinary Center y con la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada, entre otras.

Seleccionados los Mejores Vinos de la D.O. Navarra 2019

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Diez vinos blancos, rosados y tintos componen la recién elegida Selección Mejores Vinos D.O. Navarra 2019. Son vinos premiados en las categorías tradicionales de la elaboración de esta región: Mejor Vino D.O. Navarra Blanco, Rosado, Tinto Joven, Tinto Roble (ex aequo), Tinto Crianza, Tinto Reserva, Blanco Dulce, Blanco con Barrica y Tinto con Barrica.

Estos vinos han sido seleccionados en una cata a ciegas celebrada en la sede en Olite del Consejo Regulador el pasado 22 de febrero, por un jurado compuesto por 30 profesionales y expertos del sector vitivinícola, entre ellos, enólogos y sumilleres.

Esta Selección será la embajadora de la Denominación de Origen Navarra en aquellas actividades de promoción organizadas por el Consejo Regulador en las que sea requerida. Todos ellos ostentarán una medalla acreditativa del concurso durante este año en el etiquetado de las botellas.

Dichos vinos representan el saber hacer de una de una Denominación que se caracteriza por su maestría en la elaboración de blancos, rosados y tintos. “Somos de las pocas zonas vitivinícolas en las que puedes disfrutar de una comida de principio a fin con un Navarra, desde el inicio con un delicioso blanco, hasta el dulce más exquisito de postre.”, comenta el presidente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, David Palacios que añade: “una vez más, este certamen demuestra la excelencia en la elaboración de nuestras bodegas que posiciona a Navarra como una de las principales regiones productoras del país”.

El refectorio de la Catedral de Pamplona acogerá el 28 de febrero el acto oficial de entrega de los Premios Mejores Vinos D.O. Navarra 2019. Este evento, en el que se reconoce a las bodegas elaboradoras de los productos galardonados, es la presentación y puesta de largo de estos vinos que podrán ser degustados por los asistentes. Está previsto que acudan a la cita numerosas autoridades del ámbito político y social de la Comunidad Foral y representantes de entidades, instituciones, productores y bodegas del sector vitivinícola navarro.

Plazo hasta el 20 de marzo para participar en los Premios Cofradía del Vino Reino de la Monastrell 2019

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El próximo 22 de marzo tendrá lugar el concurso nacional Premios Cofradía del Vino Reino de la Monastrell 2019, en Murcia, y que cuenta con el reconocimiento oficial del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Además, está avalado por los gobiernos de la Región de Murcia y de Castilla-La Mancha. El concurso se decidirá con la participación de los Jurados de Cata el viernes 22 de marzo, en el Centro de Cualificación Turística, del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, con la participación de vinos elaborados al menos con un 50 % de la variedad Monastrell.

Según recogen las bases del certamen, el plazo límite para participar expira el 20 de marzo.

El concurso se realizará mediante cata a ciegas. Este certamen, promovido por la Cofradía del Vino Reino de la Monastrell supone un estímulo para la producción de vinos de gran calidad de la variedad Monastrell y favorece su conocimiento entre los consumidores.

La organización de este concurso, por parte de la Cofradía, es posible gracias al creciente prestigio de los vinos elaborados con las uvas de la variedad Monastrell y la participación de las bodegas. La trayectoria y solidez del concurso, que se celebra desde el año 2001, cuenta con una importante presencia de Vinos de Monastrell, un amplio reconocimiento entre los consumidores entusiastas de los buenos vinos, así como de los Consejos Reguladores de la zona de cultivo de esta variedad.

La duodécima edición de los Premios Sarmiento busca batir récord de participación de vinos Verdejo de la D.O.P. Rueda

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El próximo día 15 de abril, lunes, la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda acogerá un año más la celebración de los Premios Sarmiento, promovidos por el Ayuntamiento de La Seca, que este año cumplen su décimo segunda edición consecutiva. 

Un jurado profesional compuesto por sumilleres, periodistas y prescriptores del vino, que acudirán de diferentes zonas de Castilla y León, calificará en formato de cata a ciegas las muestras presentadas. 

Este año se volverán a premiar los vinos elaborados 100% con la variedad Verdejo, siempre con el marchamo de la D.O.P. Rueda y con la premisa de ser vinos presentes en el mercado. Los catadores elegirán al mejor vino dentro de dos categorías de elaboración: “Verdejos jóvenes, añada 2018 con o sin crianza sobre lías, sin madera” y “Verdejos fermentados en barrica, añadas anteriores a la actual”.

El premio a cada uno de los dos ganadores consistirá como en anteriores ediciones en una obra exclusiva del escultor vallisoletano Andrés Coello Alonso, y se entregarán por el alcalde de La Seca el día 28 de abril de 2019, en el escenario de la Plaza España de la población vallisoletana dentro de los actos programados de la Fiesta del Verdejo. Dicha fiesta se celebra cada año en la población con el objetivo de poner en valor los primeros vinos del año en un entorno lúdico-festivo, donde los vinos ganadores de los Premios Sarmiento tienen un importante protagonismo.

Aquí se pueden consultar las bases para participar

El Ayuntamiento de La Seca tiene como objetivo seguir la línea ascendente participativa y de prestigio de los últimos tres años y aumentar el número de vinos participantes, que superó en 2018 el medio centenar.
Más información:
Ayuntamiento de La Seca
Plaza España, 1,  47491  La Seca (Valladolid)
Tlf: 983.81.63.18
www.ayuntamientolaseca.com
info@ayuntamientolaseca.com