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Programa científico del 16º Congreso Nacional de Enólogos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Detallamos a continuación el programa científico del 16º Congreso Nacional de Enólogos, que se celebrará en Jerez de la Frontera del 22 al 25 de mayo de 2014.

PROGRAMA CIENTÍFICO

VIERNES 23 DE MAYO
Sesión 1. Moderador: Carmelo García Barroso

09.00 h. Recepción y acreditación.

10.00 h. Inauguración oficial.

10.30 h. Conferencia inaugural.

"La Virtualidad cultural del vino"
D. Javier Maldonado Rosso. Profesor Universidad de Cádiz

11.00 h. Sesión de póster
Café.

11.30h.  Conferencia Viticultura

"Herramientas para una Viticultura Sostenible"
D. Enrique García-Escudero Domínguez
Jefe de Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario
(Logroño)

12.30 h. Visita a Stand de Empresas: Secovisa, Pall, J.Vigas S.A, Centrolab, TDI, Oresteo, Nomacorc S.A y Agrovin

13.00 h. Ponencia y Cata:

"Los vinos de la D.O. Jerez".
D. Beltrán Domecq Williams
Presidente del Consejo Regulador de Jerez

14.00 h. Almuerzo.

Sesión 2
Moderador: Juan José Mesa Pérez

16.00 h. Ponencia técnica:"Genetic methods for improvement of Active Dry Wine Yeast"
Maurivin

16.30 h. Ponencia técnica:"Aplicaciones del intercambio catiónico en la enología"
Agrovin

17.00 h. Sesión de póster
Café.

17.30 h. Ponencia técnica: "Estabilidad tartárica: nuevos avances con CrioCheck"
Ax-flow

18.00 h. Presentación del libro: "Contribuciones sobre vitivinicultura y enología desde la experiencia y el conocimiento" GEA

18.30 h. Presentación de la revista oficial de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos. FEAE

19.00 h. Visita a bodegas.
Diez-Mérito, Sandeman, Sánchez-Romate

SÁBADO 24 DE MAYO
Sesión 3
Moderador: José Antonio Portales Álvarez

09.00 h. Comunicaciones orales.

10.00 h. Conferencia Enología

"El Cambio Climático y la Elaboración del Vino: Consecuencias y Medidas Paliativas"
D. Fernando Zamora Marín
Universidad Rovira i Virgili (Tarragona)

11.00 h. Presentación Plataforma Tecnológica del Vino (PTV).

11.15 h. Sesión de póster.
Café.

11.30 h. Ponencia técnica: "Ventajas e inconvenientes de los Analizadores Enológicos (Infrarrojos y Químico)" TDI

12.00 h. Ponencia técnica: "El tapón de corcho, producto de futuro" J.Vigas SA

12.30 h. Ponencia técnica: "Avances en la selección de levaduras, nuevas herramientas para el enólogo" Lallemand

13:00 h Ponencia: "Fundamentos de diseño y funcionamiento de una bodega sostenible"
D. Enric Bartra y D. Santiago Mínguez
INCAVI, Universidad Autónoma de Barcelona

13.30 h. Visita y comida en bodega.
Lustau y González Byass

Tarde libre

19:30 h. Cena de gala con espectáculo de caballo y flamenco
Bodega Williams & Humbert

DOMINGO 25 DE MAYO
Sesión 4
Moderador: Paola Medina Sheldon

10.00 h. Ponencia técnica: "Novedades en la fermentación maloláctica"
Chr. Hansen

10.30 h. Ponencia técnica: "Oxígeno y calidad del vino"
NomaCorc S.A.

11.00 h. Sesión de póster.
Café.

11.30 h. Conferencia y cata:" La Vitivinicultura Americana: situación actual y perspectivas futuras". D. Eugenio Lira. Doctor en Ingeniería Química y Enólogo
Freelance (Chile)

13.00 h. Ponencia: "La profesión de enólogo en el mundo. La Unión Internacional de Enólogos (UIOE) como organismo para la defensa de la profesión".
D. Serge Dubois. Presidente de la Unión Internacional de Enólogos (UIOE)
D. Santiago Jordi. Presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE)

14.00 h. Acto de clausura.

Tarde: Visita a Vinoble

 

Sube un 4,4% la superficie de uva de vinificación en California

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.

La superficie estimada de viñedo en California se situó durante 2013 en 355.315,4 hectáreas. De las cuales, 331.843,6 ha, el 93,4%, se encontraban plenamente productivas. El viñedo de vinificación está estimado, según el California Department of Food and Agriculture (CDFA), en 230.671,7 hectáreas, de las que 212.460,8 estarían en producción. Completan el reparto de superficie de viñedo unas 42.492,2 ha para uva de mesa (38.445,3 productivas) y 82.151,5 ha (80.937,5 productivas) para uva pasa.

La declaración de producción vitivinícola italiana a Agea sube a 53,6 Mhl

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

 (photo: )

Tabla en pdf adjunto.
Cuando se daba por sentado que España había alcanzado, gracias a la gran vendimia de 2013, el primer puesto como productor vitivinícola, con un dato estimado por el Magrama de 53,32 Mhl; la declaración oficial de producción en Italia a Agea (equivalente al FEGA español) sitúa el volumen elaborado por el país transalpino en 53,6 millones de hectolitros de vino y mosto.


La ecuación de la ‘calidad percibida’ del vino español de alta gama en Rusia

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
La calidad percibida del vino español en Rusia se encuentra alejada (por debajo) de su calidad real, esto quiere decir que ante un vino de calidad similar pero de procedencia española e italiana (por ejemplo) el consumidor ruso medio optará por el segundo, aunque su nivel de precio sea algo superior. Esta es una de las interesantes apreciaciones que recoge la última actualización del ‘El mercado del vino en Rusia’, elaborado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada Económica en Moscú.

Barreras comerciales lastran al vino portugués en Angola y Brasil

 Publicado el por Marc Barros (colaborador)

Jorge Monteiro, presidente de ViniPortugal. (photo: )

Jorge Monteiro, presidente de ViniPortugal.

El crecimiento de las exportaciones de vinos de Portugal a Angola y Brasil, mercados con fuerte crecimiento económico y gran proximidad cultural, puede verse afectado ante la creciente dificultad planteada por la imposición de barreras aduaneras y fiscales.

Sobre todo ello hablamos con Jorge Monteiro, presidente de ViniPortugal.

Jorge Monteiro, presidente de ViniPortugal.

Jorge Monteiro, presidente de ViniPortugal.