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Objetivo: que Asia beba más vino D.O.P. Jumilla

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Consejo Regulador de la D.O.P. Jumilla ha coordinado en la segunda mitad del calendario de este 2019 la feria Vinexpo Shanghai, y Hong Kong wine and spirits fair resultando en una gira promocional por el mercado asiático de prácticamente un mes de duración de la que se han beneficiado 12 bodegas. Además, los vinos medalla de oro del Certamen de Calidad se han unido a una actuación de marca en Taiwán, Corea y Singapur, donde el público empieza a interesarse por el vino español. El objetivo está claro: conseguir que el consumidor asiático beba más vino con D.O.P. Jumilla.

Para el desarrollo de estas acciones ha sido determinante la buena y creciente presencia de las bodegas de la D.O.P. Jumilla en China, uno de los mercados más importantes del mundo para esta D.O.P. Así, bodegas ya consolidadas se han agrupado junto con otros que dan sus primeros pasos en estos mercados para hacer marca Jumilla, demostrando que el paraguas de la D.O.P. ayuda a promocionarse posicionando el territorio como el de la Monastrell y vinos de calidad en el sur de España, potenciando el carácter mediterráneo de esta D.O.P. que es pionera en la venta de sus vinos en el continente asiático.

Durante más de veinte días, se han mantenido diversos encuentros profesionales para consolidar la presencia de la marca Jumilla en un mercado competitivo, pero que aumenta en consumo de vino español. El personal del C.R.D.O.P. Jumilla ha podido constatar que la marca Jumilla es reconocida en este país dando reconocimiento al trabajo de las bodegas de la D.O.P. en este mercado. Gracias a ello, las acciones promocionales de este Consejo Regulador han resultado efectivas, y la apuesta es firme por liderar el mercado. En concreto, el mercado chino cada vez entiende más de vinos, y muestra un conocimiento de Jumilla y su uva protagonista, la Monastrell, una indicación clara del trabajo bien hecho.

Tras asistencia a las ferias profesionales, la gira continua con las acciones de Spanish Estravaganza, una apuesta de ICEX para dar a conocer los vinos y alimentos gourmet de España y posicionarlos en el segmento de lujo en los mercados de Corea, Taiwán y Singapur. Esta acción en mercados emergentes en el consumo vino y gastronomía española consiste en un Festival gastronómico de cinco días de duración coordinado con un hotel de lujo y destinado a público final, así como un evento profesional donde el C.R.D.O. Jumilla ha participado con una mesa de degustación de los vinos premiados con medalla de oro en su 25 Certamen de Calidad, persiguiendo así un doble objetivo: promocionar los vinos de calidad de la D.O.P. Jumilla, a la vez que poner en valor su propio certamen de calidad, pionero en España, en el mundo.

Dentro del ciclo de Spanish Estravaganza, las acciones se han coordinado con los sumilleres nacionales Jon Andoni Rementería y Alejandro Paadin, que han acompañado a la coreana Sunjoo Choi, y el taiwanés Yu-Sen Lin, ofreciendo circuitos de cata a los asistentes, incluidos los más de los 10 chefs, 6 de ellos con estrella Michelin, que se han desplazado para colaborar en el desarrollo de esta acción.

La valoración del esfuerzo es positiva, dado el incremento de percepción del público asiático en los vinos de calidad y su buena recepción a los vinos de la D.O.P. Jumilla de mostrando también el buen trabajo de las bodegas que conforman esta D.O.P. y animando a los responsables a continuar un trabajo constante, y perseverar en un mercado que pide vías de comunicación con el mundo del vino, su cultura y su arte.

Acuerdo entre la FEV y la Feria de Valladolid para potenciar FINE como referencia del enoturismo

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

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La Feria de Valladolid y la Federación Española del Vino (FEV) suscribieron un acuerdo para impulsar y difundir la Feria International de Enoturismo (FINE), cuya primera edición se celebrará en febrero del próximo 2020.

Esta nueva iniciativa (#WineTourismExpo) tiene como objetivo primordial contribuir al desarrollo del enoturismo, facilitando a empresas, territorios y colectivos profesionales un escenario para los negocios en este sector.

Alberto Alonso, director de la Feria de Valladolid, el acuerdo suscrito con la patronal empresarial de las bodegas, destacó la importancia del citado acuerdo, como un punto de partida para una estrecha colaboración entre ambas instituciones, ya que “el enoturismo es una actividad en desarrollo y cada vez son más las bodegas que apuestan por este segmento. Queremos conocer sus necesidades empresariales para que FINE pueda dar respuesta a las mismas”.

Por su parte, para el director general de la FEV, José Luis Benítez, “el enoturismo es un pilar estratégico del desarrollo futuro del sector, y esto es algo que tanto la Federación, como nuestras más de 600 bodegas asociadas tenemos muy claro”.

Benítez destacó que “España es una potencial mundial turística y también vitivinícola, de modo que se dan las condiciones perfectas para ser también una referencia enoturística para los millones de personas que nos visitan cada año”.

Y, en este sentido, el director general de la FEV, animó a las bodegas a participar en FINE y apoyar el evento en su primera edición para que crezca y se consolide con el tiempo, logrando entre todos que España se sitúe en el epicentro internacional del enoturismo”.

Como resultado también de este acuerdo, la Feria de Valladolid se adherirá al programa Wine in Moderation (WiM), promovido por la FEV en nuestro país, cuya finalidad es impulsar una cultura del vino sostenible, basada en el consumo moderado y responsable del vino, como parte de un estilo de vida saludable, así como establecer actuaciones para luchar contra el consumo abusivo y perjudicial de alcohol. (www.fine-expo.com).

España y Portugal

La primera edición de FINE, la Feria Internacional de Enoturismo, que se celebrará en Valladolid en febrero de 2020, contará con la participación de al menos 40 bodegas y territorios enoturísticos de España y Portugal.

FINE es una feria concebida como un espacio de negocios para los profesionales del enoturismo. Su director, Alberto Alonso, señaló que “la puesta en marcha de FINE obedece a la voluntad de ofrecer a empresas, denominaciones de origen, rutas y, en general, a las empresas del sector un punto de encuentro en el que gestionar contactos y acuerdos comerciales que favorezcan el crecimiento y desarrollo de este importante segmento de actividad”.

En la creación de FINE la Feria de Valladolid ha contado con el apoyo de importantes bodegas de las D.O.P. Ribera del Duero y Rueda, como Abadía de Retuerta, Matarromera, Pago de Carraovejas, Protos e Yllera.

A estos nombres se suman los de bodegas Osborne, Enate, Dehesa de los Canónigos, Hijos de Alberto, la ruta Utiel-Requena, Marqués de Vargas, Grupo Faustino, las bodegas asociadas a Grandes Pagos de España, ViniPortugal, la entidad gestora de la marca Wines of Portugal, y Castilla-La Mancha Turismo.

De este modo, según FINE, los visitantes a esta nueva Feria, encontrarán una oferta enoturística diversa en cuanto a perfil de visitantes y territorios, con propuestas para todo tipo de viajeros por lugares emblemáticos.

La estructura de FINE está enfocada a generar encuentros de negocios en diferentes escenarios: un área de exposición comercial y de promoción, espacios de reuniones, transferencia de conocimiento y zonas para encuentros agendados y espontáneos.

Compradores

Una vez definida la oferta expositiva, FINE trabaja ya en el programa de captación de compradores nacionales e internacionales, en el que, a primeros de noviembre, ya estaban registrado más de 60 empresas especializadas en el diseño y comercialización de viajes enoturísticos.

Entre las compañías que estarán en este mercado internacional de contratación en la Feria de Valladolid figuran tanto tour-operadores como Tui, Kuoni o Julià como agencias especializadas en viajes de lujo, incentivos o de negocios. Así, Nextel, Viajes Eroski, Butterfield and Robinson y Tema-Jambo son algunos de los nombres inscritos en FINE.

Según Feria de Valladolid, el enoturista es un viajero global y así se refleja en los países en los que operan las agencias que estarán en FINE. Francia, Portugal, Italia, Holanda, Noruega, Suecia, Suiza, Reino Unido, Canadá, Estados Unidos, Alemania, Bélgica, México, Brasil, Argentina, China, Austria, Australia, Dinamarca, Finlandia, Singapur, etc. son mercados emisores hacia las principales regiones enoturísticas de Europa.

 

Barcelona Wine Week potenciará las experiencias sensoriales ligadas al vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Barcelona Wine Week, plataforma internacional de negocio para el sector del vino, se celebrará en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona del 3 al 5 de febrero y proporcionará a los profesionales una oportunidad para aprender, inspirarse, descubrir tendencias y explorar la vertiente más sensorial del vino.

El área de dinamización BWWHub invitará a los profesionales a vivir distintas experiencias sensoriales ligadas al mundo del vino y también les acercará a las últimas tendencias a partir de conferencias, mesas redondas, y sesiones formativas. Para ello, BWW contará con la participación de expertos de prestigio, como la Master of Wine Almudena Alberca, el enólogo Antonio Flores o el sumiller Ferran Centelles, entre otros. También se celebrarán conferencias diarias con ponentes de renombre internacional, para tratar temas como ‘El vino español en el mundo’, ‘La distribución de los vinos online’, ‘El enoturismo 3.0’ o ‘La excelencia en la sala’, entre otros. Además, tendrán lugar distintas catas al día y actividades de referencia como la Barra de Vinos Fabulous 50 by Women o el espacio gastronómico del salón, BWWGastronomy, realzará la dieta mediterránea y el valor nutricional del vino. Con el objetivo de involucrar a la ciudad anfitriona en el evento, durante los días de celebración se pondrá en marcha BWW likes the city!, un plan de acción off-site 360º a partir del cual distintos sectores comerciales se aliarán con el vino.

Más información en www.barcelonawineweek.com

Influencia del alcohol en potencia y de la concentración inicial de sulfuroso en la formación de sulfitos durante la fermentación de vinos

 Publicado el por Josep Martínez (colaborador), Camilo Chirivella (colaborador), José Luis Aleixandre-Tudó (colaborador), José Luis Aleixandre (colaborador)

Artículo con tablas en PDF adjunto.

Tradicionalmente, en el sector vinícola el sulfuroso se ha utilizado para controlar el desarrollo de microorganismos no deseados así como para inhibir la oxidación enzimática mediante la acción de la polifenol-oxidasa (PPO). De este modo se controla el proceso oxidativo del vino así como la aparición de fermentaciones alternativas (Ribéreau-Gayon et al., 2006).

Debido al riesgo que puede suponer para la salud, también existe un interés creciente en la investigación y desarrollo de alternativas al sulfuroso. Dichas alternativas deben asegurar la protección del medio, tanto frente a ataques microbianos como frente a la acción oxidativa, manteniendo intactas o alterando mínimamente las características organolépticas del vino (Aleixandre y Alvarez, 2003).

El objetivo del presente trabajo fue determinar la influencia del alcohol en potencia y de la concentración inicial de sulfuroso sobre la producción de sulfitos durante la fermentación de un vino blanco.

Efecto del riego en la respuesta agronómica y enológica de Treixadura

 Publicado el por Emiliano Trigo-Córdoba (colaborador), José Manuel Mirás-Avalos (colaborador)

Artículo con tablas en PDF adjunto.

De las cinco Denominaciones de Origen (DD.OO.) gallegas, la D.O. Ribeiro destaca por la importancia que presenta la variedad Treixadura. Se trata de una variedad blanca de brotación tardía, producción media y resistente a Botrytis cinerea [1]. Sus vinos son aromáticos y equilibrados, de graduación alcohólica media-alta y con acidez elevada. Cruz et al. [2] han puesto de manifiesto la importancia del cambio climático en Galicia, ya que se han incrementado las temperaturas, especialmente las máximas, de forma acusada en las estaciones en que la demanda hídrica del viñedo es más acuciante.

Además, la distribución temporal de las precipitaciones es más irregular, con periodos de sequía cada vez más frecuentes [2]. Esta situación ha llevado a actuar sobre las técnicas de cultivo, estableciendo sistemas de riego en el viñedo cuyo uso puede alterar los componentes de producción así como el crecimiento vegetativo de la vid [3], ya que tanto un exceso de agua como una carencia de la misma en fases críticas pueden ser muy perjudiciales para el buen desarrollo del ciclo del cultivo. Por tanto, el riego se debe utilizar racionalmente, de manera que no produzca un efecto negativo sobre las características organolépticas de la uva y, por consiguiente, del vino [4].

En este contexto, el objetivo de este estudio es evaluar los efectos del riego sobre la respuesta agronómica y parámetros de calidad en mostos y vinos de Vitis vinifera (L) var. Treixadura en la D.O. Ribeiro.