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Valserrano Blanco Gran Reserva 2008

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La última edición del concurso Wine from Spain Awards, ha otorgado al vino Valserrano Blanco Gran Reserva 2008 de Viñedos y Bodegas de la Marquesa el premio al mejor vino blanco español por encima de 10 £ del Reino Unido. Valserrano Blanco Gran Reserva 2008 se elabora con las uvas blancas de las variedades Viura y Malvasía que proceden de las zonas más altas y pobres de los antiguos viñedos de la Bodega, donde la aireación e insolación a que están expuestas estas cepas, hace que produzcan sus mejores frutos. Fermentado en barricas nuevas de roble Allier de grano fino y después criado sobre lías en esas mismas barricas durante 28 meses. El 1 de abril de 2011 se embotelló una partida de 2.660 botellas. Este reconocimiento se suma a otros galardones nacionales e internacionales obtenidos: 92 Pts IWC Stephen Tanzer, 92+ Pts Wine Advocate Robert Parker, 93 Pts Guía Peñín, 95 Pts Guía Proensa, Medalla Doble Oro en el Catavinum World Wine & Spirits Competition.

Tesis sobre bacterias lácticas en vinos de Tempranillo de la D.O.Ca. Rioja

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Lucía González.

Lucía González Arenzana ha obtenido el grado de doctora por la Universidad de La Rioja tras la defensa de su tesis doctoral “Avances en el conocimiento de las bacterias lácticas y en el control de la microbiota enológica mediante tecnologías emergentes”, por la que ha logrado la calificación de sobresaliente ‘cum laude’ con mención internacional.

Dirigida por Isabel López Alfaro y Rosa Mª López Martín, la tesis profundiza en el conocimiento de las comunidades de bacterias lácticas de vinos de Tempranillo de la Denominación de Origen Calificada Rioja a lo largo del proceso de elaboración.

Para ello, se emplearon tanto técnicas de biología molecular cultivo-dependientes como cultivo-independientes, resultando así complementaria la información obtenida. Se detectó un gran número de especies de bacterias lácticas y de cepas de Oenococcus oeni, observándose en esta región un ecosistema diverso y maduro, donde tanto las especies como las cepas se fueron sucediendo como resultado de la adaptación a las condiciones de cada año, de cada bodega y de cada etapa de la vinificación.

El estudio se completó con la comparación de las poblaciones dominantes de O. oeni de dos regiones vitivinícolas españolas (D.O.Ca. Rioja y D.O. Castilla-La Mancha). Dichas poblaciones se perfilaron como una única población panmíctica en la que algunas cepas de O. oeni parecían estar desarrollando una evolución clonal pero sin llegar a diferenciarse subpoblaciones por distanciamiento geográfico.

La variabilidad de la microbiota observada implica que el control microbiológico sea indispensable para el desarrollo adecuado de las fermentaciones y para garantizar la calidad del vino. Para llevar a cabo este control microbiológico se han empleado tradicionalmente técnicas como el filtrado, la clarificación, así como la adición de sustancias químicas como el sulfuroso.

Precisamente con la idea de reducir los aditivos habitualmente empleados en enología, en este trabajo de tesis doctoral también se estudiaron diferentes tecnologías emergentes, como pulsos eléctricos de alto voltaje, altas presiones hidrostáticas e irradiación de madera de barrica con microondas de alta frecuencia.

En la mayoría de los casos se consiguió reducir la población inicial de los microorganismos presentes en las muestras tras la aplicación de estos tratamientos. Esta reducción sólo fue completa en el caso de la aplicación de altas presiones hidrostáticas para inactivar Brettanomyces bruxellensis. Por todo ello, se plantea que el control microbiológico de los vinos tendrá que abordarse con la aplicación combinada de más de una tecnología emergente alternativa al empleo de sulfuroso o con la optimización y desarrollo de nuevas tecnologías a nivel industrial.

Bodegas Olarra gana el premio a la mejor bodega española en la Berliner Wein Trophy

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El concurso internacional vinícola más importante de Alemania, Berliner Wein Trophy, ha reconocido a Bodegas Olarra como mejor bodega española. Este concurso cuenta con 8.400 muestras presentadas y 120 catadores. Bodegas Olarra ha conseguido con sus vinos 11 medallas de oro y siete medallas de plata. Según declaraciones de Cándido Latorre, director de Exportaciones de la bodega, este galardón les anima a seguir haciendo las cosas “con el máximo cariño y dedicación”. Entre las medallas obtenidas por Bodegas Olarra destaca el oro del vino Cerro Añón Reserva. A esta muestra han acudido más de 120 catadores profesionales de todo el mundo. Bodegas Olarra nació en 1973 en pleno corazón de la D.O.Ca. Rioja y dentro de la prestigiosa subzona de Rioja Alta.

Edición limitada del tinto Protos Selección Finca El Grajo Viejo 2012

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Bodegas Protos acaba de lanzar al mercado, Protos Selección Finca El Grajo Viejo 2012 (edición limitada de 9.000 botellas). Procedente de cepas de más de 70 años, con una producción muy escasa pero de gran concentración, que se vendimian a mano y pasan por mesa de selección para una exhaustiva clasificación grano a grano. Fermentación alcohólica en grandes barricas nuevas de madera francesa de 500 litros, con maceraciones largas de 3-4 semanas. Del descube pasa a barrica nueva de roble francés, de tres tonelerías diferentes, dónde se realizará en un primer momento la fermentación maloláctica y a continuación la crianza durante 18 meses. Muestra un atractivo color rojo cereza y gran complejidad, nariz de fruta madura, notas especiadas, balsámicos, tostados y notas minerales. En boca es potente pero con tanino fino y elegante, muy expresivo, con el nervio que le da la acidez de viñas cultivadas en terrenos muy pobres. Final largo.

Tercer Smurfit Kappa Run a favor de la Asociación Española contra el Cáncer, el 20 de septiembre en Burgos

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Bajo el lema “Corro por ti”, Smurfit Kappa organiza su tercera carrera popular y segunda marcha solidaria a favor de la Junta Provincial de Burgos de la Asociación Española contra el Cáncer (AECC). La carrera tendrá lugar el domingo 20 de septiembre en Burgos. Tras el éxito de las anteriores convocatorias, Smurfit Kappa pone en marcha este evento deportivo solidario con el reto de alcanzar los 2.500 participantes en la carrera y los 1.500 en la marcha solidaria, afianzando así la prueba como un referente para el deporte y la solidaridad en Burgos.

“Para Smurfit Kappa esta carrera tiene una meta muy importante. Queremos aportar nuestro granito de arena en apoyo a una causa que precisa de la colaboración de todos como es la lucha contra el cáncer; y además promover el deporte y los hábitos de vida saludables”, afirma Ángel Gómez, gerente general de Smurfit Kappa en la Zona Norte.

Los participantes podrán elegir entre 5 o 10 kilómetros de recorrido por las emblemáticas calles de la capital burgalesa. Y para que todas las personas (sin límite de edad) que quieran apoyar la lucha contra el cáncer puedan realizar el recorrido andando, se celebra la segunda marcha solidaria, con un itinerario de 1,5 km que dará comienzo una vez finalice la carrera. El importe recaudado en ambas iniciativas será donado íntegramente por Smurfit Kappa a la Junta Provincial de Burgos de la Asociación Española contra el Cáncer que lo destinará a proyectos de investigación oncológica.

Nueva web

En esta edición, Smurfit Kappa ha habilitado la web www.smurfitkappa.es/corroporti que ofrecerá toda la información detallada sobre la carrera: recorrido, periodo y horario de inscripciones, donativos, edición 2014. La página web contará además con un blog con información de interés sobre la carrera que se actualizará todas las semanas y que esperamos pueda contar con colaboraciones muy especiales.

Las inscripciones estarán disponibles a través de www.smurfitkappa.es/corroporti y de www.carreraspopulares.com