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Mitos y leyendas del vino

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El libro ‘Mitos y leyendas del vino. Un libro para consumidores y profesionales’, del reputado doctor en Biología y enólogo Antonio Tomás Palacios García, pone sobre la mesa razones objetivas sobre algunas realidades del mundo del vino en la relación entre viticultores y bodegueros, para facilitar el conocimiento de muchos términos que, a veces, resultan indescifrables para el consumidor. El objetivo de la obra, de 244 páginas, es aportar una visión que, de forma desenfadada y facilitando conocimientos accesibles a todos, elimine “obstáculos” para acercar el vino a los jóvenes y a los que se sientan excluidos de este mundo. Palacios desmonta una serie de mitos y leyendas urbanas para acercar el vino a todo el mundo, ya sean profesionales o no. Desnuda ciertos conocimientos técnicos para acercarlos de forma amena a todo lector, sea técnico o lector convencional, sea amante del vino o no. El profesional encontrará en este libro una buena lectura para evadirse de la actividad diaria y encontrar otro tipo de acercamiento al mundo de la bodega, viticultura, la venta de vinos o de su quehacer habitual en el sector vitivinícola.

Autor: Antonio Tomás Palacios García
Editorial: AMV Ediciones
Precio: 24,00 euros

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El Pleno del C.R.D.O.P. Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez se constituirá el 1 de julio

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El pasado 17 de junio tuvieron lugar las votaciones correspondientes al último censo que quedaba por dilucidarse en el proceso electoral de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez. De esta manera, se completa la conformación del nuevo Pleno del Consejo, que se constituirá formalmente el próximo día 1 de julio, de acuerdo con el calendario electoral.

Como establece el Reglamento de las Denominaciones de Origen, el Pleno se conforma de forma paritaria por diez vocales del sector productor (viticultores) y diez del sector elaborador-comercializador (bodegas). A su vez, de los diez vocales representantes de la viña, cuatro deben ser cooperativistas y seis no cooperativistas; y entre estos, uno debe de asignarse necesariamente a un viticultor con menos de 20 hectáreas de superficie inscrita. Por lo que respecta a las bodegas, igualmente una vocalía se reserva para bodegas que comercialicen menos de 2.500 hectolitros, otra a bodegas de Manzanilla y otra a bodegas de Vinagre de Jerez.

Para cada uno de estos sub-grupos que componen el Pleno se elaboran censos electorales diferenciados y en cada uno de ellos pueden presentar libremente sus candidaturas tanto las organizaciones profesionales como agrupaciones de electores independientes que cuenten con un respaldo de al menos el 10% de los electores incluidos en el censo respectivo.

Tras la retirada de las candidaturas inicialmente presentadas por COAG a los censos B-1 y B-2, correspondientes a viticultores no pertenecientes a cooperativas, no ha sido necesario realizar votaciones en estos censos, proclamándose por tanto automáticamente como vocales por parte de la Junta Electoral los viticultores de la única candidatura restante, la de Asaja-Asevi. Esta misma circunstancia ha concurrido en el censo A de viticultores cooperativistas, donde la única candidatura en liza fue la presentada en su momento por COAG, y cuyos componentes fueron inmediatamente proclamados como vocales.

En el caso de las bodegas, se ha dado también el caso de candidaturas únicas en los censos C-1, de bodegas de menos de 2.500 hectolitros, donde solo se presentó la candidatura de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía; en el censo C-2, de bodegas de más de 2.500 hectolitros, al que sólo se presentó la candidatura de Fedejerez; y del censo E de bodegas de Vinagre de Jerez, en el que la única candidatura válida fue igualmente la de Fedejerez.

En consecuencia, de los 20 vocales del nuevo Pleno, 19 han sido ya proclamados como vocales por la Junta Electoral por la vía de la existencia de candidaturas únicas en cada uno de los respectivos censos. Solamente en el censo D de Manzanilla ha sido necesario realizar votaciones, pues al mismo concurren dos candidaturas: la formada por las bodegas Barbadillo y Delgado Zuleta (como titular y suplente) y la presentada por Francisco Yuste Brioso, candidatura que no presenta ningún suplente.

Evaristo Babé, reelegido en el cargo de presidente del Consejo Regulador del Brandy de Jerez

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El pasado día 9 de junio tuvo lugar el Pleno de Constitución del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Brandy de Jerez, una vez completado el proceso electoral que arrancó con el Decreto 17/2016, de 19 de enero, que regula las elecciones a los distintos Consejos Reguladores de las denominaciones de calidad diferenciada de Andalucía.

En el caso de esta bebida espirituosa, las nueve vocalías que prevé su Reglamento de la serán ocupadas por los miembros de la candidatura presentada por la organización Fedejerez. En la misma, repiten como vocales Jaime Estévez, del Grupo Estévez; Mauricio González-Gordon, de González Byass; Ignacio Lozano, de Osborne; Jesús Medina, de Williams & Humbert; Jan Pettersen; de Bodegas Rey Fernando de Castilla; Francisco Javier Requejo, de Sánchez Romate y Manuel José Valcárcel Muñoz, de Bodegas Fundador. Además, se incorporan por primera vez al Pleno: Luis Luengo, de Bodegas Lustau y Lorenzo García-Iglesias, de Bodegas Tradición. El representante de la Junta de Andalucía sigue siendo José María Mateos, director del Laboratorio Agroalimentario.

En la sesión de constitución se procedió, como es preceptivo, a la elección de los cargos de presidente y vicepresidente, para su remisión a la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y posterior publicación en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA). Por unanimidad de los vocales, la elección del presidente recayó nuevamente en Evaristo Babé Romero, quien viene ostentando ese cargo desde la creación del Consejo Regulador del Brandy de Jerez, en 1987. La vicepresidencia seguirá igualmente en manos de Francisco Javier Requejo, que repite en el cargo.

La D.O.P. Toro inaugura su bodega histórica como centro de promoción enoturística

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La Denominación de Origen Toro inauguró recientemente de manera oficial la bodega histórica como centro de información y promoción del vino de Toro y de los recursos enoturísticos de las 61 bodegas acogidas, con la asistencia de representantes de las distintas instituciones locales, provinciales y regionales.

En el acto de inauguración, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro, Amancio Moyano, destacó que “se ha puesto en valor un bien patrimonial de la ciudad de Toro que no se estaba explotando”, gracias a la colaboración de la Junta Agropecuaria Local (propietaria del edificio), al Ayuntamiento de Toro, a las Diputaciones de Zamora y Valladolid y a la Junta de Castilla y León.

“La labor del Consejo Regulador de velar por la calidad de los vinos de Toro se está cumpliendo sobradamente, pero queda un paso más hacia la promoción”, explicó Moyano, y la puesta en marcha de este centro de formación es uno de esas acciones.

El centro de promoción cuenta con tres partes: una destinada a la historia y tradición de Toro; una segunda sala donde se explican las características de la D.O. Toro, variedades, suelos tipos de vino, métodos de elaboración, y una última sala dedicada exclusivamente a ofrecer información de las 61 bodegas acogidas a la Denominación de Origen. Amancio Moyano añadió que “poco a poco se va a ir dotando al centro de más contenido, pero actualmente hemos hecho todo lo que hemos podido para que la bodega estuviese abierta durante la Feria del Vino de Toro”.

Tomás del Bien, alcalde de Toro, reconoció que la rehabilitación de esta bodega “era una deuda histórica con la ciudad de Toro, un lugar donde se presenta el legado etnográfico que supone el vino”. Del Bien explicó que, en la actualidad, hay 280 bodegas históricas inventariadas en Toro, que tienen su origen en el s. XVI, aunque fue a lo largo del siglo XIX cuando se experimentó una mayor actividad en las mismas. “Este fue un edificio muy importante en la vida social de Toro, esta bodega era conocida en las crónicas históricas como ‘la niña bonita’”, explicó el alcalde de Toro, quien adelantó que “estamos en conversaciones para hacer una ruta guiada no sólo a esta bodega, sino también a la que se encuentra debajo del Ayuntamiento y a la bodega del Consejo Regulador de Toro, en el Palacio de los Condes de Requena”.

La presidente de la Diputación de Zamora, Maite Martín Pozo, también estuvo presente en el acto para ensalzar “la idea de respetar la bodega en sí ha sido un acierto, el vino de Toro es una conexión con la ciudad” y dar las gracias a la colaboración entre las instituciones.

La inauguración de la bodega histórica también contó con la presencia de José Luis Prieto Calderón, diputado de Turismo de la Diputación de Zamora; Víctor Alonso Monje, vicepresidente de la Diputación de Valladolid; Isidro Tomás, jefe de servicio de Agricultura y Ganadería de la Junta en Zamora; diferentes concejales del Ayuntamiento toresano y representantes del pleno del Consejo Regulador.

La bodega histórica está ubicada en la Calle Cerrada s/n y estará abierta de martes a domingo de 11 a 14.30 horas y de 16.30 a 20.00, con un precio de 2€ para mayores de 16 años.

Los vinos de la D.O.P. La Mancha se exhiben en Toledo el 24 de junio

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Dentro de los actos de la capitalidad gastronómica que ostenta Toledo, el Consejo Regulador de la D.O.P. La Mancha continúa con su campaña promocional en la ciudad de las tres culturas. El próximo viernes, 24 de junio, ha diseñado una intensa jornada en pleno casco antiguo toledano. “Lo cierto es que Toledo este año, ha sido la apuesta principal, aprovechando esa capitalidad gastronómica 2016, y aparte las degustaciones populares, queríamos hacer un acto más importante, que concentrase a las propias bodegas, con reclamo para público profesional y también el consumidor final”, ha explicado Ángel Ortega, gerente de la D.O.P.

Tras la buena acogida cosechada en el Círculo de Bellas Artes, el pasado mes de abril, donde un ramillete de bodegas manchegas presentaron al público madrileño sus vinos, aprovechando la celebración del Cuarto Centenario de la muerte de Cervantes, el Consejo Regulador quiere consolidar su imagen en el consumidor más cercano de Castilla La Mancha.

Como viene siendo habitual en anteriores eventos de promoción con el gran público, será en el Centro Cultural de San Marcos, espacio convertido en catedral de los sentidos por el consistorio de Toledo, donde se están celebrando degustaciones populares con productos ligados a la gastronomía toledana, como el vino, el queso y otros productos

El programa inicia con la inauguración de la jornada a las 10,30 de la mañana, donde las puertas serán abiertas para que todo aquel aficionado pueda catar libremente los vinos de las 21 bodegas asistentes. Unos vinos que además serán acompañados con degustaciones de productos típicos manchegos.

Con 3.805 viticultores y 32.429 hectáreas de viñedo acogidas, la provincia de Toledo es la segunda provincia con mayor peso productivo en La Mancha, por detrás de Ciudad Real.

Bodegas que acuden a Toledo, el día 24 de junio

BODEGAS SAN ANTONIO ABAD

COOP. SANTA CATALINA

VIDAL DEL SAZ

BODEGAS CAMPOS REALES

BODEGAS NARANJO

VINOS COLOMAN

VINÍCOLA DE CASTILLA

BODEGAS LOZANO

BODEGAS EL PROGRESO

BODEGAS PEDROHERAS

BODEGAS CRISVE

BODEGAS AYUSO

VIÑEDOS Y BODEGAS MUÑOZ

BODEGAS YUNTERO

BODEGA EL VÍNCULO - GRUPO PESQUERA

BODEGAS CENTRO ESPAÑOLAS

FINCA LA BLANCA

VINÍCOLA DE TOMELLOSO

VIRGEN DE LAS VIÑAS

BODEGAS ENTREMONTES

BOGARVE 1915