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La D.O.P. Cava consulta a expertos y líderes de opinión mundiales sobre su proyecto de segmentación y zonificación

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Consejo Regulador del Cava ha invitado a seis especialistas mundiales en vinos espumosos a examinar su proyecto de segmentación y zonificación. El objetivo del proyecto de segmentación y zonificación de la Denominación de Origen Cava es resaltar la calidad, la diferenciación, el origen y el prestigio del cava. Su propósito es proporcionar a los líderes de opinión, profesionales del vino, sumilleres y consumidores más información sobre este vino, su origen y las características del viñedo, así como promover la sostenibilidad.

Los seis profesionales que han realizado este trabajo son reconocidos por su profesionalidad y experiencia en el mundo del vino. El grupo incluye Masters of Wine, especialistas en vino espumoso, escritores sobre vino y sumilleres, todos ellos grandes conocedores del sector. Los seis profesionales consultados han sido Pedro Ballesteros, Ferran Centelles, Sarah Jane Evans, Richard Juhlin, Fernando Mora y Tom Stevenson.

Como afirma Javier Pagés, presidente del Consejo Regulador del Cava: “Contribuirán con su visión internacional, sus análisis expertos y sus propuestas, sin duda, a mejorar el resultado final del proyecto de segmentación y zonificación, frente al desafío de resaltar la diferenciación cualitativa, el origen y el prestigio del cava”.

Después de un largo periodo de éxito y un fuerte desarrollo y crecimiento en los mercados internacionales, la D.O.P. Cava se encuentra actualmente en un proceso de transformación para afrontar los desafíos del mercado global de vinos espumosos. El proyecto de segmentación y zonificación de la D.O.P es uno de los tres pilares de su Plan Estratégico, junto con el fortalecimiento de la garantía de la marca “Cava” y de la promoción para aumentar su prestigio y fomentar su consumo tanto a nivel nacional como internacional.

Óscar Maril Beltrán, de Campoluz Enoteca (Elche), Mejor Sumiller de la C. Valenciana

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El pasado lunes 21 de octubre se celebro la 10ª edición del concurso anual “Premio Mejor Sumiller de la Comunidad Valenciana”, organizado por la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV). El evento se desarrolló en el Hotel Golf de Alicante y reunión a alrededor de treinta concursantes, profesionales del sector Horeca, llegados de todos los rincones de la Comunidad Valenciana, confirmando el aumento de los profesionales de la sumillería en las tres provincias de la C. Valenciana.

El objetivo del concurso es incentivar a los sumilleres a mantener actualizados sus conocimientos y fomentar la excelencia en la sumillería castellonense, valenciana y alicantina. El concurso contó con la presencia de personalidades del mundo de la hostelería valenciana, autoridades y medios de comunicación, además de los presidentes y miembros de la junta directiva de las siete asociaciones que conforman actualmente la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana, que cuenta con más de 600 sumilleres federados.

Paralelamente, durante toda la jornada, se celebro una mini-feria expositora abierta al público, en la que se pudieron degustar excelentes vinos, cervezas de artesanía y otros productos relacionados con la sumillería.

El concurso trascurrió en dos fases. La primera consistió en pruebas teórico-practicas a puerta cerrada, en una sala dispuesta por el hotel. La final, abierta al público, se celebró por la tarde. Los tres clasificados que mejor nota media obtuvieron en las pruebas matutinas demostraron sus conocimientos y habilidades profesionales ante cinco jurados compuestos por sumilleres de fama internacional y personalidades ilustres del mundo vitivinícola y hostelero.

Superar las pruebas finales resultó todo un reto para ellos, ya que se trataba, en primer lugar, de acertar el contenido de cinco copas con bebidas y licores “a ciegas” y, seguidamente, describir origen y elaboración de uno de ellos elegido por el propio concursante. A continuación, había que descubrir los cinco errores ocultos en una lista de diez vinos internaciones y nacionales, seguidamente, los candidatos debían maridar un supuesto menú completo para seis comensales, con bebida a su elección, sin pasarse de un presupuesto virtual de 200 euros. Llegados a este punto, se les pidió que se expresaran en ingles. A continuación, cada finalista descorchó y sirvió al jurado, una botella de cava, ajustándose al protocolo de servicio de los vinos espumosos, finalizándose el desafío con la decantación y servicio protocolario de un vino tinto valenciano.

Tras la deliberación de los cinco jurados, resultaron premiados:

  • 1º puesto, premio al Mejor Sumiller de la Comunidad Valenciana, Trofeo FASCV: Óscar Maril Beltrán, de Campoluz Enoteca (Elche)
  • 2º clasificado/a, Trofeo FASCV: Ignacio Aragonés Barberá, de Makro Bodega (Madrid).
  • 3º clasificado, Trofeo FASCV: Roberto Estebanez Felip, del Restaurante Tributo Brasas (Valencia)

Se rindió un sentido homenaje a Tonet Puig Sirerol, socio fundador de la FASCV, “por todos los años de dedicación y esfuerzo desinteresado en la labor de promocionar los vinos valencianos y el oficio de la sumillería en toda la Comunidad Valenciana”, según informan desde la Federación.

La D.O.P. Valencia presenta sus vinos en el Club Financiero Génova, de Madrid

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

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El Consejo Regulador de Vinos de la D.O.P. Valencia celebró, el pasado 7 de octubre, un un showroom de sus vinos, en el Club Financiero Génova, de Madrid. Participaron 25 bodegas de la D.O.P., con el objetivo de promover el conocimiento de sus vinos en la capital.

El evento, que contó con la colaboración de la Fundación Conexus, estuvo dirigido a profesionales de la restauración, sumilleres, distribuidores, periodistas, empresarios y prescriptores, así como otros organismos y entidades destacadas relacionadas con el mundo del vino. Más de 300 personas pudieron conocer las referencias valencianas de las bodegas: Baronía de Turís, Baldovar 923, Bodegas Hispano Suizas, Bodega de Moya, Anecoop Bodegas, Bodegas Vegamar, Casa Los Frailes, Bodegas El Villar, Bodegas Mitos, Bodegas Sierra Norte, Clos Con Ví, Bodegues i Vinyes La Casa de las Vides, Bodega Bruno Murciano, Bodega El Angosto, Bodegas Enguera, Bodega Godelleta, Clos de Lôm, Vinya Alforí, Vicente Gandía Pla, Casa Lo Alto y Bodegas Arráez.

En el encuentro, se contó, además, con la colaboración de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, que ofreció la degustación de dos tipos de arroces tradicionales valencianos.

El presidente de la DO Valencia, Cosme Gutiérrez, ha explicado que se trata de una acción que tiene como objetivo “impulsar el conocimiento de nuestros vinos y transmitir  todo nuestro potencial vitivinícola, en un mercado tan importante como es Madrid, a través de estos prescriptores que forman parte de la Fundación Conexus”. Por ello  “vamos a continuar con diversas actuaciones de promoción aquí, con la finalidad de ganarnos un hueco en esta importante plaza”, ha añadido.

La D.O.Ca. Rioja desarrolla un Manual para promocionar el turismo de negocio

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja ha celebrado recientemente un encuentro entre bodegas y especialistas en viajes de negocio. Durante la jornada se ha presentado un manual EnoMICE que tiene como objetivo favorecer la comercialización del producto turístico en el ámbito de la empresa potenciando los incentivos, conferencias, encuentros y ferias en las bodegas de la D.O.Ca.

Dentro del plan de promoción del Consejo Regulador, el Departamento de Marketing y Comunicación continúa desarrollando diversas iniciativas con objetivo de seguir mejorando y promocionando el enoturismo de calidad.

Por ello, dentro de la línea de trabajo de impulso de la actividad enoturística en las bodegas, se ha llevado a cabo un encuentro EnoMICE en el que han participado 55 bodegas y 12 especialistas en viajes de negocio y organizadores de eventos del sector corporativo. El objetivo de este encuentro es seguir favoreciendo la comercialización del territorio de las bodegas de la Denominación, abriendo, especialmente, el Enoturismo al sector de la empresa.

El plan MICE ha sido desarrollado por el equipo de Marketing del Consejo Regulador que, en colaboración con la experta en turismo corporativo, Alicia Estrada, ha llevado a cabo esta iniciativa integral que arrancó el pasado mes junio con una sesión de formación y que se ha visto completada con la elaboración de esta herramienta de trabajo donde se pone en valor la región como destino de turismo corporativo, así como las instalaciones de las 55 bodegas que ocupan sus páginas. 

Dicho catálogo sirve para presentar la oferta enoturística del destino a los profesionales de la industria. Permitirá a los organizadores de eventos conocer en primera persona la región, su gente y sus bodegas.

La experta ha subrayado "la gran acogida que ha tenido la herramienta por parte de las bodegas, a las que felicita por su grandísimo trabajo a la hora entender y completar el que es, sin duda, un manual único y completo como no hay ahora mismo otro en el mercado”. El manual, afirman los organizadores de eventos, “servirá a la Denominación para seguir adaptando su mensaje y destacando aspectos diferenciales y atractivos del enoturismo como la sostenibilidad o su alineación con la responsabilidad social corporativa de muchas empresas, valores básicos para seguir apostando por el modelo de turismo de máxima calidad entre los responsables de eventos empresariales”.

SIMEI (19 al 22 de noviembre en Milán) espera récords

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Tecnológica, global y transversal: se prevé verdaderamente llena de novedades la 28ª edición de SIMEI, feria internacional dedicada a la tecnología para la enología y el embotellado, que este año se llevará a cabo del 19 al 22 de noviembre de 2019 en Fiera Milano Rho. Con el transcurrir de los años SIMEI se confirma como un importante evento de networking del sector vitivinícola a nivel mundial, con un número importante de inscripciones en cada edición: 30.000 operadores profesionales procedentes de todo el mundo, más de 500 empresas expositoras de altísimo perfil, más de 400 delegados.

Esto demuestra el papel líder que ha asumido SIMEI a nivel mundial y su capacidad de satisfacer las exigencias de un mercado floreciente y en continuo crecimiento. De hecho, los números demuestran que el crecimiento del export italiano en este sector: más del 70% de la tecnología enológica presente en las bodegas de todo el mundo es italiana, registra constantemente una señal positiva, confirmada también por los datos de los primeros cinco meses del año 2019 presentando un incremento del 10% con respecto del 2018, con un volumen de negocios de aproximadamente 900 millones de euros (896.615.939 €) con particular atención a las máquinas para embotellado y empaquetado con un crecimiento de más de 50 millones de euros (+10% con respecto del 2018).

Considerando los datos recopilados entre los operadores, se observa que han sido, en particular, las máquinas etiquetadoras las que han favorecido este incremento habiendo aumentado las inversiones realizadas por las bodegas para poseer etiquetadoras más flexibles. Entre los países con un crecimiento más significativo de esta partida arancelaria figuran: Argentina, Croacia, Grecia, México, Polonia, Portugal, Reino Unido, Eslovaquia, Eslovenia, España, Suecia, Turquía, Vietnam, Estados Unidos. Estables las grandes naciones como Francia, Alemania. En fuerte caída China.

SIMEI 2019 será por lo tanto una ocasión imperdible para experimentar directamente y profundizar el conocimiento de esta excelencia productiva. Hasta el momento son ya más de 400 las empresas expositoras inscritas y continúan las inscripciones, procedentes de: Italia, Francia, Alemania, España, Austria, Reino Unido, Suiza. Sucesivamente: Bulgaria, China, Grecia, Portugal, Polonia, Moldavia, Ucrania, Angola, Croacia, Eslovenia, Bélgica, Dinamarca, Suecia, Australia, EE.UU., Sudáfrica. Encabezan el listado las firmas que corresponden al sector del vino, que representan aproximadamente el 90% de los expositores. A ellas se suman aquellas empresas que se dedican a la cerveza, al aceite, a las bebidas, a los zumos, al agua, al vinagre, a las bebidas alcohólicas y a la leche.

Además de la excelencia tecnológica, que constituye el núcleo de la feria bienal que Unione Italiana Vini (UIV) organiza desde el año 1963, se ha realizado una revisión de la instalación general del evento que se abre a nuevos sectores productivos del “liquid Food” cercanos al vino e introduce temáticas de excepcional actualidad como la arquitectura y el diseño vinculándolos al sector.

Hay muchas confirmaciones también este año por lo que se refiere a la presencia de delegados extranjeros, más de 400, procedentes de todos los continentes, quienes se están inscribiendo al proyecto de SIMEI “incoming”, nacido en colaboración con ICE-agencia (que tiene como finalidad la promoción en el extranjero de los productos tecnológicos de las empresas italianas, favoreciendo el conocimiento y la difusión) y Fiera Milano.

Más información en www.simei.it