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Mercados 01-03-17

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Raimat clasifica sus vinos según su intensidad para guiar al consumidor

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La bodega Raimat de Lleida ha decidido clasificar todos sus vinos en función de su intensidad con el objetivo de “ayudar a los consumidores” a acertar en la elección de un vino y en la identificación de los gustos propios y maridajes más adecuados. La enóloga de Raimat, Elisabeth Figueras, explica que esta iniciativa “ayudará a entender mejor un mundo que muchos consideran complejo”.

Según una encuesta encargada por esta bodega, al 70 % de los españoles les gusta probar nuevos vinos, pero para la mayoría, elegirlos no es una tarea fácil. Primero, por desconocimiento, ya que el 65 % de los encuestados admite que sabe poco o nada sobre vinos, y por eso 9 de cada 10 optan por dejarse aconsejar. Además, el 44 % no sabe definir qué vinos le gustan. En segundo lugar, por falta de información: para 7 de cada 10, la etiqueta de la botella no aporta datos suficientes o útiles para “elegir y acertar”. Por eso, más de la mitad de los españoles (54 %) confiesa sentirse desconcertado a la hora de optar por un vino nuevo y 6 de cada 10 encuestados aseguran que no saben cómo elegir un vino en función de lo que van a comer. Más del 73%, además, concluye que el mundo del vino está pensado solo para expertos.

Según esta misma encuesta los consumidores elijen el vino en función de la Denominación de Origen (44 %) y el precio (21 %), dejando en último lugar la marca y la variedad de uva (10 %) y la etiqueta (8 %). Ahora, Raimat propone que puedan escoger en función de su intensidad.

El sistema identifica los 12 vinos de la bodega con un número, siendo el 1 el más suave y el 10 el más intenso en boca. Esa intensidad depende de la variedad y el método de elaboración, y Raimat la establece en función de las características organolépticas (frescor, color, sabor y aroma), el cuerpo (volumen, profundidad y persistencia en boca) y el envejecimiento (número de meses en barrica) de cada vino. Así, para cada vino el equipo de enólogos ha valorado estos elementos hasta extraer un número que identifica su intensidad. Los vinos se han clasificado en dos ruedas distintas, una para rosados y tintos, y otra para blancos.

Salino, de Vinessens, vino alicantino de Malvasía de Lanzarote reproducida en Villena

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La bodega Vinessens ha presentado un nuevo vino blanco dentro de su catálogo. Se trata de “Salino”, un vino realmente diferente dentro de la D.O.P. Alicante cuya protagonista es la uva Malvasía, de nuevo en recuperación en la zona.

Los enólogos de la bodega localizaron las Malvasías más antiguas existentes hoy en día a nivel mundial, que se encuentran en Lanzarote y tienen más 300 años. El trabajo de viticultura de precisión ha permitido reproducir estas viñas en Villena, en concreto en parajes concretos con presencias de sales. La unión de la aromática Malvasía, las sales y las condiciones climáticas del Alto Vinalopó (con un muy amplio espectro de temperaturas) han dado como resultado este personal Salino.

Su nombre hace referencia a las cantidades de sal que posee el suelo donde está plantado, siendo una característica importante en el vino que se expresa tanto en nariz como en boca, con toques a anís e hinojo, y una gran estructura y frescura. Los enólogos de la bodega Marta Ribera y Andres Carull han querido aportar su granito de arena, para la recuperación de esta variedad, que hace varias décadas estaba presente en el paisaje vitícola de Alicante y había sido relegada por otras variedades.

Santiago Jordi es reelegido por unanimidad como presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE)

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El enólogo jerezano Santiago Jordi. (photo: )

El enólogo jerezano Santiago Jordi.

Una vez celebradas las elecciones a la Junta Directiva de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) en su última Asamblea Ordinaria, la candidatura a la presidencia presentada por Santiago Jordi ha resultado elegida por unanimidad de todas las asociaciones pertenecientes a la FEAE.

De este modo, así es como queda la organización de la nueva Junta Directiva:

Presidente: Santiago Jordi Martín (Asociación de Enólogos de Andalucía)

Vicepresidenta 1ª: Julia Marín Expósito (Asociación de Enólogos de Extremadura)

Vicepresidente 2º: Luis Butrón Barrios (Asociación de Enólogos de Galicia)

Secretario: Raúl F. Guerrero Hidalgo (Asociación de Enólogos de Andalucía)

Tesorera: Begoña Jovellar Pardo (Asociación de Enólogos de Castilla y León)

 

Vocales:

Juan José Mesa Pérez (Asociación de Enólogos de Andalucía)

José Luis Núñez Denia (Contador) (Asociación de Enólogos de Castilla-La Mancha)

La Fundación Carlos Moro de Matarromera ofrece catas y videocatas en lengua de signos

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La colaboración entre la Fundación Carlos Moro de Matarromera y PREDIF Castilla y León da un paso más en el objetivo de eliminar barreras para los aficionados en el mundo del vino. Desde el punto de vista online, se han realizado una serie de 43 videocatas adaptadas a la lengua de signos y subtituladas al castellano. Gracias a una intérprete de PREDIF Castilla y León las personas sordas y las que viven o se relacionan con ellas pueden aprender, de manera didáctica, sobre diferentes productos icónicos del grupo bodeguero, dentro de su objeto permanente por acercarse a los gustos del público. Estas videocatas se irán publicando semanalmente en el canal de youtube de Grupo Matarromera y en el canal de vídeos de su nueva página web www.grupomatarromera.com que ya dispone de una nueva categoría de vídeos “videocatas en lengua de signos”. Las catas en lengua de signos se extenderán también a los servicios enoturísticos de las bodegas del grupo.