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Enoforum llega a España por primera vez del 31 de mayo al 1 de junio

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Enoforum es el mayor congreso técnico-científico del sector vitivinícola en Europa. Propuesto cada dos años por Vinidea, desde el año 2000, es un lugar de encuentro, intercambio y debate para todos los actores de la cadena productiva vitivinícola: agrónomos, enólogos, investigadores, proveedores de tecnologías y servicios. Este año el congreso se celebrará por primera vez en España, concretamente en el Centro de Congresos de Feria de Zaragoza, del 31 al 1 de junio.

Durante dos días, los asistentes al congreso organizado por Vinidea encontrarán todas las innovaciones tecnológicas y los nuevos conocimientos científicos desarrollados en el mundo, con varios niveles de profundización, presentados a través de conferencias y ponencias, póster, catas, stands expositivos, audiovisuales, artículos técnicos y folletos.

El extenso programa (descargable aquí) desgranará las principales novedades científico-técnicas en viticultura y enología en más de 40 ponencias desarrolladas a nivel mundial, en siete seminarios impartidos por investigadores de fama internacional; nacidas en España, con 12 trabajos de investigación pública seleccionados por el Comité Científico, entre los cuales los técnicos elegirán el ganador del premios Enoforum 2018; y producidas por la I+D+i privada, con 10 innovaciones presentadas, ahondando sobre los aspectos científicos, técnicos y aplicativos.

Asimismo, se presentarán en formato póster 30 trabajos científicos que completarán la panorámica de los nuevos conocimientos del sector del vino y una sección de pósteres reservada a la investigación financiada por Europa.

Durante Enoforum 2018 también se desarrollarán ocho sesiones de cata y habrá una zona expositiva en la que especialistas de más de 20 empresas darán a conocer sus nuevas tecnologías y equipos.

Entre los temas que se abordarán figuran el efecto del riego en la maduración de la uva, factores genéticos y nutricionales en la liberación de tioles durante la fermentación, la bioprotección, la fertilidad microbiológica del suelo, la estabilización sin frío mediante el empleo de poliaspartato de potasio, la microoxigenación de vinos, la gestión de los compuestos azufrados en vinos, nuevas técnicas para la maceración de uva tinta, regeneración ce barricas, buenas prácticas en el almacenamiento y transporte de vino, la producción de ésteres por levaduras enológicas, entre otros.

La organización anuncia que la fecha límite para la inscripción expira el 25 de mayo y que hasta el 11 de mayo estará vigente una tarifa reducida. La cuota de inscripción ordinaria es de 200 euros y la reducida (hasta el 11 de mayo) de 120 euros. Asimismo, los estudiantes cuentan con tarifas especiales de 50 euros hasta el 11 de mayo y de 90 a partir de esa fecha.

Más información en www.enoforum.eu

Seminario ‘Aplicaciones de no-Saccharomyces en Enología’ el viernes 20 de abril en el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Antonio Morata, profesor de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) ofrece el viernes 20 de abril el seminario ‘Aplicaciones de no-Saccharomyces en Enología’, a partir de las 12.30 horas, en el Salón de Actos de La Grajera. Esta conferencia está organizada por el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV), un centro de investigación fundado por el Gobierno de La Rioja, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Universidad de La Rioja.

En este seminario hablará de nuevas aplicaciones de levaduras no-Saccharomyces en enología; la optimización del uso en la fermentación; la mejora de la implantación de no-Saccharomyces de lenta cinética fermentativa o bajo poder fermentativo; así como de las tecnologías emergentes de sanitización de mostos; las aplicaciones en acidificación-desacidificación, mejora de la crianza sobre lías, formación de pigmentos estables; y la eliminación de defectos olfativos derivados del metabolismo de Brettanomyces mediante formación de pigmentos estables.

Antonio Morata es profesor de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), donde es coordinador del Máster de Ingeniería de Alimentos de la UPM. Es profesor de Enología y Tecnología del Vino en el European Master of Viticulture and Enology, Euromaster Vinifera-Erasmus+, además de representante en el consorcio EMaVE. Delegado Español de los grupos de expertos en Microbiología y Tecnología del Vino de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV).

Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (8 al 11 de mayo)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Centro Universitario de Santa Ana de Almendralejo, adscrito a la Universidad de Extremadura, celebra, del 8 al 11 de mayo, sus cuadragésimas  Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros.

Desde la organización indican que la fecha límite para la presentación de comunicaciones a las jornadas finaliza el próximo 21 de abril.

El programa indica que las 40ª Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros arrancarán a las 20.00 h del martes 8 de mayo, con la presentación y una ponencia sobre las nuevas mejoras tecnológicas en la vendimia mecanizada.

El miércoles, 9 de mayo, el programa comenzará con la lectura de comunicaciones (antes y después de la comida) y una ponencia sobre el regadío en Tierra de Barros.

Las Jornadas proseguirán el jueves, 10 de mayo con nuevas comunicaciones y una ponencia sobre el brandy de Jerez.

El 11 de mayo, los participantes realizarán una visita técnica a Bodegas Vitilosa (Los Santos de Maimona, Badajoz); y se celebrará la entrega del Premio de Investigación José Luis Mesías Iglesias de entre las sesiones de las jornadas del año pasado. Este premio nació para honrar la memoria y reconocimiento científico en viticultura y enología.

Los trabajos que podrán ser merecedores del premio son aquellos que se presenten en las sesiones de las cuadragésimas Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, que sean inéditos. Se valorará la novedad del tema, el tratamiento del mismo, las conclusiones y la utilidad de sus aportaciones. El título del trabajo ganador y de sus autores se hará público el próximo año durante la celebración de las 41ª Jornadas, previstas para mayo de 2019.

Más información en http://www.universidadsantana.com

Marcha de la vendimia 2018 en Argentina hasta el 8 de abril: solo queda en la viña un 15% por recoger

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

Argentina.

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Argentina.

Artículo completo con tablas en pdf adjunto (para suscriptores)
La vendimia 2018 en Argentina, hasta el pasado 8 de abril registra un volumen cosechado de un total de 1.995 millones de kilos de uva de los cuales 1.953 millones (el 98% del total) fueron para elaboración de vino y lo restante, 42,5 millones de kilos, tuvo como destino el consumo en fresco como uvas de mesa y para pasificar. Se comparó el total con los años anteriores, donde en el mismo periodo se registró un incremento. En este sentido, se obtuvieron 1.807 millones de kilos del año pasado y 1.333 millones en el 2016.

En Argentina hay 870 bodegas elaborando en todo el país en esta campaña, donde hasta el momento se obtuvieron 781 millones de litros de vino y 306 millones de litros de mosto.

A continuación, información para suscriptores.

Los espumosos italianos superan a sus vinos blancos en facturación exterior

 Publicado el por Carlo Flamini Il Corriere Vinicolo (colaborador)

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Italia.

Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com

Tal y como hemos visto, los datos de cierre de 2017 registran que los espumosos italianos han conseguido el enésimo año de incremento en el exterior, superando en valor el techo de los 1.400 millones de euros (+14%), con 3,7 millones de hectolitros de producto exportado (+9%). La melodía es bien diferente en el caso de los vinos tranquilos, aunque no puede hablarse de un balance negativo, con incrementos del 4% en valor (3.700 millones de euros) y del 2% en cuanto a volumen, por encima de los 10 millones de hectolitros, con precios medio en aumento del 2%. En detalle, se comportaron mejor los tintos, con incrementos 2 puntos porcentuales por encima de los blancos, tanto en volumen (+3%), como en valor (+5%).

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