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El vino español bajo la lupa de los expertos en Vinorum Think, en Intervin (Alimentaria 2018)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Vinorum Think es una ayuda importante para dar a conocer  nuestros vinos y amplificar su imagen de calidad. (photo: Antonio Navarro Wijkmark)

Vinorum Think es una ayuda importante para dar a conocer nuestros vinos y amplificar su imagen de calidad.

A lo largo de cuatro jornadas  (del 16 al 19 de abril), todos los visitantes de Alimentaria podrán disfrutar de Vinorum Think en Intervin, un exclusivo espacio de actividades concebido para contribuir al posicionamiento del vino español como un producto de alta calidad en los mercados internacionales.

A través del programa de catas magistrales The Expert’s View algunos de los expertos del sector más reconocidos internacionalmente realzarán las cualidades de los vinos españoles. Así, la Master of Wine Jancis Robinson, colaboradora del ‘Financial Times’ y considerada una de las mejores divulgadoras en materia de vinos, impartirá una cata sobre su propia visión de las bodegas y referencias de España que más le han impresionado. Para esta prestigiosa crítica, su participación en Vinorum Think “es una oportunidad única para demostrar que los vinos españoles tienen un futuro muy prometedor y pueden obtener una excelente relación calidad/precio”.

Por otra parte, Eric Asimov, crítico del ‘The New York Times’, hará un recorrido por las referencias españolas preferidas por los paladares americanos más exigentes y desenmascarará los mitos que hay alrededor de este mercado estratégico para las empresas vitivinícolas de España; Nick Lander, crítico gastronómico del ‘Financial Times’, hablará de la importancia que tienen los vinos para posicionar a los mejores restaurantes; Richard Juhlin, considerado el principal experto en champanes del mundo, valorará doce cavas premium de parajes calificados de Cataluña y Pedro Ballesteros, el primer Master of Wine español, acercará la magia de los principales vinos de flor contrastando firmas del norte y sur del país.

Según el presidente de Intervin, Javier Pagés, “los vinos españoles tienen unas cualidades muy superiores a las que hoy en día se perciben a nivel internacional, y lograr que esa percepción cambie lleva tiempo. Así que el hecho de que prescriptores con gran influencia tanto en el consumidor como en el comprador internacional vengan a Vinorum Think es una ayuda importante para darnos a conocer y amplificar nuestra imagen de calidad”.

Maridajes selectos y catas libres

El sumiller Ferran Centelles, una de las voces más influyentes en el sector, es el artífice de Spain’s Top Pairings, dedicado a los principales conceptos de armonía históricos entre el vino y la cocina. En este espacio, a través de maridajes singulares se ensalzarán las figuras del chef y el sumiller y se presentará el vino como un alimento. Aquí, representantes de los restaurantes Aponiente, Azafrán, Be So, El Celler de Can Roca, Gresca y Via Veneto servirán diariamente degustaciones acompañadas de sus correspondientes vinos destacados.

Además de estas seis armonías, la zona Spain’s Top Pairings incorporará otros dos maridajes gourmet, uno a base de jamón de bellota y cava y otro de queso y amontillado. Asimismo, cada día habrá una propuesta homenaje al chef francés de la Nouvelle cuisine Alain Senderens, padre de las armonías contemporáneas.

Por último, Open Tasting consistirá en un área de barras de vinos, en formato de cata libre, en la que los expositores de Intervin podrán presentar de manera distendida sus mejores propuestas. Este tercer pilar de Vinorum Think impulsará la búsqueda de novedades entre un centenar de referencias (entre una y cuatro por bodega), que deben cumplir como mínimo uno de estos tres requisitos: haber logrado más de 90 puntos en las prestigiosas clasificaciones de los gurús Robert Parker o Stephen Tanzer, en la Guía Peñín o en las publicaciones ‘Wine Enthusiast’ y ‘Wine & Spirits Magazine’; superar los 16 puntos en la valoración de Jancis Robinson o de la revista ‘Decanter’; o haber obtenido Medalla de Oro o Mención Especial en el Concours Mondial de Bruxelles o bien en IWC (International Wine Challenge), dos de los certámenes más prestigiosos del mundo.

Intervin, escaparate global

Intervin, el Salón de los vinos, sidras y espirituosos de Alimentaria reunirá a casi 800 bodegas expositoras en 15.000 m2 de superficie neta de exposición y espera recibir a más de 33.000 profesionales interesados en este sector, entre el 16 al 19 de abril, en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Para facilitar la actividad exportadora de las bodegas presentes en el salón se volverán a celebrar los Intervin Business Meetings y se contará con Vinum Nature, una zona de 400 m2 dedicada específicamente a vinos ecológicos y biodinámicos certificados.

Más información en www.alimentaria-bcn.com

Vinisud 2018 recibió a 25.500 profesionales del vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Foto: Vinisud. (photo: )

Foto: Vinisud.

La decimocuarta edición de la feria Vinisud, que tuvo lugar del 18 al 20 de febrero de 2018 en el Parque de Exposiciones de Montpellier, cerró sus puertas con un triple éxito: la calidad del público, las animaciones durante el evento y la integración de éste en la denominada Wine Week, semana dedicada a los profesionales del vino provenientes de todo el mundo. La feria tuvo lugar después de VinoVision y Word Wine Meetings Global en París. Los 25.500 profesionales que acudieron a la feria, el 28% de los cuales fueron compradores internacionales de 76 países, y los 1.420 expositores de 16 países, elogiaron la calidad de esta edición renovada.

La edición 2018 de la feria mundial de los vinos del Mediterráneo y del sur de Europa ha cumplido sus objetivos. Los compradores internacionales pudieron catar las nuevas añadas en un momento idóneo y tener acceso a toda la riqueza de los vinos mediterráneos: buena representación de los vinos del sur de Francia, participación por primera vez del instituto de promoción exterior italiano (ICE) con bodegas del sur de Italia, presencia de importantes bodegas españolas reunidas en parte por el ICEX, pero también de vinos de Portugal, Argelia, Croacia, Turquía, Grecia, Líbano, etc. Los expositores se reunieron con visitantes internacionales altamente cualificados gracias al meticuloso trabajo de captación llevado a cabo por el equipo de World Wine Meetings y del Foro de Negocio Internacional del Sur de Francia, organizado por segunda vez en Vinisud con el apoyo de la región de Occitania. Se reunió en total a más de 400 compradores VIP. Para Raquel Fernández, gerente de exportación de Bodega Cuatro Rayas, esta edición fue la oportunidad para “conocer a muchos importadores internacionales, lo cual es muy importante. Son muy profesionales, y nos tomamos el tiempo para hablar con ellos, para hacerles probar los vinos y descubrir la bodega”.

Una vez más, las diversas áreas temáticas de la feria para descubrir las nuevas tendencias y los futuros motores de desarrollo fueron muy apreciadas: para los vinos tranquilos, el palacio del Mediterráneo animado por la Unión de los Enólogos de Francia del Languedoc-Rosellón, la Sparkling Zone para los vinos espumosos, con un 60% más de muestras que en 2017, el espacio Wine Mosaic para las variedades de uva autóctonas, o la Nouvelle Vague, que reúne a los protagonistas del mañana y registra un aumento del 50% en el número de participantes en comparación con su primera edición de 2017. Jocelyn Raoux, propietaria de la bodega que lleva su nombre y expositora del espacio Nouvelle Vague, lo confirma: «Gracias a la Nouvelle Vague de Vinisud, pude empezar a abrir mercados, así que es muy útil. Cuando debutamos, nos permite arrancar más fácilmente”.

Con una programación de animaciones diversificada y un temario potente definido cada año, Vinisud ofrece una completa oferta de actividades comerciales e informativas sobre el mundo del vino. Un posicionamiento elogiado en particular por Johan Larsson, un comprador sueco de Systembolaget AB: “Necesito estar en Vinisud para enterarme de lo que está pasando en cuanto a tendencias, calidad y volúmenes”.

Este año, Vinisud ha demostrado una vez más que la feria está en el corazón de las tendencias del mañana ofreciendo una reflexión sobre propuestas sostenibles y responsables. Se organizó un sondeo de las iniciativas responsables por parte de los productores, una exposición didáctica sobre el desarrollo sostenible, se publicaron los resultados de dos estudios internacionales exclusivos (“Estado del consumo de vino en Francia y en el mundo”, realizado con Graines de Changement, y “Tendencias de consumo en Nueva York y París”, con SOWINE, con un énfasis particular en la preferencia del consumidor en relación con el consumo responsable): iniciativas que impulsaron los debates, nutrieron las reflexiones y fortalecieron el interés por acudir a la feria.

La edición 2018 de Vinisud fue la primera organizada por Comexposium, organizador francés de ferias, de la mano de VinoVision Paris, la feria especializada en vinos septentrionales que empezó esta exclusiva semana dedicada al vino. Una semana llena de intercambios y de descubrimientos que auguran el éxito de la edición 2019 de las dos ferias que se organizarán conjuntamente en París, y la siguiente en 2020 que se celebrará de nuevo en Montpellier.

En 2019, Vinisud y VinoVision Paris se celebrarán conjuntamente del 10 al 12 de febrero de 2019 en el Parque de Exposiciones de la Puerta de Versalles, después del WWM Global Paris que se llevará a cabo del 6 al 9 de febrero de 2019. Un evento muy esperado, apoyado por todas las instituciones profesionales del sector, con visitantes internacionales de primer orden, así como los representantes de tiendas de vinos y del sector hostelero parisino. Una clara misión: dos ferias comerciales que mantienen su identidad y se complementan perfectamente, reuniendo por primera vez todos los viñedos franceses, y organizadas por y para los productores para generar cada vez más oportunidades de negocio a nivel internacional. Eficiencia, espíritu colectivo y convivencia: Vinisud y VinoVision Paris comparten la misma filosofía. Próxima etapa en París, en 2019 para encontrar “lo mejor de los vinos del norte y lo mejor de los vinos del sur durante un evento que no debe perderse”, resume Fabrice Rieu, presidente de Vinisud.

La industria española mostrará al mundo su fuerza y carácter innovador en Alimentaria 2018

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Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en Madrid, ha acogido el 28 de febrero la presentación de Alimentaria 2018, organizada por Alimentaria Exhibitions, que se celebrará conjuntamente con Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades del 16 al 19 de abril próximos en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona. La conjunción de ambas ferias reunirá la oferta más completa y transversal para los profesionales de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero en más de 100.000 metros cuadrados. Además, los organizadores esperan congregar a más de 150.000 visitantes.

La Ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, que ha presidido el acto, ha destacado que “Alimentaria es una marca reconocida en todo el mundo. Desde hace 42 años este gran acontecimiento mundial es el escaparate más extraordinario para nuestra industria de alimentación y bebidas que se ha consolidado como un acicate para todo el sector y un vector de anticipación del futuro en alimentación. Se ha ganado un prestigio indudable y la categoría de referente para todos los profesionales”. Por su parte, el presidente de Alimentaria y de Fira de Barcelona, Josep Lluís Bonet, ha constatado que “la alimentación es el primer sector industrial del país, y en Alimentaria tiene la oportunidad de presentarse ante el mundo con baluartes como la calidad, la excelencia de su materia prima y la innovación; junto a una gastronomía que goza de gran prestigio internacional. De todo ello hace gala el salón, que durante las últimas cuatro décadas no ha dejado de defender sus intereses y promover sus oportunidades de negocio”. En este sentido, el director general de Alimentaria Exhibitions y del salón, José Antonio Valls, ha afirmado que “Alimentaria es la mayor plataforma ferial de la industria alimentaria española, el salón que representa la globalidad de sus intereses transversales y las especificidades de cada uno de sus subsectores verticales” y ha añadido que el certamen “ha acompañado al sector en su proceso de internacionalización, innovación y competitividad”.

Para implementar su estrategia de internacionalización, Alimentaria cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) y el ICEX. También ha firmado acuerdos con la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), la Federación Española del Vino (FEV), la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Asociación Española del Dulce (Produlce) y la Asociación de Empresas del Gran Consumo (AECOC), entre otras.

Con el fin de fomentar las exportaciones, la feria ha incrementado la inversión en su programa Hosted Buyers para invitar a 800 compradores internacionales clave (de los que más de la mitad acudirán a Alimentaria por primera vez), priorizando importadores y grandes operadores de la distribución y el canal Horeca. La organización prevé que estos profesionales, junto con otros visitantes con poder de compra participen en unas 12.500 reuniones con las firmas exhibidoras. Muchos de esos encuentros de negocios se programarán dentro de los Food&Drink Business Meetings (organizados por FIAB), que reunirán a expositores con compradores de fuera de Europa; y los Intervin Business Meetings, que posibilitarán a las bodegas entrevistarse con cerca de 300 importadores, distribuidores y operadores vinícolas.

Una completa oferta sectorializada

Con el fin de organizar su amplísima oferta de forma más eficaz y facilitar a los profesionales sacar el máximo partido de su visita a la feria, Alimentaria 2018 se estructurará entorno a seis salones sectoriales: Intervin, Intercarn y Restaurama, que por sus dimensiones y prestigio son por si mismos los principales referentes feriales de España para los sectores del vino, la carne y el Food Service respectivamente; Expoconser (el escaparate por excelencia de conservas y semiconservas españolas); Interlact (con una extensa oferta de lácteos y derivados) y Multiple Foods (orientado al gran consumo y las categorías en auge, agrupa las áreas International Pavilions; Lands of Spain; Snacks, Biscuits & Confectionary; Mediterranean Foods, Organic & Functional Foods, Grocery Products y Fine Foods). A estos se suma Alimentaria Premium, una exclusiva zona dedicada a productos de alta gastronomía y enología.

Además de promover oportunidades de negocio, las más de 200 actividades que tendrán lugar en la feria (gran parte de ellas en sus dos grandes áreas temáticas, The Alimentaria Hub y The Alimentaria Experience) estarán dirigidas a impulsar la innovación en el sector y a potenciar las conexiones entre las industrias alimentaria, gastronómica y turística, que suman el 25% del PIB del país.

Vinoble: del 3 al 5 de junio en Jerez

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Foto: Abel Valdenebro (photo: Abel Valdenebro)

Foto: Abel Valdenebro

En el pasado, se han celebrado nueve ediciones de Vinoble, el salón internacional de los vinos nobles (tradicionales, especiales, dulces y fortificados); durante este tiempo, el evento no solo se ha convertido en una importante referencia cultural y promocional para el sector vinícola internacional, sino también en un escaparate imprescindible para los vinos dulces y fortificados del mundo. La próxima edición será del 3 al 5 de junio en el Alcázar de Jerez de la Frontera y ya han confirmado su presencia más de 50 expositores, procedentes de España, Portugal, Hungría, Francia, Alemania, Italia, Canadá y Estados Unidos.

Desde la organización informan de que ya está abierto el sistema para registrarse como visitante de Vinoble 2018, una experiencia única para cualquier sumiller, comprador de bebidas, bodeguero, enólogo,  productor, gestor de tienda, escritor de vinos, gerente de restaurante, director de ventas, gerente de bar, director de exportaciones, formador o cualquier otra profesión del sector vinícola.

En esta ocasión, la cata inaugural del 3 de junio tendrá como protagonista a los Grand Cru Classé de Sauternes.

Más información en http://vinoble.org/

 

Xylella fastidiosa (Wells & Raju) Flavescencia dorada. Enfermedad de Pierce

 Publicado el por Domingo Salazar (colaborador), Isabel López-Cortés (colaborador)

Artículo con ilustraciones en PDF adjunto.

Son varios los antiguamente denominados fitoplasmas que afectan a la vid y que producen amarilleamiento foliar, uno de ellos fue el agente de la Flavescencia dorada, considerada como una enfermedad rara y dañina, pasando en la actualidad a ser una bacteriosis muy peligrosa. Actualmente el patógeno de la Flavescencia dorada se considera una bacteria que afecta a más de 360 especies de plantas leñosas o herbáceas de al menos 80 familias (censo no definitivo) y con especial virulencia en la vid, que puede conducir a su muerte.

Se trata de una bacteria ubiquista, endémica en zonas de clima mediterráneo con óptimo térmico de 25ºC y rango amplio de tolerancia térmica. Con especial incidencia en vid, olivo, almendro, así como sobre distintos frutales, ornamentales y forestales. Siendo la bacteria más problemática de las cinco que más frecuentemente afectan a la viticultura. Su actividad, división y proliferación cesa en invierno cuando se alcanzan unas temperaturas entre 3ºC y -1ºC y se reanuda en primavera.

Tiene una distribución no homogénea en las vides, lo que hace muy difícil detectar las cepas inicialmente infectadas, esta bacteria es trasmitida por diversos vectores constatados y altamente eficientes, normalmente cicadélidos subfamilia deltoideos y otros insectos que se alimentan de savia de las plantas.