Topic:

El Grupo Televitis desarrolla una nueva tecnología para medir la composición de la uva en el viñedo, de forma no destructiva y en continuo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

El Grupo de Investigación Televitis ha desarrollado una nueva tecnología capaz de determinar la composición de la uva (entre otros parámetros, los azúcares y antocianos) en el viñedo, de forma no invasiva. La medición se realiza mediante sensores hiperespectrales instalados en un vehículo en movimiento. Se trata de un desarrollo tecnológico y una aplicación pionera en agricultura y en viticultura de precisión a nivel mundial.

Esta investigación, desarrollada por el grupo Televitis (Universidad de La Rioja e Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino), se ha publicado en la revista científica Australian Journal of Grape and Wine Research, con el título ‘On-the-go hyperspectral imaging for the in-field estimation of grape berry soluble solids and anthocyanin concentration’.

“Hemos demostrado que se puede evaluar la composición de la uva en el campo, sin ni siquiera tocar las bayas, y además hacerlo de forma continua, en movimiento, a una velocidad de 5 km/h”, afirma Javier Tardáguila, director del Grupo Televitis de la Universidad de La Rioja.

Para lograrlo se utilizan cámaras hiperespectrales que capturan información relevante del viñedo, y que se procesa mediante técnicas de inteligencia artificial. Hasta ahora los análisis sobre maduración de la uva se hacen en laboratorio “en un procedimiento mucho más lento y menos completo, ya que solo pueden recoger un número muy limitado de frutos del viñedo”, añade el investigador. Con el nuevo sistema desarrollado es posible escanear todo el viñedo y puede aplicarse a escala industrial.

Otra ventaja de esta nueva tecnología es que recoge datos precisos de cada cepa, a través de sensores muy potentes que captan la luz reflejada planta por planta. Esa señal, una vez procesada, se traduce mediante técnicas de machine learning y deep learning (aprendizaje automático y aprendizaje profundo) en información que permite estimar el contenido en azúcares (grado alcohólico probable) y antocianos (color) de cada racimo.

La monitorización del viñedo se puede llevar a cabo durante todo el periodo de maduración de la uva, facilitando la toma de decisiones sobre la fecha óptima de vendimia. También, es posible obtener un mapa de la composición de la uva y establecer diferentes zonas del viñedo destinadas a distintos tipos de vinos.

Además, el sistema de imagen hiperespectral recoge información sobre toda la parte aérea de las vides (frutos, hojas, etc.), por lo que puede ser útil para evaluar varios parámetros vitícolas en un solo pase y de forma simultánea. “En un futuro, se podría aplicar para la detección de enfermedades, determinar el estado nutricional o hídrico, etc.”, señala Tardáguila.

El Grupo Televitis de la Universidad de La Rioja, grupo de referencia en viticultura de precisión a nivel mundial, está dedicado al desarrollo de aplicaciones vitícolas basadas en las nuevas tecnologías, participa también en otros proyectos internacionales de robótica como el ‘VineScout’. 

NOTA: El artículo ‘On-the-go hyperspectral imaging for the in-field estimation of grape berry soluble solids and anthocyanin concentration’ puede consultarse en la página web  https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/ajgw.12376

Evolución de las ventas de aceites de oliva envasados por Anierac hasta noviembre 2018

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los envasadores de Anierac comercializaron durante el pasado mes de noviembre 62,3 millones de litros de aceites envasados de los que 32,77 millones de litros fueron de oliva, algo menos de 1 millón de litros de aceite de orujo de oliva y 28,5 millones de litros de aceites refinados de semillas oleaginosas.

La cifra de salidas de aceite de oliva en el mes de noviembre, los 32,77 millones de litros antes reseñados, es la cifra mensual más alta de este año. La salida más importante corresponde a la categoría suave con casi 12,5 millones de litros seguida del virgen extra con 11,4 millones de litros, del intenso salieron 6,7 millones de litros y 2,2 millones del virgen.

La suma de las ventas en estos 11 meses asciende a 283,85 millones de litros, 8,9 millones de litros más de los que salieron en el mismo período de 2017.

Este aumento, el 3,23%, se debe a las mejores cifras del suave (+12,71%) y el virgen extra (+3,96%). El oliva intenso presenta una mejoría del 0,74%, mientras que la única categoría que desciende es el aceite de oliva virgen que disminuye un 24,53%.

Evolución mensual de las ventas envasadas (miles de litros)

 

Virgen extra

Virgen

Suave

Intenso

Total aceites de oliva (A)

Orujo de oliva (B)

Girasol

Otros aceites refinados (C)

TOTAL A+B+C

Diciembre'17

8.571,53

2.715,55

7.769,24

2.893,52

21.950,09

1.204,70

22.349,22

26.080,81

49.236,60

Enero'18

9.111,35

1.410,51

8.264,68

3.290,83

22.077,37

1.347,18

24.575,24

28.178,66

51.603,21

Febrero'18

7.510,91

1.622,26

7.356,79

3.088,41

19.578,36

1.197,81

24.379,14

27.630,16

48.406,33

Marzo'18

8.739,72

1.796,47

9.169,49

3.264,42

22.970,10

1.280,41

26.267,89

30.508,30

54.758,82

Abril'18

9.219,86

2.493,72

9.392,57

3.877,76

24.983,90

1.367,38

26.004,89

29.969,76

56.321,05

Mayo'18

10.680,68

2.867,37

10.306,60

3.968,37

27.823,01

1.288,00

27.460,24

31.638,98

60.750,00

Junio'18

10.035,40

2.236,76

8.700,49

3.663,69

24.636,34

1.198,54

25.069,61

29.139,06

54.973,95

Julio'18

9.799,90

1.939,78

9.681,23

4.059,35

25.480,26

1.332,12

26.666,17

31.395,60

58.207,97

Agosto'18

9.637,06

2.201,98

12.166,14

6.963,73

30.968,91

1.238,64

26.493,35

30.901,58

63.109,13

Septiembre'18

9.898,17

2.026,98

9.217,63

3.595,56

24.738,33

1.081,78

23.845,72

27.629,95

53.450,05

Octubre'18

11.773,90

2.426,44

9.616,14

4.009,06

27.825,54

1.161,87

26.711,85

30.579,16

59.566,57

Noviembre'18

11.397,65

2.200,50

12.477,45

6.694,87

32.770,46

990,44

25.091,90

28.530,05

62.290,96

Total acum 18

107.804,59

23.222,75

106.349,20

46.476,05

283.852,59

13.484,18

282.565,99

326.101,26

623.438,03

% Var/acum 17

3,96%

-24,53%

12,71%

0,74%

3,23%

-18,27%

1,06%

1,21%

1,60%

TAM 18*

116.343,00

25.938,30

114.097,00

49.323,00

305.702,00

14.561,00

304.489,00

351.665,00

671.927,00

% Var/TAM 17

3,14%

-23,02%

10,44%

-3,09%

1,66%

-19,24%

0,24%

0,52%

0,50%

Fuente: Anierac. Con correcciones en datos no especificados de meses de 2017.

       

Las ventas acumuladas de campaña (por tanto tan solo los meses de octubre y noviembre de 2018) confirman un comportamiento positivo de las ventas de este grupo que se sitúan en 60,6 millones de litros, 6,6 millones de litros más de los que salieron en los 2 primeros meses de la campaña anterior.

Acumulado ventas Anierac en la campaña 18/19 (miles de litros)

 

Oct. 17/Nov. 17

Oct. 18/Nov. 18

 Variación  

 Porcentaje  

% s/total

 Virgen Extra  

21.464

23.171

1.707

7,95%

38,24%

 Virgen  

6.080

4.626

-1.454

-23,91%

7,63%

 Oliva "Suave"  

19.233

22.093

2.860

14,87%

36,46%

 Oliva "Intenso"  

7.230

10.704

3.474

48,05%

17,67%

 TOTAL  A. OLIVA

54.007

60.594

6.587

12,20%

100,00%

 Orujo de Oliva  

2.819

2.152

-667

-23,66%

--

Fuente: Anierac.

         

Por su parte, el aceite de orujo de oliva presenta la cifra mensual más baja de este año con 990.000 litros. En lo que va de año han salido 13,5 millones de litros, 3 millones menos de los que salieron en los 11 primeros mes de 2017.

En cuanto a los aceites de semillas, la cifra total de ventas en noviembre asciende a 28,5 millones de litros, 25 millones de litros fueron del refinado de girasol, 3,16 millones del refinado de semillas y cifras muy inferiores del resto de los refinados. En estos 11 meses de este grupo de aceites han salido algo más de 326 millones de litros (+1,21%).

Balance de campaña del aceite de oliva a 30 de noviembre de 2018

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La producción de aceite de oliva durante los dos primeros meses de campaña (octubre y noviembre) en España ha ascendido a 102.500 toneladas. Esta cifra representa un 56% menos que el obtenido en la campaña pasada en las mismas fechas y un 49% inferior a la media de las cuatro últimas. La aceituna molturada ha tenido una producción de 713.810 toneladas, con un rendimiento medio de 14,33%, más de 3 puntos por debajo del de la campaña pasada en las mismas fechas. Según informa el Ministerio, los descensos en los datos de producción obedecen al retraso en la maduración y a las lluvias que han dificultado la recolección de la aceituna en varias regiones productoras de nuestro país.

A esa producción propia, el sector ha sumado unas importaciones que, con datos provisionales para el mes de noviembre, se estiman en 25.000 toneladas. La adquisición de aceite de oliva foráneo en estos momentos es un 9,2% superior a las compras registradas en el mismo momento de la campaña anterior. En el histórico reciente, solo le supera el dato de la campaña 2015/16, como puede verse en el cuadro de importaciones que adjuntamos.

Por su parte, las exportaciones, con datos todavía provisionales para el mes de noviembre, se estiman en 161.500 toneladas, con un aumento del 5% respecto a la campaña anterior y del 12% en relación a la media de las cuatro últimas campañas. La media de salidas de estos dos meses ha sido de 80.750 toneladas.

A su vez, el mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 71.900 toneladas, cantidad que desciende en un 2% respecto a la de la campaña pasada y en un 6% con respecto a la media de las cuatro campañas precedentes. La media de salidas en este periodo ha sido de 35.950 toneladas.

Balance de campaña a 30 de noviembre de 2018 (miles de toneladas)

Mes

Existencias iniciales

Producción(**)

Importación

Mercado interior (*)

Exportación

Existencias finales

OCTUBRE

375,5

7,1

11,0

37,1

80,5

276,0

NOVIEMBRE

276,0

95,4

14,0

34,8

81,0

269,6

TOTAL

375,5

102,5

25,0

71,9

161,5

269,6

*Mercado interior aparente. Datos de comercialización provisionales para el último mes publicado. **Producción + ajustes. Fuente: AICA. Fecha de consulta: 02/01/19.

Producción de aceite de oliva (miles de toneladas)

Mes

2011/2012

2012/2013

2013/2014

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

2018/19

OCTUBRE

18,6

6,6

8,8

30,5

22,7

9,7

28,0

7,1

-74,64%

NOVIEMBRE

170,2

87,7

169,7

157,6

260,5

93,5

206,2

95,4

-53,73%

DICIEMBRE

655,4

296,3

592,2

427,5

606,5

457,1

426,1

 

 

ENERO

577,8

158,9

483,0

160,2

364,2

527,3

404,7

 

 

FEBRERO

149,4

49,1

300,1

37,8

114,4

155,9

155,9

 

 

MARZO

33,9

10,3

207,9

19,5

26,0

37,4

18,6

 

 

ABRIL

4,4

5,1

14,5

3,2

3,6

4,5

15,0

 

 

MAYO

5,3

4,2

5,3

5,9

5,4

5,2

7,6

 

 

JUNIO

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

 

 

JULIO

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

 

 

AGOSTO

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

 

 

SEPTIEMBRE

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

 

 

TOTAL

1.615,0

618,2

1.781,5

842,2

1.403,3

1.290,6

1.262,1

102,5

-56,23%

Fuente: AICA.

                 

 

Exportación acumulada (miles de toneladas)

 

 

2011/12

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

2018/19

% Var.

 

OCTUBRE  

82,8

68,6

78,5

78,0

47,0

70,1

79,7

80,5

1,0%

 

NOVIEMBRE  

160,1

130,9

157,1

171,0

102,9

148,3

154,1

161,5

4,8%

 

DICIEMBRE  

228,7

178,3

235,8

245,1

172,8

222,5

209,5

 

 

 

ENERO  

288,0

221,9

321,4

308,4

235,4

309,2

273,4

 

 

 

FEBRERO

351,1

260,5

424,8

377,7

304,5

405,6

329,9

 

 

 

MARZO

425,6

298,5

524,2

456,7

371,8

505,1

391,2

 

 

 

ABRIL

485,1

339,5

610,8

517,8

445,6

572,1

461,7

 

 

 

MAYO

565,6

383,4

715,3

584,2

543,6

661,0

541,6

 

 

 

JUNIO

640,6

435,4

818,7

647,1

624,9

741,9

635,1

 

 

 

JULIO

720,6

495,0

935,2

721,9

714,3

817,5

723,1

 

 

 

AGOSTO

795,9

559,1

1.020,8

770,7

793,1

879,3

794,4

 

 

 

SEPTIEMBRE

875,5

630,0

1.102,9

826,4

868,1

954,1

883,9

 

 

 

Dato de comercialización provisional para el último mes publicado. Fuente: AICA.

       
                       

Mercado interior acumulado (miles de toneladas)

   
 

2011/12

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

2018/19

% Var.

   

OCTUBRE  

36,1

39,1

42,9

39,1

31,3

35,4

28,6

37,1

29,7%

   

NOVIEMBRE  

79,8

77,6

76,3

81,4

74,9

76,3

73,6

71,9

-2,3%

   

DICIEMBRE  

133,0

120,3

130,6

129,8

133,1

123,4

120,9

 

 

   

ENERO  

191,2

163,3

201,5

182,6

178,9

177,8

168,9

 

 

   

FEBRERO

248,4

209,1

249,4

213,0

228,4

217,7

207,6

 

 

   

MARZO

296,6

236,7

296,0

250,5

282,3

266,1

245,9

 

 

   

ABRIL

343,3

281,1

344,2

296,3

331,0

297,5

285,4

 

 

   

MAYO

392,3

326,5

391,0

347,3

361,0

335,3

329,8

 

 

   

JUNIO

434,6

371,7

427,7

389,9

402,3

362,0

360,6

 

 

   

JULIO

481,2

427,6

465,8

421,9

436,5

392,2

403,2

 

 

   

AGOSTO

529,8

465,2

499,5

459,7

470,7

429,2

443,0

 

 

   

SEPTIEMBRE

580,9

499,2

536,5

494,6

502,6

457,8

471,7

 

 

   

Dato de comercialización provisional para el último mes publicado. Fuente: AICA.

       
                       

Mercado total acumulado (miles de toneladas)

   
 

2011/12

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

2018/19

% Var.

   

OCTUBRE  

118,9

107,7

121,4

117,1

78,3

105,5

108,3

117,6

8,6%

   

NOVIEMBRE  

239,9

208,5

233,4

252,4

177,8

224,6

227,7

233,4

2,5%

   

DICIEMBRE  

361,7

298,6

366,4

374,9

305,9

345,9

330,4

 

 

   

ENERO  

479,2

385,2

522,9

491,0

414,3

487,0

442,3

 

 

   

FEBRERO

599,5

469,6

674,2

590,7

532,9

623,3

537,5

 

 

   

MARZO

722,2

535,2

820,2

707,2

654,1

771,2

637,1

 

 

   

ABRIL

828,4

620,6

955,0

814,1

776,6

869,6

747,1

 

 

   

MAYO

957,9

709,9

1.106,3

931,5

904,6

996,3

871,4

 

 

   

JUNIO

1.075,2

807,1

1.246,4

1.037,0

1.027,2

1.103,9

995,7

 

 

   

JULIO

1.201,8

922,6

1.401,0

1.143,8

1.150,8

1.209,7

1.126,3

 

 

   

AGOSTO

1.325,7

1.024,3

1.520,3

1.230,4

1.263,8

1.308,5

1.237,4

 

 

   

SEPTIEMBRE

1.456,4

1.129,2

1.639,4

1.321,0

1.370,7

1.411,9

1.355,6

 

 

   

Dato de comercialización provisional para el último mes publicado. Fuente: AICA.

       
                       

Importación acumulada (miles de toneladas)

   
 

2011/12

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

2018/19

% Var.

   

OCTUBRE  

2,3

6,7

9,1

4,9

17,7

8,9

7,1

11,0

54,9%

   

NOVIEMBRE  

6,0

12,8

14,0

11,5

31,9

18,6

22,9

25,0

9,2%

   

DICIEMBRE  

12,3

22,9

20,9

19,7

48,5

34,2

43,1

 

 

   

ENERO  

18,8

31,4

25,7

34,0

58,8

38,8

56,9

 

 

   

FEBRERO

26,0

45,3

27,5

44,3

70,3

45,1

74,5

 

 

   

MARZO

31,5

60,1

29,4

63,8

79,5

55,1

90,0

 

 

   

ABRIL

35,8

72,4

31,2

87,5

85,0

59,8

101,7

 

 

   

MAYO

45,8

80,8

38,4

105,8

91,6

66,4

116,5

 

 

   

JUNIO

49,4

96,3

44,2

121,7

96,8

75,8

129,8

 

 

   

JULIO

52,2

104,4

49,2

132,5

103,1

81,1

141,7

 

 

   

AGOSTO

56,3

110,9

53,2

149,0

109,0

87,3

156,2

 

 

   

SEPTIEMBRE

59,8

119,2

57,6

159,1

117,7

95,3

164,0

 

 

   

Dato de comercialización provisional para el último mes publicado. Fuente: AICA.

       

De este modo, la comercialización total del aceite de oliva español en estos dos meses de campaña ha llegado hasta 233.400 toneladas, lo que supone un aumento del 2,5% con respecto a la campaña anterior y del 6% respecto a la media de las cuatro últimas. La media de salidas de estos dos meses ha sido de 116.700 toneladas.

Estos movimientos de producción y de mercado dejan un volumen total de existencias a 30 de noviembre de 269.600 toneladas, que disminuye en un 19% respecto a la media de las cuatro campañas anteriores. En las almazaras se almacenan 137.100 toneladas lo que supone un descenso del 33% respecto a la media de las cuatro precedentes, en la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero 5.200 toneladas mientras que en las envasadoras, refinerías y operadores se sitúan otras 127.300 toneladas.

Evolución de las existencias en las últimas campañas (miles de toneladas)

Mes

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

2018/19

% Var.

OCTUBRE

418,7

142,8

244,1

231,8

276,0

19,1%

NOVIEMBRE

447,6

318,0

228,2

334,4

269,6

-19,4%

DICIEMBRE

760,8

813,0

579,6

678,0

 

 

ENERO

819,2

1.079,1

970,4

984,6

 

 

FEBRERO

767,6

1.086,4

996,3

1.062,9

 

 

MARZO

690,1

1.000,4

895,8

997,4

 

 

ABRIL

610,1

887,0

806,6

914,1

 

 

MAYO

516,9

771,0

691,7

812,2

 

 

JUNIO

427,3

653,6

593,5

701,2

 

 

JULIO

331,3

536,3

493,0

582,5

 

 

AGOSTO

261,2

429,2

400,4

485,9

 

 

SEPTIEMBRE

180,7

331,0

305,0

375,5

 

 

Fuente: AICA.

           

El Ministerio también indica que respecto a la situación de mercado de aceite de oliva, la evolución de los precios de las últimas semanas muestra subidas de los vírgenes extra y virgen, con caídas de lampantes y refinados. Nos obstante, todas las categorías se sitúan por debajo de la campaña anterior y la media de las cuatro anteriores. A nivel internacional y respecto de la semana anterior, los precios de la categoría virgen extra se incrementaron en Italia, Grecia y descendieron en Túnez. Respecto de las cotizaciones existentes en España (2,87 €/kg) para la misma semana son superiores en Italia (5,82 €/kg) y Grecia (2,94 €/kg) e inferiores en Túnez (2,73 €/kg). Asimismo, en todas las plazas y para todas las categorías los precios se encuentran por debajo de las cotizaciones de la campaña anterior, con la excepción del virgen y virgen extra en Italia.

Aceituna de mesa

La campaña 2018/19 de aceituna de mesa comenzó con unas existencias a 1 de septiembre de 391.530 toneladas, un 7% superior a las de la campaña anterior. La producción durante este primer trimestre de campaña ha sido de 578.790 toneladas lo que supone un ascenso del 5% respecto a la campaña pasada.

Se han comercializado 128.470 toneladas, 91.530 toneladas con destino a la exportación y 36.940 toneladas al mercado interior. La comercialización en conjunto ha disminuido un 3% con respecto a la campaña anterior.

De este modo, las existencias a 30 de noviembre se cuantifican en   827.500 toneladas, lo que lleva a un incremento del 8% con respecto a la campaña pasada.

Balance de campaña aceituna de mesa a 30 de noviembre de 2018 (miles de toneladas de aceituna entera y escurrida)

Variedad

Existencias iniciales

Entradas

Salidas

Ajustes

Existencias finales

Aceituna cruda*

Aceituna transformada

A exportación

Mercado
interior

Otras

MANZANILLA

135,39

208,86

4,64

24,04

17,84

5,19

-4,99

296,83

GORDAL

48,83

42,44

0,33

7,10

2,73

0,97

-1,84

78,97

HOJIBLANCA

158,21

272,02

1,80

54,49

8,90

3,69

-0,05

364,91

CACEREÑA

12,50

21,06

0,00

3,08

2,62

0,38

-0,29

27,20

CARRASQUEÑA

13,96

16,05

0,00

1,93

1,30

0,34

-1,53

24,91

OTRAS

22,63

18,49

0,22

1,05

3,98

0,83

-0,82

34,66

TOTAL

391,53

578,92

6,99

91,67

37,38

11,40

-9,51

827,49

* Entradas de aceituna cruda neta = Entrada aceituna cruda-salida aceituna cruda. Fuente: AICA. Fecha de consulta: 02/01/2019.

 

Infografía: estimación de producción de aceite de oliva

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

A continuación, ofrecemos un resumen visual, a modo de infografía de la estimación de producción de aceite de oliva, con datos del COI referenciados a octubre de 2018.

El avance ministerial señala una producción de 1,6 millones de toneladas de aceite de oliva en 2018/19 (+30,4%)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Avance completo por provincias y CC.AA. en pdf adjunto (para suscriptores)

El último avance de producción del olivar hecho público por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), con datos referenciados al pasado 31 de octubre, sitúa la producción de aceite de oliva en España en 2018/19 en 1.595.285 toneladas, lo que supone un incremento del 30,4% respecto a la campaña anterior. De esa producción, el 84% y 1.339.221 toneladas provendrían del olivar andaluz, que ve aumentada su cosecha esta campaña en un 43,2% según esta fuente ministerial.