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La D.O. Valdepeñas despierta de su letargo

 Publicado el por Elisa Laderas (colaborador)

Carlos Nieto apenas lleva dos meses al frente de la D.O. Valdepeñas y los cambios no se han hecho esperar, le ha otorgado un “estilo original” y augura que habrá que trabajar duro para ganar el tiempo perdido. Con un presupuesto de 1,4 millones de euros para 2012, la promoción y la mejora de la imagen son sus principales retos.

Plazo hasta el 22 de de febrero para presentar trabajos al 35º Congreso Mundial de la OIV

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El próximo 22 de febrero expira el plazo para presentar los resúmenes de propuestas para documentos que se tendrán en consideración durante el 35º Congreso Mundial de la Viña y el Vino organizado por la OIV en Turquía, del 18 al 22 de junio, bajo el lema “Diversidad y Sostenibilidad en Vitivinicultura”.
Según informa la Organización Internacional de la Viña y el Vino en la página web del simposio (http://www.oiv2012.org.tr), los resúmenes deben presentarse en plazo a través de su web y en tres de los cinco idiomas oficiales de la OIV (inglés, francés, alemán, italiano y español). No han de superar las 1.000 palabras de extensión. El Comité de lectura conjunta y selección, seleccionará las propuestas de comunicación en marzo de 2012. El programa científico está abierto a trabajos originales sobre las materias programadas en las diferentes secciones del congreso: viticultura (subsección: uva de mesa, pasas y productos vinícolas no fermentados); enología; economía y derecho, y seguridad y salud.

La 11ª edición del popular Encuentro Verema ya está aquí

 Publicado el por Luis Moreno (colaborador)

Los próximos 24 y 25 de febrero se celebrará en Valencia el 11º Encuentro Verema, en el Hotel Las Arenas Balneario Resort. Dos jornadas, organizadas por el portal www.verema.com, que prometen ser muy intensas para los apasionados por el mundo del vino llegados de todos los rincones de España.
El viernes 24 de febrero estará dedicado a L’Espai Verema que, tras su éxito en la anterior edición, amplía su horario de 12.00 a 21.00 horas de forma ininterrumpida. La feria será punto de encuentro de los amantes del vino en el que más de 90 bodegas de todo el mundo, como Viñedos del Contino, Mauro, Remírez de Ganuza, La Rioja Alta o Agustí Torelló Mata, darán a degustar sus mejores vinos, en un ambiente distendido en el que bodegueros y aficionados podrán compartir pasiones.
El día fuerte será la segunda jornada, sábado 25 de febrero. El Encuentro Verema se abrirá con las catas paralelas que se ofrecen a todos los inscritos en el evento. De entre las propuestas para este año cabe destacar la cata vertical de Barón de Chirel y añadas antiguas de Marqués de Riscal; la vertical de Aalto PS; cata de los vinos de pago más emblemáticos de Bodegas Artadi; cata de los cavas de larga crianza de Cavas Gramona; “La Importancia del Terroir”, coordinada por Pazo de Señorans; Bodegas Miguel Torres, Bodegas Belondrade; o la de Barolo vs Barbaresco, de Ceretto Aziende Vitivinicole, la cata de los grandes vinos italianos.
La sesión de la tarde estará constituida por dos actividades: el Taller de Maridaje de Productos Gastronómicos con Cavas de Agustí Torelló, dirigido por Agustí Torelló Sibill; y el Taller de Ginebras y Vodkas, combinados con Fentimans Tonic Water. El taller estará dirigido por Javier Caballero, un barman considerado por muchos como el Ferran Adrià de la coctelería. Tras los talleres se celebrará la Cata de Clausura del 11º Encuentro Verema y se hará entrega de los Premios Verema 2011 (ya publicados en www.sevi.net), premios otorgados por los foreros que han votado a través de la web Verema.com.

Genética, obesidad y educación centran el Congreso Internacional sobre la Dieta Mediterránea

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Fundación Dieta Mediterránea (FDM) organiza el 9º Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea que se celebrará los días 27 y 28 de marzo en el marco del Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Alimentaria 2012. En esta ocasión, según el programa preliminar que se puede consultar en www.congresodietamediterranea.com, la genética, la pirámide nutricional, la lucha contra la obesidad y la educación nutricional serán algunos de los ejes fundamentales del simposio.
El congreso comenzará el martes 27 de marzo y la sesión inaugural, a las 11.00 horas, versará sobre “Genética y Dieta Mediterránea”, moderada por Lluis Serra, de la FDM; y con la participación de Dolores Corella, de la Universitat de València; y José María Ordovás, de la Tufts University (EE.UU). A las 12.00 horas una mesa redonda analizará el retroceso en la adhesión a la Dieta Mediterránea y sus consecuencias.
Uno de los debates más interesantes será el que tendrá lugar a las 15.30, bajo el título “Pirámide vs. Plato” donde se compararán las ventajas que presenta tanto el modelo gráfico de pirámide nutricional, como las nuevas tendencias estadounidenses que se inclinan hacia el plato como representación simbólica de la alimentación equilibrada (una idea visual de cómo se debería llenar un plato a la hora de comer).
A continuación, y pendiente de confirmación, están programada una conferencia del psiquiatra Joan Corbella sobre los “Aspectos sociales, psicológicos y de conducta” y otra de la dietista/nutricionista Lucía Bultó sobre “La importancia de la educación nutricional en el entorno familiar”.
El último acto del martes consistirá, a las 17.30 en la presentación de Mediterra 2012, a cargo de Francisco Mombiela y Sébastien Abbis, del International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies (Ciheam).
Para el miércoles 28 de marzo, la organización ha programado una sesión sobre “Dieta Mediterránea y obesidad. Evidencia científica”. Estará moderada por Manuel Gargallo, de la Fundación Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (Seedo) y participarán Claudio Maffeis, de la Universidad de Verona; Ramón Estruch, del Hospital Clínico de Barcelona; Eduard Escrich, de la Universitat Autònoma de Barcelona; y José López Miranda, de la Universidad de Córdoba.
Le seguirá la conferencia magistral de María Neira (OMS) sobre “Entornos saludables para prevenir la obesidad y las enfermedades no transmisibles (NCDs)”. Ahondando en la lucha contra la obesidad, a las 12.30 horas está programada una sesión sobre “Acciones para la prevención de la obesidad”, moderada por Juan Antonio Corbalán, de Makeateam. Tras la comida, una mesa analizará las “Políticas nutricionales”.
A las 17.00 horas se entregarán los premios a los pósters presentados. A continuación se elaborarán las conclusiones y se clausurará el congreso.

El Taller Torres de Valencia descubre los secretos del champagne

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El nuevo programa de actividades de El Taller Torres de Valencia para los próximos meses incluye dos talleres de una sola sesión y una curiosa experiencia basada en una cena a ciegas, en su nuevo modelo itinerante, por lo que cada una de las actividades se desarrollará en sendos espacios diferentes de la ciudad.
Para el 14 de febrero está programado el taller “¡Pasión por las burbujas!”, en la tienda de vinos Beals (calle Alzira, 15, Valencia). Se desarrollará de 19.00 a 21.00 horas y en él se desvelará lo que se esconde tras una copa de champagne, cómo servirlo y como maridarlo. Se degustarán cuatro estilos diferentes de la casa Piper- Heidsieck, con bombones de Lambert.
El 7 de marzo, a las 19.00 horas en Jamones Juan Gargallo (Almirante Cadarso, 3, Valencia) se celebrará el taller de corte de jamón a cuchillo, de mano de Sebastián García y se degustará el vino Ibéricos (D.O.Ca. Rioja).
Asimismo, el 13 de marzo en el restaurante Valencia Orient (Joaquín Costa, 22, Valencia) se llevará a término la Torres Blind Experience, un menú sorpresa que los participantes tendrán que degustar con un antifaz y con la sola guía de un experto enólogo de Bodegas Torres.
Para ampliar la información, así como para reservar plaza, hay que llamar al teléfono 938 177 419 o escribir a eltallervlc@torres.es