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El vino, un oasis

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Si me permiten una recomendación, con toda la que está cayendo y los escasos visos de que esto amaine, yo de ustedes dejaría de oír, ver y leer las noticias, especialmente las referidas a la economía, y me centraría más en disfrutar de lo mucho que de bueno tiene nuestro sector.
Empezaría por acudir a cualquiera de los muchos establecimientos donde se le presta una atención adecuada al vino, cada día más en España. Seguiría por bebérmelo, disfrutando de la excelente calidad y los precios tan razonables a los que se puede comprar. Para acabar escuchando, leyendo o viendo (lo que cada vez es bastante más complicado, aunque todavía posible) alguna noticia relacionada con el vino.
De esta manera conseguiría varias cosas: primero, darme cuenta de lo mucho que hemos mejorado en la presentación y distribución; segundo, disfrutar por apenas unos euros de un momento placentero; y, tercero, acabaría percatándome de lo bien que está nuestro sector y lo mucho de positivo que está aportando a nuestra economía.
El mercado interior continúa disparado con precios que no podíamos ni imaginar hace un año. Las bodegas están prácticamente vacías, o al menos con sus existencias vendidas, y nuestras exportaciones mantienen el tipo, con sus lógicos altibajos, pero podríamos decir que con cierta fortaleza e incluso dando tímidos síntomas de elevación en los precios.

Mercados

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Mercados - 2520

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Simona Peres estrena la tinerfeña bodega Contiempo como sala de exposiciones

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Este sábado, 9 de junio, Contiempo inauguró su primera exposición en la bodega. La artista italiana natural de Frosinone y afincada en El Médano, Simona Peres, ha escogido la bodega tinerfeña Contiempo para exponer una colección de ilustraciones que bajo el título “Tiempos Raros” refleja la pérdida de valores de nuestro entorno.
Pintora, ilustradora, diseñadora gráfica, fotógrafa y artesana, Simona cuenta en su haber con numerosas exposiciones en su Italia natal. Comparte su obra ahora en Tenerife y nos ofrece diferentes perspectivas de un trabajo en el que el color y los sentimientos juegan un papel fundamental. Tanto es así, que la bodega la escogió como diseñadora de la nueva etiqueta del Contiempo Malvasía Edición Especial, en la que trabaja actualmente.
La exposición que se puede admirar en Contiempo consta de 11 dibujos en acuarela líquida y tinta china. Son los “Tiempos raros” en los que vivimos, “aquellos que nos alejan de lo que de verdad importa y nos envuelven en falsas ilusiones y esperanzas, convirtiéndonos en meros espectadores y supervivientes de una vida que estamos dejando escapar…”
La muestra permanecerá en Contiempo hasta el 2 de julio. Se puede visitar en horario de bodega, de martes a sábado, de 11.00 a 16.00 horas (Calle Chinguaro 26, Güímar).

Garnachas viejas vendimiadas de noche en UN-Uva Nocturna

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UN-Uva Nocturna es un vino de Bodegas Ejeanas elaborado con cepas de Garnacha de 80 años. Su nombre hace referencia a la forma de vendimiar este vino, es decir se hace vendimia nocturna para que la uva llegue más fría a bodega y así mantenga todo su potencial organoléptico. La maceración pre-fermentativa se realiza en frío entre 6 y 9 ºC, permitiendo marcar los tiempos de fermentación. Después del despalillado, una leve presión de la estrujadora libera solo el mosto flor y termina su fermentación entre 25 y 28 ºC. Finalmente permanece durante seis meses en barrica nueva de roble francés. Este viñedo está situado a 450 metros de altitud en el pre-Pirineo Aragonés, en Cinco Villas, siendo su rendimiento de solo 400 gramos por cepa y la producción de UN-Vendimia Nocturna no llega a las 20.000 botellas.