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Wine Up Club: un nuevo espacio para la cata del vino en Socuéllamos

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Socuéllamos (Ciudad Real) cuenta desde hace unas semanas con el aula de cata Wine Up Club (c/ Pedro Arias, 76). Nace con muchos objetivos, uno de ellos, el de generar una cultura “real” de vino tanto de Castilla La Mancha como del resto de zonas productoras, necesaria para perder ese carácter endogámico en el sector que no siempre es bueno, ya que el desconocimiento de los vinos que se están elaborando en otras zonas productoras y latitudes, impide valorar en la justa medida, en qué situación de competitividad se encuentran los vinos propios.
Para ello, nada mejor que la formación, la organización de catas didácticas, armonías con vinos del mundo y enoturismo. Todo ello de la mano de Joaquín Parra, director de Wine UP Consulting que este año celebra 15 “añadas” dedicadas en exclusiva al sector vitivinícola. Responsable de la iniciativa de “enoturismo inverso” Wine Up Tour, autor del manual de cata ‘¿Es bueno este vino?’ editado por Mundi-prensa, creador del primer panel de cata online: www.ecatas.com, de la primera guía de vinos online “Wine up” que se presentará en breve y una de las caras visibles del programa de televisión La Vinoteca que se emite los lunes en Castilla La Mancha Televisión.
Más información en www.wineuptour.com
 

El Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Centro y Canarias libra sus premios anuales

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Como viene siendo habitual, el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Centro y Canarias entrega cada año sus premios y galardones con motivo de la festividad de San Isidro, patrón de los Ingenieros Agrónomos. En esta ocasión, el acto tuvo lugar el pasado 9 de mayo en la Real Fábrica de Tapices, en Madrid. Allí, ante un nutrido grupo de invitados, Mª Cruz Díaz Álvarez, decana del colegio, dio la bienvenida a los asistentes y reflexionó sobre la situación de la profesión en unos momentos un tanto difíciles, pero poniendo el acento en que la adversidad económica sólo se vence desde el trabajo con ilusión y creatividad. El ser emprendedores debe ir siempre unido a la imaginación.
Tras la entrega de los títulos de Colegiado de Honor concedidos en 2012 (Armando Martín de Andrés, Carlos Delgado Ballenato, Francisco Rodríguez López, Calmarza Dalda, Eduardo Jordán Martinón, Luis Felipe Martín Rubio), se dio paso a la entrega de las Placas de Honor del Colegio concedidos en 2012.
Dichas distinciones recayeron en esta edición en:
Ingeniería y Servicios Agroalimentarios, S.L. y Frontera Ingeniería S.L. (Categoría Empresa de Ingeniería).
‘Revista Phytoma-España’, en consideración a la intensa trayectoria de la editorial a lo largo de estos 25 años en su labor divulgativa y como referente de los profesionales de la sanidad vegetal.
Periódico Qcom.es.
Jorge Jaramillo Sánchez (periodista agroalimentario).
 

Primer encuentro de los grupos de investigación de enología y viticultura de Cataluña

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SEVI
El área de Enología del Campus de Excelencia Internacional Cataluña Sur (CEICS) ha organizado una jornada para difundir la investigación que se lleva a cabo en Cataluña en las áreas de enología y viticultura, así como en otros aspectos relacionados. Actualmente, en Cataluña hay unos 20 grupos de investigadores que trabajan mayoritariamente en temas científicos centrados en la viña y el vino y, además, se calcula que existen unos 40 grupos o investigadores más que en estos últimos años han publicado trabajos relacionados con diversos aspectos que tiene en la enología y la viticultura su tema central.
El programa de la jornada, que se celebrará el 4 de junio, se ha diseñado de forma que se puedan presentar los últimos trabajos de investigación que se han desarrollado por todo el país en estas áreas. Para ello, se organizarán charlas a través de las que se darán a conocer, de forma resumida, las investigaciones actuales en los diferentes ámbitos: viticultura, química y tecnología enológicas, microbiología enológica y vitícola y otros aspectos (vino y salud, enoturismo, medio ambiente, economía y sociedad...).
Hasta el momento, se han recogido más de cuarenta propuestas de pósters de trabajos de investigación desarrollados durante estos últimos años en Cataluña y que se expondrán en la Facultad de Enología de la Universitat Rovira i Virgili (URV), donde se celebrará la jornada.
La inauguración correrá a cargo de José Miguel Martínez Zapater, investigador de prestigio internacional en genética de la viña; y se completará con una jornada informativa y coloquio sobre el Programa de Doctorados Industriales, a cargo de Marta Capellas, coordinadora de la propuesta del Doctorado Industrial en Alimentación en la Universidad Autónoma de Barcelona.
El subcampus de Enología del CEICS está coordinado por el doctor Albert Bordons y lo integran, además de la URV, el Parque Tecnológico de la Viña y el Vino y el Instituto de Investigación Tecnológica Agroalimentaria (Irta). También colaboran las DD.OO. y algunas empresas vitivinícolas y pronto entrarán a formar parte de él el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (Incavi) y la Agrupación de Empresas Innovadoras (Innovi).
Más información en http://www.fundacio.urv.cat/jornada_tecnica_sobre_la_recerca_en_enologia_i_viticultura_a_catalunya/of/CAT/CREVEA-A1-2013-1

La Escuela de Enología Jaume Ciurana de Falset abre la inscripción a sus ciclos

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Solicitud de preinscripción en pdf adjunto.
La Escuela de Enología Jaume Ciurana de Falset ofrece una oportunidad única para aprender a cuidar la viña y a elaborar vino en el corazón del Priorat. Sus responsables han abierto ya el plazo de inscripción de su ciclo de grado medio ‘Aceites y vinos’ (el plazo de preinscripción es del 14 al 24 de mayo) y a partir del 27 de mayo y durante un periodo de 15 días desde entonces se podrá formalizar la preinscripción en el ciclo de grado superior de vitivinicultura.
En el primero de ellos, los alumnos aprenderán a elaborar y a envasar aceites de oliva, vinos y otras bebidas, según los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos, aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.
Por su parte, en el ciclo de grado superior se conferirán a los estudiantes las competencias para programar y supervisar la producción en la industria vitivinícola controlando la producción vitícola y las operaciones de elaboración, estabilización y envasado de vinos y derivados.
Se puede ampliar la información en http://escoladenologia-inspriorat.blogspot.com.es

Cicle de grau mig: Olis i Vins http://escoladenologia-inspriorat.blogspot.com.es/p/borsa-de-treball.html

Cicle de grau superior: Vitivinicultura http://escoladenologia-inspriorat.blogspot.com.es/p/borsa-de-treball.html

L`escola http://escoladenologia-inspriorat.blogspot.com.es/p/lescola.html

Preincripció per Internet http://www20.gencat.cat/portal/site/OVT/menuitem.8d9f3f7e23c1cd519e629e30b0c0e1a0/?vgnextoid=6b829fef421bb110VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD&vgnextchannel=6b829fef421bb110VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD&vgnextfmt=detall&contentid=ad986091bdbaa3106091bdbaa3108d0c1e0aRCRD



Cicle de grau mig: Olis i Vins http://escoladenologia-inspriorat.blogspot.com.es/p/borsa-de-treball.html

Cicle de grau superior: Vitivinicultura http://escoladenologia-inspriorat.blogspot.com.es/p/borsa-de-treball.html

L`escola http://escoladenologia-inspriorat.blogspot.com.es/p/lescola.html

Preincripció per Internet http://www20.gencat.cat/portal/site/OVT/menuitem.8d9f3f7e23c1cd519e629e30b0c0e1a0/?vgnextoid=6b829fef421bb110VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD&vgnextchannel=6b829fef421bb110VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD&vgnextfmt=detall&contentid=ad986091bdbaa3106091bdbaa3108d0c1e0aRCRD

10º Seminario sobre Mejoras Técnicas en la Calidad Final de los Vinos, de la Asociación Murciana de Enólogos, del 23 al 24 de mayo

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La Asociación Murciana de Enólogos (AME) va a celebrar durante los próximos días 23 y 24 de mayo, en Jumilla (Murcia), sus tradicionales jornadas técnicas (décima edición) con el tema de “Mejoras técnicas en la calidad final de los vinos”. Se desarrollarán el jueves 23 de 16.30 a 20.00 horas y el viernes 24 de 10.30 a 14.00 horas en el Aula de Cultura de Cajamurcia de Jumilla (Pasos, 2, Jumilla).

El programa será el siguiente:
23 de mayo
16.30 horas: Entrega de documentación y presentación.
17.00 horas: Automatización de la filtración en bodega. Ponente: Juan Rozas, responsable comercial división Alimentación y Bebidas Pall España.
18.00 horas: Pausa y café.
18.30 horas: Aplicación y beneficios. Ponente: Juan Rozas, responsable comercial división Alimentación y Bebidas Pall España.
20.00 horas: Aperitivo.

24 de mayo
10.30 horas: Presentación 2ª jornada.
11.00 horas: Madera, lías y oxígeno: de la fermentación al afinado. Ponente: José Manuel Álvarez, responsable Enología AEB.
12.00 horas: Pausa y café.
12.30 horas: Coloides de interés enológico. Herramientas para caracterizar y estabilizar el vino. Ponente: José Manuel Álvarez, responsable Enología AEB.
13.45 horas: Clausura.
14.00 horas: Comida.

Más información en asomurenologos@gmail.com y en el 968 757 298.