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Monte Real Gran Reserva 2011, reconocimiento a un vino pionero

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Monte Real Gran Reserva 2011 ha sido incluido en el Top 100 de los mejores vinos del mundo (categoría “Cellar Selections”) por la revista estadounidense ‘Wine Enthusiast’. Un reconocimiento a la histórica marca de la centenaria Bodegas Riojanas (D.O.Ca. Rioja), que ha experimentado una evolución enológica muy significativa hacia un perfil más innovador para acercarse a las tendencias del mercado. Se han trabajado aspectos como la mayor intensidad de color o concentración frutal, una modernización que conjuga acertadamente el respeto a la tradición e identidad que ha caracterizado a Bodegas Riojanas desde su fundación en 1890 con el espíritu innovador de las nuevas generaciones. Pionero en Rioja de los “vinos de finca”, que adquirieron renombre a principios del Siglo XX, Monte Real es un vino que representa el carácter auténtico del Tempranillo riojano y la singularidad del viñedo del que proceden las uvas con las que se elabora.

Cuatro décadas de pasión por la viticultura chilena: Miguel Torres Chile

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Miguel A. Torres en Chile en 1979. (photo: )

Miguel A. Torres en Chile en 1979.

En 1979, la llegada de Familia Torres al valle de Curicó contribuyó a dinamizar la viticultura chilena, con el aporte de importantes innovaciones enológicas para esa época, rescate de variedades olvidadas, desarrollo de la agricultura ecológica y proyectos orientados al comercio justo. Miguel Torres Chile cumple hoy 40 años desde su fundación y se ha consolidado como una de las bodegas de referencia del país andino, distinguida como ‘Viña del año 2018’ por la asociación Vinos de Chile. Cuenta con un equipo de más de 200 colaboradores y tiene 400 hectáreas de viñedo en propiedad, repartidos en ocho fundos en las regiones de Maule, Bío-Bío y Ñuble. Elabora unas diez referencias de vino y el pisco El Gobernador, que se comercializan en más de 115 países.

Lo que atrajo a Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres y 4ª generación, a iniciar su singular aventura en Chile, fueron los consejos de su buen amigo Alejandro Parot y la búsqueda de un nuevo desafío vinícola. Aunque la viticultura en Chile no tenía el desarrollo que luce hoy, Torres supo vislumbrar un enorme potencial en el remoto valle de Curicó, con excelentes condiciones de clima y suelo para elaborar vinos de gran calidad.

Tras la compra de las primeras 100 hectáreas del viñedo Santa Digna (Maquehua-Curicó), la primera apuesta fue aportar una tecnología entonces innovadora en el contexto vinícola chileno: depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés para la crianza de los vinos. Con ellas, se elaboraron las primeras añadas de Santa Digna, la línea de vinos más conocida de Miguel Torres Chile, hoy certificada como Fair Trade (Comercio Justo), que comenzó a exportarse en 1981.

Viñedo Santa Digna.

Viñedo Santa Digna.

Vinos singulares

Uno de los capítulos más apasionantes de los 40 años de trayectoria de Miguel Torres Chile ha sido el descubrimiento de variedades relegadas al olvido y viñas ancestrales que dan lugar a vinos únicos. Miguel Torres Maczassek, presidente ejecutivo de Miguel Torres Chile desde fines de 2009 y 5ª generación de la familia, describe a Manso de Velasco, la viña de parras de Cabernet Sauvignon de más de 115 años que da lugar al primer tinto icono que presentó la bodega chilena, como “un superviviente de la revolución agrícola”.

Por otra parte, la recuperación de la uva País, con la que se elabora el espumante rosado Estelado y La Causa País, ha sido también otra de las grandes contribuciones de la bodega a la viticultura chilena. Su apuesta por esta cepa histórica ha supuesto un apoyo fundamental para el trabajo de miles de agricultores.

Finca Empedrado.

Finca Empedrado.

Miguel Torres Chile.

Miguel Torres Chile.

“Me vienen a la memoria aquellas viñas viejas, de 200 años, escondidas y olvidadas, sin un vino que les diera voz. Los viñedos eran explotados y los vinos malvendidos para ser mezclados con otros. Pero en la vieja Europa, las cepas añejas son un tesoro y creímos que también en Chile podíamos dar valor a estos viñedos. Fue un proyecto que nos sobrepasó emocionalmente, pero la variedad país resucitó: sus viñas nos regalan una historia antigua de Chile que todavía hoy sigue viva”, comenta Torres.

En la filosofía que defiende Miguel Torres Chile de recuperar las variedades tradicionales se enmarca también el recate de la Carignan, que en el valle del Maule ofrece una expresión singular, con cepas centenarias. El proyecto VIGNO (Club de Vignadores del Carignan) fue una de las innovaciones más relevantes, y se presentó con la primera añada del tinto Cordillera Carignan 1996. El proyecto enológico en el Valle de Itata es el que da vida a La Causa, una colección de vinos que pone en valor variedades antiguas como la Moscatel y Cinsault, contribuyendo al mismo tiempo a recuperar la historia vitícola chilena, ya que fue en este valle donde se originó la viticultura hace más de 300 años.

Por fin, otro de los grandes desafíos de la Familia Torres en Chile ha sido encontrar suelos de piedra pizarra como los de Priorat, un proyecto que empezó a definirse en el año 1995 con la adquisición del fundo Empedrado, en Constitución, a 180 km al sur de Curicó. Con la primera añada de Escaleras de Empedrado 2012, primer Pinot Noir chileno plantado en terrazas de piedra pizarra, se concreta por fin el sueño de un vino que parecía imposible: "Los grandes vinos nacen de las dificultades, al final la naturaleza recompensa a aquellos que se aventuran a buscar sus límites”, asegura Miguel Torres Maczassek.

Comercio justo

Durante su etapa al frente de Miguel Torres Chile de 2009 a 2012, Torres Maczassek, que considera Chile como su “propia casa”, definió la estrategia futura de la bodega apostando por la sostenibilidad, la viticultura orgánica y foco en los vinos de gama alta. Tras la crisis derivada del terremoto de 2010, decidió́ orientar la bodega hacia el denominado ‘Comercio Justo’ y se convirtió en una de las primeras bodegas en tomar ese camino y obtener la certificación ‘Fair Trade’ ese mismo año. “El terruño no existe sin el que lo cuida”, asegura. “Bajo el marco del comercio justo buscamos una estrecha colaboración con los viticultores, una relación que va más allá del trabajo y que es finalmente una forma de vida común y de entender juntos del viñedo”.

Ecología y cambio climático

Enfocado su compromiso en la viticultura orgánica, el 100% de sus viñedos están certificados como orgánicos desde 2012 y destina grandes esfuerzos a proyectos de sostenibilidad y recuperación de variedades tradicionales, trabajando con pequeños viticultores.

Para hacer frente al desafío del cambio climático y contribuir a mitigar sus efectos, Miguel Torres Chile trabaja en la reducción del peso de las botellas, que impactan significativamente en la huella de carbono, e invierte cada año en energías renovables. También ha adquirido en 2018 un fundo de 5.000 hectáreas en la Patagonia, “Fundo Los Cóndores”, destinado a la plantación de árboles para compensar, con esfuerzos propios, sus emisiones de CO2.

Experiencias turísticas y gastronómicas

Miguel Torres Chile ha apostado por el enoturismo y ofrece visitas y experiencias en su bodega de Curicó para dar a conocer la riqueza vitivinícola chilena. Más de diez mil visitantes, muchos de ellos brasileros, llegan hasta Curicó cada año para conocer la bodega y aprender sobre el mundo del vino y sus labores agrícolas.  También contribuye a difundir la cultura del vino a través de la gastronomía, ya que es con la cocina que el vino se enaltece y se disfruta mejor. Así, cuenta con el Restaurante de Vinos Miguel Torres, ubicado en la misma bodega en Curicó, y La Bodeguita Miguel Torres, en Santiago de Chile, un establecimiento que apuesta por la cocina chilena del autor con el vino como protagonista.

Santa Digna Rosado, edición especial 40º aniversario

Para celebrar su 40º aniversario, Miguel Torres Chile ha lanzado al mercado una edición especial de Santa Digna Rosado, el primer vino con el que se estrenó la bodega. La botella se presenta un diseño único representado por la flor nacional chilena, el Copihue.

Es una forma de celebrar el sentido de pertenencia que siente Familia Torres en Chile. “Elaborar vinos en Chile es un orgullo, nuestra misión, por encima de todo, es proteger estos paisajes y sus viñedos con un sentimiento de compromiso y de trabajo que celebramos al final de cada día y renovamos al día siguiente”, asegura Miguel Torres Maczassek.

El Sender 2017, paisaje de la Terra Alta contado por la Garnacha

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Nace LAFOU El Sender 2017, séptima añada del un vino que refleja de manera fiel el paisaje de la D.O.P. Terra Alta y la gran riqueza de su variedad por excelencia, la Garnacha. LAFOU El Sender 2017 es un vino de color granate. El aroma que predomina al inicio es la fruta negra, el que muestra las maduraciones completas que se consiguen con esta variedad. Posteriormente pueden apreciarse notas de confitura de frutos rojos que dan paso a las diferentes especias como la pimienta y la cúrcuma, entre otras hierbas aromáticas. En boca tiene una entrada fluida, que puede dar una primera sensación de vino ligero y es en su persistencia en la que se desarrolla el equilibrio de su estructura y su acidez, junto con un tacto ligeramente rugoso, característico de la tenacidad de la garnacha. Se puede apreciar cierta golosidad, proporcionada por el pequeño porcentaje de Syrah que contiene el vino.

International Wineries for Climate Action, nombrada iniciativa social visionaria del año por Wine Enthusiast

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International Wineries for Climate Action (IWCA) ha recibido el premio Wine Star Award 2019 de Wine Enthusiast a la iniciativa social visionaria del año. Los premios Wine Star Awards reconocen las empresas revolucionarias de la industria que han obtenido logros excepcionales en el mundo del vino y las bebidas alcohólicas. IWCA ha recibido esta distinción por su liderazgo visionario a la hora de impulsar la acción colaborativa dentro de la comunidad vitivinícola mundial para mitigar y revertir los impactos del cambio climático mediante la descarbonización de la industria.

En febrero de 2019, Familia Torres y Jackson Family Wines, de California, cofundaron IWCA para abordar el desafío medioambiental más importante del mundo y crear una comunidad vitivinícola más respetuosa y fuerte para las generaciones futuras. Los miembros de IWCA deben primero establecer una huella de carbono de referencia a través de los alcances 1, 2 y 3 mediante la realización de un inventario de emisiones de gases de efecto invernadero verificado por terceros. La siguiente fase fundamental es promover el desarrollo continuo de estrategias de reducción de emisiones. Al ser un grupo de trabajo internacional, los miembros de IWCA proponen una reducción global de las emisiones de gases de efecto invernadero del 80% para 2045, con un objetivo a corto plazo del 50% para 2030.

IWCA se ha construido sobre la base de la gestión ambiental pionera de Familia Torres y Jackson Family Wines. Ambas empresas vitivinícolas familiares llevan mucho tiempo elaborando vinos de calidad respetando los ecosistemas de los viñedos y construyendo un patrimonio agrícola duradero para las generaciones futuras. A través de los proyectos de conservación que llevan a cabo y la gestión innovadora de la energía y el agua, Familia Torres y Jackson Family Wines han logrado avances notables en la reducción de su impacto ambiental, como por ejemplo la reducción de las emisiones de carbono en más de un 25 % por botella de vino producido.

Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres y miembro de la cuarta generación, dijo: “Es un honor recibir un reconocimiento para IWCA en su primer año y estamos satisfechos de ver que varias bodegas ya están en proceso de ser candidatos o miembros de pleno derecho de la asociación. Espero que muchas más quieran unirse a nuestra misión en IWCA y que otros sectores empresariales pongan en marcha iniciativas similares para implementar de forma efectiva programas de reducción de emisiones de carbono”.

Katie Jackson, propietaria de segunda generación y vicepresidenta senior de responsabilidad social corporativa de Jackson Family Wines, declaró: “IWCA es un primer paso fundamental para lograr la colaboración necesaria que puede llevar a crear soluciones adaptables con base científica y el intercambio de mejores prácticas. Subraya la acción estratégica que la industria debe adoptar para cambiar la trayectoria en la que nos encontramos”.

IWCA es una iniciativa ambiental singular en relación con otras iniciativas anteriores en el sector porque se centra únicamente en reducir de forma drástica las emisiones de carbono según unos objetivos claros y una investigación con base científica. Además, todas las bodegas miembros se comprometen a hacer un seguimiento anual del progreso de las acciones. Desde que se anunció la presentación de IWCA, el grupo de trabajo ha consolidado las reglas vigentes de adhesión que establecen los estándares de medición para un plan satisfactorio de reducción de emisiones de carbono.

Para unirse a IWCA, las bodegas miembro potenciales necesitan que al menos un 20% de la energía que utilizan provenga de instalaciones propias de energías renovables, haber completado un inventario de emisiones de gases de efecto invernadero de los alcances 1, 2 y 3, y demostrar una reducción mínima del 25% en las emisiones de CO2 por unidad de vino producida a partir de un inventario de emisiones para demostrar un compromiso continuo.

Ganadores de los IWC Merchant Awards Spain 2019

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El jurado de los International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2019 entregó el pasado 4 de noviembre los galardones de su cuarta edición, con más de 270 inscripciones en 20 categorías y dos premios especiales, en una cena de gala en el Hotel Palace de Madrid ante cerca de 300 invitados vinculados al mundo del vino y la gastronomía. Uno de los momentos más esperados de la noche llegó con el reconocimiento de los premios especiales de esta edición por su contribución al mundo del vino a Ferran Adrià, Premio Personalidad 2019 y José Peñín, Premio a Toda Una Vida.

Además, por segundo año consecutivo, tras el éxito cosechado en la anterior edición, los International Wine Challenge Merchant Awards Spain han vuelto a poner en valor la importancia de generar conversaciones de interés en torno al mundo del vino a través de la “Talks”. Un innovador, sorprendente y desenfadado foro de intercambio de ideas y conocimiento en el que han participado grandes nombres relacionados con el sector vitivinícola y fuera de él. Un total de ocho ponencias en las que se analizó la situación actual del sector vitivinícola no solo en España sino en el mundo, el papel del vino español en el mercado mundial, la importancia del origen y el terruño en el vino, el vino en otros entornos, como el gráfico e ilustrativo, cómo descubrir el tipo de sumiller que uno es y puede llegar a ser, etc.

Premios IWC UK 2019 (otorgados por el jurado de IWC en Reino Unido)

Mejor Vino Tinto Español IWC 2019: Legaris Alcubilla de Avellaneda - Raventós Codorníu

Mejor Vino Blanco Español IWC 2019: Finca Viñoa 2017- Finca Viñoa

Mejor Vino Generoso/Fortificado IWC 2019: Oloroso Don Gonzalo VOS 20 Y.O. - Valdespino - José Estévez

Mejor Vino Espumoso Español IWC 2019: Cava Batec Gran Reserva - Freixa Rigaus

Mejor Enólogo Español IWC 2019: Sergio Martínez- Bodegas Lustau

Champions of Champions: Tío Pepe Cuatro Palmas Amontillado - González Byass

Premios IWC Merchant Awards Spain 2019

Mejor Hotel Enoturístico: Torralbenc

Mejor Experiencia Enoturística: González Byass - Tío Pepe Festival

Mejor Campaña de Marketing: Ramón Bilbao por “El Sueño de Ramón Bilbao”

Mejor Campaña de Marketing Internacional: Ramón Bilbao por Spanish Wine Academy

Mejor Iniciativa de Promoción: C.R.D.O.P. Jerez y Manzanilla por Copa Jerez Forum & Competition.

Mejor Packaging: Raventós Codorníu por Ars Collecta

Mejor Publicación de Vinos: ‘Selectus Wines’

Mejor Guía de Vinos: Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2019

Mejor Plataforma Online: Spanish Wine Lover

Mejor Centro Educativo: The Wine Studio

Mejor Bar de Vinos: Monvínic

Mejor Carta de Vinos en Restaurante: Ambivium

Mejor Sumiller: Juan Luis García - Casa Marcial

Mejor Selección de Vinos en Gran Superficie y Cash and Carry: MAKRO

Mejor Tienda de Vinos Especializada: Vins i Licors Grau

Mejor Tienda de Vinos en Bodega: González Byass - Tío Pepe

Mejor Tienda Online: Bodeboca

Mejor Distribuidor: Wine is Social

Premio Especial a la Personalidad del Año 2019: Ferrán Adrià/Bullipedia

Premio a Toda Una Vida 2019: José Peñín/Guía Peñín