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Toda la gama de cavas Alta Alella Mirgin será 100% Gran Reserva o Cava de Paraje Calificado

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Paraje de Vallcirera, una parcela única ubicada en el Parque Natural de Serralada de Marina. (photo: )

Paraje de Vallcirera, una parcela única ubicada en el Parque Natural de Serralada de Marina.

La bodega Alta Alella Mirgin, fundada en 1991 por la familia Pujol-Busquets Guillén, ha anunciado que su gama de cavas Alta Alella Mirgin será 100% Gran Reserva o Cava de Paraje Calificado a partir de este otoño, una decisión que ratifica la apuesta por la calidad de estos cavas de carácter “cosmopolita y vanguardista”, en palabras de su fundador, Josep Maria Pujol-Busquets. Alta Alella Mirgin ha invertido 3 millones de euros en la adquisición de 30 hectáreas ecológicas y en las infraestructuras necesarias para aumentar el stock y poder alargar así la crianza de sus cavas, que de ahora en adelante saldrán al mercado con un mínimo de entre 30 a 42 meses en botella.

Hasta ahora, el cava AA Mirgin, en botella estándar, ha sido Reserva y pasará a ser Gran Reserva con la añada 2015. El resto de cavas de la familia (AA Mirgin Exeo, AA Mirgin Opus, AA Mirgin Laietà Rosé y AA Mirgin Laietà) lucen desde sus inicios la etiqueta de Gran Reserva. Además, los dos primeros proceden del paraje calificado Vallcirera, una parcela única ubicada en el Parque Natural de Serralada de Marina, y cuentan con la distinción de Cava de Paraje Calificado, la máxima categoría dentro de la D.O.P. Cava. Todos los cavas de la bodega son ecológicos (sus Cavas de Paraje Calificado fueron los primeros del sector en salir al mercado con certificación ecológica), de añada y brut nature, sin adición de ningún tipo de licor de expedición para no maquillar el producto.

En su finca Can Genís, el dúo formado por Josep Maria Pujol-Busquets y su hija Mireia, relevo generacional, preservan el patrimonio vitícola de la región, recuperando viñas con más de 60 años y plantando variedades tradicionales como la Pansa Blanca y la Mataró. Toda la viña de Alta Alella Mirgin es ecológica desde su origen.

Próximamente tienen previsto intensificar su apuesta por la D.O.P. Alella y adquirir más hectáreas de viñedo en la región, que se sumarán a las 50 con las que ya cuentan. La bodega destina gran parte de sus esfuerzos al I+D+i y actualmente está trabajando en la selección, dentro de las variedades tradicionales, de plantas naturalmente resistentes a las enfermedades y adaptadas plenamente al entorno.

Reconocimiento al vino Solmayor Tempranillo 2018

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Milagros Romero Torres. (photo: )

Milagros Romero Torres.

Solmayor Tempranillo 2018, de Bodega Soledad vuelve a lo más alto en Madrid. El pasado 18 de noviembre tenía lugar en el Casino de Madrid una cata en doble sesión en la que se presentaban los vinos ganadores absolutos en el concurso nacional de vinos Pequeñas D.O.s. En la cata se presentaron los siete vinos ganadores por categoría en un concurso en el que solo pueden participar bodegas adscritas a alguna pequeña región vinícola con D.O.P., en este caso, Bodega Soledad participaba con Solmayor Tempranillo 2018 en representación de la D.O.P. Uclés, una de las más pequeñas y exclusivas de España.

El equipo técnico de Bodega Soledad estuvo representado por la enóloga Milagros Romero Torres. Solmayor Tempranillo 2018 destaca por aromas a frutas rojas como frambuesa y fresa madura con apuntes a zarzamora. Es suave y fresco en su paso por boca, con estructura tánica. Aromático y untuoso. Con posgusto largo, cálido y orgulloso al final.

Vinya Alforí explora el potencial de su Monastrell con dos vinos de parcela

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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El proyecto Vinya Alforí (Fontanars dels Alforins, D.O.P. Valencia) sigue creciendo y consolidándose. En esta ocasión, profundiza en el conocimiento de su potencial enológico a través de dos vinos monovarietales de Monastrell de parcela que toman el nombre de los viñedos de los que nacen: Parcela Solana y Parcela Umbría, que son, según sus responsables “las más diferentes dentro de la finca, tanto por orientación, como por características edafológicas”. Vinos que permiten ver cómo se expresan en los vinos las condiciones especiales de composición y naturaleza del suelo y de orientación a través de un mismo idioma: la variedad Monastrell.

La Parcela Solana cuenta con una extensión de tan solo 2,2 hectáreas de viñas viejas, de la variedad Monastrell, plantadas en el año 1957 y arraigadas en un suelo franco arenoso, con muchas gravas y poca profundidad. Como resultado tiene rendimientos muy bajos y uvas muy concentradas. En el proceso de elaboración cuidan al máximo todos los detalles para intentar plasmar, lo mejor posible, las características del terruño. Cuando la uva está en el punto óptimo de maduración se vendimia, en cajas de unos 11 kg, para el traslado a bodega. Se realizan fermentaciones abiertas con constantes bazuqueos manuales con el principal objetivo de conseguir un vino muy bien estructurado. Seguidamente se realiza una crianza en tinas de roble francés durante unos 18 meses. Finalmente, el vino acaba de afinarse en botella.

La Parcela Umbría, anexa a la bodega, cuenta con una extensión de 1,73 hectáreas de viñas plantadas en 1985, también de la variedad Monastrell, con un suelo franco-arenoso con un contenido en materia orgánica mayor que en el resto de las parcelas de la finca, puesto que se encuentra en la parte más baja y menos soleada. El proceso de vendimia, elaboración y crianza es exactamente el mismo que el de su parcela hermana Solana, pero con una marcada diferencia el tiempo de maceración que en el caso del vino procedente de la Parcela Umbría es mucho más corto que el de la Parcela Solana.

Tradición e innovación sustentan los 135 años de Bodegas Vicente Gandía

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Cámara Valencia ha reconocido reciente a Bodegas Vicente Gandía como empresa centenaria por sus 135 años al servicio de la economía valenciana. La gala tuvo lugar en la escuela de negocios Luís Vives del Parque Tecnológico de Paterna y reunió a diversas empresas centenarias valencianas que también fueron reconocidas por sus más de cien años de trayectoria.

Asimismo, la bodega fue galardonada por Carrefour con el premio Pyme, a la mejor empresa en el área de la Innovación por su gama de vinos El Miracle Oganic de vinos ecológicos. Un premio que tiene un gran valor para la bodega porque son los consumidores los que con su voto otorgan este premio.

De este modo, Bodegas Vicente Gandía ha visto reconocido en una misma semana dos reconocimientos que ensalzan dos de sus valores más importantes como son la tradición y la innovación. Bodegas Vicente Gandía aprovecha sus 135 años de experiencia en el mundo del vino para innovar y ser vanguardista en el sector con lanzamientos de vinos tan innovadores como la gama ecológica de El Miracle, Sandara o Solución by Lulú, un vino hecho 100% por mujeres.

Dirigida actualmente por la cuarta generación de la familia Gandía, la compañía apuesta día a día por la sostenibilidad, que se ha convertido ya en una necesidad para el planeta. Entre las acciones más destacables en esta materia destacan los sistemas de economía circular en el tratamiento del agua con la construcción de dos depuradoras en las instalaciones de Chiva y Utiel, lanzamiento de gamas de vinos ecológicos, reducción del peso de las botellas y utilización de materiales alternativos como el aluminio para ahorrar emisiones en el transporte y ser más eficientes.

El primer congreso de enología submarina Underwater Wine Congress 2019 llega a Bilbao el 12 y 13 de diciembre

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Los próximos días 12 y 13 de diciembre tendrá lugar en Bilbao el primer congreso de enología submarina a nivel mundial, Underwater Wine Congress 2019. La cita pretende ahondar en este proceso enológico tan innovador.

La organización corre a cargo de Bodega Crusoe Treasure, pionera en la enología subacuática.. Se trata de un encuentro dirigido al público en general que busca experiencias únicas, así como a profesionales y medios de comunicación interesados en la innovación, la enología y experiencias gastronómicas. Participarán como ponentes los expertos más reconocidos en la materia a nivel internacional.

La enología submarina, o conjunto de conocimientos relativos a la elaboración de los vinos bajo el mar, ha surgido gracias a la inquietud visionaria de quienes ya aventuraban la realidad: los vinos submarinos evolucionan de forma distinta a los terrestres.

El proceso rompe con los principios básicos de la enología tradicional para crear vinos diferentes, química y organolépticamente.

En el marco de las actividades del Underwater Wine Congress, el día 12 de diciembre a las 19.00 h en el Hotel Ercilla de Bilbao, tendrá lugar la mayor cata de la historia de vinos submarinos a nivel mundial, seguida de cena.

Más información en underwaterwinecongress.com