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Sila, un tinto gallego muy versátil que expresa la finura de la Mencía

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La Bodega Pazos del Rey, integrada en el proyecto AvanteSelecta, ha situado ya en el mercado su nuevo vino tinto Sila, amparado por la D.O. Monterrei. Para su elaboración se han empleado solo uvas de la variedad Mencía, que le aportan al vino gran capacidad de envejecimiento y un paladar aterciopelado característico, sin descuidar las óptimas condiciones de esta variedad para la elaboración de tintos jóvenes. El nuevo Sila corresponde a la añada 2009 y el vino fue sometido a crianza en barrica de roble francés durante siete meses. En cata, aparece una expresión alegre de frutos rojos, propios de la Mencía, que entran en armonía con las notas especiadas que le aporta la madera. Se trata de un tinto muy versátil que, gastronómicamente, es adecuado para acompañar tanto pescados acules y blancos al horno, pulpo, o carnes de ave, aunque también puede casar con carnes rojas sin mucho sazonamiento.

Los enólogos andaluces conocen los avances técnicos de DIAM

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El pasado 25 de marzo, un grupo de profesionales pertenecientes a la Asociación de Enólogos de Andalucía, acompañados por el representante en Cádiz de la empresa Tapón Jerez, Rafael López, visitó las instalaciones que la compañía francesa DIAM tiene  en San Vicente de Alcántara (Badajoz). Allí conocieron los últimos avances de esta firma en elaboración de tapones de corcho, como la utilización del CO2 en estado supercrítico, un procedimiento exclusivo a nivel mundial de extracción de aromas del corcho. La patente DIAMANT permite extraer de la harina del corcho el 100% de las moléculas causantes de las desviaciones sensoriales nefastas y tras posterior mezcla con microesferas y siguiendo la técnica de moldeo, permite obtener tapones con total garantía.

Bodegas Utielanas diversifica su producción en busca de su sueño más mediterráneo

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Bodegas Utielanas ha dado un paso importante hacia la diversificación de su producción con su remozada marca Sueños del Mediterráneo, unos vinos con el mismo nombre pero que desde finales de marzo de este año responden a una filosofía totalmente distinta. El pasado 28 de marzo se presentaba la gama de estos caldos (tinto joven, blanco, rosado, fermentado en barrica y crianza) en un marco sorprendente: la sede del C.R.D.O. Valencia y es que los nuevos vinos de Bodegas Utielanas están amparados por la Denominación de Origen Valencia.

Francisco Oller certifica sus tapones con corcho FSC

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La empresa catalana Francisco Oller, dedicada a la fabricación y comercialización de tapones de corcho, ha obtenido el certificado FSC de cadena de custodia, que garantiza la conservación de los alcornocales a través de los estándares de gestión forestal responsable más exigentes del mercado. El director general de la firma, Joan Puig, explicó que la empresa incorporará de forma progresiva volúmenes de corcho certificado FSC en su proceso de producción, convirtiéndose en un referente de futuro para otras compañías. Félix Romero, presidente de FSC España, hizo entrega del certificado al director general de Francisco Oller en un acto a mediados de abril.

Lufthansa elige el vino Losada 2008 para First Class y Business

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El vino Losada 2008 ha sido elegido por la compañía aérea Lufthansa para sus vuelos First Class y Business, según informó la bodega Losada Vinos de Finca (D.O. Bierzo) en un comunicado. Serán más de 20.000 botellas de Losada 2008, que sale a la venta después de Semana Santa, las que se destinarán a los vuelos de First Class y Business de todo el mundo operados por la aerolínea alemana Lufthansa, cuyos expertos seleccionaron este vino en una cata ciega. El vino está elaborado con la variedad Mencía y desde la bodega destacan su elegancia, nobleza y equilibrio, unas cualidades que lo han hecho merecedor de figurar en la carta de vinos de Lufthansa, una de las compañías aéreas más reputadas.