Juanjo Sánchez, del restaurante El Granaino, gana el primer Concurso de Cócteles con Vinos Alicante D.O.P.

 Publicado el Por SeVi

Juan José Sánchez. (photo: )
Juan José Sánchez.

Juan José Sánchez, el barman del restaurante El Granaino de Elche, ganó el primer Concurso de
Cócteles con Vinos Alicante D.O.P. como el mejor valorado en las dos categorías del concurso:
El premio, celebrado en el marco de GastroAlicante 2014, consistió en una cantidad de vino
equivalente a la altura del concursante. Su elaboración con Moscatel "Sweet Nadia" fue
inspirada por su novia y utilizó "Casta Diva Furtiva Lagrima", mientras que el combinado de
Monastrell "Nejvoni Velvet", por sus compañeros del trabajo, tal y como confesó el ganador
al finalizar el concurso. En este caso se sirvió de "Vega Cuyar" de Bodegas Alejandro.
Mientras tanto el mejor cóctel de Monastrell ha recaído en manos de Alberto García,
estudiante de la Escuela de Hosteleria de Santa Pola, que empleó para ello el vino "Laderas
del Sequé".
El presidente del jurado, Francisco Javier Carmona i Escribano, también destacó el trabajo de
Natalia Martínez por "la elegancia de sus elaboraciones y por el gran futuro que apunta en el
mundo de la cocteleria."
El jurado estuvo formado por Eladio Martin, de la DOP Alicante, los sumilleres Amalia Pérez
Planelles y Sergio García y el abogado Antonio Martínez Camacho. Para el gerente de la DOP
Alicante, todas las elaboraciones fueron "muy interesantes y curiosas, llenas de matices y
toque nuevos" y se premió el fomentar el lado "vinoso" o "varietal" de estos vinos.
Tanto el público como los participantes valoraron las grandes posibilidades de creación de
cocteles con vinos y su desarrollo comercial, teniendo en cuenta la baja graduación del vino
y sus posibilidades organolépticas.
El resto de participantes del concurso fueron: Juan Antonio Tomás, Alberto Jose Ramón,
Naomi Abellán y Natalia Martinez que presentaron un total de 12 cócteles en donde se puedo
ver un amplio surtido de vinos para la confección e estos cócteles: vinos blancos secos, vinos
de licor, espumosos, tintos secos y dulces y hasta un Fondillón.


Tenga presente nuestras Condiciones de uso y si utiliza esta información recuerde citar siempre www.sevi.net y La Semana Vitivinícola como fuente.

0 Respuestas(s) a “Juanjo Sánchez, del restaurante El Granaino, gana el primer Concurso de Cócteles con Vinos Alicante D.O.P.”

Comentarios disponibles para usuarios registrados