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Cada 7 dias 04-04-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Caracterización de materiales del olivo: Cuquillos (Lechín, Lechín de Granada)

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Denominación confusa y, sin duda, muy diversificada, con numerosas sinonimias que pueden inducir a errores o a agrupar en esta denominación materiales vegetales muy distintos, unos de aceituna redonda y otros de aceitunas alargadas, todas ellas de pequeñas a muy pequeñas y aptas para aderezo en negro, siendo muy apreciadas como aceitunas de mesa y también para aceite, que es de altísima calidad.
Si buscamos antecedentes históricos en Rojo (1840) y Rojas Clemente (1815) solo podemos asimilar los Cuquillos y no muy claramente a la oliva Tachuna (Olea europaea ovalis, Clemente) cultivada en Aguilar (Córdoba) de la que ambos dicen que tiene las hojas pequeñas y pequeño el fruto, que es aovado y da muy buen aceite. Lo que no supone que se corresponda con los Cuquillos actuales estudiados.
Rojo (1840) en el apartado “de las especies ó variedades de olivo” ya menciona “la necesidad de arreglar la sinonimia de las preciosísimas y numerosas especies ó variedades de olivos que vejetan en España, coordinando un tratado completo de sus descripciones, como lo hizo Duhamel de las castas en Francia” y sigue: “el gobierno debería comisionar… para recoger en nuestros reinos y provincias los olivos que se cultivan para examinarlos por sus flores, hojas y raíces, etc. compararlas con otras y así dar a cada una el nombre que más conviniese, nos entenderíamos fácilmente”. Añade: “es cierto que en cada distrito se conoce la variedad de olivo que produce más y/o da mejor aceite entre las que se cultivan en él”.

Citoliva prepara al sector para un nuevo protocolo sobre el CO2

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (Citoliva) presentó el pasado 21 de marzo el primer software que cuantifica la huella de carbono en todos los procesos que integran la producción de aceite de oliva y a su vez evalúa aquellas actuaciones que reducen las emisiones de CO2, teniendo en cuenta los costes de inversión asociados. Se trata de una herramienta que Citoliva pondrá de forma gratuita a disposición de las empresas del sector a través del link http://www.oilca.eu/oilcatool/ facilitándoles la toma de decisiones en base a criterios ambientales y económicos.
El encuentro, al que asistieron más de 130 empresas e instituciones representativas del sector, fue inaugurado por el presidente de Citoliva, José J. Gaforio; y contó con la presencia del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y a la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, el Consejo Oleícola Internacional, y la participación de las empresas CO2 Consulting y Sinaia Marketing.
Gaforio reafirmó el compromiso del centro tecnológico andaluz con el sector oleícola, y su apuesta por la sostenibilidad y el medio ambiente con la puesta en marcha de proyectos como Oilca, con los que “pretendemos convertirnos no sólo en un referente en innovación, sino en materia de sostenibilidad del conjunto del sector del olivar”. Además se ha referido a los socios que junto a Citoliva participan en Oilca:la Fundació CTM Centre Tecnològic, el Instituto Andaluz de Tecnología, el Centro para Valorização de Residuos, el Laboratoire de Chimie Agro Industrielle del Institut National Polytechnique de Toulouse y la Associação de Olivicultores de Tras-os- Montes e Alto Douro; destacando la cooperación como factores clave para el correcto desarrollo del proyecto.
El software, fruto del proyecto europeo Oilca, mejora la competitividad y reducción de la huella de carbono del sector del aceite de oliva mediante la optimización de la gestión de residuos y la implantación de una eco-etiqueta (http://www.oilca.eu/), liderado desde 2011 por Citoliva y financiado a través del programa Interreg IVB Sudoe, responde a la creciente preocupación en el sector de la agroindustria por el impacto ambiental de la huella de carbono, ya que se está convirtiendo en una exigencia prioritaria del consumidor a las empresas, especialmente en el norte de Europa.
En este sentido, Oilca permitirá realizar una autodeclaración ambiental por parte de productores y empresas, incluyendo la ‘Ecoetiqueta Oilca’ en la información del producto o del envase, documentación o publicidad, así como mediante soportes digitales o electrónicos. Además de esta herramienta de software, el proyecto ha generado una guía para el cálculo de la huella de carbono en el sector del aceite de oliva para ayudar a las empresas oleícolas en el cálculo de su impacto ambiental e identificar de áreas de mejora que permitan reducir las emisiones de gases de efecto invernadero del sector. Esta guía permitirá al sector familiarizarse con las principales actividades, cálculos y elementos a tener en cuenta para determinar la huella de carbono de los aceites de oliva.

El aceite virgen y el de orujo, con signo positivo en la comercialización

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
Las ventas de aceites de oliva envasados durante el mes de febrero ascendieron a 27, 2 millones de litros, a los que hay que sumar un millón de litros de aceite de orujo de oliva, según datos de la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac).
De los 27, 2 millones de litros que salieron de aceite de oliva, 9,7 fueron de la categoría comercial suave, 9,1 de virgen extra, 5,14 de intenso y casi 3,2 de virgen. La suma de las ventas de aceite de oliva en estos dos meses asciende a 61,5 millones de litros que supone una disminución del 2,76% respecto al año anterior. En cambio la tasa anual móvil sigue manteniendo un comportamiento positivo con un aumento de 1,81%.
 

El consumo de aceite de oliva en hogares cayó un 3,83% en 2012

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.

El ejercicio 2012 no fue positivo para el aceite de oliva en términos de consumo. Al menos así lo atestiguan las estadísticas de consumo en hogares elaboradas por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama). Según estos datos, los hogares españoles consumieron un 3,83% menos de aceite de oliva en 2012, en comparación con 2011, hasta totalizar un volumen de 426,11 millones de litros. En términos de valor, el retroceso fue parejo y la inversión domésticas que las familias realizaron en aceite de oliva alcanzó en 2012 los 1.051,2 millones de euros, lo que supone un 3,57% de descenso.
Una de las posibles causas que explicaría este comportamiento podría ser el repunte de precios experimentado por este producto. El precio medio al cierre de 2012 fue de 2,47 euros por litro, un 0,27% más que en 2011. No obstante, tal y como puede comprobarse en el cuadro adjunto, en el último trimestre del ejercicio fue donde se acumularon los incrementos, después de nueve meses con descensos acumulados.