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Valencia se queda con ganas de más vinos de Jerez tras su exitosa presentación

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Los Vinos de Jerez han realizado una presentación histórica en Valencia, con más de 200 marcas de 20 bodegas presentes en un showroom, que significa el mayor despliegue que el Marco de Jerez haya hecho jamás en la capital del Turia. Ante una oferta tan sugerente y en un momento en que los vinos jerezanos promueven una auténtica revolución gastronómica, los profesionales de la restauración y de la enología han respondido con una asistencia masiva. Más de 300 invitados han pasado por el salón profesional en el Hotel Balneario Las Arenas durante toda la jornada.

Entre los asistentes se encontraban profesionales de diferentes ámbitos de la hostelería y restauración, de la enología y la gastronomía de Valencia, así como de los medios de comunicación, que han podido conocer a fondo uno de los pocos vinos verdaderamente únicos que existen en el mundo, los vinos de Jerez. Y para profundizar aún más en sus singularidades, en el transcurso del showroom se celebraron tres seminarios magistrales: Crianza biológica y vinos en rama, Los Vinos de Jerez en la Gastronomía y Tesoros de sacristía (Cata VOS y VORS), que han permitido a más de 250 personas introducirse en tres de las modalidades que mayor expectación están levantando dentro del rico universo de los vinos que se elaboran en el triángulo que forman Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María.

La presidenta de la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV), María Luisa Martín Tejera, manifestó en nombre del sector profesional la “satisfacción” con el despliegue protagonizado por las bodegas jerezanas con motivo de este festival. Según sus palabras, “Valencia ha recibido con entusiasmo esta magnífica oportunidad de conocer y disfrutar grandes joyas de la enología. Este festival representa para los profesionales del vino y la gastronomía una ocasión sin precedentes que esperamos se repita en el futuro”.

Por su parte, César Saldaña, director General del Consejo Regulador, quiso mostrar su agradecimiento a los profesionales del sector Horeca, constatando que la acogida ha sido extraordinaria y los establecimientos se han volcado en la celebración de actividades que muestran el gran potencial de los vinos del Marco en armonía con la gastronomía valenciana y que inundaron la ciudad durante diez días.

Participaron en el showroom las bodegas Arfe, Barbadillo, Barón, Delgado Zuleta, Díez Mérito, Emilio Hidalgo, Faustino González, Fundador, González Byass, Gutiérrez Colosía, Hidalgo - La Gitana, José Estévez, Juan Piñero, Lustau, La Cigarrera, Rey Fernando de Castilla, Romate, Tradición, Williams & Humbert y Yuste.

El showroom del Hotel Las Arenas, celebrado de 11.30 a 14.00 y de 16.00 a 20.00 horas del día 18 de abril, se erigió como el acto central del Sherry Festival, congregando en un único espacio a los mayores entendidos en vinos de Valencia y a los bodegueros jerezanos. Un encuentro sin precedentes, pero que no consume el Sherry Festival, pues las actividades de la gran cita monográfica inundaron la capital levantina. Restaurantes, bares, enotecas y aulas de catas el programa de experiencias gastronómicas, degustaciones y seminarios…

El martes 19 de abril los profesionales de la enología vivieron otro momento cumbre del Sherry Festival con el estreno en Valencia del documental “Jerez y el Misterio del Palo Cortado”. El film de José Luis López Linares desmenuza en 90 minutos los secretos del jerez más enigmático: el Palo Cortado. Tras el éxito en la Berlinale, en el Festival de Málaga y en el Sherry Festival de Barcelona en 2015, los profesionales de la gastronomía valenciana conocerán de primera mano esta pieza audiovisual consagrada a uno de los vinos con más personalidad.

La D.O.P. Campo de Borja celebrará el 26 de mayo 12ª Muestra de Garnachas

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Imagen de la pasada edición de la Muestra de Garnachas. (photo: Miguel Angel Vicente. Val @ALMOZ)

Imagen de la pasada edición de la Muestra de Garnachas.

La D.O.P. Campo de Borja celebrará la 12º Muestra de Garnachas el jueves 26 de mayo en el Museo de Zaragoza (Plaza de los Sitios). El C.R.D.O. busca ratificar la buena salud de los vinos de Campo de Borja en una cita denominada “Garnachas en el Museo”. En la muestra participarán nueve bodegas de la D.O.P.: Bodegas Alto Moncayo, Bodegas Aragonesas, Bodegas Bordejé, Bodegas Borsao, Bodega Pagos del Moncayo, Bodegas Román, Bodegas Ruberte, Bodegas Palmeri Sicilia y Crianzas y Viñedos Santo Cristo.

Como en años anteriores, los vinos podrán degustarse acompañados de Jamón de Teruel y Quesos Acebo del Moncayo. Además de la degustación, se realizará una cata profesional de 12 vinos que incluirá a todas las bodegas participantes de la D.O., más 3 vinos franceses de Châteauneuf-du-Pape, invitados de lujo. El C.R.D.O.P. Campo de Borja, tras el éxito del Concurso Garnachas del Mundo, ha decidido que Zaragoza sea escenario cada año de la presencia de alguna de las DD.OO. que más se están significando internacionalmente por sus vinos de Garnacha. Y qué mejor manera de comenzar que con Châteauneuf-du-Pape.

Las DD.OO. Pla i Llevant y Binissalem se adhieren al Wine in Moderation en defensa de un consumo moderado y responsable de vino

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Los Consejos Reguladores de la D.O.P. Pla i Llevant y la D.O.P. Binisalem se han manifestado a favor de promover el consumo moderado de vino, a través de su adhesión al programa WIM (Wine in Moderation). El acto tuvo lugar el viernes 22 en Can Alcover, Palma de Mallorca.

Las dos DD.OO. mallorquinas, Pla i Llevant y Binissalem, se han incorporado al programa europeo Wine in Moderation, que promueve y defiende el consumo responsable de vino como una norma sociocultural con el objetivo de prevenir y reducir el abuso y los daños colaterales relacionados con el consumo de alcohol.

José Luis Roses, presidente del C.R.D.O. Binissalem; Antoni Bennàssar, presidente del C.R.D.O. Pla i Llevant; Susana García Dolla, vicesecretaria general de la Federación Española del Vino (FEV); y Domingo Valiente, secretario general de FIVIN, han firmado el convenio de adhesión al programa Wine in Moderation.

Desde este momento, los dos consejos se comprometen a la difusión del principal mensaje común de moderación. Así como a cumplir el código de Autorregulación en Materia de Publicidad y Comunicaciones Comerciales de la Federación Española del Vino. Para el programa WIM estas dos adhesiones suponen un avance cualitativo importante que ayudará a difundir su mensaje de consumo moderado de vino al consumidor final. Así como concienciar a la ciudadanía sobre los beneficios sobre la salud de un consumo responsable de vino.

Tras la firma, tuvo lugar una conferencia sobre los aspectos beneficiosos del vino sobre la salud. El doctor Ramon Estruch, coordinador científico de FIVIN y consultor del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona, explicó cuáles son las pautas responsables de consumo de vino, así como los beneficios que dicho consumo aporta a la salud. En este sentido, el Dr. Miquel Fiol, presidente del Instituto de Investigación Sanitaria de Palma explicó cómo el vino actúa como protector ante patologías cardiovasculares. Por último, el Dr. Josep Tur, director del Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la Salud-UIB, expuso cómo un patrón alimentario, como es la Dieta Mediterránea, aporta grandes beneficios a la salud.

Wine in Moderation es un conjunto de actuaciones dirigidas tanto a consumidores como a la propia industria vinícola, donde la máxima es transmitir a la sociedad la importancia de la moderación y propiciar el cambio cultural, ya que el vino ha sido y es una parte importante de la vida y la cultura europea apreciada por millones de personas en el mundo. El Programa WIM representa la contribución del sector del vino al Fórum Alcohol y Sociedad de la Comisión Europea, como parte de la Estrategia en materia de alcohol de la Unión Europea.

El consenso entre industriales y productores evita las elecciones en la D.O.P. Valdepeñas

 Publicado el por Elisa Laderas (colaborador)

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Los productores e industriales de la Denominación de Origen Valdepeñas han alcanzado un acuerdo para estar representados en los órganos de dirección de la Asociación Interprofesional en función de su peso o representatividad en la entidad vitivinícola, lo que permitirá agotar el proceso electoral que culminaba el 2 de mayo sin que tenga que haber votaciones, como ha venido ocurriendo en los últimos mandatos.

El consenso entre las partes ha devuelto “la paz” a la Interprofesional, sobre todo después de que los industriales decidieran retirar su doble candidatura para estar representados también en el sector productor como pretendían algunos industriales con viñedos propios. En esta “calma tensa” ha tenido mucho que ver la mediación de la Consejería de Agricultura que desde hace meses está tutelando la modificación del pliego de condiciones de la D.O.P. que, según su titular, Francisco Martínez Arroyo, ya está “cerrado”.

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ACE celebra con éxito su 27º Congreso Anual y la Nit de l’Enologia 2016

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La Associació Catalana d’Enòlegs (ACE) celebró recientemente su 27º Congreso Anual y la tradicional Nit de l’Enologia, que este año se celebró en las instalaciones del Hotel PortAventura, en Vila-seca (Tarragona). Este año, los galardonados han sido Pere Miró Aguadé, presidente de Vermut Miró, como “enólogo con la mejor trayectoria profesional”, que desgraciadamente falleció hace poco a la edad de 76 años; Lluis Tolosa Planet, en la categoría de “medios de comunicación”; y Pere Sans Suñé, de 93 años, como “enólogo sénior”.

En cuanto al encuentro técnico, este año se centró en las innovaciones en Shelflife: estrategias para mantener las características de los vinos a lo largo del tiempo. En la jornada, los enólogos, junto con los estudiantes de Enología de la URV (becados por Lallemand) se dieron cita para informarse sobre un tema tan candente como son los diferentes aspectos relacionados con la estabilidad de los vinos.

Arrancaron Toni Cantos, presidente de ACE; y Carles Playà, decano del Colegio de Enólogos y Enólogas de Cataluña, con la presentación. La temática de este año contó con especialistas en diferentes materias que compartieron sus conocimientos y prácticas en el campo de la estabilización vínica. Matteo Maragon, profesor del Plumpton College de Brighton, que abordó los avances en la estabilización proteica. Por su parte, Mª del Carmen Portillo, del grupo de Biotecnología Enológica de la Facultad de Enología de la Universitat Rovira i Virgili, mostró sus investigaciones sobre la perspectiva del uso de la secuenciación masiva en el mundo de la vitivinicultura.

Posteriormente intervinieron André Fuster (Universidad de Toulouse y Agrovin Francia), que ahondó en la estabilización de la materia colorante de los vinos tintos durante la fermentación. Víctor Puente, director técnico de Laffort, presentó el estado de la cuestión en cuanto a estabilización microbiológica; José María de las Heras, director técnico de Lallemand, mostró los resultados obtenidos en diferentes estudios nacionales e internacionales sobre la protección ante la oxidación durante la crianza. Finalmente, Josep Gual y Giacomo Cocci, de Magusa, expusieron los estudios relativos a la estabilización tartárica a través del intercambio catiónico.

El Congreso continuó por la tarde con una interesante mesa redonda y una cata de bebidas aromatizadas con base de vino, sangrías y vermuts. Participaron en la mesa Isaac Rigau (Laffort), Carles Playà (Colegio de Enólogos y Enólogas de Cataluña), Mª Carmen de Francisco (Codorníu), Joan Miquel Canals (decano de la Facultad de Enología de la URV), Anton Castellà (D.O.P. Catalunya) y Gregori Luengo (Celler Sort del Castell).

Como viene siendo habitual, la jornada se cerró con La Nit de l’Enologia, patrocinada por Verallia. Este año, los galardonados han sido Pere Miró Aguadé, presidente de Vermut Miró, como “enólogo con la mejor trayectoria profesional”, que desgraciadamente falleció hace poco a la edad de 76 años; Lluis Tolosa Planet, en la categoría de “medios de comunicación”; y Pere Sans Suñé, de 93 años, como “enólogo sénior”.

Desde la ACE agradecen también el apoyo y colaboración de la firma Rius & Rius Assessors en este evento.