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Gran desconocimiento entre consumidores y hosteleros de la prohibición de aceiteras rellenables en sala

 Publicado el por Aceites de Oliva de España (colaborador)

Han pasado más de dos años y medio desde la puesta en marcha de la norma sobre presentación de los aceites de oliva en salas de hostelería, que obliga a los profesionales a presentar a sus clientes estos aceites en envases debidamente etiquetados y dotados de un tapón irrellenable, o bien en formato monodosis, con un cierre que pierda su integridad tras el primer uso. El sector del aceite de oliva considera que se trata de un periodo más que suficiente para que la sociedad haya asumido la norma, más si cabe cuando redunda en beneficio del consumidor. No obstante, ha podido comprobar que aún existen establecimientos de nuestro país que no cumplen con los preceptos que fija el Real Decreto.

Es por esa razón que la Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha encargado un estudio para tratar de conocer los motivos por los que la implementación no se ha consolidado en la totalidad de los casos. El estudio, que contará con la participación de más de 3.000 consumidores y profesionales de la hostelería, ya nos ha ofrecido algunos datos esclarecedores, que apuntan a que una parte importante de los incumplimientos se puede achacar a una falta de conocimiento. Y eso a pesar de que la sociedad en su conjunto es conocedora en un alto porcentaje de la existencia de esta norma. El 68,8% de los consumidores encuestados responden afirmativamente a la pregunta: “¿Sabe si existe una norma que obliga a los establecimientos de hostelería y restauración a utilizar envases no rellenables o monodosis para el aceite de oliva que pone a disposición de sus clientes?”. El nivel de conocimiento es mayor entre los hosteleros, el 91,7% aseguran conocer que la existencia de normativa a este respecto.

Pero cuando entra en confirmar el grado de conocimiento de los detalles de la norma (tapón irrellenable y/o monodosis debidamente etiquetados en los aceites de oliva o las normas que rigen para el resto de aceites) el grado de conocimiento de ambos colectivos deja mucho que desear. De hecho, tan solo el 13,8% de los consumidores tiene conocimientos, al menos parciales, sobre la norma. El resto, directamente desconocen cómo debe aplicarse. Los hosteleros salen algo mejor parados, pero no mucho más, con un 44,8% que demuestran que conocen, aunque de forma parcial, el contenido del Real Decreto.

Parece más que evidente que si queremos que la sociedad asimile plenamente esta norma es necesario poner en marcha acciones informativas. Acciones como las que la propia Interprofesional del Aceite de Oliva Español puso en marcha en 2014 con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Por lo que el sector del Aceite de Oliva está trabajando para poner en marcha nuevas acciones de información. 

Balance de campaña del aceite de oliva a 30 de junio de 2016

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La mesa sectorial del aceite de oliva y la aceituna de mesa ha analizado, en su encuentro mensual, los datos disponibles a 30 de junio sobre producción y mercados, de los que se desprende la buena marcha de la comercialización del aceite de oliva, a tres meses de la finalización de su campaña. También ha constatado signos positivos de recuperación en las exportaciones de este producto, tanto en el mercado comunitario como en el mundial. En base a los datos analizados, la mesa ha verificado el incremento de la producción hasta las 1.396.3000 toneladas, lo que representa un incremento del 66% e relación con la campaña pasada y del 15% sobre la media de las cuatro últimas. El total de la aceituna molturada ha sido de 6.791.719 toneladas, con un rendimiento medio de 20,53%, 0,03 puntos por debajo del de la campaña pasada en las mismas fechas.

En cuanto a las importaciones, con datos provisionales para los meses de mayo y junio, se estima han alcanzado la cifra de en 97.900 toneladas, mientras que las exportaciones, también con datos provisionales para los meses de mayo y junio, se estiman en 612.600 toneladas, con un descenso del -5% respecto a la campaña anterior y del -4% en relación a la media de las cuatro últimas campañas. La media mensual de salidas de este periodo ha sido de 68.070 toneladas. El mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 409.400 toneladas, cantidad que asciende en un +5 % respecto a la de la campaña pasada, y un +1% con respecto a la media de las cuatro campañas precedentes. La media mensual de salidas de estos nueve meses ha sido de 45.490 toneladas.

Así, la comercialización total (mercado interior aparente+exportaciones), ha llegado hasta 1.022.000 toneladas, lo que supone un descenso del -1% con respecto a la campaña anterior y de un -2% en relación a la media de las cuatro últimas. La media mensual de salidas ha alcanzado la cifra de 113.560 toneladas.

El volumen de existencias, cifrado en 652.900 toneladas, es un 12% inferior a la media de las cuatro campañas anteriores. En las almazaras se almacenan 474.100 toneladas lo que supone un descenso del 13% respecto a la media de las cuatro precedentes, en el PCO (Patrimonio Comunal Olivarero) 10.000 toneladas mientras que en las envasadoras, refinerías y operadores se sitúan otras 168.800 toneladas.

En cuanto a la aceituna de mesa, a falta de un mes para el cierre de su campaña, se percibe un aumento del consumo interno y un incremento de las exportaciones en los últimos meses, aunque se mantienen por debajo de la campaña pasada que fue excepcional. La situación de mercado es de tranquilidad, con un ligero repunte de los precios en las últimas semanas. Las existencias a 30 de junio se cuantifican en 434.370 toneladas, un incremento del 11% con respecto a la campaña pasada.

Cada 7 Días 27-07-16

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado de cualquiera de las doce regiones que aglutinan el viñedo español.

Cada 7 Días 20-07-16

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Cada 7 Días 13-07-16

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