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La joven bodega Monsata Perdigón recupera el vino de Plantafina de Pedralba

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Vinos de Monsata Perdigón, elaborados con la variedad autóctona valenciana recuperada Plantafina de Pedralba. (photo: )

Vinos de Monsata Perdigón, elaborados con la variedad autóctona valenciana recuperada Plantafina de Pedralba.

El cultivo de la vid y la elaboración de vino en la localidad valenciana de Pedralba estuvieron en auge desde el siglo XIX hasta inicios de la década de los 90 del pasado siglo XX. Una vitivinicultura que se basaba en una variedad, la Plantafina de Pedralba, que ya cultivaban los musulmanes siglos atrás para su consumo en fresco y pasificada. La llegada del regadío y la mayor rentabilidad de los cítricos y de los frutales hicieron que la variedad, y la viticultura local, prácticamente desaparecieran.

Afortunadamente, la generación más joven de dos familias de este municipio de Los Serranos, apodadas los ‘Monsata’ y los ‘Perdigón’, se empeñaron en que esta variedad de Vitis Vinifera no desapareciera. Fue así como se hicieron con dos hectáreas de viñedo y como multiplicaron la variedad a partir de material vegetal que iba a ser arrancado. Actualmente son los propietarios de las únicas parcelas de Plantafina de Pedralba.

Ahora, el fruto son dos vinos de la añada 2014 (quinto año de la vid nueva, aunque también cuentan con algunas cepas antiguas), de los que elaboran un total de 5.000 botellas en unas pequeñas instalaciones que, pese a sus dimensiones, cuentan con la tecnología necesaria para elaborar grandes vinos (frío, depósitos de acero inoxidable…).

La Plantafina de Pedralba es una variedad vigorosa y muy productiva, que de forma natural general racimos grandes y muy compactos de bayas pequeñas y piel muy fina. Por ello, los jóvenes de Monsata Perdigón tuvieron que aplicar sus conocimientos en el campo para reducir la carga de las cepas y el vigor, en pro de la concentración y de la sanidad de la uva.

La parcela se encuentra sobre un barranco con buena ventilación, con lo que al lograr “controlar” a la Plantafina de Pedralba para limitar la producción de las cepas hasta un kilo o kilo y medio por planta y con racimos más sueltos, la sanidad es total, sin necesidad de aplicar tratamientos más allá del azufre. Un viñedo que está en trámite de ser reconocido como de producción ecológica.

Como hemos dicho, elaboran dos referencias, uno monovarietal 100% Plantafina de Pedralba y un segundo vino en coupage con la Moscatel (tradicionalmente la Plantafina de Pedralba se combinaba con esta cepa o con Malvasía).

El primero de ellos es Pedralba 2014, un vino limpio y brillante, de color pajizo, vivo, con ribete acerado. En nariz sobresale la manzana Golden bien madura y la fruta blanca de hueso como el melocotón y el albaricoque. Tiene un ligero punto tropical y aparecen unas interesantes notas de membrillo. Su intensidad aromática es media. En boca es sedoso, con una acidez no muy elevada pero buena, cítrica, con un ligero carácter mineral y un interesante amargor final que le aporta longitud. Un vino franco, honesto, marcadamente Mediterráneo y que muestra que la Plantafina de Pedralba tiene un largo camino que recorrer en la vitivinicultura valenciana. Una senda que debe ser transitada de la mano de la investigación, el ensayo, la promoción y el tesón.

A continuación, catamos Pedralba Coupage 2014, en el que sus responsables querían probar el coupage clásico de la Plantafina de Pedralba con Moscatel. Está elaborado con un 60% de Plantafina de Pedralba y un 40% de Moscatel, vinificadas por separado. En copa el vino sigue presentándose limpio y brillante, pajizo amarillo y desaparece el ribete acerado. En nariz, destaca la Moscatel, con un perfil muy floral (azahar) y un punto de miel, que domina sobre el aporte frutal de la Plantafina de Pedralba, que se expresa, no obstante a través de notas de lichis y de melocotón dulce. En boca, el aporte de la Plantafina es más notable, una acidez correcta, cítrica, fresco y un punto salino, características que contrarrestan el posible empalague de la Moscatel, muy agradable de beber. Un vino muy bien elaborado, como el anterior, pero que pierde el carácter personal de la Plantafina de Pedralba.

Hay trabajo por hacer, y los jóvenes bodegueros ya están en ello. Falta por ver cómo se expresa esta variedad valenciana en contacto con el roble (bien en su fermentación, bien en su crianza), además de ajustar los porcentajes de su “matrimonio” con la Moscatel o de probar otras parejas de baile menos “mandonas” como la Malvasía, la Macabeo o la Sauvignon Blanc. Tiempo al tiempo.

Pedro Rovira Rovira, reconocido por su trayectoria de más de 50 años por la Asociación Catalana de Enólogos (ACE)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Pedro Rovira Rovira. (photo: )

Pedro Rovira Rovira.

En el marco del 26º Congreso Técnico de la Asociación Catalana de Enólogos (ACE), celebrado el pasado 17 de abril, Pere Rovira Rovira recibió el galardón como “Enólogo Sénior” durante el acto de “La Noche de la Enología 2015”, que se celebró en la preciosa bodega modernista de Pinell de Brai, en el corazón de la D.O.P. Terra Alta, diseñado por el arquitecto Cesar Martinell discípulo de Antoni Gaudí conocida también con el nombre de La Catedral del Vino.

Los premios fueron otorgados a Pere Rovira Rovira como enólogo sénior, por su trayectoria de más de cincuenta años en el sector como elaborador en la D.O.P. Penedès desde 1967 y en la en la D.O.Ca. Priorat desde 1998 en la finca de Mas de en Gil. También se reconoció a Valentí Roqueta Guillamet como el enólogo con la mejor trayectoria profesional, presidente de Roqueta Origen; y a Ángel García Petit a quien se le concedió el premio periodístico que distingue la labor de los medios de comunicación por su labor en la difusión y promoción del vino catalán (en portales como Cupatges, Vadevi, revistas como Cuina, o como profesor de sumilleres).

Durante la Noche de la Enología se cataron vinos de los enólogos premiados: Abadal Picapoll 2014, Vino Coma Blanca 2012, y Ekam 2010, y otras de las bodegas elaboradoras de la zona.

Joaquín Corominas, director de Bodegas Herms: ‘La Terra Alta es el territorio de mayor densidad de Garnacha Blanca’

 Publicado el por Jesús Ávila (colaborador)

Joaquín Corominas, con sus vinos. (photo: )

Joaquín Corominas, con sus vinos.

Poco a poco, pero con la mayor constancia y disciplina, Bodegas Herms, que tiene su zona de viñedo en la Terra Alta, concretamente en el municipio tarraconense de Batea, ha ido ganando mercado, y sus preciados vinos ya están presentes en los cinco continentes. Conversamos con Joaquín Corominas, director de esta empresa.

 

¿Cómo y cuándo se formó Bodegas Herms?

Lo que es Herms no es muy antiguo, porque nació a comienzos de 2012, aunque el proyecto surgió hace muchos años, trasladándose a los tiempos actuales. Yo soy la cuarta generación de una familia dedicada desde siempre al cultivo de la vid y a la elaboración de vinos; siempre hemos querido recuperar la tradición, como si regresáramos al pasado, pero adaptándonos a las tendencias de nuestro tiempo. Antes, no se miraban en las etiquetas las graduaciones de los vinos, y había vinos con 20 y 22º, de graduación, y nadie se escandalizaba. Hoy, los baremos se sitúan entre los 12 y 14º.

 

¿Cuáles son sus productos?

Se trata de cuatro vinos: blanco, elaborado con la uva autóctona de la zona: la Garnacha Blanca; el rosado (Herms Rosé), elaborado en un 100% de la variedad Syrah; el Premium, que es un tinto joven, elaborado a base de Garnacha Negra y Syrah (60 y 40%, respectivamente), y, por último, el Herms Premium (Crianza), elaborado también con Garnacha Tinta y Syrah (con las mismas proporciones), y envejecido durante 6 meses en barrica de roble francés.

 

Joaquín Corominas.

Joaquín Corominas.

¿Qué ofrecen los vinos Herms, en relación con la amplia oferta enológica de nuestro país?

Lo que yo destacaría, por parte de nuestro vino blanco, es el poder ofrecer al mercado el vino de la variedad Garnacha Blanca. Precisamente la zona de producción de nuestros vinos, que es la Terra Alta, coincide con el lugar de mayor concentración de esta variedad vinícola de todo el planeta. Los amantes del buen vino blanco se decantan sin dudarlo por esta variedad, que es, paradójicamente, la gran desconocida, la cual es, al mismo tiempo, la uva estrella de esta comarca del sur de Tarragona.

 

¿Cuáles son sus principales mercados?

Europa, y dentro de Europa, países como Alemania, Noruega, Suiza, Bélgica, Inglaterra; y los establecimientos calificados como restaurantes de 4 y 5 tenedores, tiendas de delicatesen, gourmets, etc.

 

¿Háblenos de sus proyectos a corto, medio y largo plazo?

Nuestros proyectos a corto plazo están en alcanzar una mayor incidencia en el mercado más próximo, que es el catalán, el cual, curiosamente, sigue siendo una asignatura pendiente. A medio plazo estaría una conquista más fuerte del mercado europeo. Y a largo plazo consolidarnos en el mercado norteamericano (EE.UU. y Canadá), al tiempo que elaboramos un gran reserva, en tinto, que sería el buque insignia de nuestra empresa.

 

¿Podríamos calificar a los vinos Herms, como vinos de origen templario?

Sería mejor decir que se trata de vinos que nacen en suelo que fue preparado como tal, hace ocho siglos por los templarios, para plantar viñedos. Recuerdo que fue en el año 1255, cuando la Orden del Temple, en la población de Gandesa, capital de la Terra Alta, redactaron la Carta Delmaria, considerado el documento más valioso que se conserva en nuestro país relacionado con la cultura del vino, firmado por los templarios, en el cual se especifican todos y cada uno de los conceptos y técnicas que debían respetarse para el mejor cultivo de la tierra en relación con la cultura vitivinícola, y que, a pesar del tiempo transcurrido, sigue vigente en nuestros días, como recuerda con orgullo los estatutos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Terra Alta.

 

¿Sabemos que Herms es una empresa que no cesa de respaldar actividades solidarias?

Desde que se fundó la empresa Bodegas Herms, hemos tenido presente un compromiso de apoyo a sectores sociales desfavorecidos. Nuestra labor, en este sentido, se está proyectando en tres frentes: uno que comprende un pack/vino solidario, que hacemos conjuntamente con una ONG, llamada “Temyque” (Tengo esclerosis múltiple, y qué), que tiene como sede la población barcelonesa de Santa Coloma de Gramanet. “Temyque” colabora con voluntarios de Telefónica y Fundación Telefónica, formando un pack de proyectos conjuntos. Y Haití, en cuyo país colaboramos con la Fundación Henri Christopher, para sufragar las necesidades de una escuela de huérfanos y ayudas a la infancia, con un ambicioso proyecto escolar que lo pide a gritos ese país, y yo soy el embajador para toda Europa. Además de otros proyectos puntuales”.

Señor Joaquín Corominas, le quedamos muy agradecidos por sus explicaciones y tiempo, animándole a que siga su marcha ascendente, de los vinos Herms; verdadero ejemplo a seguir, en todos los sentidos.

 

 

Primer congreso internacional sobre la variedad Monastrell, el 12 de noviembre en Alicante

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Presentación del Congreso Internacional sobre la Monastrell. (photo: )

Presentación del Congreso Internacional sobre la Monastrell.

La D.O.P. Vinos Alicante presentó en Fenavin el Congreso Internacional Monastrell Alicante, La España Mediterránea, del que ya había dado noticia SeVi. El presidente de la D.O.P. Alicante, Antonio Miguel Navarro, acompañado por el presidente de la D.O.P. Jumilla, Pedro Lencina, y el presidente de la D.O.P. Yecla, Pascual Molina, y con el apoyo del presidente de la D.O.P. Almansa, Pascual Martínez, avanzó las claves y contenidos de este gran encuentro.

Navarro mostró su satisfacción, al tiempo que destacó que este congreso de carácter internacional surge para reivindicar la personalidad y creciente interés de esta variedad.

En palabras de Antonio Miguel Navarro la Monastrell es una uva cultivada en el mediterráneo español desde el S. XII. “Sin embargo, hoy en día, esta variedad no está entre las más conocidas pese a ser más antigua incluso que la Garnacha o la Tempranillo”, señaló. A la vez, en los últimos años, la finura adquirida en la elaboración de la nueva generación de vinos Monastrell está despertando un creciente interés entre las nuevas generaciones tanto de enólogos como de consumidores; por eso, “consideramos que es el momento de celebrar un Congreso que reúna todas las voces que, a nivel local y global, están trabajando con pasión en la elaboración y revalorización de esta variedad y hacerlo desde Alicante, epicentro del Mediterráneo, escenario estrechamente ligado a la variedad, y con el apoyo de las tres Denominaciones de Origen, Almansa, Jumilla y Yecla que, junto a la de Alicante, más hectáreas de Monastrell tienen en España”.

Para finalizar, Antonio Miguel Navarro destacó: “Estamos en deuda con esta variedad, porque es la gran desconocida del panorama español, a pesar de tener un fuerte acento autóctono. Con este Congreso Internacional, queremos que se conozca la historia y el potencial de esta variedad única”.

Entre los temas que se abordarán el próximo 12 de noviembre se encuentran: las características de la variedad y su capacidad enológica; zonas productoras y elaboraciones dentro y fuera de España; posibilidades de promoción de los vinos Monastrell, y maridajes de los vinos con productos de la Dieta Mediterránea. Además durante el congreso se celebrará un showroom donde se podrán catar diferentes elaboraciones de la variedad Monastrell.

Todo listo para el 70º Congreso de Assoenologi, del 30 de mayo al 2 de junio en Puglia

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La asociación italiana de técnicos del sector vitivinícola Assoenologi celebrará en Puglia, del 30 de mayo al 2 de junio, su 70º Congreso, que está previsto que sea inaugurado por el ministro de Política Agrícola, Alimentaria y Forestal, Maurizio Martina. Un congreso nacional de los enólogos italianos que abordará cuestiones de mucha actualidad, desde la relación entre el vino y la salud, a la sostenibilidad, pasando por la dieta mediterránea, la competencia española, aspectos políticos y de mercado. No en vano, el lema escogido en esta ocasión es “Conocer para entender, saber para producir y para vender”.

Se han programado más de 12 horas de conferencias, con expertos italianos y de fuera de sus fronteras. Una de esas sesiones de trabajo se centrará en España, como principal competencia de los vinos italianos. Esta sesión se focalizará en los blancos gallegos, los vinos de Ribera del Duero y los vinos de Jerez. Los expertos españoles que participarán serán Santiago Jordi, presidente de la Federación Española de Asociaciones Enólogos (FEAE), Luis Buitrón y Begoña Jovellar.

La “macrofotografía” del sector vitivinícola italiano que efectúa Assoenologi puede resumirse en: 656.000 ha de viñedo en Italia; 384.000 empresas vitícolas; 25.000 empresas embotelladoras; una producción media (2009-2014 de 42,5 Mhl; 405 DD.OO., de las que 73 son D.O.C.G.; 332 D.O.C. y 118 vinos I.G.P. Cerca del 37% de la producción se elabora bajo D.O.P., el 33% es vino con I.G.P. y el 30% restante es vino genérico y varietal. Cerca de la mitad de la producción italiana se exporta.

El programa completo se puede descargar aquí