El sector cooperativo de Cataluña homenajea al enólogo valenciano Vicente García, propietario de Pago de Tharsys

Cientos de enólogos y cooperativistas catalanes rindieron homenaje el pasado 24 de noviembre al enólogo valenciano Vicente García, propietario de la bodega requenense Pago de Tharsys, protagonista de la 19ª Festa del Vi Novell, de la Cooperativa Vinícola de Sarral. García comenzó el acto con la apertura de la barrica y la extracción del primer vino. Un gesto que muestra el reconocimiento de la entidad a la labor que ha desarrollado durante décadas en el sector vitivinícola y también como responsable técnico de esta cooperativa desde el año 1979.
Cataluña, junto con Francia y su tierra natal, la valenciana, han formado parte de su bagaje profesional siempre ligado a la elaboración de productos de calidad. En Cataluña trabajó como director técnico de afamadas cavas catalanas como Segura Viudas, Covides y Parés Baltà. Finalmente volvía a su Requena natal para, junto con su esposa Ana Suria, emprender un proyecto hecho realidad en el año 2002, Pago de Tharsys. García es conocido como “el padre del cava valenciano”. No solo porque fue el primero elaborarlo, en 1981, sino también porque abanderó la lucha para que el C.R.D.O. Cava amparase a los espumosos de Requena.