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Congreso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra en Córdoba

 Publicado el por Francisco Acedo (colaborador)

Córdoba fue sede durante dos días (17 y 18 de diciembre) del primer Congreso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra, organizado por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y QvExtra, donde los especialistas analizaron el presente y el futuro del sector. Muy reivindicativos, especialmente las empresas aceiteras, con un claro mensaje: que la calidad impere en el producto final y no se perjudique la imagen cuando se comercializa en el extranjero. “Mucho tenemos en juego y muchos ojos encima, por lo que no podemos fallar”, afirmaron los participantes entre pasillos.
Y como ejemplo claro la puesta de larga de la última idea a cargo de la Asociación QvExtra Internacional, que engloba a la mayoría de los productores de más calidad de aceite de oliva virgen extra. Nada menos que un sello de calidad más exigente que los actuales parámetros en España y Europa. “Hay que ser muy exigentes con nosotros mismos”, afirmó su presidenta Soledad Serrano. En apenas un año ya cuenta con 40 empresas y un total de 115.000 hectáreas de olivares que producen alrededor de 85.000 toneladas de aceite virgen extra. Y con éxito y premios a la calidad en numerosos salones y catas.
Manuel Heredia, secretario de la asociación y propietario de Cortijo Suerte Alta (Córdoba) fue el encargado de presentarlo. “Somos muy estrictos para formar parte en la Asociación porque garantizamos al consumidor que el aceite amparado se encuentra en la banda alta de la calidad y que mantendrá sus características durante el periodo fijado para su consumo”. El colectivo estima que el aceite refinado de oliva “comienza a estar obsoleto”, instando a la producción y comercialización de los vírgenes extra, que son también los que están mostrando sus efectos beneficiosos para la salud.
En este congreso participaron productores de España, Italia, Estados Unidos, Túnez, Portugal, Grecia, Uruguay y Turquía. También intervino el director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), Jean-Louis Barjol. Este demandó “tender puentes” en el sector aceitero y destacó las aportaciones saludables y gastronómicas del virgen extra. En este sentido, Serrano afirmó con rotundidad “que el aceite de oliva sigue siendo un gran desconocido pesen a que es el motor de desarrollo de muchos pueblos de Andalucía”. En las jornadas también estuvo presente la Diputación cordobesa, cuya titular, María Luisa Ceballos, hizo un llamamiento para aumentar la comercialización del aceite envasado para reducir el alto porcentaje que supone la exportación a granel, casi el 80% de las ventas exteriores.
También en el Congreso se analizaron aspectos como la conservación de los vírgenes extra monovarietales, las características organolépticas o la incentivación de la calidad. No faltó la importancia que tiene en la Dieta Mediterránea y en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Aparecieron los mitos y las verdades del aceite y su protagonismo en la gastronomía. En la primera jornada se presentó un estudio sobre hábitos de consumo y la percepción que tiene el consumidor, además de analizarse en una mesa redonda el consumo internacional del aceite.

El COI convoca su Concurso Internacional Mario Solinas 2013/14

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha convocado su tradicional Concurso Internacional de Aceites de Oliva Vírgenes Extra Premio a la Calidad Mario Solinas para la campaña 2013/14 (2012/13 para los aceites procedentes de países productores del hemisferio sur). Su principal objetivo es seleccionar entre los aceites de oliva vírgenes extra participantes aquellos que presenten las características organolépticas máximas en cada una de las categorías que comprende (bases completas en www.sevi.net).
Podrán presentarse al concurso productores individuales, asociaciones de productores y empresas envasadoras. Solo se admitirán a concurso los AOVE que pertenezcan a la campaña 2013/14, además los aceites deberán provenir de un lote homogéneo de al menos 3.000 litros, almacenado en un mismo depósito. Los candidatos solo podrán presentar una referencia a concurso.
El plazo de inscripción y de presentación de las muestras finalizará el 14 de febrero de 2014. El concurso concederá medalla de oro plata y bronce para los ganadores en cada categoría y un diploma acreditativo para los tres finalistas en cada sección.
El ganador del Premio a la Calidad Mario Solinas, así como los merecedores del segundo y tercer premio, en cada una de las categorías podrán mencionar el premio en la etiqueta del aceite de oliva virgen extra del lote al que pertenezca la muestra premiada.
Procedimiento
Los participantes deberán proceder, ante notario o representante legal equivalente, a la recogida de las muestras representativas del lote de aceite a concurso, que consta de cinco muestras de 500 ml en recipientes de vidrio coloreado; y de dos muestras de 100 ml. Asimismo, deberán proceder al precinto, ante notario, del depósito del lote de aceite presentado a concurso hasta la finalización del mismo.
Se levantará acta notarial con el nombre, dirección del concursante y número de registro de su empresa; lugar e identificación del depósito del lote de aceite presentado a concurso; volumen del lote de aceite presentado a concurso; procedimiento de la recogida, cierre e identificación de las muestras; y precinto del depósito del lote presentado a concurso.
Una de las dos muestras de 100 ml se enviará a un laboratorio reconocido por el COI para el periodo 2013/14, para que expida el certificado de análisis de calidad que refrende que se trata de un aceite de oliva virgen extra. Además, una de las muestras de 500 ml se enviará a un panel de cata reconocido por el COI para realizar la valoración organoléptica y expida el certificado de la correspondiente clasificación del aceite, indicando el valor de la mediana de las intensidades del atributo frutado y, si es posible, si este es verde o maduro.
Luego, deberá remitir a la Secretaría Ejecutiva del COI la ficha de inscripción, el acta notarial de la toma de muestras, localización y precintado del depósito, certificado de análisis químico del laboratorio y certificado de análisis sensorial del panel de cata y tres de las muestras de 500 ml, debidamente embaladas.
La quinta muestra de 500 ml y la segunda de 100 ml se deberán conservar y estarán a disposición de la Secretaría del COI para casos de deterioro o extravío de alguna de las anteriores.
 

El COI acomete un estudio sobre los costes de producción en el olivar

 Publicado el por SeVi (colaborador)

A través de una evaluación comparativa de los costes de producción de aceitunas (hasta que han sido cosechadas y dispuestas para ser transportadas) en los diferentes sistemas de cultivo practicados en sus Estados miembros, el Consejo Oleícola Internacional (COI) busca identificar las necesidades de los países en términos de apoyo y asistencia técnica para que los olivicultores puedan sopesar y comparar sus costes de producción e identificar aquellos aspectos en los que pueden reducirse para incrementar sus beneficios. La Secretaría Ejecutiva del COI ha recopilado un borrador de cuestionario diseñado para recopilar los datos sobre tipos de plantaciones y sistemas de cultivo, configuración de las parcelas en cada país, descubrimientos y otras encuestas ya llevadas a cabo con el mismo objetivo.
Un grupo de expertos, designados por los países miembros se reunió el pasado 4 de diciembre en la sede del COI para perfeccionar el cuestionario. Con los primeros datos preliminares, identificaron los sistemas de cultivo que se abordarán en la encuesta y definirán el plan de acción.

Avance de producción de aceite y aceituna a 31 de octubre de 2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Avance completo en pdf adjunto.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) estima, con datos a 31 de octubre de 2013, una producción de aceite de oliva en la campaña 2013/2014 de 1,54 millones de toneladas (+152,7%), fruto de la molturación de 7,35 millones de toneladas de aceitunas.
La producción de la aceituna de mesa la sitúa en 498.400 toneladas (+9,5%).

Utiel-Requena rondará los ocho millones de kilos de aceituna para aceite en 2013/14

 Publicado el por Luis Ibáñez (colaborador), SeVi (colaborador)

En la comarca Utiel-Requena se está realizando la recolección de aceitunas con destino a la elaboración de aceites. Las fechas de inicio de la recogida de este fruto varían según zonas; pues mientras en algunos municipios no tienen inconveniente alguno de recolectar las aceitunas antes de su completa maduración, en otros, en cambio, recomiendan a los oleicultores que no recojan el fruto si, al menos, el 80% no está maduro. Por tanto, en algunas zonas la recolección de las aceitunas comenzó a mediados de noviembre y terminará en otras a mediados de enero.
La comarca tendrá en esta campaña una producción considerada “normal” que rondará los ocho millones de kilogramos de aceitunas, según comentó Luis Javier Navarro representante de La Unió de Llauradors. Sin embargo, será bastante mayor que la obtenida en el pasado año debido a que en la pasada temporada la producción fue una de las más escasas de los últimos años como consecuencia de la sequía.