Congreso Internacional del AOVE, por AEMO y QVExtra, 17 y 18 de diciembre en Córdoba

Programa completo en pdf adjunto.
La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y QVExtra organizan su primer Congreso Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra, en Córdoba los días 17 y 18 de diciembre, bajo el lema “Tendiendo puentes”.
El objetivo de este congreso es la promoción internacional del aceite de oliva virgen extra, como elemento integrador de la Dieta Mediterránea, bajo tres premisas:
- AOVE y garantía de calidad.
- AOVE y salud.
- Compromiso con el consumidor.
Busca, además, incrementar el consumo a través de la calidad, como clave del futuro del sector del olivar, mediante la información al consumidor de las extraordinarias características del zumo de la aceituna, facilitándole unas sencillas herramientas para aprender a apreciarlo y disfrutarlo. Mostrar al consumidor la realidad del virgen extra: un producto natural que aglutina una enorme variedad de sabores y aromas; y ofrecer al productor herramientas para la consecución de la excelencia en el virgen extra, así como la puesta en contacto y foro de debate, entre los mejores productores de aceite de oliva del mundo son algunas de sus metas.
La inauguración correrá a cargo de la presidente de la Diputación de Córdoba y de AEMO, María Luisa Ceballos; del director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), Jean Louis Barjol, y de la presidenta de QVExtra, Soledad Serrano.
El primer bloque se enmarca bajo el epígrafe AOVE y calidad, e incluye dos conferencias y una mesa redonda. La primera de las ponencias versará sobre la conservación de aceites de oliva virgen extra monovarietales, a cargo de Wenceslao Moreda, del Instituto de la Grasa. La segunda intervención será la de Juan Ramón Izquierdo, con la conferencia “Las características organolépticas del aceite de oliva virgen extra y el sector”. Cerrará el bloque la mesa redonda “La calidad del aceite de oliva virgen extra en los diferentes puntos geográficos”, moderada por Barjol y con participantes de Australia, Turquía, Portugal, EE.UU. y España.
El día 18 arrancará con el bloque AOVE y salud, el especialista en medicina interna y nutrición Fernando López Segura situará al AOVE en el centro de la Dieta Mediterránea. Además, el conocido doctor Ramón Estruch presentará los resultados del famoso estudio Predimed, mientras que también habrá una conferencia en torno a la Dieta Mediterránea y el cáncer, por Odile Fernández. El tercero de los bloques se centrará en la relación entre el aceite de oliva virgen extra y la gastronomía, donde, entre otras actividades, habrá una mesa redonda sobre los mitos y las verdades del AOVE. El aceite y los consumidores será el cuarto bloque, donde se presentará el “Estudio de los hábitos del consumo de los aceites de oliva en España y la percepción del consumidor”, a cargo de José María Penco (AEMO); y se celebrará un debate sobre el consumo internacional de AOVE. Por último, el bloque AOVE y productores alberga la mesa redonda “Tendiendo puentes, sumando voluntades en torno a los vírgenes extra”, donde quedará patente la voluntad de crear un movimiento internacional a favor de la calidad del virgen extra, promoviendo el máximo respeto por los productores y consumidores de todo el mundo.
Más información en administracion@qvextra.es y en los teléfonos +34 957 420 004 y +34 691 346 769.