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España recicló un 67% del vidrio consumido durante 2012

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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Artículo completo en pdf adjunto.

España recicló durante 2012 el 66,64% del vidrio que consumió, según recogen las estadísticas de la Federación Europea de Envases de Vidrio (FEVE). Durante ese ejercicio, nuestro país consumió 1.459.581 toneladas de envases de vidrio, de las que se consiguieron reciclar 972.690 toneladas. De este modo, la tasa de reciclaje de España creció en casi siete puntos porcentuales en comparación con la registrada en 2011 (59,75%).

Analizamos a continuación en detalle los datos de nuestro país, así como los del resto de países de la UE.

Vino y Dieta Mediterránea en la prevención cardiovascular y el tratamiento de enfermedades crónicas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Ramón Estruch. (photo: )

Ramón Estruch.

Con el objetivo de contribuir en la mejora de los conocimientos sobre alimentación mediterránea, el Centro Catalán de la Nutrición del Instituto de Estudios Catalanes (CCNIEC) celebró las sesiones científicas de este año "Alimentos Mediterráneos 2014". El CCNIEC está formado por todos los Grupos de Investigación Reconocidos dedicados a la Alimentación, la Nutrición y el Metabolismo de los Países Catalanes, y en el que colabora el doctor Ramon Estruch con el grupo de investigación "Medicina Interna" del Hospital Clínico de Barcelona y la doctora Rosa Lamuela con el grupo de investigación "Antioxidantes naturales: Polifenoles" de la Universidad de Barcelona.

Los dos expertos forman parte del Comité Científico de Fivin y dedican su experiencia profesional a la  investigación de los efectos beneficiosos del consumo moderado de vino en el marco de una alimentación sana  y equilibrada y la efectividad de la Dieta Mediterránea en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Estas sesiones son una herramienta de formación para profesionales de la salud y estudiantes que quieren profundizar y ampliar sus nociones sobre nutrición y salud y conocer a la vez los nuevos avances científicos  sobre estos aspectos.

Fivin cuenta con una larga trayectoria en la formación e información sobre los beneficios del consumo moderado y responsable de vino fomentando la práctica de pautas responsables para disfrutar del vino con moderación enmarcado en un modelo de vida saludable.

Y en este sentido, la Fundación está trabajando intensamente en tareas de investigación, recopilación y difusión de los beneficios del vino sobre la salud dentro del Wine Information Council, una de las ramas del Programa Europeo "Wine in Moderation" que la Federación Española del Vino y Fivin están implantando en España para promover el consumo responsable de vino como una norma cultural y social mejorando la calidad de vida de la sociedad.

Fivin instruye a los futuros sumilleres en los beneficios del consumo moderado de vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Intervención de Rosa Lamuela. (photo: )

Intervención de Rosa Lamuela.

La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin) organizó recientemente dos sesiones formativas dirigidas a los alumnos del curso de sumilleres de la Escuela de Hostelería y Turismo de la Universidad de Barcelona (CETT). En ellas se expusieron los beneficios del consumo moderado de vino sobre la salud desde el punto de vista científico, alimento de la Dieta Mediterránea, modelo mundial de una
dieta sana y saludable.

Intervención de Sara Arranz.

Intervención de Sara Arranz.


Las doctoras Rosa Lamuela y Sara Arranz, del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona y colaboradoras científicas de FIVIN, expusieron la importancia de disfrutar del vino con moderación y responsabilidad, así como la importancia de llevar una dieta sana y equilibrada en pro de una calidad de vida.

Los jóvenes sumilleres son los futuros profesionales, y por tanto es totalmente necesario que dispongan de información técnica correcta sobre los efectos positivos que el consumo moderado de vino tiene sobre la salud.

Esta actividad forma parte de la campaña europea Wine In Moderation, que la Federación Española del Vino (FEV) junto con Fivin están desarrollando en España. Se han creado una serie de actividades educativas denominadas “Art de Vivre” dirigidas tanto a consumidores como a la propia industria vinícola, donde la máxima es transmitir a la sociedad la importancia de la moderación y propiciar el cambio cultural, ya que el vino ha sido y es una parte importante de la vida y la cultura europea apreciada por millones de personas en el mundo.

Calidad de Tempranillo en función de la posición de la baya y el racimo

 Publicado el por Enrique Barajas (colaborador), Jesús Yuste (colaborador), J. A. Rubio (colaborador), E. Aguado (colaborador), A. Vicente (colaborador)

Artículo con tablas en documento PDF adjunto.
La incidencia del tamaño de la baya y de la concentración de azúcares, ácidos orgánicos y compuestos fenólicos en la uva es de gran relevancia para la calidad de la misma, por lo que los muestreos de maduración deben hacerse teniendo en cuenta que dichos parámetros pueden variar en función de la posición de la uva [1, 2]. Asimismo, uno de los parámetros más importantes en la producción de uva tinta de calidad es la relación hollejo-pulpa, que condiciona los procesos de extracción de sustancias fenólicas, siendo conveniente que para lograr mayor extracción dicha relación sólidolíquido sea alta [3, 4].
Desde el punto de vista práctico, existen estudios que han establecido modelos de muestreo no aleatorios para reducir el tamaño de la muestra, ya sea a nivel parcelario o incluso a nivel de racimo [5]. Estos estudios indican que las estrategias de muestreo deberían optimizarse teniendo en cuenta simultáneamente la variabilidad espacial de la uva a diferentes escalas, de forma que se reduzca el tamaño de la muestra, tanto en estudios de investigación como en el proceso de las empresas vitícolas. Otros estudios, trabajando con la variedad Cabernet Sauvignon, han encontrado diferencias en la composición polifenólica de la baya en función de su posición en el racimo y de la orientación del racimo en el sistema de conducción [4].

Drones y aviones para cartografía de precisión en el viñedo

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Uno de los sistemas aéreos no tripulados empleados en este proyecto. (photo: )

Uno de los sistemas aéreos no tripulados empleados en este proyecto.

Investigadores de la Universidad Pública de Navarra (UPNA) colaboran con las empresas Trabajos Catastrales de Navarra (Tracasa) y la Asociación de la Industria de Navarra (AIN) en un proyecto sobre cartografía de precisión aplicada a la gestión vitivinícola, mediante el uso de sensores óptico-electrónicos sobre sistemas aéreos no tripulados (UAS) y tripulados (avión), en el que adquieren imágenes multi-espectrales de gran precisión que aportan información útil para el posterior manejo de las viñas.

Según se cita en una amplia nota de la UPNA, el proyecto, liderado por Tracasa, cuenta con la participación de la AIN y la colaboración en la labor de campo de Bodega Otazu, enmarcándose en el programa INNPACTO del Ministerio de Economía y Competitividad (Mineco), que promueve el trabajo conjunto de centros de investigación y empresas.